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स्वास्थ्य के लिए संतरा के 7 बेहतरीन फायदे
संतरे के फायदे स्वास्थ्य के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार, त्वचा की उपस्थिति, हृदय स्वास्थ्य या कोलेस्ट्रॉल का स्तर शामिल हैं। लेकिन यह अधिक गंभीर बीमारियों के जोखिम को कम करने में भी मदद कर सकता है। उन्हें खोजने के लिए पढ़ते रहें!
मिठाई और रसदार संतरे एक स्वादिष्ट और स्वस्थ स्नैक हैं और अन्य खाद्य पदार्थों के लिए एक शानदार पूरक हैं। एक औसत संतरे में लगभग 85 कैलोरी होती है और इसमें कोई वसा, कोलेस्ट्रॉल या सोडियम सामग्री नहीं होती है, जो इसे बहुत ही स्वस्थ भोजन बनाती है और रोजाना सुझाए गए फल और सब्जियों के 5 टुकड़ों को पूरा करने के लिए आवश्यक है। और निश्चित रूप से, हम इसकी प्रसिद्ध विटामिन सी सामग्री को नहीं भूल सकते हैं.
बाजार में सबसे अच्छे संतरे का चयन करने के लिए उन संतरों को चुनने की सिफारिश की जाती है जिनकी त्वचा में नरम बनावट है और यह दृढ़ है। अपने आकार के संबंध में भारी लोगों के पास उन लोगों की तुलना में अधिक रस सामग्री होगी जो वजन में हल्के हैं। जितने छोटे होंगे उतने ही बड़े होंगे.
स्वास्थ्य के लिए लाभ
इसके बाद, हम विस्तार से बताते हैं कि संतरे आपके शरीर और आपके शरीर में कैसे काम करते हैं और यह आपके स्वास्थ्य को क्या सकारात्मक लाभ पहुंचाते हैं.
1- प्रतिरक्षा प्रणाली की मदद करें
अधिकांश खट्टे फल विटामिन सी से भरे होते हैं, जैसा कि संतरे के साथ होता है। यह विटामिन कोशिकाओं की रक्षा करता है क्योंकि यह मुक्त कणों को बेअसर करता है, जिससे पुरानी बीमारियां जैसे कैंसर या हृदय रोग हो सकता है। इसके अलावा, वे प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करते हैं, जो हमें संक्रमण और वायरस से बचाता है.
2- त्वचा की बनावट में सुधार करता है
विटामिन सी चमकदार त्वचा को बनाए रखने में मदद करता है, और सूरज की क्षति और प्रदूषण से लड़ने में मदद करता है। यह कोलेजन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है और त्वचा की समग्र बनावट में सुधार के अलावा, झुर्रियों को कम करने और रोकने में मदद करता है.
3- कोलेस्ट्रॉल कम करें
संतरे में पाया जाने वाला फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, क्योंकि यह आंत से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित करता है और इसे समाप्त करता है। 2010 में पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन पोषण अनुसंधान दिखाया गया है कि 60 दिनों के लिए संतरे का रस पीने से उच्च घनत्व वाले लोगों में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल कोलेस्ट्रॉल या "खराब कोलेस्ट्रॉल") कम हो जाते हैं.
4- कोलेस्ट्रॉल कम करें
संतरे के घटक, जिनके बीच हम फाइबर, पोटेशियम और कोलीन पाते हैं, आपके दिल की स्थिति को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। पोटेशियम, जो एक खनिज इलेक्ट्रोलाइट है, आपके शरीर से बिजली प्रवाह करने की अनुमति देने के लिए महत्वपूर्ण है, जो आपके दिल की धड़कन को बनाए रखता है। पोटेशियम की कमी से अतालता हो सकती है या जो समान है, एक अनियमित दिल की धड़कन है.
2012 के एक अध्ययन के अनुसार, जो लोग प्रति दिन 4,000 मिलीग्राम पोटेशियम का सेवन करते थे, उनमें हृदय रोग से मृत्यु का 49 प्रतिशत कम जोखिम था, जो प्रति दिन केवल 1,000 मिलीग्राम पोटेशियम का सेवन करते थे। संतरे में फोलिक एसिड की एक उच्च सामग्री होती है, जो होमोसिस्टीन के स्तर को कम करने में फायदेमंद है, एक हृदय जोखिम कारक.
5- मधुमेह को कम करने में मदद करें
संतरे के छिलके और सेगमेंट के बीच पाया जाने वाला फाइबर टाइप 1 मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है और टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा, लिपिड और इंसुलिन के स्तर में सुधार करता है।.
6- पाचन में सुधार करता है और वजन घटाने में मदद करता है
संतरे में कैलोरी कम और पोषक तत्वों से भरपूर, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ होता है, जो इसे मोटापे से लड़ने के लिए एक आदर्श भोजन बनाता है, जिससे हृदय रोग, मधुमेह, उच्च रक्तचाप और समस्याओं जैसे अन्य रोग हो सकते हैं। हृदय.
ग्लाइसेमिक इंडेक्स एक उपाय है कि खाद्य पदार्थ किसी व्यक्ति के रक्त शर्करा के स्तर को कैसे प्रभावित करते हैं। उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ (जैसे व्हाइट ब्रेड) ग्लूकोज़ के स्तर को खाने के बाद तेज़ी से बढ़ाते हैं, जबकि कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ (जैसे कि सब्जियाँ और फलियाँ) में शर्करा का स्तर कम हो जाता है। रक्त धीरे-धीरे बढ़ेगा और समय के साथ अधिक स्थिर रहेगा.
7- दृष्टि को बेहतर बनाने में मदद करें
संतरे विटामिन ए से भरपूर होते हैं, एक पोषक तत्व जिसमें ल्यूटिन, बीटा-कैरोटीन और ज़ेक्सैन्थिन जैसे कैरोटीनॉइड होते हैं, जो उम्र से संबंधित नेत्र विकृति को रोकने में मदद कर सकते हैं.
विटामिन ए आपकी आंखों को प्रकाश को अवशोषित करने में मदद करता है, और रात की दृष्टि में सुधार करता है। दूसरी ओर, अमेरिकन ऑप्टोमेट्रिक एसोसिएशन (एओए) की रिपोर्ट है कि विटामिन सी मोतियाबिंद के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है और मैक्यूलर डिजनरेशन की प्रगति को धीमा कर सकता है.
मिथक को खारिज करना
बहुत छोटे से, हम यह मानते हुए बड़े हुए कि आपको संतरे के रस का सेवन तेजी से करना है ताकि आप विटामिन से बच न सकें, लेकिन इसमें क्या सच है?
के अनुसार मानव पोषण और आहार विज्ञान के स्पेनिश जर्नल "एक गलत धारणा है कि घर के बने संतरे के रस का विटामिन सी बहुत स्थिर नहीं होता है, जब केवल चरम स्थिति (उदाहरण के लिए, इसे 120 heating तक गर्म करना) इस विटामिन को काफी कम कर देता है, जो 12 घंटे बाद तक रस में पूरी तरह से संरक्षित है, हालांकि स्वाद अधिक कड़वा हो सकता है ".
Echevarne प्रयोगशाला के तकनीकी निदेशक जुआन एंटोनियो कैलज़ादो ने संतरे के रस में पाए जाने वाले विटामिन C का विश्लेषण किया। उन्होंने इस घटक को अलग कर दिया और तीन, छह और बारह घंटों के बाद विटामिन के स्तर की जाँच की। परिणाम ने पुष्टि की कि विटामिन सी विश्लेषण के अंत में उसी स्तर पर रहा जब नारंगी को निचोड़ा गया था.
अपने आहार में संतरे शामिल करें
यहाँ कुछ मूल व्यंजनों की मदद से आप अपने दैनिक मेनू में नारंगी को शामिल कर सकते हैं:
नारंगी का चूहा
आपको चाहिए:
- 1 गाढ़ा दूध
- 3 प्राकृतिक योगर्ट
- 3 संतरे
- नारंगी खरोंच
संतरे का रस निचोड़ें और गाढ़ा दूध, तीन योगहर्ट्स और ऑरेंज जेस्ट डालें। इसे बिना रुके 5 मिनट के लिए ब्लेंडर ग्लास में फेंट लें। छोटे चश्मे में परोसें, नारंगी से सजाएं और कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर ले जाएं.
नारंगी पोलो शर्ट
आपको चाहिए:
- 3 कप बादाम का दूध
- 1 कप संतरे का रस
- 2 संतरे खंडों में विभाजित हैं
- स्ट्रॉबेरी का कप वेजेज में कट जाता है
एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएं। जमे हुए सांचों में सामग्री डालें। यदि आपके पास उनके पास नहीं है, तो आप चश्मे का उपयोग कर सकते हैं और चम्मच की तरह काम कर सकते हैं। संतरे और स्ट्रॉबेरी के ताजा टुकड़े जोड़ें। अंत में, उन्हें 4 से 6 घंटे के लिए फ्रीजर में ले जाएं। और तैयार है!
ऑरेंज स्मूथी
आपको चाहिए:
- 1 केला
- स्ट्रॉबेरी के 100 ग्राम (लगभग 15)
- 2 संतरे
- 1 ग्रीक दही
- बर्फ़
दो संतरे का रस निचोड़ें। एक ब्लेंडर जार में सभी कटा हुआ सामग्री जोड़ें और सभी अवयवों को एकीकृत होने तक हरा दें.
ऑरेंज स्पंज केक
आपको चाहिए:
- 1 प्राकृतिक दही
- 3 अंडे
- दही कप आटे के 3 उपाय
- चीनी दही गिलास के 2 उपाय
- 1 कप दही का तेल
- 1 नारंगी
- बेकिंग पाउडर का 16 ग्राम जो 1 tbsp के बराबर होता है
- मक्खन
स्पंज केक आटा तैयार करते समय ओवन को 180º प्रीहीट करें। नारंगी और आरक्षित की त्वचा को पीसें। एक कटोरे में, कटा हुआ नारंगी, चीनी, अंडे, ज़ेस्ट, तेल और दही डालें और तब तक मिलाएँ जब तक यह एक सजातीय मिश्रण न बन जाए।.
इस मिश्रण में झारना आटा और खमीर जोड़ें और इसे फिर से मिलाएं जब तक कि यह एकीकृत न हो। पहले से मक्खन के साथ greased (स्पंज केक की unmolding सुविधा के लिए) एक सांचे में मिश्रण डालो और इसे लगभग 35 मिनट के लिए ओवन में ले जाएं.
केक तैयार है या नहीं, यह जानने के लिए एक ट्रिक टूथपिक के साथ पंचर करें। यदि यह साफ निकलता है, तो इसका मतलब है कि आप इसे हटा सकते हैं और अन्यथा आपको इसे कुछ और मिनटों में छोड़ना होगा। तैयार होने पर इसे ओवन से निकालें और इसे 30 मिनट तक या जब तक यह कठोर न हो जाए तब तक इसे छोड़ दें। आप इसे शीर्ष पर नारंगी स्लाइस के साथ सजा सकते हैं.
संतरे के बारे में कुछ जिज्ञासा
- संतरे की उत्पत्ति लगभग 4000 ई.पू. दक्षिण पूर्व एशिया में, जहाँ से उन्हें भारत में निर्यात किया जाता था.
- संतरे अंगूर या चीनी अंगूर (जो हरा या पीला होता है) और कीनू के बीच एक संकर है.
- नारंगी का पेड़ फूलों के साथ एक छोटा उष्णकटिबंधीय सदाबहार पेड़ है। 5 से 8 मीटर तक बढ़ रहा है.
- रंग के पहले फल दिखाई दिया। "नारंगी" शब्द अरबी "नारंज" से लिया गया है और चौदहवीं शताब्दी में "नारंगे" के रूप में अंग्रेजी में आया, धीरे-धीरे प्रारंभिक "एन" खो गया।.
- "नारंगी" शब्द पहली बार 1542 में एक रंग के नाम के रूप में इस्तेमाल किया गया था.
- संतरे को दो सामान्य श्रेणियों में वर्गीकृत किया जाता है: मीठा और कड़वा। मीठी किस्में सबसे अधिक खपत होती हैं.
- कड़वे संतरे (सिट्रस औरान्टियम) का उपयोग अक्सर मुरब्बा बनाने के लिए किया जाता है, और उनके छिलके का उपयोग लिकर के स्वाद के रूप में किया जाता है.
- एशिया और मध्य पूर्व की अपनी यात्राओं में इस फल की खोज के बाद, 15 वीं शताब्दी के आसपास अरब, पुर्तगाली और इतालवी व्यापारियों ने यूरोप में मीठे संतरे पेश किए।.
- "द लास्ट सपर" के दौरान टेबल पर संतरे दिखाने वाले पुनर्जागरण के चित्र गलत हैं। 9 वीं शताब्दी तक मध्य पूर्व में संतरे की खेती नहीं की जाती थी.
- क्रिस्टोफर कोलंबस ने पंद्रहवीं शताब्दी के अंत में कैरिबियाई द्वीपों में पहला नारंगी पेड़ लगाया, नई दुनिया की अपनी दूसरी यात्रा में उनके द्वारा लाए गए बीज लाने के बाद.
- स्पेनिश खोजकर्ता पोंस डी लियोन 16 वीं शताब्दी में फ्लोरिडा में संतरे लाए थे, और स्पेनिश मिशनरियों ने उन्हें 18 वीं शताब्दी में कैलिफोर्निया में लाया.
- वाणिज्यिक संतरे उज्ज्वल नारंगी होते हैं क्योंकि एक कृत्रिम डाई, साइट्रस रेड 2, आपकी त्वचा में इंजेक्ट की जाती है.
- संतरे को कमरे के तापमान पर या रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। सामान्य तौर पर, इसकी अवधि समान है, दो सप्ताह, किसी भी तरीके के साथ, और वे समान स्तर के विटामिन रखेंगे.
- 2008 में, पांच प्रमुख नारंगी उत्पादक देश, प्रति मिलियन टन उत्पादित ब्राजील, (18.3), संयुक्त राज्य अमेरिका (9.1), मैक्सिको (4.3), भारत (4.2) और चीन (3.4) थे।.
- उत्पादित सभी संतरे का लगभग 85 प्रतिशत रस के लिए उपयोग किया जाता है.
- दुनिया भर में संतरे की 600 से अधिक किस्में हैं.
अब जब आपने संतरे के सभी लाभों की खोज कर ली है तो आपके पास इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करने का कोई बहाना नहीं है, या तो एक मिठाई के रूप में, एक स्नैक के रूप में या हमारे द्वारा अनुशंसित स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक में।.