स्वास्थ्य के लिए Cress के 6 अद्भुत लाभ

जलकुंभी के लाभ और गुण स्वास्थ्य के लिए कई हैं: यह कैंसर को रोकता है, यह नेत्र स्वास्थ्य का ख्याल रखता है, यह रक्तचाप को कम करता है, यह हड्डियों को मजबूत रखता है और अन्य जो मैं नीचे टिप्पणी करूंगा.

वॉटरक्रेस, नास्टर्टियम ऑफ़िसिनेल, हरी पत्तियों के साथ एक तेजी से बढ़ने वाला जलीय पौधा है जो ठंड और उथले क्षेत्रों में अधिकांश धाराओं और झीलों में प्रचुरता से बढ़ता है.

यह यूरोप और एशिया का मूल निवासी है, और मनुष्यों द्वारा उपभोग की जाने वाली सबसे पुरानी सब्जियों में से एक है। यह चोकर के परिवार का एक सदस्य है, जो सरसों, मूली और वसाबी से संबंधित है, सभी इसके मसालेदार स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं।.

जलकुंभी का एक 100 ग्राम सेवारत 11 कैलोरी प्रदान करता है और विशेष रूप से विटामिन के में समृद्ध है.

इसमें विटामिन ए, सी, राइबोफ्लेविन, विटामिन बी 6, कैल्शियम, मैंगनीज और फोलेट की महत्वपूर्ण मात्रा भी होती है। यह कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा और आहार फाइबर में कम है.

हम में से कुछ के लिए एक दुर्लभ पौधा होने के बावजूद, आप इसे ज्यादातर ग्रींग्रोकर्स और सुपरमार्केट में पा सकते हैं। इसमें थोड़ा मसालेदार स्वाद होता है इसलिए यह मैक्सिकन भोजन के एक व्यंजन में संयोजित करने के लिए आदर्श है.

हाल के दिनों में, जलकुंभी का उपयोग जठरांत्र में मौलिक रूप से एक साधारण गार्निश के रूप में किया गया है, हालांकि बहुत कम, यह स्टार भोजन के रूप में प्रमुखता प्राप्त कर रहा है.

वाटरक्रेस हमारे स्वास्थ्य के लिए गुणों से भरपूर भोजन है, इसमें विटामिन और खनिजों के साथ-साथ पोषक तत्वों की अधिक मात्रा होने के कारण कैलोरी की मात्रा कम होती है।.

सेहत के लिए वाटरक्रॉस के 6 फायदे

1-कैंसर को रोकता है

क्षेत्र में 70% अध्ययनों में क्रूस जैसी सब्जियों के बीच संबंध पाए गए हैं, जैसे कि कैंसर, और कैंसर से सुरक्षा.

चार महिलाओं के साथ एक प्रयोग, जिन्होंने स्तन कैंसर पर काबू पाया, उन्होंने एक दिन में लगभग दो कप पानी का सेवन किया और फिनाइल आइसोसाइनेट (एंटीकैंसर एजेंटों) का स्तर बढ़ गया, जिससे उनमें रिफ़ैक्शन की संभावना कम हो गई।.

राष्ट्रीय कैंसर संस्थान से पता चलता है कि ये यौगिक निम्नलिखित हैं:

• डीएनए क्षति से कोशिकाओं को बचाने में मदद करें.
• कार्सिनोजेन्स को डिस्कनेक्ट करता है (कैंसर पैदा करने में सक्षम).
• एंटीवायरल और जीवाणुरोधी लाभ.
• इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं.
• रक्त वाहिका के ट्यूमर के गठन और ट्यूमर कोशिकाओं के प्रवास को दबाएं.

वॉटरक्रॉस में किसी भी अन्य क्रूसिफायर सब्जी की तुलना में अधिक एंटीकैंसर एजेंट शामिल हैं.

2-अपनी आंखों की सेहत का ख्याल रखें

क्रूसिफायर सब्जी परिवार के एक सदस्य के रूप में, watercress विटामिन ए, बीटा-कैरोटीन, कैरोटेनॉइड, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन जैसे आंखों के पोषक तत्वों का एक अविश्वसनीय स्रोत है.

पर्याप्त ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन नहीं मिलना उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन (एएमडी) से जुड़ा हुआ है

एएमडी एक ऐसी बीमारी है जो गतिविधियों को करने के लिए आवश्यक तीव्र केंद्रीय दृष्टि को धूमिल करती है, जैसे कि पढ़ना, सिलाई और ड्राइविंग करना।. 

अमेरिकन ऑप्टोमेट्रिक एसोसिएशन का कहना है कि उन्नत उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन "पश्चिमी दुनिया में 55 साल से अधिक उम्र के लोगों में अंधेपन का प्रमुख कारण है और वर्ष 2025 तक इस घटना के तीन गुना होने की उम्मीद है।"

अपने आहार में वॉटरक्रेस को शामिल करें मोतियाबिंद के विकास के खिलाफ अतिरिक्त सुरक्षा है.

3-निम्न रक्तचाप और अपने दिल का ख्याल रखना

यह दिखाया गया है कि lutein और zeaxanthin की उच्च सामग्री की वजह से watercress का सेवन हृदय रोग से पीड़ित रोगियों की मदद करता है.

एक अध्ययन के अनुसार, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन के उच्च रक्त स्तर कम धमनीकाठिन्य या धमनियों के सख्त होने के साथ जुड़े होते हैं, कैरोटीनॉइड के निम्न स्तर वाले लोगों की तुलना में.

इसके अलावा, उनके रक्त में कैरोटीनॉयड के उच्चतम स्तर वाले प्रतिभागियों को भी दिल का दौरा पड़ने की संभावना कम थी.

आपको इसकी उच्च नाइट्रेट सामग्री की भी प्रशंसा करनी होगी। अधिकांश फलों और सब्जियों में आहार में प्राकृतिक मूल के नाइट्रेट के उच्च स्तर होते हैं। नाइट्रेट्स नाइट्रिक एसिड का एक नमक हैं और पौधों के बढ़ने के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व हैं.

क्योंकि कुछ फलों और सब्जियों में विटामिन सी, एक प्राकृतिक नाइट्रोसामाइन अवरोधक भी होता है, उन्हें खाने से आपको सभी निगेटिव बिना स्वस्थ नाइट्रेट के सभी लाभ मिलते हैं।.

आहार नाइट्रेट्स को संवहनी स्वास्थ्य के लिए विभिन्न प्रकार के लाभों को दिखाया गया है:

• रक्तचाप की कमी.
• प्लेटलेट एकत्रीकरण (रक्त के थक्के) को दबाता है.
• धमनीकाठिन्य, धमनी उच्च रक्तचाप, सेप्सिस, घनास्त्रता जैसे रोगों को दूसरों में संरक्षित करता है.
• स्वस्थ व्यक्तियों में और परिधीय धमनी रोग के रोगियों में व्यायाम प्रदर्शन में सुधार करता है.

4-अपनी हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ रखें

अजीब तरह से, जलकुंभी में कैल्शियम होता है जो दूध की तुलना में अधिक जैवउपलब्ध होता है। कच्चे पानी के प्रत्येक ग्राम के लिए, 1.5 मिलीग्राम कैल्शियम पाया जाता है, जो कि पूरे दूध के प्रति ग्राम 1.13 मिलीग्राम कैल्शियम से अधिक होता है जिसे आप पी रहे होंगे.

पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन क्लीनिकल न्यूट्रीशन के अमेरिकन जर्नल पुष्टि करता है कि विशेष रूप से डेयरी उत्पादों से कैल्शियम प्राप्त करना खतरनाक है क्योंकि कैसिइन, कैल्शियम, वसा, लैक्टोज, संतृप्त और कोलेस्ट्रॉल खराब स्वास्थ्य में योगदान करते हैं.

शोधकर्ताओं का कहना है कि दूध में पाए जाने वाले समान पोषक तत्व पौधे की उत्पत्ति के स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में आसानी से उपलब्ध हैं, जैसे कि क्रेस.

लेकिन कैल्शियम मजबूत, स्वस्थ हड्डियों के निर्माण और बनाए रखने के लिए आवश्यक एकमात्र पोषक तत्व नहीं है। यह भी अपने विटामिन के साथ रखने के लिए आवश्यक है.

वॉटरक्रेस कैल्शियम का एक उत्कृष्ट प्राकृतिक स्रोत है जो ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद करता है। यह हमारे आहार में कैल्शियम की अनुपस्थिति के कारण, अन्य चीजों के कारण होता है.

रोग अस्थि घनत्व के क्रमिक नुकसान से जुड़ा हुआ है, जिससे फ्रैक्चर का खतरा बढ़ जाता है. 

कैल्शियम का पर्याप्त सेवन दांतों को मजबूत और स्वस्थ रखने में भी मदद करता है.

5-मधुमेह पर नियंत्रण रखें

वॉटरक्रेस में वसा, सोडियम और कोलेस्ट्रॉल कम होता है। यह मधुमेह की समस्या वाले लोगों के लिए एक आदर्श भोजन है.

मधुमेह रोगियों के लिए इसका सेवन, अग्न्याशय पर महत्वपूर्ण सुधार पैदा करता है, रक्त शर्करा के स्तर में सुधार और इंसुलिन के निर्माण की देखभाल में मदद करता है.

यह देखते हुए कि मोटापा निस्संदेह मधुमेह के लिए मुख्य अपराधी है, मधुमेह रोगियों के लिए वॉटरक्रेस सही सहायता है जब वजन कम करने की बात आती है.

जलकुंभी में जटिल कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं, जो आवश्यक इंसुलिन की मात्रा को कम करते हैं, साथ ही रक्त शर्करा के स्तर का प्रबंधन करते हैं, जो भोजन के बाद बढ़ सकता है.

विशेषज्ञ हर हफ्ते अपने दैनिक आहार में वॉटरक्रेस की न्यूनतम तीन से चार सर्विंग्स शामिल करने की सलाह देते हैं ताकि लाभों का अनुकूलन किया जा सके.

6-स्वस्थ और चमकती त्वचा

वाटरक्रेस एंटीऑक्सिडेंट और खनिजों से भरा होता है, जो गुण विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन के पक्ष में हैं और हमारी त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं.

इसमें प्राकृतिक रूप से रोगाणुरोधी और जीवाणुरोधी गुण भी हैं। वास्तव में, एक अध्ययन में 11 महिलाओं में से 10 ने अपनी त्वचा पर हर दिन अपने आहार में पानी की थैली को शामिल करने के बाद केवल चार हफ्तों में अपनी त्वचा में दिखाई देने वाले सुधारों का अनुभव किया.

ये सुधार झुर्रियों को कम करने, त्वचा की बनावट, भूरे धब्बों में कमी और त्वचा के बैक्टीरिया की कम संख्या में दिखाई देते हैं.

वॉटरक्रेस अन्य सौंदर्य प्रसाधनों की तरह लोकप्रिय नहीं हो सकती है, लेकिन इसमें अपने प्राकृतिक प्रतिद्वंद्वियों के रहने की क्षमता है.

अपने आहार में वॉटरक्रेस को कैसे शामिल करें

वॉटरक्रेस को दिया जाने वाला सबसे आम उपयोग सलाद के हिस्से के रूप में होता है, लेकिन इसे पास्ता, स्टॉज और सॉस में भी शामिल किया जा सकता है, जैसे कि कोई अन्य हरा उत्पाद.

वॉटरक्रेस को कड़ी सब्जियों जैसे कि काले और कोलार्ड साग, या मांस और मछली जैसे अन्य व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है.

लज़ीज़ के लिए एक और विकल्प एक स्मूदी बनाना है। मुट्ठी भर जलकुंभी को पकड़ो और इसे अपने पसंदीदा फल के साथ मिलाएं। इस तरह, यह आपके आहार में आपके समावेश को और अधिक सुगम बना देगा

वॉटरक्रेस को टॉर्टिला या मन में आने वाली किसी भी चीज़ के साथ पूरी तरह से जोड़ा जा सकता है, महत्वपूर्ण बात यह है कि खरीदारी की सूची में इसके बारे में नहीं भूलना चाहिए!.

आपने अपने आहार में वॉटरक्रेस को शामिल करने के लिए क्या लाभ देखे हैं??

संदर्भ

1. http://www.medicalnewstoday.com/articles/285412.php.
2. http://www.optos.com/es/Pacientes/Patologias-oculares/Degeneracion-macular-relacionada-con-la-edad-AMD/.
3. www.healthbenefitstimes.com/health-benefits-of-watercress/.
4. http://www.botanical-online.com/medicinalsberro.htm.
5. http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/the-nutrition-of-watercress.html.
6. www.nutritionsecrets.com/amazing-health-benefits-of-watercress/.
7. स्रोत छवि.