स्वास्थ्य के लिए कीनू के 16 लाभ

कीनू के लाभ जीव के लिए वे विविध और आश्चर्यचकित हैं: यह कैंसर से लड़ता है और रोकता है, यह ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, यह स्मृति में सुधार करता है, यह श्वसन पथ के रोगों के लिए प्रभावी है, इसके अलावा विटामिन और बीटा-कैरोटीन की बड़ी मात्रा है जो इसे जीव और कई लाभों तक पहुंचाती है इससे अधिक आप नीचे जानेंगे.

यह के अंतर्गत आता है Rutaceae (खट्टे फलों का परिवार) और वैज्ञानिक रूप से जाना जाता है साइट्रस रेटिकुलाटा. इसका नाम मोरक्को के टंगियर से आता है, जहां से इसे 1800 साल पहले यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में भेजा गया था। पहले, इसकी खेती चीन और जापान में की गई थी, लगभग 3000 साल पहले, हालांकि यह वर्तमान में दुनिया के विभिन्न हिस्सों में उत्पादित किया जाता है।.

यह नारंगी परिवार है, लेकिन यह छोटे, juicier, सेगमेंट में छीलने और खाने में आसान है। इसका स्वाद भी परिवर्तनशील है, यह इसकी परिपक्वता के चरण पर निर्भर करता है, यह आमतौर पर अधिक खट्टा या मीठा होता है। इसके अलावा, संतरे का पेड़ संतरे की तुलना में छोटा होता है, जिसमें पतली शाखाएं होती हैं, और नुकीले सिरों के साथ गहरे हरे रंग के पत्ते.

यह फल विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन और फोलिक एसिड का एक बड़ा स्रोत है। इसमें विटामिन ए, विटामिन बी 1, बी 2 और बी 3 के साथ-साथ पोटेशियम और मैग्नीशियम भी शामिल हैं। एक मध्यम आकार की टेंजेरीन (70 ग्राम) 1.8 ग्राम आहार फाइबर प्रदान करती है.

कीनू मौसमी सर्दियों के फल हैं (नवंबर से जनवरी), लेकिन उन्नत भंडारण तकनीकों के लिए धन्यवाद पूरे वर्ष में पाया जा सकता है। हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि आप उन लोगों का चयन करने से बचें जिनके पास डॉट्स हैं, जो बहुत नरम हैं या जो स्पर्श को खोखला महसूस करते हैं.

कीनू को संग्रहीत करने के लिए, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है, जो गारंटी देता है कि यह कम से कम एक सप्ताह तक रहता है, हालांकि समृद्ध और ताजा स्वाद सुनिश्चित करने के लिए जितनी जल्दी हो सके उपभोग करना अच्छा है, और उपस्थिति आपके विटामिन और पोषक तत्वों का इष्टतम.

कीनू के 16 स्वस्थ गुण

1- कैंसर को रोकता है

जापान में किंकी विश्वविद्यालय के विज्ञान और जैव प्रौद्योगिकी विभाग ने खट्टे फल (टेंजेरीन सहित) में कैंसर की रोकथाम के घटकों के अस्तित्व को निर्धारित करने के लिए एक अध्ययन किया, जिससे यह निष्कर्ष निकाला जा सके कि इनमें निरोधात्मक और एंटीऑक्सीडेंट घटक हैं.

इसलिए, कीनू का सेवन कैंसर के खिलाफ रोकथाम का एक स्रोत हो सकता है.

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2- यह विटामिन ए के लिए एक रडार है

विटामिन ए सामान्य दृष्टि, वृद्धि और विकास के लिए एक आवश्यक स्रोत है। यही कारण है कि कैलिफ़ोर्निया में उन्होंने यह परीक्षण करने का निर्णय लिया कि उनकी कमी को रोकने में टेंजेरीन कितने प्रभावी थे.

शोधकर्ताओं ने इस फल के गुणों और घटकों का एक अध्ययन किया और निष्कर्ष निकाला कि कीनू विशेष रूप से इसकी किस्मों में से एक में कैरोटीन की उच्च सांद्रता है जो विटामिन ए के निम्न स्तर का अनुमान लगा सकती है।.

3- न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों का उपचार

चीन में युआनपी विश्वविद्यालय में किए गए एक अध्ययन ने न्यूरोनल बीमारियों में उपचार एजेंट के रूप में कीनू की प्रभावशीलता को निर्धारित किया.

इसके लिए हमने कई घटकों से संबंधित एक फसल के साथ काम किया और एक तत्व को बढ़ाने वाले तत्व के रूप में कीनू के क्रियान्वयन के साथ यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि कीनू के छिलके में एक शक्तिशाली एंटी-न्यूरोइन्फ्लेमेटरी क्षमता होती है.

4- फुफ्फुसीय फाइब्रोसिस के खिलाफ सहयोगी

मंदारिन का उपयोग लंबे समय से पारंपरिक चिकित्सा में फेफड़ों से संबंधित बीमारियों के इलाज के रूप में किया जाता रहा है.

यही कारण है कि चीन में नानजिंग विश्वविद्यालय में, पल्मोनरी फाइब्रोसिस पर कीनू के निरोधात्मक प्रभाव को मापने के लिए शोध किया गया था।.

इसके लिए, कुछ यौगिकों को मैरीनिन निकालने उपचार के साथ मौखिक रूप से प्रशासित किया गया और स्तरों को मापने के लिए परीक्षण किए गए.

शोधकर्ता यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि इस फल में घातक कोशिकाओं के प्रसार पर एक निरोधात्मक गतिविधि है और फुफ्फुसीय फाइब्रोसिस पर एक निवारक प्रभाव है।.

5- कवक के खिलाफ उपयोगी

चीन में Huazhong के कृषि विश्वविद्यालय में किए गए एक अध्ययन में, कवक के खिलाफ घटकों का अध्ययन करने का निर्णय लिया गया, जो कि विशेष रूप से सबसे शक्तिशाली में से एक के खिलाफ है, जो कि मेन्डरिन है एस्परगिलस नाइगर.

उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि इस प्रकार के बैक्टीरिया के खिलाफ कीनू के सुरक्षात्मक गुण हैं और यह फल की पारगम्यता और सेल की दीवारों पर निरोधात्मक प्रभाव द्वारा समझाया गया है।.

6- कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को नियंत्रित करें

औषधीय गुणों पर ध्यान केंद्रित करते हुए, स्कुलिच स्कूल ऑफ मेडिसिन एंड डेंटिस्ट्री इन कनाडा के शोधकर्ताओं ने कीनू के एक नए लाभ की पहचान की.

शोधकर्ताओं द्वारा विकसित एक मॉडल का उपयोग करते हुए, वे इस नतीजे पर पहुंचे कि यदि मैरीनिन को साधारण वसा और शर्करा के साथ एक आहार में जोड़ा जाता है, तो कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स, इंसुलिन या ग्लूकोज के स्तर में कोई वृद्धि नहीं होती है, हालांकि यह जीत जाता है सामान्य रूप से वजन। इससे पता चलता है कि इस फल का इन घटकों से जुड़ा एक निरोधात्मक प्रभाव है.

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7- ल्यूकेमिया के रोगियों के जीवन को लम्बा खींच सकता है

हांगकांग विश्वविद्यालय के कई विभागों में चूहों में इस बीमारी में कीनू के पौधे के अर्क और इसके औषधीय प्रभावों की जांच की गई.

कीनू के अर्क ने न केवल सेल प्रसार को बाधित किया, बल्कि अध्ययन चूहों की उत्तरजीविता दर को भी बढ़ाया.

ये आशाजनक परिणाम मनुष्यों में भविष्य के अनुसंधान के लिए एक मार्गदर्शक हैं.

8- जिगर में परजीवियों से लड़ो

मिस्र में शोधकर्ताओं ने जिगर में एक प्रकार के परजीवी के कारण होने वाले संक्रमण के उपचार में मंदारिन के प्रभाव को निर्धारित करने का काम किया। इस फल के अर्क के साथ उपचार ने कीड़े के भार में उल्लेखनीय कमी के साथ सभी एंजाइमी गतिविधियों में सुधार किया.

9- आम सर्दी के लक्षणों से राहत दिलाता है

पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, सूखे खट्टे छिलके का व्यापक रूप से खांसी के उपचार के रूप में और कफ को कम करने के लिए उपयोग किया गया है, हालांकि जानकारी को पुष्ट करने के लिए कोई अध्ययन नहीं किया गया था.

ताइवान विश्वविद्यालय ने कीनू छील के अर्क के विरोधी भड़काऊ गतिविधियों को निर्धारित करने के लिए शोध किया। परिणामों से पता चला कि इस फल के अर्क के साथ एक उपचार लक्षणों में काफी सुधार करता है.

10- एक मच्छर से बचाने वाली क्रीम के रूप में कार्य करता है

बैंकॉक विश्वविद्यालय, थाईलैंड में, एक अध्ययन किया गया था जिसका उद्देश्य एडीज एजिप्टी मच्छर के खिलाफ मैनड्रिन के बीच साइट्रस बीज निकालने की गतिविधि का निर्धारण करना था। परिणामों ने संकेत दिया कि बीज के अर्क ने मच्छर को मार दिया, जो बताता है कि इसका उपयोग मच्छर से बचाने वाली क्रीम के रूप में किया जा सकता है।.

11- एलर्जी में सुधार

चीन में पूरक चिकित्सा के लिए अंतर्राष्ट्रीय केंद्र, एलर्जी के उपचार और पुरानी खांसी के मामलों के लिए पारंपरिक चिकित्सा में टेंजेरीन की प्रभावकारिता के आधार पर एक अध्ययन किया, ताकि एलर्जी रोगों के उपचार में प्रभावशीलता को सत्यापित किया जा सके।.

परिणाम प्राप्त किया गया था जब एलर्जी के एपिसोड प्रस्तुत किए गए वायुमार्ग का एक बड़ा सुधार था.

12- अल्जाइमर रोगियों के लिए मदद

जापान की जेरियाट्रिक सोसाइटी ने हल्के से मध्यम अल्जाइमर रोगियों में कीनू के अर्क के लाभों पर शोध किया.

वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला कि कीनू अल्जाइमर के रोगियों की गिरावट को रोक सकता है.

दूसरी ओर, मिस्र में हेलवान विश्वविद्यालय में एक अध्ययन किया गया, जिसमें विभिन्न एंजाइमों, दवाओं और टेंजेरीन का उपयोग उपचार के भाग के रूप में किया गया, जिससे निष्कर्ष निकाला गया कि मंदारिन निकालने के प्रशासन में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो नुकसान को रोकने में मदद कर सकते हैं। स्मृति और मनोभ्रंश की शुरुआत.

13- पाचन संबंधी समस्याओं को कम करता है

नाइजीरिया में लागोस विश्वविद्यालय के माइक्रोबायोलॉजी और परासिटोलॉजी विभाग में किए गए एक अध्ययन ने यह सत्यापित करने में सक्षम किया कि पाचन समस्याओं को रोकने के लिए मंदारिन प्रभावी है, इसलिए वे इस फल को उपचार के हिस्से के रूप में शामिल करने का सुझाव देते हैं.

14- त्वचा की बनावट में सुधार करता है

भारत में सुनंदन दिवातिया स्कूल ऑफ साइंसेज के जैविक विज्ञान विभाग में, स्पर्शरेखा के घटकों को निर्धारित करने के लिए एक जांच की गई जो त्वचा की देखभाल और झुर्रियों का इलाज करने में मदद करती है।.

विभिन्न घटकों के साथ कई परीक्षणों और विश्लेषणों के माध्यम से, यह निर्धारित किया गया था कि कीनू में बड़ी मात्रा में एंटी-एजिंग गुण होते हैं और त्वचा की देखभाल करते हैं.

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15- कोलोनोस्कोपी की तैयारी में मदद करें

चीन के ताइपे के वेटरंस अस्पताल में, उन्होंने रोगियों की तैयारी में कीनू के लाभकारी गुणों को मापने के लिए शोध किया, जो आमतौर पर उपयोग की जाने वाली दवा के संयोजन में एक कोलोनोस्कोपी से गुजरना होगा।.

उन्हें दो समूहों में विभाजित किया गया था, एक नियंत्रण और एक जिसमें इस फल के साथ उपचार लागू किया जाएगा। पारंपरिक बृहदान्त्र तैयारी की तुलना में, परीक्षार्थियों के लिए टंगेरिन के सुधार में सहिष्णुता में सुधार हुआ, प्रतिकूल घटनाओं की घटनाओं में कमी आई और बृहदान्त्र सफाई की गुणवत्ता को बनाए रखा.

16- चिकित्सा में सुधार करता है

जलने वाले लोगों की उपचार प्रक्रिया में कीनू के उपयोग की प्रभावशीलता को निर्धारित करने के लिए, चीन में सन यात-सेन विश्वविद्यालय में एक अध्ययन किया गया था, जिसमें निष्कर्ष निकाला गया था कि इस फल का उपयोग उपचार के लिए फायदेमंद हो सकता है और अन्य सूक्ष्मजीवों के प्रसार को रोकने के लिए.

मतभेद

कीनू के कुछ प्रतिकूल प्रभाव हैं। हालांकि, जब फल के उपयोग में अधिकता होती है तो त्वचा पर दाने होने के मामले सामने आए हैं.

इसी तरह, यह जठरांत्र संबंधी विकारों के रोगियों में सावधानी के साथ इस्तेमाल किया जाना चाहिए, क्योंकि जब इसका सेवन किया जाता है तो यह रुकावट पैदा कर सकता है.

कैंसर के लिए दवा लेने वाले रोगियों में सावधानी के साथ इसका उपयोग भी किया जाना चाहिए.

उपलब्ध वैज्ञानिक प्रमाणों की कमी के कारण सामान्य से अधिक मात्रा में गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं में मंदारिन के सेवन की सिफारिश नहीं की जाती है.

पोषण की जानकारी

मंदारिन की एक सेवारत (100 ग्राम) में शामिल हैं:

• ऊर्जा की 53 किलोकलरीज (2.5 प्रतिशत डीवी)
• 13.34 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (10 प्रतिशत डीवी)
• 0.81 ग्राम प्रोटीन (1.5 प्रतिशत डीवी)
• कुल वसा का 0.31 ग्राम (1 प्रतिशत डीवी)
• 1.8 ग्राम आहार फाइबर (5 प्रतिशत डीवी)
• फोलेट के 16 माइक्रोग्राम (4 प्रतिशत डीवी)
• नियासिन के 0.376 मिलीग्राम (2.5 प्रतिशत डीवी)
• पैंटोथेनिक एसिड का 0.216 मिलीग्राम (4 प्रतिशत डीवी)
• 0.078 मिलीग्राम पाइरिडोक्सिन (6 प्रतिशत डीवी)
• राइबोफ्लेविन के 0.036 मिलीग्राम (3 प्रतिशत डीवी)
• 0.058 मिलीग्राम थियामिन (5 प्रतिशत डीवी)
• 26.7 मिलीग्राम विटामिन सी (44 प्रतिशत डीवी)
• विटामिन ए के 681 आईयू (23 प्रतिशत डीवी)
• विटामिन ई का 0.20 मिलीग्राम (1 प्रतिशत डीवी)
• 2 मिलीग्राम सोडियम (0.5 प्रतिशत डीवी)
• 166 मिलीग्राम पोटेशियम (3.5 प्रतिशत डीवी)
• 37 मिलीग्राम कैल्शियम (4 प्रतिशत डीवी)
• तांबे के 42 माइक्रोग्राम (4.5 प्रतिशत डीवी)
• लोहे का 0.15 मिलीग्राम (2 प्रतिशत डीवी)
• 12 मिलीग्राम मैग्नीशियम (3 प्रतिशत डीवी)
• 0.039 मिलीग्राम मैंगनीज (1.5 प्रतिशत डीवी)
• 0.07 मिलीग्राम जस्ता (1 प्रतिशत डीवी)

जिज्ञासु तथ्य

1. चीन किसी अन्य देश की तुलना में अधिक कीनू का उत्पादन करता है.
2. एक टेंजेरीन में आधा विटामिन सी होता है जो पूरे दिन के लिए आवश्यक होता है.
3. संयुक्त राज्य अमेरिका में उत्पादित अधिकांश कीनू फ्लोरिडा या कैलिफोर्निया से आती हैं.
4. ऐसा माना जाता है कि इनकी उत्पत्ति चीन में हुई थी। वे 3,000 से अधिक वर्षों के लिए चीन और जापान में खेती की गई है.
5. इसका नाम यूरोप में उस जगह से आता है जहां उन्हें पहली बार मोरक्को के टंगेर भेजा गया था.
6. 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में और उस शताब्दी के मध्य में अमेरिका में टैंजेराइन का आगमन हुआ.
7. नवंबर से जनवरी तक, उनके पास एक छोटा मौसम होता है.
8. वे "क्रिसमस नारंगी" का उपनाम लेते थे, क्योंकि वे आमतौर पर इन तारीखों पर बच्चों के मोजे भरते थे.
9. कीनू का पेड़ बाकी खट्टे फलों की तुलना में बहुत छोटा होता है.
10. कीनू का चयन करते समय, उन्हें ऐसा होना चाहिए जिसमें धब्बे न हों और जो उनके आकार के लिए भारी महसूस हो.
11. प्राचीन काल में, मंदारिनों को बुलाया जाता था, चीनी अधिकारी जो नारंगी वस्त्र पहनते थे और अक्सर संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में क्रिसमस के उत्सव में उपयोग किए जाते थे और चीनी नव वर्ष के प्रतीक थे.
12. ऐसे लोग हैं जो इसका उपयोग अवसाद या उदासी से बाहर निकलने के लिए करते हैं.
13. कीनू की उत्पत्ति भी एक चीनी बोली और बतख के एक प्रकार के नाम से हुई है.

व्यंजनों

मंदारिन के साथ सौतेली पपरिका

उन लोगों के लिए एक बड़ी संगत, जो एक खट्टे स्पर्श को खट्टे स्वाद के साथ जोड़ते हैं। आप किसी भी प्रकार की मिर्च का उपयोग कर सकते हैं.

सामग्री:

• 2 बेल मिर्च, जुलिएन में कटा हुआ
• ¼ कप कीनू का रस
• 1 चुटकी अजमोद
• लहसुन और स्वाद के लिए नमक

तैयारी:

1- मिर्च को एक कटोरे में रखें और उसमें मैनारिन का रस, अजमोद, लहसुन और नमक डालें। तब तक हिलाएं जब तक आप मिश्रण को समान रूप से कवर न करें.

2- मध्यम आँच पर एक पैन में तब तक पकाएं जब तक कि रस वाष्पीकृत न होकर हल्के से भूरे रंग का हो जाए, लगभग 5 से 10 मिनट.

कीनू सपना

उष्णकटिबंधीय स्वाद के साथ इस रस में आम, अनानास, सेब, गाजर के साथ एक स्वादिष्ट ताज़ा कीनू पेय। आप अपनी पसंद के फल भी जोड़ सकते हैं.

सामग्री:

• 4 कीनू
• 1 लाल सेब
• 1 बड़ा गाजर
• । लिचोजा या आम बिना छिलके वाला
• त्वचा के बिना 2 अनानास स्लाइस

तैयारी:

1- कीनू को छीलें, और सेगमेंट से बीज निकालें.

2- केंद्र और बीज को हटाकर सेब को क्वार्टर में काटें.

3- गाजर के ऊपर और त्वचा को हटा दें और इसे टुकड़ों में काट लें.

4- सभी घटकों को मिलाने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें.

5- परोसें और आनंद लें.

संदर्भ

1. सु-चेन हो और चिह-चेंग लिन। खट्टे फल (साइट्रस रेटिकुलाटा) पील्स की एंटी-इंफ्लेमेटरी गतिविधि को बढ़ाने के लिए हीट ट्रीटमेंट की स्थिति की जांच। जे। एग्रिक। खाद्य रसायन।, 2008, 56 (17), पीपी 7976-7982.