स्वास्थ्य के लिए चेरी के 15 अद्भुत गुण

चेरी के गुण स्वास्थ्य में शामिल हैं: कैंसर को रोकने, हृदय रोग के जोखिम को कम करने, मोटापे के जोखिम को कम करने, सूजन को कम करने, गठिया में सुधार, अल्जाइमर और समय से पहले बूढ़ा होने से रोकने के लिए, नींद में सुधार और अन्य जो मैं नीचे समझाऊंगा.

चेरी के विशेष स्वाद और सुगंध ने इसे पेस्ट्री और सौंदर्य प्रसाधनों में व्यापक रूप से उपयोग करने के लिए आदर्श बना दिया है। हालांकि, इसके प्यारे स्वाद के अलावा, चेरी में बड़ी मात्रा में जैव सक्रिय पोषक तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और यहां तक ​​कि खेल में शारीरिक प्रदर्शन को बढ़ाने में मदद करते हैं.

चेरी रोसेसी परिवार में स्थित जीनस प्रूनस के पौधों के फल हैं। इस जीनस में सैकड़ों प्रजातियां शामिल हैं जो उत्तर के समशीतोष्ण क्षेत्रों में पाई जाती हैं, संयुक्त राज्य अमेरिका, तुर्की और ईरान इस फल के सबसे बड़े उत्पादक हैं.

चेरी मुख्य रूप से शर्करा, फाइबर, प्रोटीन, पोटेशियम, वसा, विटामिन ए, बी और सी के साथ-साथ रंजक (pig-कैरोटीन, ल्यूटिन, ज़ेक्सांथिन, एंथोसायनिन और क्वेरसेटिन) से बने होते हैं, उनकी भूमिका के संदर्भ में बहुत रुचि रखते हैं। शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में.

प्रत्येक 100 ग्राम चेरी केवल 63 किलो कैलोरी प्रदान करती है, यह ऊर्जा मुख्य रूप से शर्करा, प्रोटीन और लिपिड के एक छोटे हिस्से द्वारा प्रदान की जाती है, जो इसे कम कैलोरी सूचकांक के साथ एक समृद्ध और पौष्टिक विकल्प बनाती है।.

चेरी के स्वास्थ्य के लिए गुण

1- यह कैंसर से पीड़ित होने की संभावना को कम करता है

चेरी में कई घटक होते हैं जो कुछ प्रकार के कैंसर की उपस्थिति को रोकने में मदद करते हैं। चूहों कि कोलोरेक्टल कैंसर प्रेरित थे में अध्ययन से पता चला है कि चेरी के साथ एक आहार ट्यूमर की उपस्थिति को कम करने में सक्षम था.

 प्रयोगशाला ने यह भी दिखाया कि चेरी में निहित एन्थोकायनिन सेल लाइनों में सेल चक्र को गिरफ्तार करने में सक्षम हैं, इसका मतलब है कि चेरी इन घातक कोशिकाओं के अनियंत्रित प्रसार को रोक सकता है.

2.- हृदय रोग के जोखिम को कम करता है

प्रयोगशाला अध्ययनों से पता चला कि जिन चूहों को प्रेरित किया गया था, उन्हें दिल का दौरा पड़ने वाले चूहों को चेरी अर्क का प्रशासन उन चूहों की तुलना में दिल की क्षति का कारण बनता है जो अर्क का सेवन नहीं करते.

3.- रक्त में लिपिड की एकाग्रता में कमी और मोटापे का खतरा

लिपिड से भरपूर आहार के साथ खिलाए गए प्रयोगशाला चूहों के साथ शोध कार्य में, यह देखा गया कि जिन जानवरों को चेरी के अर्क के साथ इलाज किया गया था, उनके रक्त लिपिड (कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स) के स्तर को कम कर दिया।.

एक अन्य काम में यह प्रदर्शित किया गया था कि एंथोसायनिन पाचन तंत्र में लिपेस की क्रिया को रोकते हैं। यह निषेध पाचन प्रक्रिया में वसा के अवशोषण को कम करता है.

इसके अतिरिक्त, एंथोसायनिन के साथ इलाज किए गए एडिपोसाइट्स के साथ प्रयोगशाला अध्ययनों में यह देखा गया है कि ये कोशिकाएं लिपिड के संचय को कम करती हैं.

इसके अलावा, एंथोसायनिन (चेरी के घटक) में उच्च आहार विटामिन ई (एंटीऑक्सिडेंट) की मात्रा में वृद्धि हुई है, यकृत जैसे महत्वपूर्ण अंगों की सुरक्षा से जुड़ा एक अणु, ताकि यह फैटी लीवर जैसे रोगों को रोक सके.

एक साथ लिया गया, इन निष्कर्षों से संकेत मिलता है कि चेरी में निहित एंथोसायनिन मोटापे के जोखिम को कम करता है.

4.- मधुमेह और मोटापे से बचाता है

ऑक्सीडेटिव तनाव कोशिका क्षति उत्पन्न करता है और यह मधुमेह की मुख्य जटिलताओं से जुड़ी एक प्रक्रिया है। एंटीऑक्सिडेंट जैसे चेरी (एंथोसायनिन और क्वेरसेटिन) में पाए जाने वाले लक्षण इन लक्षणों को कम करते हैं और मधुमेह के खतरे को कम करने में मदद करते हैं.

प्रयोगशाला अध्ययनों में यह देखा गया कि मधुमेह के चूहों में चेरी के आहार ने इंसुलिन के उत्पादन को प्रेरित किया, जो रक्त शर्करा के स्तर में कमी को दर्शाता है.

मधुमेह के खिलाफ यह सुरक्षा विरोधाभासी लगती है, क्योंकि जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, चेरी की संरचना का हिस्सा कार्बोहाइड्रेट हैं, हालांकि, ये कार्बोहाइड्रेट कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स हैं (थोड़ा रक्त शर्करा बढ़ाएं).

इस क्षेत्र में यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि डिब्बाबंद उत्पादों जैसे सिरप में चेरी के ऊपर वर्णित मोटापे के मधुमेह विरोधी और सुरक्षात्मक प्रभाव नहीं होंगे, क्योंकि उनमें बहुत अधिक चीनी होती है और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स नहीं होता है.

5.- सूजन कम करें

खाद्य अनुसंधान में एक महत्वपूर्ण क्षेत्र वह है जो सूजन के मॉड्यूलेशन के साथ करना है। इसके लक्षणों जैसे सूजन, गर्मी, दर्द और ट्यूमर के साथ सूजन एक दोधारी तलवार है। एक ओर, यह संक्रमणों को नियंत्रित करने में मदद करता है और दूसरी ओर, जब यह जीर्ण हो जाता है, तो यह कई असुविधाएँ पैदा करता है.

वैज्ञानिक समुदाय में यह सर्वविदित है कि पुरानी सूजन कैंसर, हृदय रोगों, मोटापा और गठिया जैसे रोगों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए एक जोखिम कारक है। सबसे बुरी बात यह है कि हम सूजन को रोकने के लिए सिंथेटिक एंटी-इंफ्लेमेटरी में बदल जाते हैं जो लंबे समय में अन्य बीमारियों को पैदा करते हैं.

यह दिखाया गया है कि चेरी के घटक एंजाइमों को रोकते हैं जो साइक्लोऑक्सीजिसेस (COXs) जैसी कोशिकाओं में सूजन की शुरुआत करते हैं। सेल संस्कृतियों में यह दिखाया गया था कि चेरी एक्सट्रैक्ट का COX1 और COX2 पर निरोधात्मक प्रभाव था और सूजन से जुड़े अन्य बायोमार्कर.

6.- गठिया के लक्षणों को कम करने में मदद करता है

रुमेटीइड गठिया, एक बीमारी जो दुनिया की आबादी का लगभग 1% प्रभावित करती है, यह एक बीमारी है जो जोड़ों की पुरानी सूजन की विशेषता है.

प्रयोगशाला चूहों में जो गठिया से प्रेरित थे, एंथोसायनिन उपचार को टीएनएफ-α और प्रोस्टाग्लैंडीन ई 2 जैसे भड़काऊ मध्यस्थों की सीरम एकाग्रता को कम करने के लिए दिखाया गया था.

शोधकर्ताओं ने इन परिणामों को पुन: पेश करने के लिए आवश्यक चेरी की मात्रा के संदर्भ में मानव मॉडल के लिए डेटा को एक्सट्रपलेशन करने की कोशिश की। उन्होंने निर्धारित किया कि 70 किग्रा के व्यक्ति के लिए प्रति दिन 2800mg एंथोसायनिन का उपभोग करना आवश्यक होगा, जो प्रति दिन 35 कप चेरी के बराबर होगा (बहुत अधिक).

हालांकि, वैज्ञानिकों ने मनुष्यों पर चेरी के प्रभाव की खोज में आगे बढ़ गए। उन्होंने चार हफ्तों के लिए 280 ग्राम (लगभग 2.5 कप एक दिन) के वयस्क चेरी आहार का परीक्षण किया, जो सीरम में सी-रिएक्टिव प्रोटीन (सूजन मार्कर) की मात्रा का विश्लेषण करता है।.

उन्होंने पाया कि जिन रोगियों को चेरी आहार मिला था, उनमें सी-रिएक्टिव प्रोटीन का स्तर काफी कम था, यह दर्शाता है कि चेरी के साथ आहार सूजन के स्तर को काफी कम कर देता है.

7.- अल्जाइमर से पीड़ित होने की संभावना कम करें

यह दिखाया गया है कि चेरी के अर्क के संपर्क में आने वाली न्यूरोनल कोशिकाओं की संस्कृतियों में मुक्त कण (ऑक्सीडेटिव तनाव), अल्जाइमर रोग में प्रमुख क्षति एजेंटों और पार्किंसंस जैसे अन्य न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के उत्पादन में कमी आई है।.

इसके अतिरिक्त, यह दिखाया गया है कि एंथोसायनिन के साथ इलाज किए गए प्रयोगशाला चूहों में अल्पकालिक स्मृति में सुधार हुआ है, जो दर्शाता है कि चेरी, ऑक्सीडेटिव तनाव के खिलाफ उनके सुरक्षात्मक प्रभाव के अलावा, स्मृति में सुधार कर सकते हैं.

8.- इससे आपको नींद अच्छी आएगी

मेलाटोनिन हमारी जैविक घड़ी को विनियमित करने के लिए आवश्यक अणु है। जब आपका उत्पादन तनाव या अवसाद जैसी स्थितियों से बदल जाता है तो हमारी सोने की क्षमता क्षीण हो जाती है.

चेरी की रासायनिक संरचना के अध्ययन से पता चला है कि चेरी मॉन्टमोरेंसी (प्रूनस सेरसस) की आबादी फल के 100 ग्राम में मेलाटोनिन का 1.35 μg है। यद्यपि उचित नींद के लिए मान 2 से 5 मिलीग्राम तक मेलाटोनिन, चेरी की खपत और शारीरिक गतिविधि के लिए पर्याप्त आराम पैटर्न हो सकता है।.

9.- खेल खेलने से मांसपेशियों के दर्द को कम करने में मदद करता है

शारीरिक गतिविधि करते समय हम सभी को मांसपेशियों में दर्द होता है। यह दर्द आंशिक रूप से व्यायाम के दौरान मांसपेशियों की कोशिकाओं में उत्पन्न ऑक्सीडेटिव तनाव से उत्पन्न होता है। चेरी, एक उच्च एंटीऑक्सिडेंट सामग्री होने के कारण, इस दर्द को तेजी से रोकने या ठीक करने में मदद करती है, जिससे खेल प्रदर्शन में वृद्धि होती है.

54 धावकों के एक अध्ययन में यह दिखाया गया कि दौड़ने से मांसपेशियों में दर्द काफी कम हो गया जब धावकों ने चेरी के रस का सेवन किया.

इस प्रयोग का नियंत्रण कृत्रिम रस था जिसमें चीनी, लाल डाई 40, साइट्रिक एसिड, नमक और कैल्शियम फॉस्फेट समान थे। प्लेसबो का सेवन करने वाले धावक दर्द को कम नहीं करते थे.

इस प्रयोग के प्रतिभागी चेरी के रस के परिणामों से इतने प्रसन्न थे कि उन्होंने उल्लेख किया कि वे इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करेंगे.

10.- उम्र बढ़ने से रोकने में मदद करें

उम्र बढ़ने की प्रक्रिया का एक हिस्सा मुक्त कणों की पीढ़ी के कारण है। शरीर में उत्पन्न होने वाले ये अणु डीएनए जैसे अन्य अणुओं के खिलाफ प्रतिक्रिया करते हैं, जिससे कोशिकाओं की जानकारी को नुकसान होता है, जो हमारे ऊतकों को धीरे-धीरे खत्म करने का कारण बनता है.

एंटीऑक्सीडेंट की बड़ी मात्रा के कारण चेरी उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में देरी करने के लिए एक महान सहयोगी है.

11.- गाउट के हमलों के जोखिम को रोकने में मदद करता है

गाउट एक बीमारी है जिसमें मोनोसोडियम यूरेट (यूरिक एसिड से निकला नमक) जमा होता है, जो मुख्य रूप से जोड़ों में दर्द के साथ सूजन और प्रभावित क्षेत्र में तीव्र लालिमा के कारण होता है।.

बोस्टन विश्वविद्यालय में चिकित्सा और सार्वजनिक स्वास्थ्य के प्रोफेसर डॉ। यूकिंग झांग ने गाउट के साथ 633 रोगियों को भर्ती किया और यह साबित किया कि जिन लोगों ने दो दिनों तक चेरी का सेवन किया, उनमें गाउट का सेवन नहीं करने वालों की तुलना में गाउट के हमलों का खतरा 35% तक कम हो गया। फल.

इसके अतिरिक्त, डॉ। युगिंग ने पाया कि यूरिक एसिड को कम करने के लिए उपचार के साथ चेरी के सेवन के संयोजन ने गाउट के हमलों को 75% तक कम कर दिया है। यह कहते हुए कि चेरी का सेवन गाउट के रोगियों में एक चिकित्सीय उपाय के रूप में किया जा सकता है.

12.- स्वस्थ त्वचा बनाए रखने में मदद करता है

अपने एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी सामग्री की वजह से, चेरी त्वचा पर पराबैंगनी किरणों के संपर्क में आने से उत्पन्न ऑक्सीजन के कणों का मुकाबला करने में मदद करती है। इसके अलावा, चेरी में निहित विटामिन ए त्वचा की मरम्मत के लिए आवश्यक है.

वर्तमान में, चेरी के अर्क पर आधारित कॉस्मेटिक उत्पादों को त्वचा के पुनर्योजी गुणों के कारण विपणन किया जा रहा है.

13.-क्षारीयता बनाए रखने में मदद करता है

इसकी संरचना में पोटेशियम की उपस्थिति के कारण चेरी का रस क्षारीय है। इस रस की खपत क्षारीय पीएच को बनाए रखने में मदद कर सकती है जो हमारे रक्त में होनी चाहिए.

14.- यह आपको स्वस्थ दृष्टि रखने में मदद करता है

इसकी विटामिन ए सामग्री के कारण, चेरी हमें दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करने में मदद करता है, क्योंकि यह रोडोप्सिन का अग्रदूत है, आंख के रेटिना की छड़ में पाया जाने वाला एक रंजक जो प्रकाश को पकड़ने में मदद करता है.

इसके अतिरिक्त, नेत्र रोगों में से कई में ऑक्सीडेटिव तनाव शामिल है, क्योंकि आंखें एक उजागर अंग हैं जो ऑक्सीजन के संपर्क में हैं। मैक्यूलोपैथी जैसे रोगों में, यह दिखाया गया है कि चेरी में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट जैसे कि इस बीमारी के लक्षणों में देरी हो सकती है.

15.- यह आपको स्वस्थ बाल रखने में मदद करता है

विटामिन सी की अच्छी मात्रा होने से, चेरी हमें बालों के रोम को मजबूत करने में मदद कर सकती है और नए बालों के रोम के विकास को प्रोत्साहित करने के अलावा जड़ टूटने से बचा सकती है.

चेरी की जिज्ञासा

• रोसैसी परिवार सबसे विदेशी फलों से संबंधित है: स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी आड़ू.
• कई संस्कृतियों में चेरी को कामोत्तेजक भोजन माना गया है.
• एक चेरी के पेड़ के उत्पादक जीवन के 20 साल.
• यूनानियों और रोमियों ने पूरे यूरोप में चेरी की खपत की सराहना की और प्रसार किया
• यह डेसर्ट को सजाने के लिए सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले फलों में से एक है.
• चेरी में एंटीऑक्सिडेंट घटकों की मात्रा उच्च सौर जोखिम तक बढ़ जाती है.
• हालांकि चेरी में क्रैनबेरी की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट नहीं होते हैं, चेरी (2.41 मिलियन टन) की तुलना में चेरी का विश्व उत्पादन लगभग 10 गुना अधिक है, जो अधिक उपलब्ध है.

और चेरी के अन्य फायदे क्या हैं??

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