स्वास्थ्य के लिए चीनी लहसुन के 15 अतुल्य लाभ

के कुछ चीनी लहसुन के फायदे स्वास्थ्य के लिए वे कैंसर को रोकते हैं, हृदय की रक्षा करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार करते हैं, कैंसर को रोकते हैं, शरीर को डिटॉक्सीफाई करते हैं, हड्डियों की स्थिति में सुधार करते हैं, उच्च रक्तचाप को कम करते हैं, मुंहासों का इलाज करते हैं और अन्य जो मैं नीचे बताऊंगा.

इस प्रकार का लहसुन दुनिया में सबसे लोकप्रिय है और इसका कारण यह है कि चीन प्रति वर्ष लगभग 60 मिलियन मीट्रिक टन लहसुन का उत्पादन करता है, जो कुल विश्व उत्पादन का लगभग 66% है।.

इसकी खेती 2000 ई.पू. जब प्राचीन चीनी ने पेट की जलन और अन्य बीमारियों को ठीक करने के लिए पारंपरिक चिकित्सा में इसका इस्तेमाल किया.

चीनी लहसुन के 15 स्वास्थ्य लाभ

1- कैंसर को रोकता है

1999 के एक प्रकाशन के अनुसार जापानी जर्नल ऑफ कैंसर रिसर्च, चीन में किए गए कई जनसंख्या अध्ययनों ने लहसुन की खपत और कैंसर के जोखिम पर ध्यान केंद्रित किया है। एक अध्ययन में, उन्होंने पाया कि लहसुन का बार-बार सेवन करना, साथ ही प्याज और शल्क, इसोफेगल और पेट के कैंसर के जोखिम में कमी के साथ जुड़े थे, और यह कि इसका सेवन जितना अधिक होगा, इस बीमारी से पीड़ित होने का जोखिम उतना ही कम होगा।.

2001 में किए गए प्रकाशन "लहसुन और कैंसर" के अनुसार पोषण का जर्नल, कई अध्ययनों से पता चलता है कि लहसुन के सेवन और पेट के कैंसर, पेट के कैंसर, अन्नप्रणाली, अग्न्याशय और स्तन के कैंसर के खतरे को कम करने के बीच संबंध.

"सात आबादी के अध्ययन के आंकड़ों के विश्लेषण से पता चला है कि कच्चे और पके हुए लहसुन की मात्रा जितनी अधिक होगी, पेट और कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा कम होगा," पत्रिका ने कहा।.

2- हृदय की रक्षा करें

कनाडा के सास्काचेवान विश्वविद्यालय के एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला है कि लहसुन में हृदय सुरक्षा की संभावना होती है, जो जोखिम कारकों (उच्च रक्तचाप और कुल कोलेस्ट्रॉल) की कमी और एथेरोस्क्लेरोसिस के अप्रत्यक्ष मार्करों के आधार पर होती है।.

3- प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार

नेशनल ऑटोनॉमस यूनिवर्सिटी ऑफ मेक्सिको की न्यूट्रीशन जेनेटिक्स यूनिट के अनुसार, लहसुन कुछ प्रकार की कोशिकाओं को उत्तेजित करके प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है।.

उन्होंने अपने शोध में निष्कर्ष निकाला कि यह साइटोकिन्स के स्राव को नियंत्रित करता है और कहा कि मॉड्यूलेशन इसके कई चिकित्सीय प्रभावों के लिए एक तंत्र प्रदान कर सकता है।.

4- आम सर्दी को रोकता है

सबूत बताते हैं कि लहसुन ठंड को रोकने में मदद कर सकता है। एक अध्ययन ने तीन महीने की अवधि में 146 प्रतिभागियों का मूल्यांकन किया; आधे प्रतिभागियों ने एक प्लेसबो टैबलेट लिया और दूसरे आधे ने इस दौरान लहसुन की एक टैबलेट ली। अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने प्लेसबो की बजाय हर दिन लहसुन का सेवन किया, उनमें सर्दी कम थी.

5- प्रोस्टेट को फायदा पहुंचाता है

के अनुसार हार्वर्ड हेल्थ पब्लिकेशन, प्याज और लहसुन Benign Prostatic Hyperplasia (BPH) को कम कर सकते हैं या रोक सकते हैं, जो प्रोस्टेट की असामान्य वृद्धि है.

बीपीएच में प्याज और लहसुन की संभावित भूमिका पर एक बहुस्तरीय केस-कंट्रोल अध्ययन में जांच की गई, और शोधकर्ताओं ने पाया कि हाइपरप्लासिया वाले पुरुषों ने प्रति सप्ताह कम लहसुन और प्याज की कम सर्विंग उन लोगों की तुलना में की, जिनके पास बीपीएच नहीं था।.

6- कैंसर का इलाज

जैसा कि जर्नल के पन्नों में इंस्टीट्यूट ऑफ फूड टेक्नोलॉजिस्ट (IFT) द्वारा बताया गया है खाद्य विज्ञान जर्नल, यह प्राकृतिक भोजन कैंसर के उपचार के लिए चिकित्सा के दौरान शरीर के लिए एक प्रभावी सहायता प्रदान करता है.

चीन में शेडोंग विश्वविद्यालय के स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के शोधकर्ताओं के साथ डॉ। ज़ेंग ताओ द्वारा किए गए अध्ययन के अनुसार, लहसुन न केवल कैंसर की रोकथाम के लिए एक प्राकृतिक उपचार का प्रतिनिधित्व करता है, बल्कि कीमोथेरेपी के दौरान एक सहायता भी है और रेडियोथेरेपी.

7- एंटीहाइपरटेन्सिव

ऑस्ट्रेलिया के नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ इंटीग्रेटिव मेडिसिन द्वारा किए गए शोध के अनुसार, लहसुन में उच्च रक्तचाप को कम करने की क्षमता है.

उच्च रक्तचाप या पुरानी उच्च रक्तचाप, हृदय रोग के विकास और प्रगति में शामिल एक बहुक्रियात्मक बीमारी है, जो हृदय रोगों के लिए सबसे महत्वपूर्ण परिवर्तनीय जोखिम कारकों में से एक है.

8- अल्जाइमर और पार्किंसंस के खिलाफ सहयोगी

मिसौरी विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं की एक टीम ने पता लगाया है कि लहसुन मस्तिष्क को उम्र बढ़ने और बीमारियों से बचाता है। यह शोध अल्जाइमर और पार्किंसंस जैसे उम्र से संबंधित न्यूरोलॉजिकल बीमारियों को कैसे रोक सकता है, इसकी अधिक समझ प्रदान करता है.

9- थकान का इलाज

जापान के हिरोशिमा में स्वास्थ्य अनुसंधान संस्थान के एक प्रकाशन के अनुसार, उपलब्ध आंकड़ों से पता चलता है कि लहसुन एक होनहार एंटी-थकान एजेंट हो सकता है.

लहसुन का विरोधी थकान समारोह इसके कई जैविक और औषधीय प्रभावों के साथ निकटता से संबंधित हो सकता है.

10- हमारे शरीर को डिटॉक्सीफाई करता है

ईरान के मशहद विश्वविद्यालय के चिकित्सा विज्ञान के विष विज्ञान के मेडिकल सेंटर ने जीर्ण सीसा विषाक्तता के रोगियों में लहसुन के चिकित्सीय प्रभाव पर शोध किया।.

एक कार बैटरी प्लांट के कर्मचारियों के साथ अध्ययन किया गया और पाया गया कि लहसुन रक्त के स्तर को 19% तक कम कर देता है। इसी तरह, लहसुन ने विषाक्तता के कई नैदानिक ​​संकेतों को कम कर दिया, जिसमें सिरदर्द और रक्तचाप शामिल हैं.

11- हड्डी के स्वास्थ्य में सुधार

व्होल फूड्स पत्रिका के अनुसार, कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों के एक समूह ने पाया है कि वृद्ध लहसुन (डेढ़ साल से अधिक समय के लिए 15% इथेनॉल में संग्रहीत), एथेरोस्क्लेरोसिस वाले रोगियों में हड्डियों के घनत्व में सुधार करने में मदद कर सकता है।.

अध्ययन ने एथेरोस्क्लेरोसिस के मध्यवर्ती जोखिम में 60 व्यक्तियों का मूल्यांकन किया और उन्हें दो समूहों में विभाजित किया, एक जो कि एक प्लेसबो ले लिया और दूसरा एक पूरक था जो वृद्ध लहसुन निकालने, विटामिन बी 12, फोलिक एसिड, विटामिन बी 6 और आर्जिनिन के साथ तैयार किया गया था।.

एक वर्ष के बाद, शोधकर्ताओं ने दोनों समूहों के कोरोनरी धमनी कैल्शियम (CAC) और हड्डी खनिज घनत्व (BMD) के स्तर को मापा, यह पाते हुए कि पूरक लेने वाले व्यक्तियों ने CAC और BMD में नाटकीय वृद्धि देखी, साथ ही दिल के भीतर कम धमनी के रूप में.

12- मुंहासों का इलाज

पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार अंगेवन्दते चेमी 2009 में, लहसुन allicin के कारण मुँहासे से छुटकारा पाने के लिए एक प्राकृतिक सामयिक उपचार के रूप में काम कर सकता है, एक कार्बनिक यौगिक जिसमें बैक्टीरिया को मारने की क्षमता होती है.

13- बालों के झड़ने के लिए थेरेपी

ईरान में यूनिवर्सिटी ऑफ़ मेडिकल साइंस के माज़ंदरान के एक प्रयोग से पता चला कि जेल में लहसुन के उपयोग से चिकित्सीय प्रभावकारिता काफी बढ़ जाती है सामयिक betamethasone valerate खालित्य areata में, इसके उपचार के लिए एक सामयिक सहायक चिकित्सा क्या हो सकती है.

14- ब्रोंकाइटिस के इलाज में मदद करता है

अमेरिका के मैरीलैंड विश्वविद्यालय का कहना है कि लहसुन तीव्र ब्रोंकाइटिस के इलाज में मदद कर सकता है। उद्धृत अध्ययन में, जिन व्यक्तियों को 12 सप्ताह का लहसुन उपचार प्राप्त हुआ, उनमें ऊपरी श्वसन रोगों के 63% कम मामले थे.

15- जिगर की चोट से बचाता है

इथेनॉल से प्रेरित यकृत की चोट लंबे समय तक मादक पेय पदार्थों की अत्यधिक खपत के कारण होती है.

शेडोंग विश्वविद्यालय, चीन के सार्वजनिक स्वास्थ्य के संकाय, विष विज्ञान संस्थान के वैज्ञानिक, यह निर्धारित करना चाहते थे कि क्या लहसुन से प्राप्त एक कार्बनिक सल्फर यौगिक इथेनॉल द्वारा प्रेरित ऑक्सीडेटिव के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव डाल सकता है।.

अपने अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि वे इथेनॉल से प्रेरित यकृत की चोट से बचाने में मदद कर सकते हैं.

आप प्रति दिन कितना लहसुन खा सकते हैं?

अनुशंसित खुराक क्या है, इसका कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है। जाहिरा तौर पर, एक दिन (4 ग्राम) ताजा लहसुन का कम से कम एक लौंग स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। यह भी कहा जाना चाहिए कि अगर लहसुन पकाया या तला हुआ हो तो आश्चर्यजनक गुण कम प्रभावी हो जाते हैं। यह अनुमान लगाया जाता है कि पका हुआ लहसुन अपने स्वस्थ गुणों का 90% तक खो देता है, इसलिए इसे कच्चा खाना या नहीं खाना भी आदर्श होगा.

यह कहना महत्वपूर्ण है कि अत्यधिक खपत के कुछ प्रभावों से बचने के लिए लहसुन का सेवन संयम से किया जाना चाहिए, जैसे कि मतली और उल्टी।.

अनोखी

1. यहां तक ​​कि चीन में कुछ युवा बच्चों को पिशाच से बचाने के लिए उनके माथे पर लहसुन का तेल रगड़ते हैं.
2. नमक की खपत को कम करने के लिए, आप सलाद कटोरे की दीवारों पर लहसुन को रगड़ सकते हैं ताकि हम जो सब्जियां पहनने जा रहे हैं उनका स्वाद ले सकें.
3. चीनी लहसुन जड़ से मुक्त होते हैं, क्योंकि वे अपने कुल वजन को कम करने के लिए उन्हें निर्यात करने से पहले काटते हैं और इस तरह परिवहन पर पैसा बचाते हैं.

लहसुन की सांस से छुटकारा कैसे पाएं?

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अपने दांतों को कितना ब्रश करते हैं या अपने मुंह को साफ करते हैं, लहसुन और इसकी गंध गायब नहीं होगी क्योंकि यह फेफड़ों से निकलने वाली हवा से आता है। सौभाग्य से आपको इसे मास्क करने के लिए कई प्रकार के विकल्प उपलब्ध हैं:

1. कच्चे सेब, अजमोद, पालक और / या टकसाल खाएं: 2014 में किए गए एक अध्ययन में, वैज्ञानिकों ने पाया कि इन खाद्य पदार्थों के सेवन से लहसुन की बदबू कम हो जाती है.
2. एक नींबू या हरी चाय का रस लें, लहसुन की गंध को कम कर सकते हैं, एक नींबू के रस को लहसुन युक्त भोजन में शामिल कर सकते हैं या हरी चाय पी सकते हैं.
3. पानी और / या वसा में उच्च पेय पदार्थ या खाद्य पदार्थ: एक उच्च पानी की मात्रा के साथ भोजन या पेय और / या वसा, लहसुन के बिना सांस की बदबू को कम करने में मदद करता है.

संभव इंटरैक्शन के लिए चौकस

मैरीलैंड विश्वविद्यालय की जानकारी के अनुसार, नीचे सूचीबद्ध कुछ दवाएं किसी भी प्रकार के लहसुन की खपत के साथ बातचीत कर सकती हैं। सुनिश्चित करने के लिए, अपने चिकित्सक से परामर्श करें.

- आइसोनियाज़िड (Nydrazid): इस दवा का उपयोग तपेदिक के इलाज के लिए किया जाता है। लहसुन आइसोनियाज़िड के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकता है, जिसका अर्थ है कि दवा भी काम नहीं कर सकती है.

- गर्भ निरोधक गोलियां: लहसुन गर्भनिरोधक गोलियों को कम प्रभावी बना सकता है.

- साइक्लोस्पोरिन: लहसुन साइक्लोस्पोरिन के साथ बातचीत कर सकता है और इसे कम प्रभावी बना सकता है। यह एक ऐसी दवा है जिसे अंग प्रत्यारोपण के बाद लिया जाता है.

- रक्त पतला करने के लिए दवाएं: लहसुन एंटीकोआगुलेंट दवाओं की क्रियाओं को मजबूत बना सकता है जैसे कि वारफारिन (कौमेडिन), क्लोपिडोग्रेल (प्लाविक्स) और एस्पिरिन, जिससे रक्तस्राव का खतरा बढ़ जाता है.

- एचआईवी / एड्स के लिए दवाएं: लहसुन प्रोटीज इनहिबिटर के रक्त स्तर को कम कर सकता है, जो कि एचआईवी से पीड़ित लोगों के इलाज के लिए उपयोग की जाने वाली दवाएं हैं.

- गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाएं (एनएसएआईडी): NSAIDs और लहसुन दोनों से रक्तस्राव का खतरा बढ़ सकता है। NSAIDs में इबुप्रोफेन (एडविल, मोट्रिन) और नेप्रोक्सन (एलेव) शामिल हैं, साथ ही साथ पर्चे.

नुस्खा: चीनी लहसुन की चटनी

लहसुन की चटनी हलचल-तलना व्यंजन, विशेष रूप से समुद्री भोजन के स्वाद को जोड़ने का एक शानदार तरीका है। सूखे चावल या शेरी वाइन के अपवाद के साथ, लहसुन सॉस के लिए मसाला कई स्थानीय सुपरमार्केट के अंतरराष्ट्रीय भोजन अनुभाग में उपलब्ध हैं.

प्रदर्शन:: कप के बारे में.
तैयारी का समय: 5 मिनट
खाना पकाने का समय: 10 मिनट

सामग्री:

3-4 मध्यम लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ (1 ons बड़े चम्मच कटा हुआ लहसुन)

चावल के सिरका के 2 बड़े चम्मच
दानेदार चीनी के 2 बड़े चम्मच
1 बड़ा चम्मच हल्का सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच डार्क सोया सॉस

2 चम्मच चीनी राइस वाइन या ड्राई शेरी
½ - स्वाद के अनुसार चिली सॉस का ½ चम्मच
Oon चम्मच तिल का तेल
1 1 चम्मच कॉर्न स्टार्च
1 बड़ा चम्मच पानी
वनस्पति तेल या मूंगफली तेल का 1 बड़ा चम्मच

तैयारी:

1. एक छोटे कटोरे में चावल का सिरका, चीनी, सोया सॉस, चावल या शेरी वाइन, चिली सॉस और तिल का तेल मिलाएं।.
2. एक और छोटे कटोरे में, कॉर्नस्टार्च को पानी में घोलें.
3. एक सॉस पैन में मध्यम गर्मी पर 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। लहसुन जोड़ें और पकाना, जब तक वे सुगंधित न हो जाएं (लगभग 30 सेकंड).
4. जल्दी से सॉस को फिर से हिलाएं, बर्तन में पहली तैयारी डालें और उबाल लें। (इसमें लगभग एक मिनट लगेगा).
5. फिर से मकई स्टार्च के पानी के मिश्रण को हिलाएं और इसे गाढ़ा करने के लिए सॉस में मिलाएं.