स्वास्थ्य के लिए ब्लैक चॉकलेट के 14 बेहतरीन फायदे

 लाभ है कि chocholate काला शामिल हैं: हृदय प्रणाली में सुधार, एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, रक्तचाप में सुधार, त्वचा की रक्षा करता है, मस्तिष्क समारोह में सुधार करता है, आंतों के वनस्पतियों को नियंत्रित करता है, तनाव कम करता है, कैंसर को रोकता है और अन्य जो मैं नीचे समझाऊंगा.

यह इसकी रासायनिक और पोषण संबंधी संरचना के कारण है। यही कारण है कि आज हम स्पष्ट रूप से पुष्टि कर सकते हैं कि डार्क चॉकलेट उन पदार्थों को प्रदान करता है जो कोशिकाओं और शरीर के कुछ ऊतकों के लिए एंटीऑक्सिडेंट और सुरक्षात्मक क्रियाएं करते हैं.

डार्क चॉकलेट के 14 बेहतरीन फायदे

1. यह एंटी-ऑक्सीडेंट यौगिकों का एक उत्कृष्ट स्रोत है

ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) एक संकेतक है जो ऑक्सीजन रेडिकल अवशोषण क्षमता को संदर्भित करता है। यह भोजन की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि का एक उपाय है.

मूल रूप से, शोधकर्ता मुक्त कणों (हानिकारक) के समूह का विश्लेषण करते हैं और वे एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर भोजन के नमूने में कैसे कार्य करते हैं। इस तरह, भोजन की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को देखना संभव है.

इस माप के जैविक महत्व पर अक्सर सवाल उठाया जाता है, क्योंकि यह एक परीक्षण ट्यूब में किया जाता है और शरीर पर समान प्रभाव नहीं हो सकता है। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि, असंसाधित (कच्ची) कोको बीन्स उच्चतम स्कोरिंग खाद्य पदार्थों में से एक है जो परीक्षण किया गया है.

डार्क चॉकलेट जैविक यौगिकों में समृद्ध है जो जैविक रूप से सक्रिय हैं और एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं। इनमें पॉलीफेनोल्स, फ्लेवोनोइड्स, कैटेचिन, अन्य शामिल हैं.

एक अध्ययन से पता चला है कि कोको और डार्क चॉकलेट में परीक्षण किए गए अन्य फलों की तुलना में अधिक एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि, पॉलीफेनोल और फ्लेवोनोइड शामिल थे, जिसमें ब्लूबेरी और Acai बेरीज शामिल थे. 

2. यह रक्त के प्रवाह में सुधार कर सकता है और रक्तचाप को कम कर सकता है

डार्क चॉकलेट में पाए जाने वाले फ्लेवोनोल्स में धमनियों या एंडोथेलियम की आंतरिक परत को उत्तेजित करने की क्षमता होती है, जो नाइट्रिक ऑक्साइड (NO) के उत्पादन को सकारात्मक रूप से प्रभावित करती है, जो एक गैस है.

ON का एक कार्य धमनी वासोडिलेशन के पक्ष में है, जो रक्त प्रवाह के प्रतिरोध को कम करता है और इसलिए, रक्तचाप को कम करता है।.

कई जांच या नियंत्रित नैदानिक ​​परीक्षण हैं जिन्होंने दिखाया है कि कैसे कोको और डार्क चॉकलेट रक्त के प्रवाह के लिए संवहनी प्रतिरोध को कम कर सकते हैं और इस तरह रक्तचाप को कम कर सकते हैं, लेकिन प्रभाव आम तौर पर हल्के होते हैं। इसके बावजूद, परिणामों का सांख्यिकीय महत्व था.

3. एचडीएल को बढ़ाता है और एलडीएल को ऑक्सीकरण से बचाता है

डार्क चॉकलेट के सेवन से हृदय रोगों के विकास के लिए कुछ प्राथमिक जोखिम कारकों में सुधार करने की क्षमता होती है.

एक नियंत्रित नैदानिक ​​अध्ययन में, यह पता चला था कि कोको पाउडर ने पुरुष विषयों में ऑक्सीडित कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के स्तर को बहुत कम कर दिया.

एचडीएल एकाग्रता में भी वृद्धि हुई और एलडीएल का स्तर पुरुषों में वृद्धि हुई कुल कोलेस्ट्रॉल सांद्रता में कमी आई.

ऑक्सीकृत एलडीएल लिपोप्रोटीन एलडीएल कण हैं जिन्होंने ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया की है.

यह एलडीएल कण को ​​एक प्रतिक्रियाशील अणु बनाता है और अन्य ऊतकों को नुकसान पहुंचाने में सक्षम होता है, जैसे कि हृदय में धमनियों का अस्तर.

ऑक्सीडाइज़्ड एलडीएल में कमी को चॉकलेट की बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट द्वारा समझाया जा सकता है और जब रक्तप्रवाह में छोड़ा जाता है, तो ऑक्सीडेटिव क्षति के खिलाफ लिपोप्रोटीन की रक्षा करता है.

डार्क चॉकलेट इंसुलिन प्रतिरोध को भी कम कर सकती है, जो हृदय रोग और मधुमेह जैसी कई बीमारियों के लिए एक और सामान्य जोखिम कारक है.

4. हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है

डार्क चॉकलेट में पाए जाने वाले सक्रिय तत्वों में एलडीएल कणों का एक मजबूत सुरक्षात्मक प्रभाव होता है, जो उन्हें धमनियों की दीवार में ऑक्सीकरण और जमा होने से रोकता है।.

लंबी अवधि में, धमनियों पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ेगा, यदि इन रक्त वाहिकाओं की दीवार में कोलेस्ट्रॉल जमा नहीं होता है, तो दीर्घकालिक रूप से हृदय रोग का खतरा काफी कम हो जाता है.

कई दीर्घकालिक पर्यवेक्षणीय अध्ययन हैं जो एक काफी सुधार दिखाते हैं.

470 बुजुर्ग पुरुषों के साथ एक परीक्षण में यह पाया गया कि चॉकलेट ने 15 वर्षों की अवधि में हृदय की मृत्यु के जोखिम को 50% कम कर दिया है.

एक अन्य नैदानिक ​​परीक्षण से पता चला है कि प्रति सप्ताह 2 या अधिक बार चॉकलेट का सेवन करने से धमनियों में कैल्सीफाइड प्लेक विकसित होने की संभावना 30% से अधिक कम हो जाती है। अब, कम बार चॉकलेट खाने का कोई असर नहीं हुआ.

हालांकि, एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि लगभग रोजाना चॉकलेट खाने से हृदय रोग का खतरा 57% तक कम हो जाता है.

किसी भी मामले में, ये तीन अध्ययन तथाकथित पर्यवेक्षणीय अध्ययन हैं, जिसमें चॉकलेट को केवल जोखिम में कमी के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है.

चूंकि अन्य जैविक तंत्र शामिल हैं (रक्तचाप में कमी और एलडीएल ऑक्सीकरण), यह बहुत प्रशंसनीय है कि डार्क चॉकलेट का नियमित सेवन, वास्तव में, हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है.

5. यह हमारी त्वचा को सूरज के प्रभाव से बचा सकता है

डार्क चॉकलेट में मौजूद बायोएक्टिव कंपाउंड्स त्वचा के स्वास्थ्य के लिए सहयोगी हो सकते हैं.

फ्लेवोनोल्स यूवी किरणों की हानिकारक कार्रवाई से रक्षा कर सकते हैं, रक्त प्रवाह में सुधार कर सकते हैं और त्वचा की बनावट और हाइड्रेशन को पुन: उत्पन्न कर सकते हैं.

न्यूनतम एरिथेमा खुराक (मेड) यूवी किरणों की न्यूनतम मात्रा है जो त्वचा में लाली पैदा करने के लिए आवश्यक है, इसके संपर्क में आने के कुछ घंटे बाद.

30 लोगों के एक अध्ययन में, 12 सप्ताह के लिए फ्लेवोनोइड्स में उच्च मात्रा में ब्लैक चॉकलेट का सेवन करने के बाद एमएड दोगुना से अधिक हो गया.

6. मस्तिष्क समारोह में सुधार कर सकते हैं

यह भी साबित हुआ है कि डार्क चॉकलेट भी मस्तिष्क समारोह में सुधार कर सकती है.

स्वस्थ स्वयंसेवकों में एक अध्ययन से पता चला है कि उच्च फ्लेवनॉल कोको के 5 दिनों के सेवन से मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह में सुधार हुआ है.

डार्क चॉकलेट मानसिक स्तर के एक निश्चित स्तर के साथ वृद्ध लोगों में मस्तिष्क के कार्यों में भी सुधार कर सकता है। यह बीमारी के लिए मौखिक प्रवाह और कई जोखिम कारकों में भी सुधार करता है.

कोको में कैफीन और थियोब्रोमाइन जैसे उत्तेजक पदार्थ होते हैं, जो एक महत्वपूर्ण कारण हो सकता है कि यह भोजन अल्पावधि में मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार करता है।.

7. आंतों के वनस्पतियों को विनियमित करने में मदद करता है

डार्क चॉकलेट अच्छे आंतों के बैक्टीरिया के विकास के साथ संगत है, जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए दूसरा उदाहरण है.

आंत में लैक्टोबैसिली और बिफीडोबैक्टीरिया दो सबसे प्रचलित अनुकूल बैक्टीरिया हैं और अधिकांश प्रोबायोटिक पूरक और किण्वित खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, मस्तिष्क को मुक्त कणों से बचाते हैं।.

चॉकलेट एक प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करता है, अनुकूल बैक्टीरिया के एक स्वस्थ संतुलन को बनाए रखता है और रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को रोकता है, क्योंकि अनजाने बैक्टीरिया की अधिकता मस्तिष्क-व्युत्पन्न न्यूरोट्रॉफिक कारक के स्तर को कम कर सकती है.

मस्तिष्क से यह रसायन मौजूदा मस्तिष्क कोशिकाओं को बनाए रखने और नए मस्तिष्क कोशिकाओं के निर्माण को प्रोत्साहित करने के लिए आवश्यक है.

8- फूड क्रेविंग को कम करने में मदद करें

चॉकलेट सबसे वांछित भोजन है। लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि खराब गुणवत्ता और प्रसंस्कृत चॉकलेट का सेवन cravings को कम नहीं करता है, वास्तव में, उन्हें खिलाता है.

डार्क चॉकलेट का सेवन करना सभी प्रकार के जंक फूड को कम करने के लिए दिखाया गया है - मीठा, नमकीन और तैलीय -.

नतीजतन, यह स्वस्थ खाद्य पदार्थों का चयन करने, कैलोरी कम करने और वजन कम करने में मदद कर सकता है.

दिलचस्प बात यह है कि ऐसा लगता है कि डार्क चॉकलेट खाने का संवेदी अनुभव cravings को संतुष्ट करने की क्षमता में एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। जब वैज्ञानिकों ने एक गोली में चॉकलेट के लाभकारी अवयवों को अलग किया, तो इसका एक ही प्रभाव नहीं था.

9. यह तनाव को दूर करने में मदद कर सकता है

मैग्नीशियम छूट में मदद करने के लिए बहुत अच्छा है। यह आवश्यक खनिज तनाव हार्मोन या कोर्टिसोल की रिहाई को दबाकर तनाव को कम करता है.

मैग्नीशियम हमारे आहार से काफी हद तक अनुपस्थित है, लेकिन चॉकलेट में इसकी पर्याप्त मात्रा होती है.

जाहिर है, हम लंबे समय तक इसकी मैग्नीशियम सामग्री के कारण चॉकलेट के लिए.

चॉकलेट से अधिक मैग्नीशियम प्राप्त करने से स्मृति, एकाग्रता, मनोदशा, नींद और तनाव के प्रतिरोध में सुधार हो सकता है.

थियोब्रोमाइन, एक यौगिक जो मुख्य रूप से चॉकलेट में पाया जाता है, कैफीन से संबंधित है, लेकिन विरोधाभासी रूप से यह एक आराम है और उत्तेजक नहीं है.

10. सीखने, याददाश्त और ध्यान को बेहतर बनाता है

कोको फ्लेवोनोइड मस्तिष्क के क्षेत्रों में घुसना और जमा होता है, विशेषकर हिप्पोकैम्पस.

चॉकलेट में फ्लेवोनोइड्स होते हैं जो संज्ञानात्मक परीक्षणों के मानकीकृत स्कोर में सुधार करते हैं। इसमें कुछ कैफीन भी होता है, जो मस्तिष्क को उत्तेजित करने वाला एक ज्ञात तत्व है जो कम मात्रा में याददाश्त, मूड और एकाग्रता में सुधार करता है.

60% कोको के साथ चॉकलेट में प्रति औंस लगभग 30 मिलीग्राम कैफीन होता है, जबकि कोको पाउडर में 48 मिलीग्राम प्रति औंस होता है।.

आप देख सकते हैं कि चॉकलेट के सामान्य आकार के हिस्से में कैफीन की मात्रा अपेक्षाकृत कम है.

11. मूड में सुधार कर सकते हैं

डार्क चॉकलेट एंडोर्फिन नामक "फील-गुड" रसायनों के उत्पादन को बढ़ाती है.

एंडोर्फिन मस्तिष्क में रिसेप्टर्स को जोड़ने के लिए बाध्य करता है जो उत्साह और अच्छी तरह से महसूस करने की भावना को जन्म देता है.

वे दर्द को कम करते हैं और ट्रिप्टोफैन के प्रमुख स्रोत द्वारा तनाव के नकारात्मक प्रभावों को कम करते हैं, सेरोटोनिन के लिए एक अमीनो एसिड अग्रदूत, एक सकारात्मक मनोदशा को बढ़ावा देने वाले न्यूरोट्रांसमीटर.

12. कैंसर को रोक सकता है

अध्ययन बताते हैं कि डार्क चॉकलेट फेफड़ों के कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर और त्वचा कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकती है.

कैंसर के खिलाफ अपनी पुस्तक में डॉ डेविड सेवरन-श्रेइबर के अनुसार, 70% से अधिक कोको युक्त डार्क चॉकलेट शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट फ्लेवोनोल्स, पॉलीफेनोल और प्रोएन्थोसायनिडिन से भरी होती है, जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा करने में मदद करती हैं। कोको का प्रतिशत जितना अधिक होगा, इन लाभकारी घटकों की सामग्री उतनी ही अधिक होगी.

जॉर्जटाउन विश्वविद्यालय के लोम्बार्डी कॉम्प्रिहेंसिव कैंसर सेंटर के शोधकर्ताओं ने पाया कि पेंटामेर कोको में मौजूद प्राकृतिक यौगिक कुछ प्रोटीनों को निष्क्रिय कर देते हैं जो कैंसर कोशिकाओं को लगातार प्रजनन करने के लिए उत्तेजित करते हैं.

13. इंसुलिन प्रतिरोध

पंद्रह दिनों के लिए, ग्लूकोज असहिष्णुता वाले उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों को उच्च पॉलीफेनोल सामग्री के साथ प्रति दिन 100 ग्राम डार्क चॉकलेट या शून्य पॉलीफेनोल्स के साथ 100 ग्राम सफेद चॉकलेट प्राप्त हुआ।.

आहार समद्विबाहु थे, और समूहों के बीच चॉकलेट के प्रकार के अलावा कुछ भी अलग नहीं था। डार्क चॉकलेट ने बीटा कोशिकाओं के कार्य में सुधार किया, रक्तचाप में कमी, इंसुलिन संवेदनशीलता में वृद्धि और एंडोथेलियल फ़ंक्शन में सुधार किया, जबकि व्हाइट चॉकलेट ने उन चीजों में से कोई भी नहीं किया।.

14. कॉम्बैट फैटी लिवर

फैटी लीवर वाले चूहों में ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन के उच्च स्तर दिखाई देते हैं, लेकिन कोको के साथ पूरक आंशिक रूप से इन पैथोलॉजिकल परिवर्तनों को ध्यान में रखते हैं - यहां तक ​​कि चूहे की कमी वाले चूहों में भी.

जबकि कोको फैटी लीवर को पूरी तरह से हल करने के लिए पर्याप्त नहीं था, शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि कोको फैटी लीवर के "कम गंभीर" रूपों में चिकित्सीय लाभ हो सकता है।.

निष्कर्ष

इस बात के पर्याप्त प्रमाण हैं कि डार्क चॉकलेट शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकती है, विशेष रूप से हृदय रोग के खिलाफ सुरक्षात्मक.

लेकिन, निश्चित रूप से, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको हर दिन बड़ी मात्रा में चॉकलेट का सेवन करना चाहिए क्योंकि यह कई कैलोरी प्रदान करता है और अधिक मात्रा में खाना आसान है। संकेतित भाग शायद रात के खाने के बाद एक वर्ग या दो है और उन्हें वास्तव में स्वाद लेने की कोशिश करें.

ध्यान रखें कि बाजार में चॉकलेट का एक बड़ा हिस्सा बहुत खराब गुणवत्ता का है। आपको 70% या अधिक कोको सामग्री के साथ एक गुणवत्ता वाले चॉकलेट, जैविक या गहरे चॉकलेट का चयन करना होगा.

डार्क चॉकलेट में अक्सर थोड़ी चीनी होती है, लेकिन आमतौर पर इसकी मात्रा कम होती है और इसकी शुद्धता बढ़ने पर प्रतिशत घट जाता है.

पोषण लेबल को पढ़ना और उन लोगों से बचना महत्वपूर्ण है जिनमें हाइड्रोजनीकृत वसा होते हैं। यह चीनी, रंग और स्वाद के साथ मिश्रित प्रसंस्कृत वसा से ज्यादा कुछ नहीं है.

असली चॉकलेट में कोकोआ बटर होता है। अवयवों की सूची में पहले घटक के रूप में प्रकट होना चाहिए। इसका मतलब है कि यह घटक है जो अधिक मात्रा में पाया जाता है.

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