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स्वास्थ्य वैज्ञानिक रूप से साबित के लिए अंगूर के 12 गुण
अंगूर के फायदे और गुण स्वास्थ्य के लिए वे व्यापक हैं: यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, ट्यूमर की उपस्थिति को रोकता है, गुर्दे की पथरी से लड़ता है ... और अन्य जो मैं आपको आगे समझाऊंगा.
यह ज्ञात है कि खट्टे फल एक विटामिन विस्फोट हैं, लेकिन अंगूर में अन्य गुणों का एक अनन्तता है जो उस नाम को सही ठहराता है जो आज कई देता है: सुपरफ्रूट.
और यद्यपि अंगूर - जिसे अंगूर के रूप में भी जाना जाता है - में एक विशेष कड़वा स्वाद होता है जो कभी-कभी उपयोग करने के लिए कठिन होता है, यहां आपको इसे न छोड़ने के पर्याप्त कारण मिलेंगे.
लेकिन चलो एक उपयोगी स्पष्टीकरण के साथ शुरू करते हैं: उन लोगों के लिए जो अंग्रेजी में मास्टर करते हैं, यह संभावना है कि इस फल ने एक से अधिक उलझन पैदा कर दी है.
और जिसे हम अंग्रेजी में ग्रेपफ्रूट (सिट्रस परेडिसी) कहते हैं, अंगूर कहा जाता है; दूसरी ओर, अंग्रेजी बोलने वाले अंगूर को अंगूर और अंगूर के समान एक किस्म कहते हैं, जिसे स्पेनिश में पैम्पेल्मुसा (साइट्रस माक्सिमा), चीनी अंगूर या शडॉक कहा जाता है.
अंगूर के गुण और फायदे
प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है
विटामिन सी व्यावहारिक रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली का सबसे महत्वपूर्ण है, और अंगूर के रूप में इसका एक बहुत बड़ा स्रोत है - विटामिन बी 2, बी 3, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, खनिज ... - के अलावा, आपको क्लासिक का मुकाबला करने की अनुमति देगा। सर्दी फ्लू, लक्षणों से राहत और तेजी से वसूली को बढ़ावा देना.
अंगूर के बीज का अर्क एक शक्तिशाली जीवाणुनाशक, कवकनाशक और एंटीवायरल भी है। और सबसे अच्छा, यह चयनात्मक है, क्योंकि यह शरीर के "फायदेमंद" बैक्टीरिया को नुकसान नहीं पहुंचाता है, जैसे कि आंतों के वनस्पतियों में मौजूद लोग.
यह इसकी जीवाणुरोधी संपत्ति है, जो असाधारण परिस्थितियों में, आप इसे पानी या कुछ सतहों को कीटाणुरहित करने के लिए उपयोग कर सकते हैं, यह एक बहु-उद्देश्यीय एंटीसेप्टिक बन सकता है.
कैंसर के ट्यूमर की उपस्थिति को रोकता है
लाइकोपीन का एक महत्वपूर्ण योगदान, एक एंटीऑक्सिडेंट फ्लेवोनोइड भी टमाटर और तरबूज में मौजूद होता है और जो सेगमेंट को विशिष्ट लाल रंग देता है, इसे एक बेहतरीन एंटीकैंसर एजेंट बनाता है.
कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि यह फ्लैवोनॉइड, मुक्त कणों का एक महान न्यूट्रलाइज़र है - अत्यधिक प्रतिक्रियाशील और हानिकारक अणु - कुछ प्रकार के कैंसर, विशेष रूप से प्रोस्टेट, फेफड़े और पेट के कैंसर के जोखिम को कम कर सकते हैं।.
इन घटकों का लाभ उठाने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप त्वचा को हटाने के लिए चुनते हैं और इसे स्लाइस में खाते हैं, इसे निचोड़ने के लिए इसे आधा काटने के बजाय या चम्मच से गूदा निकालने के लिए, क्योंकि सफेद झिल्ली जो खंडों पर बनी हुई है, की तुलना में लगभग तीन गुना अधिक फ्लेवोनोइड है बाकी फल.
एक और उपयोगी तथ्य: यदि आप पहले अंगूर को पकाते हैं तो आपका शरीर लाइकोपीन को बहुत बेहतर तरीके से अवशोषित करता है.
हालाँकि, यदि आप ऐसा करते हैं तो आपको अवगत होना चाहिए कि विटामिन सी नष्ट हो जाएगा, क्योंकि यह गर्मी से नष्ट हो जाता है। इसीलिए अगर आप इसका फायदा उठाना चाहते हैं तो आपको कच्चे अंगूर का सेवन करना चाहिए.
गुर्दे की पथरी से लड़ें
इसमें बड़ी मात्रा में डी-लिमोनेन होता है, यह यौगिक जो साइट्रस को इसकी विशिष्ट सुगंध देता है, और जो किडनी के पत्थरों के गठन को रोकने के साथ-साथ मौजूदा लोगों को धीरे-धीरे भंग करने में प्रभावी होता है। साइट्रिक एसिड और मूत्र पीएच मूल्य में वृद्धि.
अपने दिल का ख्याल रखना
यह ज्ञात है कि उच्च कोलेस्ट्रॉल होने से दिल का दौरा पड़ने की संभावना बढ़ जाती है.
हालांकि, यह जानना अच्छा है कि हालांकि कोलेस्ट्रॉल को हमेशा हानिकारक के रूप में बोला जाता है - और इसके कई कारण हैं - दो प्रकार हैं: एचडीएल, जिसे "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल, और एलडीएल, नफरत "खराब" कोलेस्ट्रॉल के रूप में जाना जाता है।.
हमारे दुर्भाग्य के लिए, यह एलडीएल कोलेस्ट्रॉल है जो शरीर में अधिक अनुपात में पाया जाता है और धमनी की दीवारों में जमा होता है.
लेकिन हर किसी की खुशी के लिए, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट्स के अपने स्तर के लिए धन्यवाद, अंगूर हानिकारक एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में एक बहुत प्रभावी हथियार है। आनुवंशिक हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया से पीड़ित लोगों के लिए सकारात्मक से अधिक कुछ है, जो उन्हें लिखते हैं.
संवहनी रोगों को रोकता है
फिर से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ अपनी उच्च हमले की शक्ति के लिए धन्यवाद, यह रक्त परिसंचरण की सुविधा देता है। इसके अलावा, यह धमनीकाठिन्य जैसे संवहनी रोगों पर एक प्रतिगामी प्रभाव डालता है, जो धमनियों को कठोर और मोटा करता है.
यह कष्टप्रद, दर्दनाक और भद्दे वैरिकाज़ नसों से भी लड़ता है। और यद्यपि अंगूर उन लोगों को गायब नहीं करता है जो पहले से ही हैं, हाँ यह उसी में एक राहत उत्पन्न करता है। इसके अलावा, नए संस्करण की उपस्थिति बंद हो जाएगी.
वजन कम करने में मदद करें
आइए ईमानदार रहें, हममें से ज्यादातर ऐसे भोजन के बारे में जानकर खुश होते हैं जो बिना अपराध के खाया जा सकता है। और अगर यह कुछ वजन कम करने में हमारी मदद करता है, तो यह एक चमत्कार नहीं है, या तो बहुत बेहतर है.
यदि यह आपका मामला है, तो हम आपको बताते हैं कि अंगूर के विशिष्ट कड़वे स्वाद के बाद घटक, फ्लेवोनोइड नरिंगिन, ने फैटी एसिड के सेलुलर अवशोषण की एक निरोधात्मक शक्ति दिखाई है। इस तरह, हमारा शरीर उन सभी कार्बोहाइड्रेट को नहीं रखता है जिनका हम अक्सर अधिक मात्रा में सेवन करते हैं.
इसके अलावा, आपको यह नहीं भूलना चाहिए कि इसकी उच्च जल सामग्री के लिए धन्यवाद, यह आपको 32 ग्राम प्रति सौ ग्राम से कम के योगदान के साथ परिपूर्णता की भावना प्राप्त करने में मदद करेगा, अन्य साइट्रस की तुलना में बहुत कम.
और अगर यह पर्याप्त नहीं था, तो पोटेशियम का उच्च स्तर और सोडियम का न्यूनतम स्तर, एक मूत्रवर्धक प्रभाव उत्पन्न करता है, जिससे द्रव में कमी होती है.
अपनी आंखों की रक्षा करें
जब आप छोटे थे, तो क्या उन्होंने कभी आपसे कहा था कि 'आपको अच्छी दृष्टि रखने के लिए गाजर खाना चाहिए?' मुझे यकीन था कि यही कारण है कि खरगोश सब्जियों के प्रशंसक थे.
ठीक है, अगर आप अभी भी गाजर के प्रशंसक नहीं हैं, तो अंगूर इसका समाधान है, क्योंकि इसमें बीटा-कैरोटीन और विटामिन ए के उच्च स्तर भी होते हैं, जो आंखों के रोगों जैसे मोतियाबिंद या उम्र के कारण धब्बेदार अध: पतन को रोकते हैं।.
आपकी त्वचा की गुणवत्ता में सुधार
क्या विज्ञापन आपको फ़ोटोशॉप संस्करण के योग्य चिकनी त्वचा दिखाते हैं??
इसका अब कोई सपना नहीं है: जागने पर एक गिलास अंगूर का रस आपको अपनी महत्वपूर्ण और सुंदर त्वचा दिखाने के लिए आवश्यक एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करेगा। शायद पत्रिकाएं नहीं, लेकिन बहुत स्वस्थ.
कोलेजन के उत्पादन के लिए विटामिन सी आवश्यक है, जो बदले में केराटिन उत्पन्न करता है, एक प्रोटीन जो त्वचा कोशिकाओं की रक्षा करता है और उन्हें लचीलापन प्रदान करता है.
इस तरह आप समय से पहले बूढ़ा होने में देरी से झुर्रियों और सूखापन को कम कर सकते हैं.
और यदि आप मुँहासे या सोरायसिस से पीड़ित हैं, तो यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आप इसे अपने आहार में शामिल करें, क्योंकि विटामिन सी मुक्त कणों को रोकता है जो इन विकृति के आक्रामक नुकसान और त्वचीय सूजन का कारण बनता है.
चकोतरा भी एक महान exfoliant है, तो कुछ कपास ले लो और अपनी त्वचा पर इसका रस pores साफ करने के लिए लागू करें, अतिरिक्त वसा को हटा दें और उत्तरोत्तर सफेद दाग.
और अगर आपकी त्वचा संवेदनशील है और चिड़चिड़ाहट होने की संभावना है, तो केंद्रित अंगूर निकालने के लिए विकल्प चुनें - सीधे रस के बारे में भी मत सोचो! - जो आपकी त्वचा को शांत कर देगा और उसकी उपस्थिति में सुधार करेगा।.
संधिवात गठिया
सैलिसिलिक एसिड की इसकी महान सामग्री - वही जो एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड या एस्पिरिन के आधार के रूप में काम करती है - जोड़ों के उपास्थि में जमा होने वाले अकार्बनिक कैल्शियम को खत्म करने में मदद करती है और जो गठिया की विशेषता सूजन और दर्द उत्पन्न करती है।
सांस की समस्याओं में सुधार करता है
फिर से, सैलिसिलिक एसिड और इसके विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए धन्यवाद, अंगूर अस्थमा जैसे श्वसन विकृति को कम करने में मदद करता है.
डायबिटीज का दुश्मन
ग्रेपफ्रूट नारिंगिन इंसुलिन को बेहतर तरीके से काम करने में मदद करता है क्योंकि यह ग्लूकोज को अवशोषित करने और उपयोग करने की मांसपेशियों की क्षमता को बढ़ाता है.
यह चीनी के उतार-चढ़ाव को रोकने में मदद करता है, जो अक्सर पीड़ितों को ट्रिगर करने के अलावा, ऊर्जा के बिना छोड़ देता है.
आपके बालों का दोस्त
इस बीच सौंदर्य उपचार, इन दिनों यह जानना मुश्किल है कि कितना रासायनिक - और कितना हानिरहित - हम अपने बालों पर दैनिक उपयोग कर रहे हैं.
इसलिए अंगूर के एंटीसेप्टिक गुण आपको यह आश्वासन देंगे कि आपके बाल किसी भी अवशेष से मुक्त हैं, रसायनों, दवाओं या बस शैम्पू से। और इतना ही नहीं, यह इसे बहुत उज्ज्वल भी छोड़ देता है.
इसीलिए हम सलाह देते हैं कि अपने बालों को धोते समय शैम्पू को अंगूर के रस से धोएं और फिर से कुल्ला करें, लेकिन इस बार पानी से। अतिरिक्त डेटा? गुलाबी अंगूर सबसे अधिक सुगंधित है.
पाचन सुरक्षा
मैलिक एसिड के इसके योगदान से पाचन की सुविधा मिलती है। इसके अलावा, यह आपकी आंतों के रोगजनक वनस्पतियों को नियंत्रित करके पेट फूलना कम करता है, जो गैस में वृद्धि के लिए जिम्मेदार है। इसलिए बीन्स या किसी अन्य फल खाने के बाद इस बात का ध्यान रखें.
यह आंतों के परजीवी के खिलाफ भी विशेष रूप से प्रभावी है। इसलिए, यदि आप अक्सर यात्रा करने वालों में से एक हैं, तो आपका पेट अंगूर का रस पीने के लिए धन्यवाद करेगा.
क्या वे जो विभिन्न स्थानों पर उद्यम करना पसंद करते हैं, वे अक्सर एक जैसे खाद्य पदार्थ खाते हैं; अक्सर बहुत देहाती या बहुत स्वस्थ नहीं होते हैं, वे आपके शरीर में पत्थर के मेहमान लाते हैं.
खपत के लिए कुछ डेटा
* अंगूर को सेगमेंट में टुकड़ों में खाया जा सकता है, एक स्नैक के रूप में, जिसे आप चाहते हैं, थोड़े से नमक के साथ, या, आप इसे भून सकते हैं ताकि इसमें मौजूद दुर्लभ चीनी को कैरामलाइज़ कर सकें और इसके कड़वे स्वाद को कम कर सकें। फिर भी, आप इसे ब्राउन शुगर या कुछ शहद के साथ भी पीस सकते हैं.
* आप इसे सलाद या डेसर्ट में खा सकते हैं; बाद के मामले में, थोड़ा मलाईदार दही अपने मजबूत स्वाद को कम करता है.
* एक अंगूर की चाय एक और विकल्प है, बस इसे कुछ मिनटों के लिए ताजा उबले पानी में स्लाइस के एक जोड़े को आराम करने दें.
* अगर आप जूस के रूप में इसका सेवन करते हैं तो दालचीनी एक अच्छा सहयोगी है। अन्य विकल्प शहद हैं या इसे संतरे के रस के साथ मिलाएं। और अगर सब के बाद भी वह आपके स्वाद के लिए बहुत कड़वा है, तो आप चीनी जोड़ सकते हैं (लेकिन मुझे आशा है कि आप स्वस्थ नहीं होंगे!).
* मूल बनें: इसे एक नई सॉस या कॉकटेल में बदल दें, आप कैसे अंगूर के साथ एक मार्जरीटा बनाते हैं? या चकोतरा खट्टा?
* चूंकि उच्च तापमान के लिए इसका पर्याप्त प्रतिरोध है, अगर इसे सही तरीके से संग्रहीत किया जाए तो यह सदियों तक बना रह सकता है। ठीक है, इतना नहीं, लेकिन कमरे के तापमान पर यह आसानी से एक सप्ताह तक रहता है, और यदि आप इसे ठंडा करते हैं, तो 3 महीने तक.
* यदि आप सीधे फल का उपभोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप अंगूर के आवश्यक तेल का चयन कर सकते हैं, या इसका केंद्रित अर्क निकाल सकते हैं, जो इसके उद्देश्य के आधार पर सीधे पानी में घुल जाता है.
* यदि आप दवा ले रहे हैं तो ध्यान दें: अंगूर को लीवर के एंजाइमों के साथ बातचीत करने के लिए जाना जाता है जो कि हम उन दवाओं को चयापचय करते हैं जो कुछ मामलों में इसके अवशोषण को जटिल बनाने में सक्षम होते हैं। अंगूर या इसके किसी भी डेरिवेटिव का सेवन करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें.
अंगूर का इतिहास
इसके अनुसार कहा जाता है - कुछ विशेषज्ञ हैं जो इसका समर्थन करते हैं, अन्य इसे अस्वीकार करते हैं - अंगूर की उत्पत्ति एक विशेष इतिहास में होती है.
सत्रहवीं शताब्दी में शैडॉक नाम का एक अंग्रेज कप्तान बारबाडोस के द्वीप पर एक बड़े चीनी फल के कुछ बीज लाया होगा, जो पम्पेलमूसा था.
द्वीप की गर्म जलवायु ने बीजों को विकसित करना शुरू कर दिया और इस तरह, 1750 में, रेवरेंड ग्रिफ़िथ ह्यूजेस ने अपने लेखन में एक मूल द्वीप फल का वर्णन किया जिसे उन्होंने "थोड़ा सा छायांकन" बताया और यह क्षेत्र को "निषिद्ध फल" कहा जाता था.
यह इस प्रकार है कि यह मिठाई क्लासिक स्वीट ऑरेंज (साइट्रस सिनेंसिस) और कैप्टन शादॉक द्वारा किए गए पैम्पेल्मुसा (याद रखें, जिसे अंग्रेजी में वे अंगूर कहते हैं!) के बीच आकस्मिक हाइब्रिड से कम या ज्यादा नहीं है। बेशक, अगर कहानी सच है.
वर्तमान में संयुक्त राज्य अमेरिका और चीन इसके सबसे बड़े उत्पादक हैं, इस फल की कई किस्में हैं, लाल, सफ़ेद-, चर आकार की- फिर भी, लगभग हमेशा नारंगी से बड़ी होती हैं- और प्रत्येक एक या अधिक गुणों में अधिक शक्ति के साथ। दान जो हम आपको बाद में बताएंगे.
आपको उत्साहित करने के लिए, हम आपको बताते हैं कि यह विटामिन सी की दैनिक खुराक का आधे से अधिक हिस्सा प्रदान करता है, जो आपके शरीर को आवश्यक है, कुछ महान अगर आप मानते हैं कि यह विटामिन अन्य एंटीऑक्सिडेंट जैसे विटामिन ई, को शरीर में काम करना जारी रखता है.
इसके अलावा, इसका उच्च फाइबर सेवन, बहुत कम कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट के विपरीत, कोई सोडियम और बहुत कम वसा नहीं है। क्या बेहतर है??
अब आइए उन 11 कारणों पर चलते हैं, जिनसे आपको आज से ही अपने आहार में एक निश्चित तत्व अंगूर को वापस करना चाहिए.