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स्वास्थ्य के लिए वेनिला के 11 अद्भुत गुण
वैनिला के गुण स्वास्थ्य के लिए कई हैं: यह एंटीऑक्सिडेंट, अवसादरोधी, विरोधी भड़काऊ, प्राकृतिक और नींद लाने वाला आरामदायक, कामोद्दीपक, कैंसर और अन्य को रोकता है जिसे आप नीचे पढ़ सकते हैं.
वेनिला उन प्राकृतिक उत्पादों में से एक है जो तेजी से दवा कंपनियों के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं क्योंकि वैज्ञानिक लगातार इसके अविश्वसनीय गुणों और लाभों की खोज करते हैं। इस भोजन का सदियों से औषधीय रूप से उपयोग किया जा रहा है.
स्वास्थ्य में सुधार के लिए वेनिला लेने के शीर्ष 11 कारण
1- एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव
एंटीऑक्सिडेंट में ऑक्सीडेटिव क्षति के कारण होने वाले विभिन्न अपक्षयी रोगों से हमारी रक्षा करने की क्षमता है.
वानीलिन यह कुछ समय के लिए एक अच्छा एंटीऑक्सिडेंट के रूप में जाना जाता है और एक अध्ययन में पाया गया कि वेनिला अर्क मुक्त कणों का एक कुशल निष्कासन है, जो इसे प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट का स्रोत बनाता है।.
2- इसमें एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं
रोमानिया में बुखारेस्ट विश्वविद्यालय के अनुसंधान संस्थान के एक अध्ययन के अनुसार, वेनिला आवश्यक तेल बायोमेडिसिन के क्षेत्र के लिए बहुत रुचि हो सकते हैं क्योंकि उनके पास जीवाणुरोधी गुण हैं.
एक अन्य अध्ययन में निष्कर्ष निकाला गया कि दालचीनी के साथ संयोजन में वैनिला का एक सहक्रियात्मक प्रभाव होता है जो कि एल। मोनोकिस्टोजेनेस और ई। कोलाई जैसे बैक्टीरिया को रोकता है, जो दूषित खाद्य पदार्थों में मौजूद होते हैं और पाचन क्षति, थकान, मांसपेशियों में दर्द और अधिक गंभीर लक्षण पैदा करते हैं, जैसे कि बरामदगी और यहां तक कि मौत भी.
3- यह एंटीडिप्रेसेंट है
वानीलिन यह 17 वीं शताब्दी से चिंता और अवसाद के इलाज के लिए एक घरेलू उपाय के रूप में इस्तेमाल किया गया है.
चूहों के साथ एक अध्ययन में, वैज्ञानिक यह देखना चाहते थे कि क्या यह प्राकृतिक यौगिक अवसादरोधी गुण प्रदान कर सकता है। अंत में वे यह निष्कर्ष निकालने में सक्षम थे कि रोजाना 100 मिलीग्राम वैनिला की एक खुराक में फ्लुओक्सिन की तुलना में एक अवसादरोधी गतिविधि दिखाई देती है।.
4- इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी कंपाउंड्स होते हैं
ट्यूनीशिया में सिदी बूज़िद खाद्य प्रसंस्करण विभाग के शोधकर्ताओं ने चूहों के साथ एक नैदानिक परीक्षण किया, और उनके निष्कर्ष बताते हैं कि वैनिला में न केवल एंटीऑक्सिडेंट है बल्कि विरोधी भड़काऊ प्रभाव भी है.
2011 के संस्करण में प्रकाशित एक पशु अध्ययन भी फार्माकोलॉजी के यूरोपीय जर्नल उन्होंने पाया कि वेनिला अर्क में सूजन-रोधी क्षमता थी। शोधकर्ताओं ने पाया कि उपचार के साथ वानीलिन सामान्य में सूजन को कम करने के लिए नेतृत्व किया। हालाँकि, अभी और अध्ययनों की आवश्यकता है.
5- बुखार कम करना
यूनाइटेड स्टेट्स के वेबएमडी मैगज़ीन के अनुसार, लोग बुखार के इलाज के लिए वेनिला लेते हैं, और ऐसा इसलिए है क्योंकि यह संक्रमण से लड़ने में मदद कर सकता है, क्योंकि आवश्यक तेल में यूजेनॉल और वेनिलिन हाइड्रॉक्सीबेंज़ल्डिहाइड जैसे घटक होते हैं।.
6- बे पर ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखता है
उन लोगों के लिए जिन्हें प्राकृतिक तरीके से कोलेस्ट्रॉल कम करना है, भोजन में वेनिला अर्क का समावेश उपयोगी विकल्पों में से एक हो सकता है.
यह एक प्रारंभिक अध्ययन द्वारा निष्कर्ष निकाला गया था जिसमें 200 से 400 मिलीग्राम वैनिला की एक खुराक, ट्राइग्लिसराइड्स और कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी आई थी.
-आराम के रूप में कार्य करता है
वेनिला तेल का उपयोग आमतौर पर हमारे मस्तिष्क और तंत्रिकाओं पर एक सुखदायक और शांत प्रभाव उत्पन्न करने के लिए किया जाता है जो चिंता, क्रोध और बेचैनी से राहत देता है.
कैंसर के रोगियों के साथ चिकित्सा प्रयोगों में, जो चुंबकीय अनुनाद इमेजिंग (तनावपूर्ण होने के लिए ज्ञात एक नैदानिक प्रक्रिया) से गुज़रे हैं, उन्होंने 63% कम चिंता की रिपोर्ट की जब वे वेनिला खुशबू को सूंघते हैं जो परीक्षण के दौरान दिलाई गई थी।.
जर्मनी के तुबिंगन विश्वविद्यालय में किए गए एक अन्य अध्ययन में, वेनिला खुशबू ने मनुष्यों और जानवरों दोनों में चौंकाने की स्थिति को कम कर दिया.
8- नींद का संकेत देता है
जीनो रोज की अरोमाथेरेपी बुक के अनुसार, यह दिखाया गया है कि वेनिला सुगंध चिंता को कम करके और बेहतर नींद लेने में सक्षम होने से मानव जीवन शक्ति का लाभ देती है। इसके अलावा, वेनिला खुशी और सामान्य शांति की भावना को उत्तेजित करता है.
यह शामक और आराम करने वाले गुणों के कारण है। यह रक्तचाप को कम करता है और मस्तिष्क पर एक शांत प्रभाव पड़ता है जिससे आपकी पलकों को खुला रखना मुश्किल हो जाता है.
9- कैंसर को रोकता है
शोधकर्ताओं ने सीखा है कि वेनिला कैंसर कोशिकाओं को फैलाने वाले एक महत्वपूर्ण एंजाइम को दबा सकता है.
एक अध्ययन से पता चला है कि वेनिला एक पदार्थ के रूप में कार्य कर सकता है जो डीएनए म्यूटेशन का कारण बनने वाले एजेंटों की कार्रवाई को कम या बाधित करता है.
वानीलिन यह स्पष्ट रूप से ट्यूमर कोशिकाओं में नाइट्रिक ऑक्साइड के उत्पादन को रोकता है। नतीजतन, ऑक्सीजन की आपूर्ति में कमी के कारण ट्यूमर बढ़ नहीं सकते हैं.
हालाँकि, अधिक शोध की आवश्यकता है.
10- यह कामोद्दीपक है
वेनिला न केवल कामेच्छा के लिए अच्छा है, बल्कि शरीर के हार्मोन से भी प्यार और खुशी से जुड़ा है, जैसे ऑक्सीटोसिन और डोपामाइन।.
शिकागो में रिसर्च एंड ट्रीटमेंट फाउंडेशन के अनुसार, पुरुष प्रजनन सदस्य के रक्त प्रवाह को बढ़ाने में वैनिला सबसे प्रभावी सुगंधों में से एक है।.
11- यह वजन कम करने का कार्य करता है
नियंत्रित अध्ययनों में यह सुझाव दिया गया है कि वेनिला-स्वाद वाले खाद्य पदार्थ पोषण के समान लेकिन बेस्वाद भोजन के संबंध में तृप्ति का एक उच्च स्तर प्रदान करते हैं, इसलिए सिद्धांत रूप में वेनिला आपको कम खाना और वजन कम कर देगा।.
संभावित दुष्प्रभाव
आम दवाओं के साथ वेनिला का आमतौर पर कोई साइड इफेक्ट या इंटरैक्शन नहीं होता है, हालांकि कुछ दुर्लभ मामले हैं जिनमें यह हल्के एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है, जैसे कि त्वचा में जलन, नींद की समस्या और / या सिरदर्द; इसलिए यदि आप इन लक्षणों का अनुभव करते हैं तो उनका उपयोग बंद करना सबसे अच्छा होगा.
पोषण की जानकारीएल
वेनिला की सेवा (100 ग्राम) में शामिल हैं:
- 288 कैलोरी (10 प्रतिशत डीवी)
- कुल वसा का 0.1 ग्राम (0 प्रतिशत DV)
- 9 मिलीग्राम सोडियम (0 प्रतिशत DV)
- 148 मिलीग्राम पोटेशियम (4 प्रतिशत डीवी)
- 13 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (4 प्रतिशत डीवी)
- 13 ग्राम चीनी (4 प्रतिशत डीवी)
- 0.1 ग्राम कैल्शियम (1 प्रतिशत डीवी)
- 0.1 ग्राम मैग्नीशियम (3 प्रतिशत डीवी)
- 0.1 ग्राम विटामिन ए (0 प्रतिशत डीवी)
- 0.1 ग्राम विटामिन डी (0 प्रतिशत डीवी)
- 0.1 ग्राम विटामिन बी -12 (0 प्रतिशत डीवी)
- 0.1 ग्राम विटामिन सी (0 प्रतिशत डीवी)
- 0.1 ग्राम लोहा (0 प्रतिशत डीवी)
अपना खुद का वेनिला तेल बनाएं
आप वेनिला फली को वेनिला फली काटकर, बीज निकालकर, और फिर तेल और सुगंध मिलाकर, सभी अवयवों को मिलाकर और एक एयरटाइट कंटेनर में जमा करके वनीला जलसेक तेल बना सकते हैं। आप इसे समय-समय पर हिलाकर कम से कम एक सप्ताह के लिए स्टोर कर सकते हैं.
रोचक तथ्य
- वेनिला का उत्पादन करने वाला फूल केवल एक दिन तक रहता है, इसलिए निष्कर्षण प्रक्रिया तुरंत होनी चाहिए.
- इसका उपयोग यौन उत्तेजक के रूप में और तंत्रिका अवरोधक के रूप में भी किया जाता है.
- मधुमक्खी (मेलिपोना) का केवल एक प्रकार है जो वेनिला को परागित कर सकता है। बाकी दुनिया में इस प्रक्रिया को लकड़ी की सुई के जरिए अंजाम दिया जाता है.
- वेनिला केवल गर्म जलवायु में होता है, जिसका तापमान 24 से 29 (C (75 से 85 )F) होता है.
- 1519 से वेनिला का स्वाद, हर्नान कोर्टेस के साथ है, जो दुनिया में सबसे पुराना है.
- जब वेनिला फलियों को काटा जाता है, तो उन्हें हर दिन उच्च तापमान पर, सप्ताह या महीनों तक, जब तक कि उनका आकार मूल के 20% से कम न हो जाए.
- फ्रांस में राजदूत के रूप में मिलने के बाद राष्ट्रपति थॉमस जेफरसन 1789 में वेनिला को अमेरिका लाने वाले पहले अमेरिकी थे.
- एज़्टेक ने इसे वेनिला का नाम दिया जिसका अर्थ है काले फूल, क्योंकि उन्हें अधिक अनाज पसंद था जिसे वे ऑनलाइन फूल की तुलना में निकाल सकते थे.
- संयुक्त राज्य अमेरिका दुनिया का पहला वैनिला उपभोक्ता है, जिसके बाद फ्रांस है.
- वेनिला की उत्पत्ति मेक्सिको में हुई, लेकिन वर्तमान में सबसे अधिक उत्पादन वाले देश मेडागास्कर और इंडोनेशिया हैं.
- न्यूयॉर्क में कई अध्ययन किए गए जहां पता चला कि वेनिला सुगंध उन रोगियों को आराम देती है जो हस्तक्षेप या एमआरआई से गुजरने वाले थे।.
- वेनिला की एक नकल है जो कागज उद्योग से सिंथेटिक उत्पादों के साथ निर्मित होती है। शुद्ध वेनिला से सस्ता होने के नाते.
- वेनिला को 1 वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है, जब तक यह एक ठंडी, अंधेरी जगह में रहता है.
- इसका उपयोग गैस्ट्रिक समस्याओं और मांसपेशियों को आराम देने के लिए किया जाता है.
- इसकी सुगंध मकड़ियों को पीछे कर देती है.
व्यंजनों
वेनिला कपकेक
यह एक ऐसा नुस्खा है जो आपके मुंह में पिघलने वाले विभिन्न स्वादों को जोड़ता है। इसके लिए थोड़े से प्रयास और समर्पण की आवश्यकता होती है, हालाँकि जब आपको इसका परिणाम मिलता है, तो इसके लायक है.
सामग्री:
आटे के all कप सभी उपयोग करते हैं
बेकिंग पाउडर का oon चम्मच
Oon चम्मच बेकिंग सोडा
Oon चम्मच नमक
1 कप चीनी
½ कप अनसाल्टेड मक्खन, पिघल गया
Urt कप दही
Butter कप मक्खन
1 अंडा सफेद
वेनिला निकालने के 1 चम्मच
1 चम्मच बादाम का अर्क
सजावट:
चॉकलेट के 6 सलाखों, पिघल और थोड़ा ठंडा
1 कप अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर नरम
2 कप चीनी
¼ कप दूध की मलाई
1 चम्मच वेनिला अर्क
Oon चम्मच नमक
तैयारी:
ओवन को 180º C (350eatF) तक प्रीहीट करें। कागज के साथ एक ट्रे रखें.
एक बड़े कंटेनर में आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालें। मिश्रण को हराकर आगे बढ़ें.
एक पैन में मक्खन पिघलाएं, फिर इसे एक कंटेनर में पास करें और चीनी डालें और उन्हें जोड़ें। उस समय दही, दूध, वेनिला और बादाम का अर्क मिलाएं। सभी सामग्री को हटा दें.
धीरे-धीरे सूखी और नम सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि कुछ गांठ न रह जाएं, बिना ज्यादा मिलाए.
अंडे की सफेदी में ब्लेंडर का उपयोग करें, उन्हें सूखने से रोकते हुए, मिश्रण में जोड़ें। एक बार यह हो जाने के बाद, पेपर के साथ तैयार ट्रे में आटा रखें। और इसे 20 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें.
सजावट के लिए, 1 मिनट के लिए मक्खन को हिलाए जाने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें। गति को कम एक में बदलें और जब तक वे एकजुट न हों तब तक चीनी जोड़ें। सफेद चॉकलेट, क्रीम, वेनिला और नमक जोड़ें.
एक बार जब आप मिश्रण के लिए आगे बढ़ें। अपने स्वाद को सजाने और इसे खाने के लिए परोसें.
क्रीमी वेनिला पुडिंग
वेनिला की असंख्य मिठाइयाँ हैं जिन्हें अलग-अलग तरीकों से, ठंडी, गर्म, कटलरी के साथ, अपने हाथों से खाया जा सकता है। लेकिन क्लासिक डेसर्ट हैं, आसान है, जो थोड़े समय में बनाए जाते हैं और जिन्हें हम चाहते हैं उन्हें खराब करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है.
सामग्री:
2 milk कप दूध
चुटकी भर नमक
Sugar कप चीनी
कॉर्नस्टार्च के 3 बड़े चम्मच
2 अंडे की जर्दी
1 चम्मच वेनिला अर्क
1 बड़ा चम्मच मक्खन
तैयारी:
एक बड़े कंटेनर में दो कप दूध और चुटकी भर नमक डालें। चीनी और आधा दूध छिड़कें और मिश्रित होने तक हराएं। कम गर्मी पर एक बर्तन में रखें और अक्सर हलचल करें। फिर कॉर्नस्टार्च और बचा हुआ दूध डालें.
अंडे की जर्दी जोड़ें और हलचल करें जब तक कि सब कुछ मिश्रित न हो। जब दूध उबलते बिंदु पर हो, तो बर्तन को गर्मी से हटा दें और हिलाएं। हलवा गाढ़ा होने लगेगा.
अंत में वेनिला और मक्खन जोड़ें। 3 मिनट के लिए कम गर्मी पर सब कुछ रखें। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित है, और इसे कंटेनरों तक ले जाने के लिए आगे बढ़ें.
व्यक्तिगत व्यंजनों में इसे गर्म परोसने की सलाह दी जाती है.
सिर्फ पाक नहीं
वेनिला अर्क कई पके हुए सामानों में स्वादिष्ट होता है, हालाँकि आप इसे फलों की स्मूदी, मिल्क शेक या दही, और यहाँ तक कि चाय या कॉफी में भी शामिल कर सकते हैं.
संदर्भ
- http://www.scopemed.org/
- http://www.webmd.com/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov
- https://en.wikipedia.org
- https://examine.com