स्वास्थ्य के लिए ओट फ्लेक्स के 11 अतुल्य लाभ

ओट्स के फायदे स्वास्थ्य के लिए गुच्छे कई हैं: व्यायाम के बाद वसूली को तेज करता है, कब्ज से बचाता है, स्तन कैंसर को रोकता है, उम्र बढ़ने में देरी करता है, भूख को नियंत्रित करता है, वजन कम करने में मदद करता है, हृदय के स्वास्थ्य में सुधार और त्वचा की उपस्थिति और अन्य जो मैं आपको आगे समझाऊंगा.

ओट्स एक अनाज है जिसे हम आम तौर पर खाने के लिए इस्तेमाल करते हैं। इसे केक या अन्य व्यंजनों की तैयारी में कच्चा या पकाया जा सकता है। हम इसे वाणिज्यिक उत्पादों जैसे अनाज बार, रोटी, अनाज के बक्से, ग्रेनोला, आदि में भी पा सकते हैं।.

दूसरी ओर, यह कॉस्मेटिक उपचार के उपयोग के लिए माना जाता है, उदाहरण के लिए, साबुन, क्रीम, तथाकथित कोलाइडल जई, आदि।.

सेहत के लिए ओट फ्लेक्स के गुण और फायदे

1- व्यायाम के बाद रिकवरी में तेजी लाता है

2016 के प्रकाशन में, मिनेसोटा विश्वविद्यालय के सहयोग से विस्कॉन्सिन विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने उन महिलाओं के साथ एक प्रयोग किया, जिन्होंने कई दिनों तक ज़ोरदार प्रदर्शन किया.

उन्होंने पाया कि जई एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव था। इसके साथ हम यह कह सकते हैं कि जई उन लोगों में वसूली को बढ़ावा देता है जो व्यायाम करते हैं (व्यायाम जोड़ों जैसे ऊतकों के प्रयास से सूजन उत्पन्न करता है).

दूसरी ओर, पेप्सिको आर एंड डी न्यूट्रिशन की प्रयोगशालाओं में एक अध्ययन से पता चला है कि पूरे जई भड़काऊ साइटोकाइन ट्यूमर नेक्रोसिस फैक्टर-अल्फा (टीएनएफ-α) को बाधित करने में सक्षम हैं, जो भड़काऊ प्रक्रियाओं में शामिल एक अणु है।.

2- कब्ज से बचें

इसकी उच्च घुलनशील फाइबर सामग्री के कारण, जई हमारे आंतों के लिए हानिकारक है, जो बेहतर निपटान के लिए आदर्श है। इस तरह कब्ज से बचने के लिए आंतों के संक्रमण से राहत मिलती है.

वास्तव में जई में दोनों प्रकार के आहार फाइबर होते हैं - घुलनशील और अघुलनशील - एक समान अनुपात में, जो पाचन में मदद करने के लिए आदर्श बनाता है।.

यह उल्लेख किया जाना चाहिए कि पुरानी कब्ज के नकारात्मक प्रभावों में से एक बवासीर है, इसलिए जई का सेवन आपको इस बीमारी को रोकने में मदद कर सकता है.

3- स्तन कैंसर से बचाता है

वेस्ट यॉर्कशायर, इंग्लैंड में लीड्स विश्वविद्यालय ने पूर्व-रजोनिवृत्त रोगियों का अध्ययन किया, जिन्होंने प्रति दिन 30 ग्राम से अधिक फाइबर का सेवन किया.

उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि उन्हें 20% से कम खाने वाले रोगियों की तुलना में स्तन कैंसर का 52% कम जोखिम था, इसलिए इस प्रकार के कैंसर को प्राप्त करने की संभावना को कम करने के लिए जई का सेवन फायदेमंद है.

4- उम्र बढ़ने में देरी

विभिन्न खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट कुछ प्रकार के सेलुलर क्षति को धीमा करते हैं। इसलिए नियमित रूप से इनका सेवन करने से आप अपने शरीर को जवान रख सकते हैं.

उप्साला विश्वविद्यालय में, यह दिखाया गया था कि जई का आटा जई के गुच्छे में निहित है, विशेष रूप से 2 सी, 2 पी और 2 एफ में एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट क्षमता है.

5- भूख पर नियंत्रण रखें

मानव भूख को केंद्रीय और परिधीय तंत्र द्वारा नियंत्रित किया जाता है जो भोजन द्वारा प्रदान किए गए पोषक तत्वों द्वारा उत्पन्न पर्यावरण के साथ बातचीत करते हैं.

चूंकि प्रत्येक भोजन के पोषण योगदान में बहुत विविधता है, प्रत्येक व्यक्ति विभिन्न शारीरिक प्रभावों जैसे कि तृप्ति.

फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ इस प्रभाव को पैदा करने में सक्षम हैं, जैसे कि जई करते हैं। जैसा कि ऑक्सफोर्ड विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पुष्टि की है, दलिया, उच्च फाइबर सामग्री, विशेष रूप से बीटा-ग्लूकन, लंबे समय तक आपकी भूख को तृप्त करता है.  

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि जब भोजन पकाया जाता है, तो आहार फाइबर बढ़ जाता है। इसलिए यह सूप या अन्य व्यंजनों में तैयार करने के लिए आदर्श हो सकता है, और यदि आप केक पसंद करते हैं, तो यह सलाह दी जाती है कि उन्हें बहुत अधिक मीठा न करें.

6- वजन कम करने में मदद करें 

यह तर्कसंगत लगता है कि यदि जई का तृप्ति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, तो सुनिश्चित करें कि आपका मन भोजन पर लगातार ध्यान केंद्रित नहीं करता है। यही कारण है कि जई वजन कम करने के लिए महान हैं.

ऑस्ट्रेलिया में वोलोंगोंग विश्वविद्यालय की समीक्षा में पाया गया कि नाश्ते में आमतौर पर अनाज, जैसे जई, वजन घटाने को बढ़ावा देता है और अधिक वजन या मोटापे के जोखिम को कम करता है.

यहां तक ​​कि संयुक्त राज्य अमेरिका में स्वास्थ्य और पोषण के राष्ट्रीय सर्वेक्षण के एक विश्लेषण में निष्कर्ष निकाला गया कि दलिया (किसी भी तरह से पकाया गया) की खपत शरीर के द्रव्यमान सूचकांक, वजन, साथ ही साथ कमर परिधि को कम करने में मदद करती है।.

"सौंदर्यशास्त्र" के लिए वजन कम करने से परे, यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे स्वास्थ्य के लिए करें, क्योंकि न केवल आप अपनी हड्डियों पर अधिक वजन डालते हैं, बल्कि आप पुरानी सूजन की स्थिति से उत्पन्न बीमारियों का भी विकास कर सकते हैं.

यद्यपि आप केवल यह मानते हैं कि समस्या को वसा के साथ क्या करना है, यह भी सेलुलर स्तर से आपके शरीर के सही कार्य के साथ करना है.

7- यह दिल की सेहत को बेहतर बनाता है

हमारी गतिहीन आदतों और उच्च कार्बोहाइड्रेट और वसा वाले आहार के कारण वर्तमान में हृदय रोग आम हैं.

ये अणु हमारे शरीर में LDL (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ाते हैं। जब धमनियों की दीवारों में कोलेस्ट्रॉल जमा हो जाता है तो दिल का दौरा पड़ने का खतरा बढ़ जाता है.

बोस्टन विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने एक दशक से अधिक समय से प्रस्तुत अध्ययनों का समर्थन किया है जिसमें पता चला है कि जई में बीटा-ग्लूकन (घुलनशील आहार फाइबर) प्लाज्मा कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सक्षम है। वे कहते हैं कि बीटा-ग्लूकन की कम से कम 3 ग्राम की दैनिक खुराक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकती है.

जई का आटा 2.2 ग्राम और 8 ग्राम फाइबर के बीच हो सकता है, इसलिए तेजी से प्रभाव डालने के लिए ओट चोकर (बाहरी भूसी) का सेवन करना बेहतर हो सकता है, जिसमें बीटा-ग्लुकन अधिक होता है, 5.5 ग्राम से कम नहीं प्रत्येक 100 ग्राम के लिए। इस तरह कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए रोजाना 75 ग्राम का सेवन करना उचित होगा.

8- रक्त इंसुलिन के स्तर को कम करता है

ब्राजील के पोर्टो एलेग्रे के स्वास्थ्य विज्ञान विश्वविद्यालय के एक अध्ययन में 22 से 60 साल के लोगों के समूह में दिखाया गया है कि एक दिन में 40 ग्राम दलिया के सेवन से रक्त में इंसुलिन का स्तर काफी कम हो जाता है.

यह सकारात्मक प्रभाव, जिसमें से बीटा-ग्लूकन फिर से जिम्मेदार है, का मतलब है कि रक्त शर्करा में उल्लेखनीय कमी है। टाइप 2 मधुमेह व्यक्तियों में इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने की प्रवृत्ति भी है.

यह उजागर करना महत्वपूर्ण है कि कनाडा के टोरंटो विश्वविद्यालय में किए गए एक शोध से पता चला है कि स्नैक बार की खपत जिसमें बीटा-ग्लूकन जोड़ा गया था, प्रतिभागियों के रक्त शर्करा को कम करने में प्रभावी नहीं था।.

इसलिए, अपने प्राकृतिक रूप में जई या जई चोकर का सेवन करना महत्वपूर्ण है, या तो पका हुआ या कच्चा.

9- त्वचा की उपस्थिति में सुधार करता है

मुँहासे vulgaris, या मुँहासे, एक पुरानी बीमारी है जो वसामय ग्रंथियों को प्रभावित करती है। यह पाया गया है कि यह एपिथेलियल कोशिकाओं के डिक्लेमेशन को भी बढ़ाता है, जैसे वसामय रोम के भीतर केराटिनोसाइट्स, ताकि ये स्थिति जीवाणु के प्रसार के लिए अनुकूल हों। Propionibacterium acnes, जो मुंहासों को बदतर बना देगा.

इटली में यूनिवर्सिटी ऑफ नेपल्स फेडेरिको II के शोधकर्ताओं ने प्रदर्शित किया कि जई के पौधे (रिलैबा (®)) में कॉस्मेटिक गुण होते हैं, जो त्वचा के सेलुलर कार्यों को बेहतर बनाने में सक्षम हैं।.

एक महत्वपूर्ण गुण मुँहासे के कारण होने वाली सूजन को कम करने की क्षमता है, यह बैक्टीरिया के आसंजन को भी रोकता है Propionibacterium acnes.

10- एक इम्युनोमोड्यूलेटर के रूप में कार्य; सूजन को कम करता है

हालांकि, हम परत और जई चोकर की खपत के बारे में बात कर रहे थे, हालांकि, अन्य भागों का सेवन कर रहे थे ऐवें सतीवा यह फायदेमंद हो सकता है.

भारत में पंजाबी विश्वविद्यालय के एक अध्ययन में, यह चूहों में दिखाया गया था कि जई की पत्तियों और बीजों का अर्क एक इम्युनोमोड्यूलेटर हो सकता है। इस क्षमता को भड़काऊ अणुओं के उत्पादन में शामिल एक एंजाइम Inducible नाइट्रिक ऑक्साइड सिन्थेज़ (iNOS) के स्तर को कम कर सकता है।.

यद्यपि सूजन फायदेमंद है, क्योंकि यह माइक्रोबायिकाइडल है, जब यह क्रोनिक होता है तो यह जीव के लिए हानिकारक होता है, क्योंकि यह सेलुलर कार्यों को ख़राब कर सकता है.

मोटापा पुरानी सूजन की स्थिति उत्पन्न करता है, इसलिए अतिरिक्त वजन वाले लोगों द्वारा पौधे का उपभोग करना भी उचित हो सकता है.

11- प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार

कनाडा के सस्केचेवान विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने चूहों में पाया कि जई से निकाले गए बीटा-ग्लूकन का प्रशासन रोगजनकों के लिए प्रतिरोध को बढ़ा सकता है जैसे स्टैफिलोकोकस ऑरियस और एमीरिया वर्मीफॉर्मिस.

इसके अलावा, यह इंटरफेरॉन-गामा स्रावित कोशिकाओं की संख्या बढ़ाने में सक्षम है, माइक्रोबायोलाइडल फ़ंक्शन के साथ एक साइटोकिन.

जई क्या है??

ओट्स घास के परिवार से संबंधित एक वनस्पति पौधा है। जबकि जीनस की एक बड़ी संख्या में प्रजातियां हैं अवेना सपा. , व्यापक रूप से खेती की जाने वाली प्रजाति है ऐवें सतीवा, आम बोलचाल की भाषा में जई का आटा.

यद्यपि यह एशिया से एक संयंत्र होने की संभावना है, लेकिन इसका उत्पादन अब यूरोप और उत्तरी अमेरिका में फैल गया है। इसकी खेती ठंडी और नमी वाली जगहों तक सीमित है, जो ठंड के प्रति कम प्रतिरोधी है.

जई उत्पादन का एक अच्छा हिस्सा पशुओं की खपत के लिए चारे के रूप में उपयोग किया जाता है.

मानव नियमित रूप से जई के एंडोस्पर्म या फ्लेक (ऊतक जो बीज में भ्रूण को घेरता है) के हिस्से को खाता है, चोकर का कम आम होना (जो बीज को घेरता है).

अनाज की एक विस्तृत विविधता के बीच, जई को सबसे अधिक पौष्टिक माना जाता है क्योंकि उनमें प्रोटीन, वसा, विटामिन, कार्बोहाइड्रेट और खनिजों जैसे अणुओं की एक उच्च विविधता होती है।.

ओट्स एक महत्वपूर्ण प्रोटीन स्रोत हैं, क्योंकि प्रत्येक 100 ग्राम, 17 ग्राम प्रोटीन होते हैं, इसलिए हम इस अनाज में अमीनो एसिड की एक महान विविधता पा सकते हैं।.

यह विशेष ध्यान में कहता है कि दलिया में जीव के लिए आवश्यक अमीनो एसिड के बहुमत (आवश्यक अमीनो एसिड) शामिल हैं, केवल लाइसिन और थ्रेओनीन में कमी होना.

यह विशेषता हमारे शरीर में प्रोटीन के संश्लेषण के लिए इसे एक उत्कृष्ट पूरक बनाती है, बिना इस बात की उपेक्षा किए कि आवश्यक अमीनो एसिड की सीमा को पूरा करने के लिए अन्य खाद्य पदार्थों को शामिल करना आवश्यक है।.

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ओट्स आवश्यक अमीनो एसिड मेथियोनीन में काफी समृद्ध है, जो एक प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट है.

अन्य पोषक तत्व जो ओट्स में पाए जा सकते हैं वे विटामिन बी 12 के अपवाद के साथ बी विटामिन हैं। इसमें विटामिन के की भी महत्वपूर्ण मात्रा होती है जिसकी रक्त जमावट में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका होती है.

छोटे अनुपात में, लेकिन कम महत्व का नहीं हम कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, सोडियम और पोटेशियम होने के अलावा विटामिन ई पा सकते हैं.

जई ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, क्योंकि प्रत्येक 100 ग्राम (जी) के लिए, 66 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिनमें से 11 ग्राम आहार फाइबर होते हैं। अन्य अणु जो ऊर्जा योगदान में हस्तक्षेप करते हैं, वे वसा हैं, हालांकि तथाकथित "बुरा" नहीं है क्योंकि इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं है.

केवल ओट्स में पाए जाने वाले कुछ अणु होते हैं, एवेनथ्राम्रामाइड्स होते हैं या जिन्हें एवीएएस भी कहा जाता है, जो पॉलीफेनोल्स होते हैं जिनमें संयुग्मित एमाइड शामिल होते हैं। अब तक, एवेंथ्राम्रामाइड्स के 25 विभिन्न रूप पाए गए हैं.

एवीएएस विशेष महत्व के हैं, क्योंकि उनके पास विभिन्न बायोएक्टिविटिस हैं जो जई को दिए गए कई लाभों में शामिल हैं.

जई की जिज्ञासा

• अपने लगभग पागल स्वाद के कारण, यह नियमित रूप से मीठा होता है और नट्स के साथ होता है, जैसा कि मूसली के मामले में।.
• चिकन पॉक्स जैसी स्थितियों में खुजली को शांत करने के लिए कोलाइडल जई के साथ स्नान का उपयोग किया गया है.
• जई का पौधा जई जैसे जहरीले पदार्थों का उत्पादन करने में सक्षम है, जो कवक को मारने में मदद करता है जो इसे नुकसान पहुंचा सकता है.
• यद्यपि हम यह सुनिश्चित नहीं कर सकते हैं कि कुछ दावा के रूप में इसका कामोद्दीपक प्रभाव है, क्योंकि उनकी ऊर्जा के योगदान से आपके यौन प्रदर्शन में सुधार होगा.

निष्कर्ष

ओट्स में विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व होते हैं जैसे एंटीऑक्सिडेंट जो कैंसर होने की संभावना को कम करने में मदद कर सकते हैं.

इसके अतिरिक्त, यह आहार फाइबर का एक बड़ा स्रोत है। विशेष रूप से घुलनशील फाइबर का इसका योगदान बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह रक्त कोलेस्ट्रॉल जैसे लिपिड को कम करने में मदद करता है.

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