स्वास्थ्य के लिए हल्दी के 10 अद्भुत गुण

हल्दी के फायदे और गुण स्वास्थ्य के लिए वे कई हैं: यह विरोधी भड़काऊ, एंटीऑक्सिडेंट है, यह मस्तिष्क की बीमारियों से पीड़ित होने के जोखिम को कम करता है, यह हृदय से जुड़ी बीमारियों के जोखिम को कम करता है, यह कैंसर और अल्जाइमर को रोकता है ...

हल्दी करी पाउडर के पीले रंग के विशिष्ट रंग देने के लिए जिम्मेदार है। इसके अलावा, इसका उपयोग पूर्व में हजारों वर्षों से किया जाता रहा है, विशेष रूप से भारत में, कई विशिष्ट व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए.

हाल ही में, विज्ञान ने यह समर्थन करना शुरू कर दिया है कि भारतीय लंबे समय से क्या जानते हैं, कि इसमें वास्तव में औषधीय कार्रवाई वाले पदार्थ हैं.

हल्दी के स्वास्थ्य के लिए गुण

1- यह औषधीय प्रभावों के साथ जैव सक्रिय अणुओं में समृद्ध है

इन घटकों को करक्यूमिनोइड्स कहा जाता है, इसके प्रभाव के लिए करक्यूमिन सबसे प्रमुख है.

करक्यूमिन हल्दी का मुख्य सक्रिय घटक है। यह शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ प्रभाव है और एक बहुत मजबूत एंटीऑक्सिडेंट है.

किसी भी मामले में, हल्दी का कर्क्यूमिन योगदान कम है, क्योंकि यह अपने वजन का 3% तक नहीं पहुंचता है.

मुख्य रूप से करक्यूमिन युक्त हल्दी के अर्क का उपयोग इस मसाले पर किए जा रहे शोध में किया जा रहा है, जिसमें आमतौर पर प्रति दिन 1 ग्राम से अधिक खुराक होती है। भोजन में मसाला हल्दी का उपयोग करके इन स्तरों तक पहुंचना बहुत मुश्किल होगा.

इसलिए, यदि आप पूर्ण प्रभाव का अनुभव करना चाहते हैं, तो आपको एक निकालने की आवश्यकता है जिसमें महत्वपूर्ण मात्रा में कर्क्यूमिन होता है.

दुर्भाग्य से, कर्क्यूमिन खराब अवशोषित होता है और फिर रक्तप्रवाह में गुजरता है। काली मिर्च में पिपेरिन होता है, जो एक प्राकृतिक पदार्थ है, जो कर्क्यूमिन के अवशोषण में 2,000% तक सुधार करता है.

अवशोषण में सुधार करने के लिए, कर्क्यूमिन पूरक के साथ-साथ काली मिर्च के पूरे अनाज खाने के लिए बेहतर है.

हल्दी भी वसा में घुलनशील है, इसलिए उच्च वसा वाले भोजन के साथ पूरक लेना एक अच्छा विचार हो सकता है.

इसका मतलब यह नहीं है कि भोजन को इस मैक्रोन्यूट्रिएंट की एक बड़ी मात्रा प्रदान करनी चाहिए, लेकिन कर्क्यूमिन के अवशोषण को सुविधाजनक बनाने के लिए कुछ प्रकार के तेल, मक्खन या एवोकैडो को जोड़ना आवश्यक है.

वही अन्य वनस्पति यौगिकों के लिए जाता है जो वसा में घुलनशील होते हैं। यह सलाद में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जो अक्सर कम वसा वाले ड्रेसिंग का उपयोग किया जाता है या कैलोरी को बचाने के लिए सीधे छोड़ा जाता है.

इसकी सिफारिश नहीं की गई है, क्योंकि चयापचय के लिए यह पर्याप्त नहीं है और स्वास्थ्य लाभ की तुलना में अधिक पूर्वाग्रह ला सकता है.

2- यह एक प्राकृतिक विरोधी भड़काऊ यौगिक है

सूजन प्रक्रिया हमारे जीव के लिए अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण है.

यह शरीर को बाहरी आक्रमणकारियों से लड़ने में मदद करता है और क्षति को ठीक करने में भी इसकी भूमिका होती है.

सूजन के बिना, बैक्टीरिया जैसे रोगजनक आसानी से हमारे शरीर पर कब्जा कर सकते हैं और हमें मार सकते हैं.

यद्यपि तीव्र (अल्पकालिक) सूजन फायदेमंद है, यह एक बड़ी समस्या बन सकती है जब यह क्रोनिक (दीर्घकालिक) हो और शरीर के अपने ऊतकों के खिलाफ अनुचित तरीके से संचालित हो।.

अब यह माना जाता है कि पश्चिम की लगभग सभी पुरानी बीमारियों में पुरानी, ​​निम्न-स्तर की सूजन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इसमें हृदय रोग, कैंसर, चयापचय सिंड्रोम, विभिन्न अपक्षयी स्थिति और अल्जाइमर शामिल हैं.

इसलिए, कोई भी पोषक तत्व या यौगिक जो पुरानी सूजन से लड़ने में मदद कर सकता है, इन रोगों की रोकथाम और यहां तक ​​कि उपचार में संभावित महत्व है.

कर्क्यूमिन दृढ़ता से विरोधी भड़काऊ है, और इतना शक्तिशाली है कि यह कुछ विरोधी भड़काऊ दवाओं की प्रभावशीलता से मेल खाता है.

करक्यूमिन, वास्तव में, आणविक स्तर पर, भड़काऊ मार्ग के कई चरणों में कार्य करता है.

Curcumin NF-kB अणुओं को अवरुद्ध करता है जो कोशिकाओं के नाभिक में चले जाते हैं और सूजन से संबंधित जीन बन जाते हैं। यह माना जाता है कि एनएफ-केबी कई पुरानी बीमारियों के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है.

मुख्य बिंदु यह है कि करक्यूमिन एक बायोएक्टिव पदार्थ है जो आणविक स्तर पर सूजन से लड़ता है.

कई अध्ययनों में, इसकी औषधि विरोधी भड़काऊ दवाओं की तुलना में अनुकूल रूप से की गई है, लेकिन साइड इफेक्ट के बिना आमतौर पर उनके साथ जुड़ा हुआ है.

3- नाटकीय रूप से शरीर की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को बढ़ाता है

माना जाता है कि ऑक्सीडेटिव क्षति उम्र बढ़ने और कई बीमारियों को प्रभावित करने वाले तंत्रों में से एक है.

यह मुक्त कणों, बहुत प्रतिक्रियाशील अणुओं के बारे में है। ये फैटी एसिड, प्रोटीन आदि जैसे कार्बनिक अणुओं के साथ प्रतिक्रिया करते हैं।.

एंटीऑक्सिडेंट इतने फायदेमंद होने का मुख्य कारण यह है कि वे मुक्त कणों से शरीर की रक्षा करते हैं.

कर्क्यूमिन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट बन जाता है जो अपनी रासायनिक संरचना के कारण मुक्त कणों की कार्रवाई को बेअसर करने की क्षमता रखता है.

हालांकि, curcumin हमारे शरीर में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट क्रिया के साथ एंजाइमों के कार्य को बढ़ाने के लिए भी जिम्मेदार है.

इस तरह, curcumin सीधे मुक्त कणों से लड़ता है। यह उन्हें अवरुद्ध करता है और फिर शरीर के अपने एंटीऑक्सिडेंट तंत्र को उत्तेजित करता है.

4- यह मस्तिष्क संबंधी बीमारियों की पीड़ा को कम करता है

करक्यूमिन मस्तिष्क-व्युत्पन्न न्यूरोट्रॉफिक कारक को बेहतर बनाता है जो मस्तिष्क के कार्य में सुधार और मस्तिष्क रोग के कम जोखिम से जुड़ा होता है

पहले यह माना जाता था कि बचपन के बाद न्यूरॉन्स विभाजित और गुणा करने में सक्षम नहीं थे। हालाँकि, अब यह ज्ञात है कि ऐसा होता है.

न्यूरॉन्स न केवल मस्तिष्क के कुछ क्षेत्रों में नए कनेक्शन बनाने में सक्षम हैं, बल्कि गुणा और संख्या में भी बढ़ सकते हैं.

इस प्रक्रिया के मुख्य ड्राइवरों में से एक मस्तिष्क-व्युत्पन्न न्यूरोट्रॉफिक कारक (एफएनडीसी) है, जो मस्तिष्क में काम करने वाले एक प्रकार का विकास हार्मोन है.

मस्तिष्क के कई विकारों को इस हार्मोन के स्तर में कमी से जोड़ा गया है। इसमें अवसाद और अल्जाइमर रोग शामिल हैं.

दिलचस्प बात यह है कि कर्क्यूमिन एफएनडीसी के मस्तिष्क के स्तर को बढ़ाने में सक्षम है.

ऐसा करने से, यह मस्तिष्क की कई बीमारियों को दूर करने या उलटने में प्रभावी हो सकता है और उम्र और मस्तिष्क के कार्यों से संबंधित बीमारियों को कम करता है.

यह भी संभावना है कि यह स्मृति को बेहतर बनाने और बुद्धिमत्ता को बढ़ाने में मदद कर सकता है। एफएनडीसी के स्तरों पर इसके प्रभावों के कारण यह समझ में आता है, लेकिन यह निश्चित रूप से मनुष्यों में नियंत्रित परीक्षणों में साबित होना है.

5- दिल से जुड़ी बीमारियों के खतरे को कम करता है

कर्क्यूमिन विभिन्न सुधारों की ओर जाता है जो हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं
दिल की बीमारी दुनिया में मौत का प्रमुख कारण है.

कई दशकों तक इसका अध्ययन किया गया है और शोधकर्ताओं ने बहुत कुछ सीखा है कि ऐसा क्यों होता है.

यह पता चला है कि हृदय रोग बहुक्रियाशील मूल की एक इकाई है, क्योंकि कई कारण हैं जो इसमें योगदान करते हैं.

करक्यूमिन हृदय रोग की प्रक्रिया में कई चरणों को उलटने में मदद कर सकता है.

शायद हृदय रोग होने पर करक्यूमिन का मुख्य लाभ, एंडोथेलियम के कार्य में सुधार है, जो रक्त वाहिकाओं का अस्तर है.

यह सर्वविदित है कि एंडोथेलियल डिसफंक्शन हृदय रोग का एक प्रमुख न्यूनाधिक है और इसमें रक्तचाप और जमावट को विनियमित करने के लिए एंडोथेलियम की अक्षमता शामिल है, और कई अन्य कारक.

विभिन्न जांचों से पता चला है कि करक्यूमिन एंडोथेलियल कार्यप्रणाली में सुधार करने में सक्षम है। एक अध्ययन से पता चलता है कि यह व्यायाम के रूप में प्रभावी है, एक अन्य नमूना जो दवा एटोरवास्टेटिन के रूप में भी काम करता है.

लेकिन कर्क्यूमिन सूजन और ऑक्सीकरण को भी कम करता है (जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है), जो हृदय रोग में भी महत्वपूर्ण हैं.

एक अध्ययन में, 121 रोगी जो कोरोनरी धमनी बाईपास सर्जरी से गुजरे थे, उन्हें प्लेसबो या 4 ग्राम करक्यूमिन प्रति दिन, सर्जरी के कुछ दिन पहले और बाद में यादृच्छिक रूप से लिया गया था।.

करक्यूमिन समूह को अस्पताल में दिल का दौरा पड़ने का 65% कम जोखिम था.

6- कैंसर को रोकने (और शायद इलाज भी) में मदद मिल सकती है

कैंसर एक ऐसी बीमारी है जो कोशिकाओं के अनियंत्रित विकास की विशेषता है.

यद्यपि कैंसर अलग-अलग तरीकों से विकसित हो सकता है, अलग-अलग प्रकार के बिंदु आम हैं, और यही वह जगह है जहां कर्क्यूमिन पूरकता का महत्व उत्पन्न होता है.

शोधकर्ताओं ने कैंसररोधी गुणों के साथ प्राकृतिक यौगिक के रूप में करक्यूमिन का अध्ययन किया है। यह यौगिक आणविक स्तर पर कैंसर के विकास, विकास और प्रसार को प्रभावित कर सकता है.

अध्ययनों से पता चला है कि यह कैंसर कोशिकाओं की मृत्यु में योगदान करने के अलावा एंजियोजेनेसिस (ट्यूमर में नई रक्त वाहिकाओं की वृद्धि), मेटास्टेसिस (कैंसर का प्रसार) को कम कर सकता है।.

कई अध्ययनों से पता चला है कि कर्क्यूमिन प्रयोगशाला में कैंसर कोशिकाओं के विकास को कम कर सकता है और परीक्षण जानवरों में ट्यूमर के विकास को रोक सकता है.

यदि उच्च मात्रा में करक्यूमिन (अधिमानतः अवशोषण बढ़ाने वाले पदार्थ जैसे कि काली मिर्च) मनुष्यों में कैंसर के इलाज में मदद कर सकता है तो इसका अभी तक पर्याप्त परीक्षण नहीं किया गया है.

हालांकि, कुछ सबूत हैं कि यह कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है जो पहली जगह में विकसित होता है, विशेष रूप से पाचन तंत्र के कैंसर (जैसे कि कोलोरेक्टल कैंसर)।.

बृहदान्त्र में घावों वाले 44 पुरुषों के अध्ययन में, जो कभी-कभी कैंसर हो जाते हैं, 30 दिनों के लिए प्रति दिन 4 ग्राम कर्क्यूमिन ने चोटों की संख्या को 40% तक कम कर दिया है.

हो सकता है कि किसी दिन पारंपरिक कैंसर उपचार के साथ-साथ करक्यूमिन का उपयोग किया जाएगा। यह निश्चितता के साथ कहना जल्दबाजी होगी, लेकिन यह आशाजनक है और इस समय इसका गहन अध्ययन किया जा रहा है.

7- अल्जाइमर रोग की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोगी हो सकता है

अल्जाइमर रोग दुनिया में सबसे आम न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारी है और मनोभ्रंश का एक प्रमुख कारण है.

दुर्भाग्य से, अल्जाइमर रोग के लिए अभी भी कोई अच्छा उपचार उपलब्ध नहीं है। इसलिए, पहली जगह में रोकथाम, अत्यधिक महत्व है.

शोध के अनुसार, अच्छी खबर हो सकती है क्योंकि कर्क्यूमिन को रक्त-मस्तिष्क की बाधा को पार करने के लिए दिखाया गया है.

यह ज्ञात है कि सूजन और ऑक्सीडेटिव क्षति अल्जाइमर रोग में भूमिका निभाती है। जैसा कि हम जानते हैं, दोनों प्रक्रियाओं में करक्यूमिन के लाभकारी प्रभाव हैं.

लेकिन अल्जाइमर रोग की एक प्रमुख विशेषता अमाइलॉइड सजीले टुकड़े नामक प्रोटीन के tangles का संचय है। अनुसंधान से पता चलता है कि करी रंग देने वाला यौगिक इन प्लेटों को पूर्ववत करने में मदद कर सकता है.

क्या करक्यूमिन वास्तव में धीमा हो सकता है या नहीं भी हो सकता है या अल्जाइमर रोग की प्रगति को उल्टा भी कर सकता है, इसकी अभी भी ठीक से जांच करने की आवश्यकता है.

8- गठिया के मरीज करक्यूमिन सप्लीमेंट के लिए बहुत अच्छी प्रतिक्रिया देते हैं

पश्चिमी देशों में गठिया एक आम समस्या है.

जबकि विभिन्न किस्में हैं जो एक ही प्रक्रिया का हिस्सा हैं, सभी में कुछ प्रकार के संयुक्त-स्तर की सूजन शामिल है.

चूंकि करक्यूमिन एक शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिक है, इसलिए यह माना जाता है कि यह गठिया के साथ भी मदद कर सकता है। कई अध्ययनों से पता चलता है कि यह सच है.

रुमेटीयड गठिया के रोगियों के एक अध्ययन में, कर्क्यूमिन एक विरोधी भड़काऊ दवा से भी अधिक प्रभावी था.

कई अन्य अध्ययनों ने गठिया में करक्यूमिन के प्रभावों का विश्लेषण किया है और विभिन्न लक्षणों में सुधार की पुष्टि की है.

9- अवसाद के खिलाफ अविश्वसनीय लाभ

करक्यूमिन को अवसाद के उपचार में प्रतिज्ञा के रूप में दिखाया गया है। एक नियंत्रित परीक्षण में, 60 रोगियों को तीन समूहों में यादृच्छिक किया गया। एक समूह ने फ्लुक्सिटाइन लिया, दूसरे समूह ने एक ग्राम करक्यूमिन लिया, और तीसरे समूह ने फ्लुओक्सेटीन और क्युरुमिन दोनों लिया।.

6 सप्ताह के बाद, कर्क्यूमिन ने एंटीडिप्रेसेंट दवा के समान सुधार दिए। जिन लोगों को फ्लुओक्सेटीन और करक्यूमिन दोनों प्राप्त हुए, उनमें और भी अधिक सुधार हुआ.

इस छोटे से अध्ययन के अनुसार, करक्यूमिन एक एंटीडिप्रेसेंट के रूप में प्रभावी है। अवसाद मस्तिष्क से व्युत्पन्न न्यूरोट्रॉफिक कारक के कम स्तर और हिप्पोकैम्पस की कमी से भी जुड़ा हुआ है, मस्तिष्क का एक क्षेत्र जो सीखने और स्मृति में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।.

10- उम्र बढ़ने में देरी और उम्र से संबंधित पुरानी बीमारियों से लड़ने में मदद कर सकता है

अगर कर्कुमिन में वास्तव में हृदय रोग, कैंसर और अल्जाइमर को रोकने की क्षमता है, तो यह दीर्घायु के लिए स्पष्ट लाभ होगा.

इस कारण से, कर्क्यूमिन एक एंटी-एजिंग पूरक के रूप में बहुत लोकप्रिय हो गया है.

लेकिन चूंकि ऑक्सीकरण और सूजन उम्र बढ़ने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, इसलिए कर्क्यूमिन के प्रभाव हो सकते हैं जो बीमारी की रोकथाम से बहुत आगे जाते हैं.