ब्लू वोदका क्या है?

नीला वोदका यह एक मादक पेय है जो मुख्य रूप से वोदका शराब से बना होता है, लेकिन ब्रांड के आधार पर कुछ अन्य घटक के साथ संयुक्त होता है, जो हो सकता है: जामुन, रसभरी, आदि का चयन। ये एक शानदार रंग होने के अलावा, क्लासिक मूल पारदर्शी वोदका को एक अनूठा और अलग स्वाद देते हैं.

जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, यह चमकीले नीले रंग का है और असामान्य वोदका फलों से बना है, आमतौर पर इस शराब का रंग बहुत ही बढ़िया होता है और यह अलग स्वाद और रंग प्रदान करने वाले अधिक विस्तृत पेय में मिलाने के लिए उत्कृष्ट है।.

इसमें आम तौर पर एक ताज़ा बनावट के साथ हल्का स्वाद होता है। इस शराब की अल्कोहल सामग्री लगभग 18% वॉल्यूम है.

सूची

• 1 वोदका की उत्पत्ति
• 2 वोदका के अन्य प्रकार
  • २.१ तटस्थ वोदका
  • २.२ स्वाद वोदका
• 3 प्रसंस्करण प्रक्रिया
  • 3.1 शोरबा की तैयारी
  • ३.२ आसवन
  • ३.३ निस्पंदन
  • 3.4 विघटन
• 4 संदर्भ

वोदका की उत्पत्ति

यह संभावित पोलिश मूल का एक आसुत पेय है, जो आमतौर पर राई, गेहूं या आलू (आलू) जैसे अनाज और स्टार्च वाले पौधों के किण्वन द्वारा निर्मित होता है।.

शुद्ध वोदका की अल्कोहल सामग्री निर्माता के आधार पर बहुत भिन्न हो सकती है, लेकिन यह 37% से 50% तक पहुंच सकती है.

"वोडका" नाम पोलिश शब्द "वोडा" से आया है जिसका अर्थ है पानी और इसकी रासायनिक संरचना शराब और पानी द्वारा बनाई गई है: एच₂ओ + सीएच₃-सीएच₂ओह, एक विशेषता जो इसे कॉकटेल के लिए एकदम सही बनाती है, इसके तटस्थ स्वाद के लिए.

अन्य प्रकार के वोदका

तटस्थ वोदका

यह मूल रूप से उनके मूल रूस और पोलैंड के देशों में बनाया गया है। इस वोदका में उच्च गुणवत्ता और अल्कोहल की मात्रा के साथ पानी और अल्कोहल की अनिवार्य रूप से रचना होने की विशेषता है, जो 50% से अधिक अल्कोहल तक भी पहुंचता है।.

संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे कुछ देशों में, इस तटस्थ वोदका में इसकी संरचना के कारण विशिष्ट सुगंध का अभाव है, इसलिए ब्रांड और इसकी कीमतों के आधार पर ब्रांड, शराब के स्तर को ध्यान में रखना बहुत महत्वपूर्ण है।.

सुगंधित वोदका

यह अपेक्षाकृत नया चलन है। हाल ही में, वोदका निर्माताओं ने उन्हें इस शराब में शामिल करने के लिए नए स्वादों को बनाने की कोशिश की.

जब से वोदका का उत्पादन शुरू हुआ है, तब से दुनिया में कई बदलाव हुए हैं। उनमें से, एक अच्छा स्वाद अब सराहना की है और अधिक मूल्यवान है.

यही कारण है कि रूसी और पोलिश वोदका के पहले उत्पादकों ने अपने उत्पादों में स्वाद जोड़ना शुरू कर दिया ताकि वे थोड़ा स्वाद छिपाने में सक्षम हो सकें जो अप्रिय हो गए थे.

समय के साथ यह काम सम्मान का एक बैज बन गया जो डिस्टिलर की गुणवत्ता और कौशल को प्रकट करता है.

स्वाद के साथ इस प्रकार के वोदका बनाने की तकनीक और प्रक्रियाएं बहुत आगे बढ़ चुकी हैं और हर दिन अधिक विविधताएं और नए स्वाद हैं जो वोदका की विस्तृत श्रृंखला में शामिल हैं।.

इनमें से कई रूस और पोलैंड से "लिमोन्या वोदका (नींबू)", "पर्ट्सोव्का वोडका (पेपरकोर्न और मिर्च मिर्च)", आदि के रूप में आते हैं।.

आजकल, जोड़ा स्वाद के साथ वोदका का यह प्रकार दुनिया भर में सभी उपभोक्ताओं में सबसे लोकप्रिय है.

फल स्वाद वोदका

फलों के स्वाद के साथ कॉकटेल की प्राप्ति के लिए अत्यंत उपयोगी है। इनकी एक विस्तृत विविधता है; क्रैनबेरी, जुनून फल, खुबानी, आड़ू, अनार, ब्लैकबेरी, काले करंट, नाशपाती, स्ट्रॉबेरी, तरबूज, तरबूज, काली चेरी, केला, अंगूर, अनानास, नारंगी, रास्पबेरी, नींबू, चूना, कीनू, आदि के साथ स्वाद।.

एक विशिष्ट और बहुत ही केंद्रित स्वाद के साथ एक मजबूत पेय के लिए, पीने वाले संगतियों के बिना इन वोदकाओं का उपयोग करते हैं.

अभिनव स्वाद के साथ वोदका

वोडका से वर्तमान में एक विस्तृत विविधता है, जो एस्प्रेसो, कॉफी, चाय जैसे अन्य लोकप्रिय पेय के स्वाद की नकल करती है.

शहद, चॉकलेट, वेनिला, दालचीनी, पुदीना, व्हीप्ड क्रीम, आदि के साथ डेसर्ट के स्वाद का अनुकरण। अन्य असाधारण स्वादों में अदरक, काली मिर्च, आलू आदि शामिल हैं।.

• काला वोदका: फल स्वाद और बहुत गहरे रंग के साथ तटस्थ वोदका की भिन्नता, इसे प्राप्त करना मुश्किल है, इसमें उत्कृष्ट स्वाद है और आमतौर पर जीभ में दर्द होता है.
• अंगूर का वोदका: पारंपरिक अवयवों के विपरीत, यह वोदका सफेद अंगूरों से बनाई जाती है, इसका मादक द्रव्य लगभग 40 डिग्री होता है और इसका स्वाद और शरीर शक्तिशाली होता है.
• स्पार्कलिंग वोदका: या स्पार्कलिंग वोदका, बस एक प्रकार के वोदका को संदर्भित करता है जिसे कार्बोनेटेड किया गया है.

प्रसंस्करण की प्रक्रिया

शोरबा तैयार करना

पहला कदम अनाज को पीसने के लिए है जो तब तक उपयोग किया जाएगा जब तक कि वे आटे में नहीं बदल सकते, फिर पानी डालें और दबाव में मिलाएं.

अनाज में मौजूद स्टार्च एक प्रकार के जिलेटिनस द्रव्यमान में बदल जाएगा और फिर चीनी में, जो खमीर के प्रभाव में, किण्वन प्रक्रिया के दौरान अल्कोहल में बदल जाएगा।.

यह प्रक्रिया लगभग 40 घंटे तक चलती है और औसत माप के रूप में बहुत मजबूत 90% पेय में परिणाम होता है जिसे आसुत होना चाहिए.

आसवन

यह एक निरंतर आसवन प्रणाली या "पॉट स्टिल" सिस्टम द्वारा अलग-थलग तारों से बना है, यह इन दो पिछली प्रक्रियाओं के संयोजन द्वारा भी निर्मित किया जा सकता है।.

वे आलम्ब्रीक जो आमतौर पर 2 से 5 के समूहों में रखे जाते हैं और 20 से 40 मीटर के आकार के होते हैं, औद्योगिक निर्माण में, लेकिन छोटी भट्टियों में "पॉट स्टिल" सिस्टम का उपयोग इसके छोटे आकार के कारण होता है।.

प्रत्येक तार में एक फ़ंक्शन होता है, पहले "पोमेस" में अल्कोहल को अंगारे से अलग करने का कारण बनता है, यह अल्कोहल नीचे से गर्म स्टीम करंट से ऊपर की ओर बढ़ता है, दूसरे "रेक्टिफायर" तार के माध्यम से, अल्कोहल शीर्ष पर ध्यान केंद्रित करके अपनी ताकत बढ़ाता है.

आम तौर पर, वे दो या तीन बार सबसे अधिक आसुत होते हैं लेकिन यह पूरी तरह से ब्रांड और गुणवत्ता पर निर्भर करता है, ऐसी कंपनियां हैं जो 9 बार आसवन भी कर सकती हैं.

छानने का काम

आसवन के बाद, तरल में मौजूद किसी भी प्रकार की अशुद्धियों को खत्म करने के लिए निस्पंदन किया जाता है.

यह प्रक्रिया उत्पादन कंपनी के आधार पर भिन्न होती है, सबसे आम तरीकों में हम पा सकते हैं: जैविक कार्बन फिल्टर, सन्टी या सेब का पेड़, क्वार्ट्ज रेत, कीमती धातु, आदि।.

अन्य मामलों में, शीतलन भी बहुत कम तापमान पर किया जाता है ताकि अवशेष जम जाएं और निस्पंदन की सुविधा हो.

विघटन

इस पूरी प्रक्रिया के परिणाम में एक तरल पदार्थ होता है जिसमें 96% अल्कोहल होता है, इसलिए यह उस पेय को प्राप्त करने के लिए पानी में घुल जाता है जिसे हम आज जानते हैं और इस कारण से अल्कोहल की कुल मात्रा की एकाग्रता अलग-अलग हो सकती है।.

संदर्भ

1. "वोडका के बारे में सामान्य जानकारी"। Alimentos.org.es से लिया गया.
2. "दुनिया भर में सबसे अच्छा वोदका ब्रांड और उनकी उत्पत्ति"। Verema.com से लिया गया.
3. "वोदका बनाने की प्रक्रिया"। Coctelesycopas.com से लिया गया.
4. "आइसलैंडिक ब्लू वोदका"। Tiendalicoressinc.com से लिया गया.