15 सबसे हाइलाइट टेम्पर्ड फूड्स और उत्पाद

समशीतोष्ण जलवायु के खाद्य पदार्थ और उत्पाद सेब, नाशपाती, प्याज या टमाटर की तरह इन जलवायु क्षेत्रों के सबसे महत्वपूर्ण संसाधनों में से एक हैं; न केवल एक सही आहार के लिए इसके महत्व के कारण, बल्कि आर्थिक आय के कारण भी.

नीचे आपको खुद को विकसित करने या निकटतम सुपरमार्केट में खरीदने के लिए एक सूची मिलेगी। वे फल, सब्जियां और अन्य उत्पाद हैं जिनमें स्वास्थ्य के लिए कई गुण हैं.

1- सेब

समशीतोष्ण क्षेत्रों के फलों में सेब पहले स्थान पर हैं। सेब के पेड़, उसके पेड़, की खेती 3100 वर्षों से की जा रही है और आज सेब के लगभग 7,000 बागवानी क्षेत्र हैं.

यह बड़ी संख्या संकरण की आसानी और इसकी महान परिवर्तनशीलता के कारण हो सकती है.

सेब का पेड़ छोटा, गोल, मुकुट होता है और शायद ही कभी 20 फीट से अधिक ऊंचा होता है। यह 100 वर्ष की आयु तक पहुंच सकता है। आपके कट की लकड़ी कठोर और घनी होती है और इसका उपयोग टूल हैंडल और जलाऊ लकड़ी के लिए किया जाता है.

फूल गुलाबी और सफेद होते हैं और पत्तियां एक साथ होती हैं, आमतौर पर छोटी शाखाओं के छोर पर, जिसे स्पर्स के रूप में जाना जाता है।.

सेब कई अलग-अलग प्रकार की मिट्टी और जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ता है और सबसे अच्छी उपज तब प्राप्त होती है जब मिट्टी में थोड़ी मात्रा में चूना होता है। कुछ ही किस्में हैं जो उष्णकटिबंधीय में उगती हैं और इन्हें आमतौर पर ऊँचाई पर रखा जाता है.

मुख्य सेब उत्पादक क्षेत्र उत्तरी अमेरिका, यूरोप, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और दक्षिण अफ्रीका हैं। सेब को उनके बीजों से उगाया जा सकता है, लेकिन प्रचार आमतौर पर ग्राफ्टिंग द्वारा किया जाता है.

कटाई का क्षण तब होता है जब वे पकने के दौरान होने वाले सभी आवश्यक रासायनिक परिवर्तनों की अनुमति देने के लिए पूरी तरह से पके होते हैं.

2- नाशपाती

सामान्य नाशपाती या "पाइरस कम्यूनिस" यूरेशिया का मूल निवासी है और प्राचीन काल से ज्ञात एक फल है। इसके फूल आमतौर पर सफेद होते हैं और पत्तियों के साथ बनते हैं.

यह एक मीठा और रसदार फल है, और मांस में अनाज या पत्थर की कोशिकाएं होती हैं, एक विशेष प्रकार की कोशिकाएं जिनमें बहुत मोटी दीवारें होती हैं.

वे भारी मिट्टी और अच्छी जल निकासी के साथ भारी क्षेत्रों में और पानी के बड़े निकायों के पास के क्षेत्रों में सर्वश्रेष्ठ होते हैं। वे बीज से या ग्राफ्टिंग से प्रचारित होते हैं.

नाशपाती व्यापक रूप से यूरोप में उगाई जाती है, जहां 5,000 से अधिक किस्मों को जाना जाता है। फ्रांस संयुक्त राज्य अमेरिका के साथ मिलकर मुख्य उत्पादक है जो विश्व फसल का लगभग 25 प्रतिशत उत्पादन करता है। नाशपाती को काटा जाता है इससे पहले कि वे पूरी तरह से पके हों.

3- प्याज

प्याज व्यापक रूप से जलवायु की एक श्रृंखला के माध्यम से खेती की जाती है, लेकिन शुरुआती विकास के दौरान तापमान ठंडा होने पर सबसे अच्छा होता है। इसकी परिपक्वता के लिए एक धूप और गर्म जलवायु को प्राथमिकता दी जाती है.

समशीतोष्ण और गर्म समशीतोष्ण क्षेत्रों में, पर्यावरण के आधार पर, फसल चक्र 9 से 10 महीने तक लग सकता है। बल्ब के निर्माण के लिए 12 से 15 घंटे की अवधि की आवश्यकता होती है.

उच्च घनत्व पर फसलें बोने से प्रकाश अवरोधन बढ़ सकता है, लेकिन मोटी फसलों में, बल्ब का आकार छोटा होता है। इसलिए, वांछित बल्ब आकार की अधिकतम पैदावार प्रदान करने के लिए बुवाई के घनत्व में हेरफेर करना महत्वपूर्ण है.

4- टमाटर

बीज ट्रे में उगते हैं जिन्हें बीज के व्यास से लगभग तीन गुना गहराई पर और प्रत्येक के बीच, 40 या 60 मीटर की दूरी पर लगाया जाना चाहिए। वे 16 ° C और 35 ° C के बीच मिट्टी के तापमान पर समशीतोष्ण जलवायु में सर्वश्रेष्ठ विकसित करते हैं.

वे 8 या 17 सप्ताह में काटा जाता है और शतावरी, चेरी, गाजर, अजवाइन, चिव्स, अजमोद और तुलसी के साथ एक ही मिट्टी में उगाया जा सकता है। उन्हें आलू, दौनी या सौंफ के पास नहीं उगना चाहिए.

5- आड़ू

उत्तरी अमेरिका में पीच का बहुत महत्व है। पेड़ चीन का मूल निवासी है, जहां हजारों वर्षों से इसकी खेती की जाती है। आड़ू भूमध्यसागरीय क्षेत्र में आ गया और रोमन ने कम से कम छह किस्मों की खेती की.

यह फल उत्तरी अमेरिका में पहले बसने वालों के साथ पहुंचा। वर्तमान में यह दुनिया के अधिकांश समशीतोष्ण जलवायु में उगाया जाता है, विशेष रूप से दक्षिणी यूरोप, संयुक्त राज्य अमेरिका, दक्षिण अफ्रीका, जापान और ऑस्ट्रेलिया में। आज 3,000 से अधिक खेती की किस्में हैं.

इसका पेड़ कम तापमान के कारण ठंढ की चोटों के लिए अल्पकालिक और अतिसंवेदनशील है। गुलाबी फूल पत्तियों से पहले उत्पन्न होते हैं और गोल फल में मखमली त्वचा होती है और एक संपीड़ित, भुरभुरा या उखड़ा हुआ पत्थर होता है.

पौधे एक रेतीली मिट्टी में सबसे अच्छा बढ़ता है और वाणिज्यिक बाग आमतौर पर पानी के बड़े निकायों के करीब होते हैं। आम तौर पर, आड़ू या आड़ू ताजा या डिब्बाबंद खाया जाता है.

6- अल्फाल्फा

अल्फाल्फा संयंत्र "मेडिकैगो सैटिवा" है और कई उप प्रजातियां हैं। यह एक बारहमासी पौधा है जो विस्तृत मिट्टी की स्थिति में ऊंचाई में 30 इंच (0.75 मीटर) तक बढ़ता है.

इसके छोटे फूल पीले से बैंगनी तक होते हैं और संभवतः भूमध्य सागर के आसपास के क्षेत्र के मूल निवासी हैं, लेकिन सभी शीतोष्ण जलवायु में पशुओं के लिए चारे के रूप में इसकी खेती बड़े पैमाने पर की जाती है।.

7- गेहूं

गेहूं एक अनाज है जो भोजन के लिए उगाया जाता है। गेहूं आमतौर पर आटे में जमीन है और रोटी बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। बढ़ते मौसम के दौरान गेहूं के लिए आवश्यक तापमान लगभग 15.5 डिग्री सेल्सियस है.

वृद्धि के प्रारंभिक चरण के दौरान जलवायु गर्म और नम होनी चाहिए और बाद के चरणों में धूप और शुष्क होना चाहिए। गेहूं की खेती के लिए आवश्यक बारिश की मात्रा 30 सेमी और 100 सेमी के बीच भिन्न होती है। समशीतोष्ण क्षेत्रों की मुख्य गेहूँ भूमि में वार्षिक वर्षा 38 सेमी से 80 सेमी होती है. 

8- चेरी

चेरी सफेद या गुलाबी फूल होते हैं जो गुच्छों में पैदा होते हैं। वे यूरेशिया के मूल निवासी हैं और पुरातनता में बड़े पैमाने पर खेती की गई थी। 1,200 से अधिक किस्में हैं जो खेती में हैं और ये दो अलग-अलग प्रजातियों के हैं.

अमेरिका के मूल निवासी चेरी के फलों का वाणिज्यिक मूल्य बहुत कम है। चेरी व्यापक रूप से समशीतोष्ण क्षेत्रों में उगाया जाता है और विशेष रूप से यूरोप में महत्वपूर्ण है। जापानी चेरी की कई प्रजातियां, मुख्य रूप से "प्रुनुससेरुलता", सजावटी उद्देश्यों के लिए खेती की जाती हैं.

9- सरसों

यूरोप के समशीतोष्ण क्षेत्रों के मूल निवासी, सरसों इतिहास में पहली फसलों में से एक थी.

प्राचीन यूनानियों और रोमियों ने सरसों के बीज का पेस्ट और पाउडर के रूप में आनंद लिया। वर्ष 1300 में, "सरसों" को सरसों के मिश्रण से बनाया गया मसाला दिया गया था, जो कि जमीन सरसों के बीज के साथ, अनाधिकृत अंगूर के रस के लिए लैटिन शब्द है।.

हर साल दुनिया भर में 700 मिलियन पाउंड से अधिक सरसों की खपत होती है। पीली सरसों का उपयोग आम तौर पर एक मेज के रूप में, एक मसाला के रूप में और सूखी सरसों के रूप में तैयार करने के लिए किया जाता है। सूखी सरसों को अक्सर मेयोनेज़, सलाद ड्रेसिंग और सॉस में एक मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है.

पीली सरसों से बना आटा एक उत्कृष्ट पायसीकारी और स्थिर करने वाला एजेंट है, और इसलिए, सॉसेज की तैयारी में इसका उपयोग किया जाता है। ब्राउन सरसों और प्राच्य सरसों का उपयोग तेल फसलों के रूप में भी किया जाता है.

10- प्लम और प्रून

प्लम छोटे पेड़ या झाड़ियाँ होती हैं जिनमें सफेद फूल, बड़े और चिकने होते हैं। उत्तरी अमेरिका में वाणिज्यिक प्लम तीन मुख्य स्रोतों से प्राप्त होते हैं: यूरोपीय प्लम, अमेरिका की मूल प्रजातियाँ और जापानी प्रजातियाँ.

इन तीन प्रकार के बेर के लिए जलवायु आवश्यकताओं की एक महान विविधता है, हालांकि सबसे अनुकूल एक समशीतोष्ण है। बेर का उपयोग ताजे फल, जूस, संरक्षण और जाम के रूप में किया जाता है.

परिपक्व होने पर उन्हें एकत्र किया जाता है। हालांकि, संरक्षण और जाम को लंबे समय तक परिपक्व होने की अनुमति है। कैलिफोर्निया और मिशिगन उत्तरी अमेरिका में प्लम के उत्पादन का नेतृत्व किया है.

11- क्विनोआ

यह एक पौधा है जो एंडीज़ में पाया जाता है, जहाँ इसकी खेती बड़े पैमाने पर की जाती है क्योंकि इसका बीज खाद्य और विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। इसे उगाने का आदर्श औसत तापमान लगभग 15-20 डिग्री सेल्सियस है, हालांकि यह 38 temperatureC और -8ºC के बीच के तापमान का समर्थन करता है.

क्विनोआ प्लांट तीव्र सौर विकिरण को रोक देता है जो विकास और उत्पादन की अवधि को पूरा करने के लिए आवश्यक गर्मी के घंटे हासिल करने की अनुमति देता है.

12- तरबूज

तरबूज, "कुकुमिस मेलो", दक्षिण एशिया का मूल निवासी जंगली पौधा है। 17 वीं शताब्दी में यूरोप में तरबूज आया और अब यह सबसे गर्म समशीतोष्ण जलवायु में उगाया जाता है.

उत्तरी अमेरिका में केंटेलूपो तरबूज की खेती सबसे अधिक होती है। सच्चा तरबूज एक यूरोपीय तरबूज है जो उत्तरी अमेरिका में नहीं उगाया जाता है। इस फल में एक कड़ा मस्सा और गहरे पीले रंग का मांस होता है। शीत ऋतु तरबूज जलवायु से खरबूजे की तुलना में बड़े, नरम और अधिक गोलाकार होते हैं.

13- स्ट्रॉबेरी

स्ट्रॉबेरी एक छोटा फल है जो कि सबसे समशीतोष्ण जलवायु में उगाया जाता है। हालांकि, यह बहुत खराब है। यह बेर नहीं है, बल्कि फल का एक सहायक गौण है, जिसमें एक बड़े मांसल कंटेनर की सतह में एम्बेडेड छोटे सूखे एसेन की एक श्रृंखला होती है.

उनकी खेती 14 वीं शताब्दी से और अमेरिका में औपनिवेशिक काल से की जाती रही है। उन्हें केवल अच्छी मिट्टी, समशीतोष्ण जलवायु और बहुत अधिक धूप की आवश्यकता होती है। संयुक्त राज्य अमेरिका में इसकी खेती 1860 से व्यावसायिक महत्व की रही है.

स्ट्रॉबेरी का उपयोग मुख्य रूप से मिठाई के रूप में किया जाता है, लेकिन वे डिब्बाबंद, जमे हुए और जूस, जाम और संरक्षित और स्वाद के रूप में उपयोग किए जाते हैं

14- गाजर

गाजर उगाना आसान है और इसके लिए केवल समशीतोष्ण जलवायु की आवश्यकता होती है। बीज को बीज के व्यास से लगभग तीन गुना गहराई पर बोना चाहिए.

गाजर उगाने के लिए सही मिट्टी का तापमान 8 डिग्री से 30 डिग्री सेल्सियस के बीच होता है और बीज को 5 से 30 सेंटीमीटर के बीच अलग करके बोना चाहिए।.

वे 12 से 18 सप्ताह की अवधि में काटा जाता है और प्याज, लीक, लेट्यूस, ऋषि, मटर, मूली, टमाटर, सेम, अजवाइन और दौनी के साथ लगाया जा सकता है। बीट्स, डिल या सौंफ के पास बुवाई से बचें.

15- क़ुइन

क्वीन, "सिडोनिया ओब्लागा", प्राचीन काल से खेती की गई थी और रोमन द्वारा बहुत सराहना की गई थी। यह ईरान से तुर्केस्तान तक पश्चिमी एशिया का मूल निवासी है और अभी भी प्रकृति में पाया जा सकता है.

यह एक छोटा पेड़ है जो 15-20 फीट लंबा है जिसमें कई मुड़ शाखाएं हैं। फल बड़ा, गोल या नाशपाती के आकार का होता है। बीजों में एक श्लेष्मिक आवरण होता है और ये बहुत ही औषधीय महत्व के होते हैं। फल आमतौर पर जेली और जाम के लिए उपयोग किया जाता है, अक्सर नाशपाती और सेब के साथ मिलाया जाता है.

संदर्भ

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