पुर्तगाली नाश्ता स्वादिष्ट किस्मों और व्यंजनों

पुर्तगाली नाश्ता, सामान्य रूप से इसके व्यंजनों की तरह, इसमें विभिन्न प्रकार के व्यंजन हैं, जिन्होंने विविध सांस्कृतिक संयोजनों से अपना प्रभाव प्राप्त किया है.

समुद्री भोजन पर आधारित इसका प्रसिद्ध व्यंजन अटलांटिक महासागर तक कुल पहुंच के साथ अपने विशेष भौगोलिक स्थान के लिए धन्यवाद है, जो सांस्कृतिक इतिहास में उन्हें समुद्री अन्वेषण के सबसे महत्वपूर्ण और अग्रणी देशों में से एक के रूप में रखता है।.

हालांकि, पुर्तगाली संस्कृति में निर्विवाद भूमध्य प्रभाव स्वादिष्ट रूप से आपकी तालिका पर आक्रमण करता है। उनके अन्य उल्लेखनीय प्रभावों में से एक, इस बार उनके पुराने औपनिवेशिक क्षेत्रों के पूर्ववर्ती, उनके भोजन को अच्छा स्वाद देने के लिए मसालों और मसालों का उपयोग है.

पुर्तगाली नाश्ते की खबर

कई लोगों के लिए, शहर के जीवन की हलचल के भीतर, सुबह के भोजन के लिए सबसे तेज़ और सबसे अच्छा ज्ञात विकल्प सबसे पारंपरिक एक नहीं है, लेकिन भूमध्य या महाद्वीपीय नाश्ते के प्रभाव के लिए यह एक वैश्विक प्रवृत्ति बन गई है.

इस अर्थ में, पुर्तगाली नाश्ता मीठे केक के बराबर है। सड़कें बेकरियों से भरी हुई हैं जो विभिन्न मीठे और मलाईदार पेस्ट्री के साथ मिश्रित, मिश्रित या भरे हुए पके हुए माल की असंख्य पेशकश करते हैं। विभिन्न प्रकार के केक, केक, क्रोइसैन, कुकीज़ और डोनट्स काउंटरों पर भोजन के लिए इंतजार कर रहे हैं.

इनमें से क्रीम केक है जिसे राष्ट्रीय केक होने का शीर्षक दिया गया है। यह एक गोल आकार के साथ एक छोटा सा पफ पेस्ट्री केक है, जो वेनिला-स्वाद वाली व्हीप्ड क्रीम से भरा हुआ है और चीनी और दालचीनी के पाउडर मिश्रण में नहाया है।.

कुछ बेकरियां सामान्य क्रीम के बजाय सेब या बादाम कैंडी जोड़कर भरने को संशोधित करती हैं, और शीर्ष पर आइसिंग चीनी का उपयोग करती हैं.

विभिन्न आयामों और आकृतियों के टोस्ट के कुछ स्लाइस भी एक सामान्य नाश्ते के विकल्प हैं। अक्सर साथी मक्खन, जैम, हैम और जरूरी चीज होते हैं.

लेकिन इनमें से कोई भी एक गर्म पेय के रूप में पुर्तगाली कॉफी के अच्छे कप के बिना नाश्ते को अधिक राष्ट्रीय बना देगा; क्रीम के साथ प्रसिद्ध एस्प्रेसो सामान्य है.

अंडे पर आधारित व्यंजन रोटी या केक के लिए एक वैकल्पिक सहायक के रूप में भी काम करते हैं। आमलेट सबसे आम में से एक है, मुख्य स्वाद के रूप में कोरिज़ो या बेकन के साथ मिलाया जाता है, और पकवान को अधिक आनंद देने के लिए प्याज या शतावरी जैसी सब्जियों की कटौती होती है। प्रामाणिक रूप से पुर्तगाली होने के लिए, सामग्री को तलने के लिए केवल जैतून के तेल का उपयोग किया जाता है.

फलों और दही में कटौती सुबह के समय टेबल से नहीं बचती है, जो पुर्तगाली नाश्ते में स्वाद, रंग और पोषण संबंधी मूल्यों को देती है.

फल का उपयोग सुबह के भोजन के साथ ताजा पेय के लिए रस बनाने के लिए भी किया जाता है। इसके अलावा दूध में अनाज की अपनी जगह है, खासकर घर के सबसे छोटे के लिए.               

जैसा कि पहले कहा गया था, इस प्रकार का नाश्ता महाद्वीपीय नाश्ते के समान है, लेकिन यह विशेष रूप से पुर्तगाली जो बनाता है वह कॉफी और मीठे केक की अपरिहार्य उपस्थिति है। इस प्रवृत्ति ने निवासियों के दिल और तालू को जीत लिया है, इसे "पारंपरिक पुर्तगाली नाश्ते" का लेबल दिया गया है।.

रसोई के पेशेवरों और संस्कृति के छात्रों के बीच, इसे रोज़मर्रा की जिंदगी की हलचल से विकसित किया जाता है

पुर्तगाल की संस्कृति का विशिष्ट नाश्ता

पुर्तगाल इतिहास की सदियों की समुद्री संस्कृति वाला देश है, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि कुछ समुद्री भोजन नाश्ते की मेज पर हावी हैं। इन पारंपरिक व्यंजनों में कॉड फ्रिटर हैं, एक ऐसा व्यंजन जो इसकी तैयारी में विविधता होने के बावजूद कुछ मानकों को बनाए रखता है.

छोटी गेंदों या रोल में इसकी प्रस्तुति इसे सुबह के लिए एक उत्कृष्ट त्वरित नाश्ता बनाती है। इसके अवयवों में स्वाद के लिए कच्चे और भुरभुरे कॉड, आलू, अंडा, अजमोद स्वाद के लिए, नमक और सफेद मिर्च शामिल हैं, और मिश्रण को भूनने के लिए इतना महत्वपूर्ण जैतून का तेल और कुछ अद्भुत फ्रिटर्स बनाना.

इसकी तैयारी अनिवार्य रूप से त्वचा को हटाने के बिना आलू पकाने की है। एक प्रकार की प्यूरी बनाने के लिए पकाए जाने के बाद इसे हटा दिया जाता है और फिर कॉड के साथ मिलाया जाता है। इसके साथ ही अंडे को हरा दें और आलू और कॉड के मिश्रण के साथ इसे जोड़ने के लिए अजमोद जोड़ें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाया जाना चाहिए.

इस व्यंजन में मसालों का महत्व नहीं है। यह आमतौर पर नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी होता है। तेल गरम होने पर आटे को छोटे-छोटे गोले में तलें। यह महत्वपूर्ण है कि तेल अपने कुल और समान खाना पकाने की गारंटी के लिए फ्रिटर्स को कवर करता है। एक बार तला हुआ, कुछ मिनट ठंडा होने दें.

महान रेस्तरां और कैफे की पारंपरिक गोलाकार प्रस्तुति दो चम्मच का उपयोग करके हासिल की जाती है; द्रव्यमान भाग को एक से दूसरे में घुमाना और घुमाना और इस तरह अपेक्षित आकार को ढालना। हौसले से बनाई गई तालू के लिए एक खुशी होगी जो बहुत तैयारी के समय की आवश्यकता नहीं है.

नाश्ते के लिए अनुशंसित एक और प्रसिद्ध व्यंजन पुर्तगाली फ्रिटाटा है, जो एक प्रकार का टॉर्टिला है लेकिन बेक किया हुआ है। ओवन की तैयारी की शुरुआत से होना चाहिए.

विभिन्न सब्जियों, विशेष रूप से टमाटर के टुकड़ों के साथ चिकन के छोटे कटौती का मिश्रण तैयार करके शुरू करें। यह स्किललेट ओवन प्रतिरोधी में कुछ मिनट के लिए जैतून का तेल के साथ तल रहा है.

अनुशंसित मसालों के साथ अंडे मारो: अजवायन की पत्ती, काली मिर्च और नमक; और फिर चिकन और सब्जी सॉस के ऊपर डालें। ग्रेटेड मोज़ेरेला चीज़ को मिश्रण की सतह पर छिड़का जाता है और पैन को लगभग 10 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है.

अंतिम विस्तार के रूप में, यह कि भूरे रंग की उपस्थिति देने के लिए, फ्रिटेटा एक मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक के लिए उपयुक्त है.

आपको बस इसे टुकड़ों में काटने की जरूरत है और यह मेज पर परोसने के लिए तैयार है। इस तरह के पकवान को भारी होने के लिए देर से नाश्ते के रूप में या तथाकथित "अनलोडिंग" के रूप में अनुशंसित किया जाता है।.

पकवान में कुछ परिवर्धन और संशोधन स्वाद, इलाके या हाथ में सामग्री पर निर्भर करते हैं। कोरिज़ो या किसी अन्य प्रकार के विशिष्ट पुर्तगाली सॉसेज, मशरूम, पालक या बस सब्जियों के साथ तैयार किए गए फ़िरटेटास को ढूंढना सामान्य है.

संदर्भ

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