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Aguascalientes 5 Platos Destacados का विशिष्ट भोजन
Aguascalientes का विशिष्ट भोजन यह सैन मार्कोस के चिकन, स्टफ्ड गोर्डिटस, भुने हुए चूसने वाले सुअर या पनीर और अमरुद के फूल जैसे व्यंजनों और व्यंजनों के लिए खड़ा है.
Aguascalientes देश के भौगोलिक केंद्र में स्थित एक मैक्सिकन राज्य है। विस्तार से, यह मेक्सिको के क्षेत्रों की सूची में अंतिम स्थानों में से एक पर कब्जा कर लेता है, तीसरा सबसे छोटा और सबसे कम आबादी में से एक है.
यह क्षेत्र उस क्षेत्र में खोजे गए हॉट स्प्रिंग्स के भंडार का नाम देता है, जो पहले खोजकर्ता आए थे.
ये, अप्रैल में संग्रहालयों, वास्तुकला और सैन मार्कोस के राष्ट्रीय मेले के साथ, इसके मुख्य पर्यटक आकर्षण हैं.
Aguascalientes का गैस्ट्रोनॉमी बहुत विविध है, जैसा कि इसके कृषि उत्पादन में है। यह अन्य मूल या क्षेत्र के विशिष्ट के साथ पारंपरिक मैक्सिकन तत्वों को जोड़ती है.
अन्य मामलों में, हमें ऐसे व्यंजन मिलते हैं जो अन्य लोगों और संस्कृतियों की विरासत के कारण होते हैं, जो आधुनिक व्यंजनों के लिए समय और रूप में अनुकूलित हैं.
इसके अलावा, विभिन्न नगर पालिकाओं में उप-प्रजातियां हैं, जो पूरे को समृद्ध करती हैं.
Aguascalientes के पारंपरिक व्यंजन
पोलो डी एगुस्केलिएंटिस
उस मेले का विशिष्ट व्यंजन होने के लिए सैन मार्कोस के चिकन के रूप में भी जाना जाता है। एक बार जब पूरे चिकन के अलग-अलग हिस्सों को सॉस किया जाता है, तो इसे मीठे फलों की चटनी में पकाया जाता है.
चीनी, दालचीनी, नाशपाती, आड़ू, खुबानी और टमाटर शोरबा बनाते हैं जहां मांस पकाया जाता है। यह, शायद, क्षेत्र की सबसे विशेषता और मान्यता प्राप्त पकवान है.
स्पैनिश चैम्बरेट
गैलिशियन सूप का एक संस्करण जिसमें नारियल के फल को जोड़ा जाता है, कैक्टस का फल है। स्पेन के मूल की तरह, यह हड्डी और फलियों के साथ वील के खाना पकाने पर आधारित है.
चिकपीस, गालिसिया के रूप में, इस नुस्खा में आवश्यक हैं। सर्दियों के लिए एक आदर्श पकवान प्राप्त करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली अन्य सामग्री गाजर, आलू, तोरी या गोभी हैं.
भरे हुए फट्टे
स्ट्रीट फूड की एक साधारण और बहुमुखी डिश, फास्ट फूड अवधारणा को पेटू श्रेणी में उभारना.
यह किसी भी मांस के साथ भरवां कुरकुरे कॉर्नब्रेड के होते हैं - सूअर का मांस, बीफ या चिकन - टैनिंग के साथ.
टेनिंग एक कोलेसलाव है - प्याज, गाजर और सिरका के साथ - ब्रिटिश कोलेसलाव को याद करें। सही गोर्डिटा बनाने के लिए, मांस और टैन्ड सॉस को डिनर के स्वाद में मीठा या मसालेदार मिलाया जाता है.
भुना हुआ चूसने वाला सुअर
ओवन में भुने हुए पिगलेट को फ्रायड मांस के रूप में परोसा जाता है, लगभग हमेशा एक टैको या एगुस्कालिएंट्स के पारंपरिक रोल में।.
आप गुआमकोल को एक मसाला के रूप में याद नहीं कर सकते हैं, युवा सुअर के रसदार मांस के साथ मिलाया जाता है। यह देर रात का एक विशिष्ट नाश्ता है, जब सोने का समय होता है.
फ्लान पनीर और अमरूद
मिठाइयां भी Aguascalientes की रेसिपी बुक का हिस्सा हैं। यहां हमारे पास इस क्षेत्र में अन्य संस्कृतियों के ऐतिहासिक प्रभाव का एक नया उदाहरण है.
यह स्पेन का एक बहुत ही विशिष्ट मिठाई है, जिसे एगुस्कालिएंट्स के सबसे विशिष्ट और प्रचुर मात्रा में फलों में से एक के साथ प्रबलित किया गया है: अमरूद.
यह एक विशेषता फल स्वाद प्रदान करने के लिए अंडे, कारमेल, गाढ़ा दूध और क्रीम पनीर में जोड़ा जाता है.
संदर्भ
- Aguascalientes (मैक्सिको), इतिहास चैनल द्वारा वृत्तचित्र.
- "पर्यटकों को अविश्वसनीय सैन मार्कोस मेले को देखने के लिए सभी कोनों से शहर में आते हैं, जो देश के सबसे महत्वपूर्ण सांस्कृतिक कार्यक्रमों में से एक है"। BestDay.com.
- करेन हर्ष ग्रेबर। मैक्सिकन स्पैनिश गोमांस और सब्जी स्टू: स्पैनिश चैम्बरेट। Mexconnect.com, 2008.
- लॉरेन रोथमैन। मासा के साथ गोर्डिटास कैसे बनाते हैं। Seriouseats.com, 2014.
- पिग्लेट। Vivaaguascalientes.com.