अफ्रीकी पाम मानव उपभोग के लिए कैसे उपयोग किया जाता है?

अफ्रीकी पाम का उपयोग मानव उपभोग के लिए किया जाता है, निकाले गए तेल के लिए धन्यवाद, जिसे "पाम ऑयल" के रूप में दुनिया भर में जाना जाता है।.

अफ्रीकी हथेली (Elaeis guineensis) पश्चिम अफ्रीका में उत्पन्न हुई और इस क्षेत्र में बड़े पैमाने पर बढ़ती है। इसका उपयोग बड़े पैमाने पर गांवों और आसपास के गांवों में कम उपज वाली बहु-फसल के रूप में किया जाता है.

यह परंपरागत रूप से हजारों वर्षों से लघु-स्तरीय कृषि प्रणालियों में निर्वाह के उद्देश्य से किया गया है.

इस तेल को स्टीम नसबंदी के माध्यम से पौधे के गूदे से निकाला जाता है और इसका उत्पादन करने के लिए 90% पौधे का उपयोग किया जाता है।.

ताड़ का तेल मानव शरीर को बड़ी मात्रा में विटामिन ई और ए देता है, लेकिन कुछ बीमारियों के खतरे को भी बढ़ाता है.

ताड़ के तेल का सेवन करते समय जोखिम

पाम तेल कैलोरी का एक महत्वपूर्ण स्रोत है और गरीब समुदायों में एक मुख्य भोजन है.

यह व्यापक रूप से वनस्पति खाना पकाने के तेल के रूप में उपयोग किया जाता है, और खाद्य "फ्रेशर" होने के बजाय थोड़ा "ऑक्सीकरण" का उपयोग किया जाता है, और यह ऑक्सीकरण मनुष्यों और उनके स्वास्थ्य के लिए जोखिम निहितार्थ के लिए जिम्मेदार लगता है.

सेंटर फॉर साइंस इन पब्लिक इंटरेस्ट (CSPI) द्वारा बताए गए अध्ययनों के अनुसार, पामिटिक एसिड का अत्यधिक सेवन, जो कि ताड़ के तेल का 44 प्रतिशत बनाता है, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है और हृदय रोग में योगदान कर सकता है। दिल.

CSPI ने यह भी बताया कि विश्व स्वास्थ्य संगठन और संयुक्त राज्य अमेरिका के राष्ट्रीय हृदय, फेफड़े और रक्त संस्थान ने उपभोक्ताओं को संतृप्त वसा में समृद्ध पामिटिक एसिड और खाद्य पदार्थों की खपत को सीमित करने के लिए प्रोत्साहित किया है।.

विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, साक्ष्य आश्वस्त कर रहे हैं कि पामिटिक एसिड की खपत से हृदय रोगों के विकास का खतरा बढ़ जाता है, इसे ट्रांस फैटी एसिड के रूप में परीक्षणों की एक ही श्रेणी में रखा जाता है।.

मानव उपभोग के लिए पाम तेल युक्त पैकेजों में विनियमन

पहले, ताड़ के तेल को यूरोपीय संघ (ईयू) में खाद्य लेबल पर "वनस्पति वसा" या "वनस्पति तेल" के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता था।.

दिसंबर 2014 तक, यूरोपीय संघ में खाद्य पैकेजिंग सामग्री की सूची में सामान्य शब्द "वनस्पति वसा" या "वनस्पति तेल" का उपयोग नहीं कर सकते हैं.

खाद्य उत्पादकों को पाम तेल सहित विशिष्ट प्रकार की वनस्पति वसा का उपयोग करने की आवश्यकता होती है.

वनस्पति तेलों और वसा को "वनस्पति तेलों" या "वनस्पति वसा" शब्द के तहत सामग्री की सूची में वर्गीकृत किया जा सकता है, लेकिन इसके बाद वनस्पति मूल के प्रकार (उदाहरण के लिए, ताड़, सूरजमुखी या रेपसीड) और वाक्यांश " चर अनुपात ".

पाम तेल की विश्व खपत

1995 में विश्व की खपत 14.6 मिलियन टन से बढ़कर 2015 में 61.1 मिलियन टन हो गई, जिससे यह दुनिया में सबसे अधिक खपत तेल है.

ताड़ के तेल के मुख्य उपभोक्ता चीन, भारत, इंडोनेशिया और यूरोपीय संघ हैं। भारत, चीन और यूरोपीय संघ कच्चे तेल का उत्पादन नहीं करते हैं और उनकी मांग आयात से पूरी तरह संतुष्ट है.

संदर्भ

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