दूध के उत्पादक सर्किट 3 मुख्य चरण

दूध के उत्पादक सर्किट इसका गठन अनुक्रम में चरणों या प्रक्रियाओं द्वारा किया जाता है, जो बदले में उप-चरणों द्वारा वितरित किए जाते हैं। चरण विभिन्न गतिविधियों द्वारा बनाए जाते हैं जो दूध के उत्पादन और परिवर्तन में योगदान करेंगे.

यह उजागर करना महत्वपूर्ण है कि कच्चे माल को अंतिम उत्पादों में बदलने की प्रक्रिया को प्रभावी ढंग से किया जाता है, लोगों और मशीनों के लिए आवश्यक है कि वे विभिन्न कार्यों को अंजाम दें, उत्पादक उत्पाद.

दूध एक अजीबोगरीब उत्पाद है, जो तकनीकी प्रगति के इन दिनों में भी, यह उन उत्पादकों द्वारा निर्मित किया जाता है, जो हाथ से खुद को संभालते हैं और उनके बेहतर परिणाम होते हैं.

दुग्ध उत्पादन प्रक्रिया को अंजाम देने के लिए, इसे तीन चरणों वाले सर्किट से गुजरना होगा, जहां अंतिम चरण में तैयार उत्पाद खपत के लिए तैयार किया जाएगा।.

दूध के उत्पादक सर्किट के चरण या चरण

चरण N ° 1: मिल्किंग - प्रारंभिक प्रक्रिया

इस प्रक्रिया को शुरू करने के लिए यह बेहद जरूरी है कि जिस गाय को दूध पिलाया जाए वह पूरी तरह से स्वस्थ हो और सुविधाएं साफ हों, अन्यथा जो दूध निकाला जाता है वह तुरंत दूषित हो जाएगा.

इस प्रक्रिया में गायों को यांत्रिक दूध देने वालों में रखा जाता है, हालांकि औद्योगिक क्रांति से पहले उन्हें मैन्युअल रूप से दूध दिया जाता था। वर्तमान में प्रक्रिया तेज है और दूध एल्यूमीनियम पाइपों की एक प्रणाली से गुजरता है जो इसे तापीय कंटेनरों को निर्देशित करेगा जो इसे एक ताजा स्थिति में रखेगा।.

टैंकों पर पहुंचने पर ताजे दूध या कच्चे दूध का भंडारण कुछ प्रकार के संरक्षक का उपयोग किए बिना संरक्षित किया जाएगा, फिर भी, कंटेनरों में तापमान 4 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए ताकि यह ताजा बना रहे.

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गाय को दूध देना आमतौर पर सुबह या शाम को किया जाता है। ये जानवर के लिए दिन के सबसे कम तनावपूर्ण समय हैं.

चरण एन ° 2: औद्योगिक प्रक्रिया - परिवर्तन

औद्योगिक प्रक्रिया में कच्चे माल को परिवर्तित करना शामिल है, जो ताजे दूध वाले दूध को तरल और तरल दूध में मिलाता है। दूध के रूपांतरण को शुरू करने से पहले, यह एक फिल्टर के माध्यम से जाता है जो सभी अशुद्धियों को बरकरार रखता है और फिर दूध को एक टैंक में संग्रहित किया जाता है, जहां विश्लेषण के लिए नमूने लिए जाते हैं.

विश्लेषण के जो परिणाम निकलेंगे, वे होंगे: वह तापमान जिसमें यह प्रशीतित किया गया है, वसा और प्रोटीन की सामग्री, यदि इसमें कोई रोगजनक बैक्टीरिया है या यदि इसमें संरक्षक या एक एंटीबायोटिक है जिसकी अनुमति नहीं है। साथ ही ब्याज के किसी भी अन्य पैरामीटर.

विश्लेषण प्रक्रिया के अंत में, द्रव दूध पैकेजिंग के माध्यम से उद्योग का हिस्सा बन जाएगा.

चरण N ° 3: विपणन - अंतिम खपत

अंत में, विभिन्न डेयरी उत्पादों में तब्दील दूध को अंतिम उत्पाद के वितरण के लिए जिम्मेदार केंद्रों में भेजा जाता है.

इन उत्पादों को सुपरमार्केट, गोदामों, भोजन मेलों, सुपरमार्केट, दूसरों के बीच भेजा जाता है। जहां बाद में उन्हें ग्राहक द्वारा अधिग्रहित किया जाएगा, इस मामले में अंतिम उपभोक्ता.

दूध के विपणन में कुछ विशेषताएं होनी चाहिए, जो इसे बाजार में मुख्य विकल्प बनाने की अनुमति देगा। कुछ विशेषताएं हैं:

-उत्पाद की पैकेजिंग: ग्लास और कार्डबोर्ड पैकेजिंग उपभोक्ताओं की पसंदीदा पसंद में से एक है.

-टैग: यह महत्वपूर्ण है कि उत्पाद अच्छी तरह से पहचाना जाए, ताकि उपभोक्ता इसे बाकी हिस्सों से अलग कर सके.

-उत्पाद की गुणवत्ता: गुणवत्ता उपभोक्ताओं द्वारा मांगी गई मुख्य विशेषता है, यही कारण है कि उच्च गुणवत्ता मानकों के साथ एक उत्पाद बनाना मार्केटिंग चरण के सफल समापन की कुंजी है.

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संदर्भ

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