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5 वेराक्रूज की विशिष्ट मिठाई
वेराक्रूज की विशिष्ट खुराक वे स्पेनियों और अफ्रीकियों के साथ मूलवासियों के रीति-रिवाजों के संलयन का परिणाम हैं, जो उपनिवेश की अवधि में इन जमीनों पर आए थे.
मैक्सिको का भोजन जायके की विविधता के कारण दुनिया में सबसे पूर्ण में से एक माना जाता है.
उनके व्यंजन उन्हें अन्य क्षेत्रों से खुद को अलग करने की अनुमति देते हैं, मूल होने की कोशिश करते हैं और अन्य संस्कृतियों को शामिल करते हैं, लेकिन उनके सार को खोए बिना.
पाक कला जो मेक्सिको के विशिष्ट कैंडी स्टोर को घेरती है, विभिन्न खाद्य पदार्थों के उपयोग से समर्थित है, जैसे कि उष्णकटिबंधीय फल या नट्स जो उत्तम डेसर्ट को जीवन देते हैं।.
वेराक्रूज मिठाई की सबसे विशिष्ट सामग्रियों में से एक वेनिला है, क्योंकि यह मेक्सिको का मूल निवासी है और वेराक्रूज में बड़ी सफलता के साथ खेती की जाती है।.
वेराक्रूज की कुछ विशिष्ट मिठाइयाँ
1. दुलसे डे लेचे
टेलाकोटलपन की प्रसिद्ध दूध मिठाई, वेराक्रूज राज्य की सबसे विशिष्ट मिठाइयों में से एक है.
इसके निर्माण के लिए केवल दूध और चीनी की जरूरत होती है। इन सामग्रियों को सॉस पैन में रखा जाता है और मोटी होने तक उबाल दिया जाता है.
फिर इसे आग से हटा दिया जाता है और तब तक चलती रहती है जब तक कि यह एक समान द्रव्यमान नहीं बनाती। अंत में, विभाजित करें और वांछित आंकड़े बनाएं.
इस आटे में नारियल, स्ट्रॉबेरी, नींबू या नट्स जैसे बादाम या मूंगफली जैसे फल मिलाकर इसके वेरिएंट हो सकते हैं।.
2. कोकड़ा
पूरी इकाई वेराक्रूज में मौजूद यह मिठाई, स्पेनिश मूल की है, जो घोंसले के समान है.
इसकी तैयारी के लिए, कसा हुआ नारियल का गूदा, चीनी, कॉर्नस्टार्च, अंडे की जर्दी और दूध का उपयोग किया जाता है। एक सॉस पैन में चीनी के साथ दूध रखें और उबाल लें.
फिर नारियल को जोड़ा जाता है, मिश्रण को तब तक पकाया जाता है जब तक कि यह पक न जाए, कॉर्नस्टार्च और थोड़ा पानी के साथ पहले पीटा यॉल्क्स जोड़ें.
कुछ मिनटों के लिए आग छोड़ दें, लगातार सरगर्मी करें और फिर इसे बंद कर दें, इसे आराम दें.
3. दूध के साथ चावल
यह मिठाई कई वेराक्रूज के बचपन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह एक बनावट के साथ एक मिठाई है और सुगंध मुश्किल है.
इसे बनाने के लिए, आपको पूरे दूध, चीनी, गोल चावल, दालचीनी की छड़ें और सजाने के लिए पाउडर, और नींबू का छिलका चाहिए।.
एक सॉस पैन में दूध, चीनी, दालचीनी की छड़ी और नींबू को उबाल लाया जाता है। जब यह उबल रहा हो, चावल डालें और इसे पकने दें, जब तक कि दाना नर्म न हो जाए।.
4. मीठी कैंडीज
एक विशिष्ट मिठाई जो उच्च पोषण मूल्य भी प्रदान करती है। गाजर, बीट, नारंगी, मकई का आटा, चीनी, तेल और पानी के साथ बनाया गया.
गाजर और चुकंदर को ब्लेंडर, खुली और कटी हुई जगह पर रखें, संतरे और पानी का रस, इसे अच्छी तरह से फेंट लें और चीनी डालें.
इस मिश्रण को आटे में थोड़ा-थोड़ा करके तब तक मिलाया जाता है, जब तक कि एक गाढ़ा मिश्रण न बन जाए.
अंत में एक कड़ाही में तेल डालें और सुपारी रखें, जिससे वे बहुत ज्यादा पकने न पाएं.
5. अल्फाजोरेस डे वेराक्रूज़:
यह स्थानीय लोगों और पर्यटकों द्वारा समान रूप से मांगी जाने वाली स्वादिष्ट मिठाई है। इसे बनाने के लिए केवल सफेद मकई, ब्राउन शुगर और दालचीनी की आवश्यकता होती है। एक मिट्टी में कोमल मकई भुना हुआ, जमीन और आरक्षित है.
दूसरी ओर, पैनल शहद पिघला देता है और दालचीनी जोड़ा जाता है। यह पाउडर मकई में जोड़ा जाता है, एक नरम पेस्ट बनाने के लिए जिसे तब बढ़ाया जाएगा और हीरे के आकार में काट दिया जाएगा.
इसे कुछ मिनटों के लिए ओवन में रखें और फिर आप इसे चारों ओर से घिसा हुआ दाल और नारियल के साथ भर सकते हैं.
संदर्भ
- (एन.डी.)। वेराक्रूज़ डेसर्ट - फ्लेवर्ड वेराक्रूज़। यह 6 अक्टूबर, 2017 को consaboraveracruz.weebly.com से बरामद हुआ
- (एन.डी.)। वेराक्रूज - वेराक्रूज से मैक्सिकन व्यंजनों 1. 6 अक्टूबर 2017 को recetas-mexicanas.org से पुनर्प्राप्त किया गया
- (एन.डी.)। 10 सबसे लोकप्रिय डेसर्ट Veracruz - समाचार लेख मेक्सिको। यह 6 अक्टूबर, 2017 को articulosinformativos.com.mx से बरामद हुआ
- (एन.डी.)। वेराक्रूज में सर्वश्रेष्ठ डेसर्ट - TripAdvisor यह 6 अक्टूबर, 2017 को ट्रिपाद्विसोर से प्राप्त हुआ