पौध पोषण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, सूक्ष्म पोषक तत्व और कमियों का निदान

सब्जी पोषण रासायनिक प्रक्रियाओं का एक सेट है जिसके द्वारा पौधे मिट्टी से पोषक तत्व निकालते हैं जो उनके अंगों के विकास और विकास के लिए समर्थन के रूप में काम करते हैं। यह उन प्रकार के खनिज पोषक तत्वों के लिए भी विशेष संदर्भ देता है जिनकी पौधों को आवश्यकता होती है और उनकी कमियों के लक्षण होते हैं.

पौधों के पोषण का अध्ययन विशेष रूप से उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो कृषि ब्याज की फसलों की देखभाल और रखरखाव के लिए जिम्मेदार हैं, क्योंकि यह उपज और उत्पादन के उपायों से सीधे संबंधित है.

चूंकि सब्जियों की लंबे समय तक खेती करने से मिट्टी का क्षरण और खनिज खराब होता है, कृषि उद्योग में महान प्रगति उर्वरकों के विकास से संबंधित हैं, जिनकी रचना रुचि के कृषकों की पोषण संबंधी आवश्यकताओं के अनुसार सावधानीपूर्वक डिज़ाइन की गई है।.

इन उर्वरकों के डिजाइन की आवश्यकता होती है, संदेह के बिना, शरीर विज्ञान और पौधों के पोषण का एक विशाल ज्ञान, चूंकि किसी भी जैविक प्रणाली में, ऊपरी और निचली सीमाएं होती हैं, जिसमें पौधे ठीक से काम नहीं कर सकते हैं, या तो किसी तत्व की कमी या अधिकता.

सूची

• 1 पौधों का पोषण कैसे होता है?
  • 1.1 आवश्यक तत्व
• 2 मैक्रोन्यूट्रिएंट्स
  • २.१ नाइट्रोजन
  • २.२ पोटेशियम
  • २.३ कैल्शियम
  • 2.4 मैग्नीशियम
  • 2.5 फास्फोरस
  • 2.6 सल्फर
  • 2.7 सिलिकॉन
• 3 सूक्ष्म पोषक तत्व
  • 3.1 क्लोरीन
  • ३.२ लोहा
  • ३.३ बोरो
  • 3.4 मैंगनीज
  • 3.5 सोडियम
  • 3.6 जिंक
  • 3.7 कॉपर
  • 3.8 निकेल
  • 3.9 मोलिब्डेनम
• 4 कमियों का निदान
• 5 संदर्भ

पौधों का पोषण कैसे होता है?

पौधे के पोषण में जड़ें एक बुनियादी भूमिका निभाती हैं। खनिज पोषक तत्वों को "मिट्टी के घोल" से लिया जाता है, और संवहनी बंडलों के लिए सहानुभूति (इंट्रासेल्युलर) या एपोपलास्टिक (बाह्यकोशिकीय) द्वारा या तो ले जाया जाता है। उन्हें जाइलम में लोड किया जाता है और स्टेम में ले जाया जाता है, जहां वे विविध जैविक कार्यों को पूरा करते हैं.

जड़ों से सिम्प्लास्ट के माध्यम से मिट्टी से पोषक तत्वों को लेना और उनके बाद परिवहन के लिए एपोप्लास्टिक मार्ग द्वारा अलग-अलग प्रक्रियाएं हैं, विभिन्न कारकों द्वारा मध्यस्थता.

यह माना जाता है कि पोषक तत्व साइकिल चलाना जाइलम की ओर आयनों के तेज को नियंत्रित करता है, जबकि जड़ की सहानुभूति की ओर प्रवाह तापमान या आयनों की बाहरी सांद्रता पर निर्भर हो सकता है.

जाइलम के लिए विलेय का परिवहन आम तौर पर आयन चैनलों द्वारा निष्क्रिय प्रसार या आयनों के निष्क्रिय परिवहन के कारण होता है, प्रोटॉन पंप (एटीपीसेस) द्वारा उत्पन्न बल के कारण धन्यवाद, जो पैरेन्काइमा की पैराट्रैचियल कोशिकाओं में व्यक्त किया जाता है।.

दूसरी ओर, एपोप्लस्ट को परिवहन ट्रांसपिरेटिंग पत्तियों से हाइड्रोस्टैटिक दबाव में अंतर से प्रेरित होता है.

कई पौधे अपने पोषण को बढ़ाने के लिए, या तो एक खनिज के अन्य आयनिक रूपों (जैसे कि नाइट्रोजन-फिक्सिंग बैक्टीरिया) को अवशोषित करने के लिए, अपनी जड़ों की अवशोषण क्षमता में सुधार करने के लिए या कुछ तत्वों की अधिक उपलब्धता प्राप्त करने के लिए (जैसे माइकोराइजा) प्राप्त करने के लिए आपसी संबंधों का उपयोग करते हैं।.

आवश्यक तत्व

प्रत्येक पोषक तत्व के लिए पौधों की अलग-अलग ज़रूरतें होती हैं, क्योंकि सभी का उपयोग एक ही अनुपात में या समान उद्देश्यों के लिए नहीं किया जाता है.

एक आवश्यक तत्व वह है जो किसी पौधे की संरचना या चयापचय का एक घटक हिस्सा है, और जिसकी अनुपस्थिति के कारण विकास, विकास या प्रजनन में गंभीर असामान्यताएं हैं।.

सामान्य तौर पर, सभी तत्व संरचना, चयापचय और सेलुलर ओस्मोर्ग्यूलेशन में काम करते हैं। स्थूल- और सूक्ष्म पोषक तत्वों का वर्गीकरण पौधों के ऊतकों में इन तत्वों के सापेक्ष बहुतायत के साथ करना है.

macronutrients

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में नाइट्रोजन (एन), पोटेशियम (के), कैल्शियम (सीए), मैग्नीशियम (एमजी), फास्फोरस (पी), सल्फर (एस) और सिलिकॉन (सी) हैं। यद्यपि आवश्यक तत्व कई अलग-अलग सेलुलर घटनाओं में भाग लेते हैं, कुछ विशिष्ट कार्यों को इंगित किया जा सकता है:

नाइट्रोजन

यह खनिज तत्व है जो पौधों को बड़ी मात्रा में आवश्यकता होती है और आमतौर पर कई मिट्टी में एक सीमित तत्व होता है, इसलिए उर्वरकों में आमतौर पर उनकी संरचना में नाइट्रोजन होता है। नाइट्रोजन एक मोबाइल तत्व है और सेल की दीवार, अमीनो एसिड, प्रोटीन और न्यूक्लिक एसिड का एक अनिवार्य हिस्सा है.

यद्यपि वायुमंडलीय नाइट्रोजन की मात्रा बहुत अधिक है, केवल फैबासी परिवार के पौधे नाइट्रोजन के मुख्य स्रोत के रूप में आणविक नाइट्रोजन का उपयोग करने में सक्षम हैं। शेष रूपों को आत्मसात करने वाले रूप नाइट्रेट हैं.

पोटैशियम

यह खनिज पौधों में अपने मोनोवैलेन्ट केशनिक रूप (K +) में प्राप्त किया जाता है और कोशिकाओं के आसमाटिक क्षमता के नियमन में भाग लेता है, साथ ही श्वसन और प्रकाश संश्लेषण में शामिल एंजाइमों को सक्रिय करता है।.

कैल्शियम

यह आम तौर पर द्विगुणित आयनों (Ca2 +) के रूप में पाया जाता है और कोशिका भित्ति के संश्लेषण के लिए आवश्यक होता है, विशेषकर औसत दर्जे की लामेला के गठन से विभाजन के दौरान कोशिकाओं को अलग करना। यह माइटोटिक स्पिंडल के निर्माण में भी भाग लेता है और कोशिका झिल्ली के कामकाज के लिए आवश्यक होता है.

यह हार्मोनल और पर्यावरणीय संकेतों दोनों के पौधे की प्रतिक्रिया के कई मार्गों के द्वितीयक दूत के रूप में महत्वपूर्ण भागीदारी है.

यह शांत करने के लिए बाध्य कर सकता है और जटिल एंजाइमों को नियंत्रित करता है जैसे किनेज, फॉस्फेटेस, साइटोस्केलेटल प्रोटीन, सिग्नलिंग, अन्य।.

मैग्नीशियम

मैग्नीशियम प्रकाश संश्लेषण, श्वसन और डीएनए और आरएनए के संश्लेषण में कई एंजाइमों के सक्रियण में शामिल है। इसके अलावा, यह क्लोरोफिल अणु का एक संरचनात्मक हिस्सा है.

फास्फोरस

फॉस्फेट श्वसन और प्रकाश संश्लेषण के चीनी-फॉस्फेट मध्यवर्ती के गठन के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं, साथ ही फॉस्फोलिपिड प्रमुखों के ध्रुवीय समूहों का हिस्सा हैं। एटीपी और संबंधित न्यूक्लियोटाइड में फॉस्फोरस के साथ-साथ न्यूक्लिक एसिड की संरचना होती है.

गंधक

अमीनो एसिड सिस्टीन और मेथियोनीन की साइड चेन में सल्फर होता है। यह खनिज कई कोएंजाइम और विटामिन का एक महत्वपूर्ण घटक भी है जैसे कि कोएंजाइम ए, एस-एडेनोसिलमेथिओनिन, बायोटिन, विटामिन बी 1 और पैंटोथेनिक एसिड, पौधे के चयापचय के लिए आवश्यक हैं।.

सिलिकॉन

हालांकि इस खनिज के लिए केवल एक विशेष आवश्यकता को इक्विटेसी परिवार में प्रदर्शित किया गया है, इस बात के प्रमाण हैं कि कुछ प्रजातियों के ऊतकों में इस खनिज का संचय विकास, प्रजनन क्षमता और तनाव के प्रतिरोध में योगदान देता है।.

सूक्ष्म पोषक

सूक्ष्म पोषक तत्व क्लोरीन (Cl), लोहा (Fe), बोरॉन (B), मैंगनीज (Mn), सोडियम (Na), जस्ता (Zn), तांबा (Cu), निकल (Ni) हैं। और मोलिब्डेनम (मो)। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की तरह ही, माइक्रोन्यूट्रिएंट्स के संयंत्र चयापचय में आवश्यक कार्य हैं, अर्थात्:

क्लोरीन

पौधों में क्लोरीन आयनिक रूप में पाया जाता है (Cl-)। श्वसन के दौरान होने वाले पानी की फोटोलिसिस प्रतिक्रिया के लिए यह आवश्यक है; प्रकाश संश्लेषक प्रक्रियाओं में और डीएनए और आरएनए के संश्लेषण में भाग लेता है। यह क्लोरोफिल अणु की अंगूठी का एक संरचनात्मक घटक भी है.

लोहा

आयरन विभिन्न प्रकार के एंजाइमों के लिए एक महत्वपूर्ण कोफ़ेक्टर है। इसकी मौलिक भूमिका में ऑक्साइड कटौती प्रतिक्रियाओं में इलेक्ट्रॉनों का परिवहन शामिल है, क्योंकि इसे आसानी से Fe2 + से Fe3 तक प्रतिवर्ती ऑक्सीकरण किया जा सकता है+.

प्रकाश संश्लेषण प्रतिक्रियाओं में प्रकाश ऊर्जा के परिवहन के लिए महत्वपूर्ण, साइटोक्रोम की भूमिका के रूप में इसकी मुख्य भूमिका है.

बोरान

इसके सटीक कार्य को इंगित नहीं किया गया है, हालांकि सबूत बताते हैं कि यह सेल बढ़ाव, न्यूक्लिक एसिड संश्लेषण, हार्मोनल प्रतिक्रियाओं, झिल्ली कार्यों और सेल चक्र विनियमन में महत्वपूर्ण है.

मैंगनीज

मैंगनीज को एक शिवलिंग के रूप में पाया जाता है (Mg2 +)। यह पौधों की कोशिकाओं में कई एंजाइमों की सक्रियता में भाग लेता है, विशेष रूप से डिकारेबॉक्सलाइज़ और ट्राइकारबॉक्सिलिक एसिड चक्र या क्रेब्स चक्र में शामिल डिहाइड्रोजनीस में। इसका सबसे ज्ञात कार्य प्रकाश संश्लेषण के दौरान पानी से ऑक्सीजन के उत्पादन में है.

सोडियम

कार्बन निर्धारण के लिए C4 चयापचय और crasuláceo एसिड (CAM) के साथ कई पौधों द्वारा इस आयन की आवश्यकता होती है। फास्फेनोलेफ्रुवेट के उत्थान के लिए भी महत्वपूर्ण है, उपरोक्त मार्गों में पहले कार्बोक्जिलेलेशन का सब्सट्रेट.

जस्ता

एंजाइमों की बड़ी मात्रा में उनके कामकाज के लिए जस्ता की आवश्यकता होती है, और कुछ पौधों को क्लोरोफिल जैवसंश्लेषण के लिए इसकी आवश्यकता होती है। नाइट्रोजन चयापचय, ऊर्जा हस्तांतरण और अन्य प्रोटीन के बायोसिंथेटिक रास्ते के एंजाइमों को उनके कामकाज के लिए जस्ता की आवश्यकता होती है। यह आनुवंशिक दृष्टिकोण से महत्वपूर्ण कई प्रतिलेखन कारकों का एक संरचनात्मक हिस्सा भी है.

तांबा

कॉपर कई एंजाइमों के साथ जुड़ा हुआ है जो ऑक्साइड-न्यूनीकरण प्रतिक्रियाओं में भाग लेते हैं, क्योंकि यह Cu + से Cu2 + के विपरीत रूप से ऑक्सीकरण किया जा सकता है। इन एंजाइमों का एक उदाहरण प्लास्टोसिनिन है जो प्रकाश संश्लेषण की प्रकाश प्रतिक्रियाओं के दौरान इलेक्ट्रॉनों के हस्तांतरण के लिए जिम्मेदार है

निकल

पौधों को इस खनिज के लिए एक विशेष आवश्यकता नहीं है, हालांकि, नाइट्रोजन-फिक्सिंग सूक्ष्मजीवों में से कई जो पौधों के साथ सहजीवी संबंध बनाए रखते हैं, एंजाइमों के लिए निकल की आवश्यकता होती है जो निर्धारण के दौरान गैसीय हाइड्रोजन अणुओं को संसाधित करते हैं।.

मोलिब्डेनम

नाइट्रेट रिडक्टेस और नाइट्रोजेज़ कई एंजाइमों में से एक हैं, जिन्हें कार्य करने के लिए मोलिब्डेनम की आवश्यकता होती है। नाइट्रेट रिडक्टेस पौधों में नाइट्रोजन के आत्मसात के दौरान नाइट्रेट को नाइट्रेट की कमी के उत्प्रेरक के लिए जिम्मेदार है, और नाइट्रोजन नाइट्रोजन-फिक्सिंग सूक्ष्मजीवों में गैसीय नाइट्रोजन को अमोनियम में परिवर्तित करता है.

कमियों का निदान

सब्जियों में पोषण संबंधी परिवर्तनों का कई तरीकों से निदान किया जा सकता है, उनमें से पत्ती विश्लेषण सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है.

क्लोरोसिस या पीलापन, गहरे रंग के नेक्रोटिक धब्बों की उपस्थिति और उनके वितरण के पैटर्न, साथ ही एंथोसायनिन जैसे रंजक की उपस्थिति, तत्वों की कमी के निदान के दौरान विचार किए जाने वाले तत्वों का हिस्सा हैं.

प्रत्येक तत्व की सापेक्ष गतिशीलता पर विचार करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि सभी को एक ही नियमितता के साथ नहीं ले जाया जाता है। इस प्रकार, K, N, P और Mg जैसे तत्वों की कमी वयस्क पत्तियों में देखी जा सकती है, क्योंकि ये तत्व बनने वाले ऊतकों में परिवर्तित हो जाते हैं।.

इसके विपरीत, युवा पत्ते बी, फ़े और सीए जैसे तत्वों के लिए कमियां पेश करेंगे, जो अधिकांश पौधों में अपेक्षाकृत स्थिर हैं.

संदर्भ

1. एज़कॉन-बिएटो, जे।, और टैलोन, एम। (2008)। पादप शरीर क्रिया विज्ञान के मूल सूत्र (द्वितीय संस्करण)। मैड्रिड: मैकग्रा-हिल इंटरमेरिकाना डी एस्पाना.
2. बार्कर, ए।, और पिलबीम, डी। (2015)। पौधों के पोषण की हैंडबुक (दूसरा संस्करण).
3. सटलमेलर, बी। (2001)। पादप खनिज पोषण के लिए एपोप्लास्ट और इसका महत्व। न्यू फाइटोलॉजिस्ट, 149 (2), 167-192.
4. टैज़, एल।, और ज़ीगर, ई। (2010)। प्लांट फिजियोलॉजी (5 वां संस्करण)। सुंदरलैंड, मैसाचुसेट्स: सिनाउर एसोसिएट्स इंक.
5. व्हाइट, पी। जे।, और ब्राउन, पी। एच। (2010)। सतत विकास और वैश्विक स्वास्थ्य के लिए पौध पोषण। ऐनल्स ऑफ़ बॉटनी, 105 (7), 1073-1080.