लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस विशेषताएँ, वर्गीकरण, आकारिकी, लाभ

लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की एक प्रजाति है जो मनुष्यों की आंत, मुंह और योनि के माइक्रोबायोटा और कुछ स्तनधारियों की आंत का हिस्सा है। इसमें प्राकृतिक पारिस्थितिक स्थान के रूप में दूध, मांस, मछली और अनाज सहित विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ शामिल हैं।.

अपनी प्रजातियों के नाम के बावजूद "एसिडोफिलस", जिसका अर्थ है अम्लता के लिए आत्मीयता, यह सूक्ष्मजीव अम्लीय पीएच को सहन करने में सक्षम है, क्योंकि एक ही जीन की अन्य प्रजातियां.

इस अर्थ में, यह सूक्ष्मजीव आमतौर पर गैस्ट्रिक अम्लता और पित्त लवण का विरोध करता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग में इसकी जीवित रहने की दर 2 से 5% के बीच होती है और यह बृहदान्त्र (10) में पर्याप्त सांद्रता प्राप्त करता है⁶-10⁸ CFU / एमएल).

तनाव के आधार पर, इसकी आंत्र आसंजन क्षमता भिन्न होती है, लैक्टोज की पाचन क्षमता और दस्त को रोकने की क्षमता के रूप में अनुकूल प्रभाव होता है।.

सूची

• 1 लक्षण
• 2 टैक्सोनॉमी
• 3 आकृति विज्ञान
• 4 लाभ
  • 4.1 -न्यायिक लाभ
  • 4.2 - चिकित्सीय लाभ
  • 4.3 - औद्योगिक लाभ
• 5 संदर्भ

घर का कामerísticas

लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस वे माइक्रोएरोफिलिक और होमोफ़ेर्मेटिव हैं.

माइक्रोएरोफाइल्स का मतलब है कि वे कम ऑक्सीजन तनाव और 5-10% सीओ के साथ अच्छी तरह से बढ़ते हैं₂. जबकि होमोफर्मेंटेटिव का मतलब है कि वे शर्करा के किण्वन से केवल लैक्टिक एसिड का उत्पादन करने में सक्षम हैं, विशेष रूप से लैक्टोज.

इसका इष्टतम विकास तापमान 37 ° C है.

एल। एसिडोफिलस 2 घंटे के ऊष्मायन अवधि के दौरान पीएच 2.0 पर रहता है और 0.3% पर गोजातीय मूल के पित्त लवण के खिलाफ होता है.

इसका उत्पादन बड़े पैमाने पर किया जा सकता है, जो उद्योग द्वारा उपयोग की जाने वाली संपत्ति है और यह भोजन और आंतों के पारिस्थितिकी तंत्र में व्यवहार्य और स्थिर रह सकती है।.

यह स्थापित करने की अनुमति देता है एल। एसिडोफिलस एफएओ / डब्ल्यूएचओ के अनुसार सभी महत्वपूर्ण आवश्यकताओं को पूरा करता है जिसे प्रोबायोटिक जीवाणु माना जाता है.

शायद ही कभी वह शामिल रहा हो एल। एसिडोफिलस संक्रामक प्रक्रियाओं के लिए, हालांकि जिन कुछ मामलों का वर्णन किया गया है उनमें से एक फोड़े, सेप्टीसीमिया और एंडोकार्डिटिस हैं.

दर्ज किए गए मामले इम्युनोसप्रेस्ड रोगियों से आते हैं, कुछ पिछली स्थितियों जैसे कि छोटी आंत सिंड्रोम.

केंद्रीय शिरापरक कैथेटर के साथ या हृदय वाल्व रोग के साथ और अपरिपक्व शिशुओं में भी.

वर्गीकरण

डोमेन: बैक्टीरिया

डिवीजन: फर्मिक्यूट्स

कक्षा: बेसिली

आदेश: लैक्टोबैसिलस

परिवार: लैक्टोबैसिलैसी

जीनस: लैक्टोबैसिलस

प्रजातियां: एसिडोफिलस.

आकृति विज्ञान

लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस वे बेसिली हैं जो ग्राम बैंगनी को दाग देते हैं, अर्थात वे ग्राम सकारात्मक हैं। बीजाणु नहीं बनता है.

गैर-व्यवहार्य बैक्टीरिया को ग्राम नकारात्मक लगाया जा सकता है। वे आम तौर पर अलग-थलग होते हैं या पलिसड बनाते हैं.

पपनिकोलाओ की तैयारी में, यह और अन्य लैक्टोबैसिलस मनाया जा सकता है और आमतौर पर इसकी रिपोर्ट की जाती है डोडरेलिन द्वारा बेसिलस.

इसकी संरचना के लिए, यह एक ग्राम-पॉजिटिव जीवाणु के अनुरूप विशेषताओं वाली एक सेल की दीवार से बना है.

कोशिका भित्ति पेप्टिडोग्लाइकान टेइकोइक, लिपोतेइकोइक, लिपोग्लिकेन, टेयुरोनिक एसिड से बना होता है और इसमें एक माध्यमिक बहुलक परत (SCWP) भी होती है.

इसके अलावा, कुछ उपभेदों की कोशिका भित्ति में एक अतिरिक्त लिफ़ाफ़ा होता है जिसे एस-लेयर प्रोटीन या सतह परत (एस एंड लेयर) कहा जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह परत सूक्ष्मजीव और इसके पर्यावरणीय आला के बीच पहली बाधा का प्रतिनिधित्व करती है.

यह सुरक्षात्मक परत कोशिका के आकार और कठोरता को बनाए रखने में मदद कर सकती है, साथ ही स्थिरता और प्रतिरोध को बनाए रख सकती है। यह आंतों की दीवारों को आवास और आसंजन की अनुमति भी देता है.

हाल ही में यह पता चला है कि यह रोगजनक बैक्टीरिया की दीवार पर एक लीटर सक्रियण है, विशेष रूप से ग्राम-नकारात्मक, और एस एंड लेयर प्रोटीन और निसिन के बीच एक synergistic प्रभाव है जो विकास को रोकता है और ग्राम पॉजिटिव और ग्राम नकारात्मक दोनों के रूप में रोगजनक बैक्टीरिया के lysis बनाता है।.

लाभ

लाभ की पेशकश की लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस वे बहुत विविध हैं, लेकिन उन्हें तीन मुख्य लोगों में संक्षेपित किया जा सकता है: पोषण, चिकित्सीय और औद्योगिक लाभ.

पोषाहार संपत्ति को संदर्भित करता है कि इस प्रजाति को अवशोषित करने के लिए आंत में कुछ चयापचयों की जैवउपलब्धता को बढ़ाना पड़ता है। इस तरह से व्यक्ति के पोषण की स्थिति का पक्ष लिया जाता है.

उपचारात्मक उनकी उपयोगिता के आधार पर हैं:

• इन क्षेत्रों में असंतुलन होने पर आंतों और योनि माइक्रोबायोटा को पुनर्स्थापित करें.
• कोलेस्ट्रॉल चयापचय.
• प्रो-कार्सिनोजेनिक एंजाइमों को दबाने की क्षमता.
• मुक्त कणों को हटा दें.
• संयुक्त सूजन और सिनोव्हाइटिस को दबाएं.
• इम्यूनोमॉड्यूलेटरी.

औद्योगिक उन उपयोगों को संदर्भित करता है जो खाद्य उत्पादन में इस बैक्टीरिया को दिए गए हैं.

-पोषण संबंधी लाभ

लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस, अन्य प्रोबायोटिक बैक्टीरिया की तरह, वे भोजन के पाचन में हस्तक्षेप करते हैं, जिससे पूरे दूध के प्रोटीन को तोड़ने में मदद मिलती है.

इस प्रकार आंत में जस्ता, लोहा, कैल्शियम, तांबा, फास्फोरस और मैंगनीज जैसे पोषक तत्वों की जैव उपलब्धता में वृद्धि.

पाचन के दौरान, यह नियासिन, फोलिक एसिड, विटामिन बी 6 (पाइरिडोक्सिन) और विटामिन के के उत्पादन में मानव आंत की मदद करता है.

-चिकित्सीय लाभ

आंतों के माइक्रोबायोटा को पुनर्स्थापित करता है

दही का सेवन जिसमें होता है लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस बैक्टीरिया के प्रकार के दस्त और जठरांत्र संबंधी संक्रमण की समस्याओं को रोकने और उनका सामना करने में मदद कर सकता है.

इसके लिए वे कई तंत्रों का उपयोग करते हैं:

पहला इसकी पोषक तत्वों के लिए उनके साथ प्रतिस्पर्धा करके अवांछनीय जीवाणुओं के विकास को रोककर आंतों के माइक्रोबायोटा के संतुलन को संशोधित करने की क्षमता है, जिससे प्रतियोगिता में प्रवेश किया जा सके.

इस तरह रोगजनक बैक्टीरिया के अनियंत्रित विकास को पोषक तत्वों की कमी से नियंत्रित किया जाता है.

एक अन्य तंत्र द्वारा उपयोग किया जाता है लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस लैक्टिक एसिड और एसिटिक एसिड के उत्पादन से आंतों की अम्लता बढ़ाने की इसकी क्षमता है, जो कई हानिकारक जीवाणुओं के विकास को रोकता है, जो अम्लता का समर्थन नहीं करते हैं.

इसी तरह, उनके पास बैक्टीरिया नामक पदार्थ का उत्पादन करने की संपत्ति है.

ये पदार्थ प्राकृतिक एंटीबायोटिक दवाओं के समान तरीके से काम करते हैं, रोगजनक सूक्ष्मजीवों को समाप्त करते हैं, विशेष रूप से ग्राम नकारात्मक.

अन्य सूक्ष्म जीवों के उपनिवेश को रोकने के लिए योनि की अम्लता को बनाए रखता है.

लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस की जनसंख्या को नियंत्रित करता है कैंडिडा अल्बिकंस कॉम्प्लेक्स योनि में, योनि उपकला कोशिकाओं को खमीर के आसंजन को रोककर इसकी अत्यधिक प्रसार को सीमित करता है.

लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस अकेले कार्य नहीं करता है, अगर जीनस की अन्य प्रजातियों के साथ नहीं है जो योनि माइक्रोबायोटा का भी हिस्सा हैं.

उनमें से: लैक्टोबैसिलस क्रिस्पटस, लैक्टोबैसिलस गैसेरी, लैक्टोबैसिलस जेन्सेनी और लैक्टोबैसिलस इनर्स.

हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया का विनियमन

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि यह पित्त अम्लों द्वारा फैटी एसिड के विघटन और अलगाव में योगदान कर सकता है, जिसे बाद में शरीर में पुनर्नवीनीकरण किया जा सकता है.

इसलिए, यह प्लाज्मा के स्तर को कम करने में मदद करते हुए, कोलेस्ट्रॉल के नियमन में भाग लेता है.

मारक क्रिया

यह पेट के कैंसर और उम्र बढ़ने की रोकथाम से संबंधित है.

यह देखा गया है कि लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को कम करता है और इन कोशिकाओं के एपोप्टोसिस (मृत्यु) को प्रेरित करता है.

मुक्त कण और एंटीथ्रैटिक फ़ंक्शन का उन्मूलन

उम्र बढ़ने के संबंध में, यह पशु मॉडल (चूहों) में देखा गया है, कि मौखिक खपत एल। एसिडोफिलस यकृत, गुर्दे और प्रजनन प्रणाली से मुक्त कणों को हटाता है, साथ ही साथ गठिया के लक्षणों में सुधार करता है.

इम्यूनोमॉड्यूलेटरी एक्शन

भी लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस यह प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज को बढ़ाने में सक्षम है। स्थानीय मैक्रोफेज को सक्रिय करता है और स्रावी इम्युनोग्लोबुलिन ए (IgAs) का उत्पादन बढ़ाता है.

इसी तरह, यह भोजन में एंटीजन की प्रतिक्रिया को कम करता है और साइटोकिन्स की रूपरेखा को संशोधित करता है.

अंत में, प्रोबायोटिक्स की खपत व्यक्ति के पूरे स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाती है, क्योंकि वे उसी के संतुलन की गारंटी देते हैं.

-औद्योगिक लाभ

लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस प्रकार II बैक्टीरियोसिन का उत्पादन करता है यह इसे एक उत्कृष्ट जैव-रासायनिक बनाता है, क्योंकि यह भोजन में अन्य सूक्ष्मजीवों के प्रसार को रोकता है.

भी  एल। एसिडोफिलस यह कई खाद्य किण्वन प्रक्रियाओं में एक पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है जो एक अनूठी गंध, स्वाद और बनावट देने में योगदान करते हैं.

भी, लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस इसका उपयोग विशेष रूप से चूजों में पशु उत्पादन में इसके लाभकारी प्रभावों के लिए किया जाता है। शरीर के वजन को बढ़ाता है और इन जानवरों में fecal वजन को कम करता है.

संदर्भ

1. एवल एस और पालवा ए लैक्टोबैसिलस सतह परतों और उनके अनुप्रयोगों. FEMS माइक्रोबायोलॉजी समीक्षा 2005; 29: 511-529
2. Banci L. आणविक गतिकी धातुविज्ञान के सिमुलेशन. कर्र ओपिन केम बायोल 2003; 7 (4): 524
3. बूट, एचजे और पॉवेल, पीएच। बैक्टीरिया एस एंड लेयर प्रोटीन की अभिव्यक्ति, स्राव और एंटीजेनिक भिन्नता. मोल। Microbiol. 1996; 21, 1117-1123.
4. विकिपीडिया योगदानकर्ता. लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस. विकिपीडिया, मुक्त विश्वकोश। 22 सितंबर, 2018, 15:20 यूटीसी। पर उपलब्ध: en.wikipedia.org.
5. सोल्टन एम, मोजाराद एम, बागबानी एफ, रावोफियन आर, मर्दानेह जे, सेल्सिपोर जेड। प्रोबायोटिक के प्रभाव लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस और लैक्टोबैसिलस केसी कोलोरेक्टल ट्यूमर कोशिकाओं की गतिविधि पर (CaCo-2). आर्क ईरान मेड. 2015; 18 (3): 167-72.
6. अमदेकर एस और सिंह वी.  लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस कोलेजन प्रेरित गठिया चूहों में प्रजनन अंगों से ऑक्सीडेटिव तनाव बनाए रखा. जे हम रिप्रोड विज्ञान 2016; 9 (1): 41-46.
7. अंजुम एन, मकसूद एस, मसूद टी, अहमद ए, सोहेल ए, मोमिन ए. लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस: प्रजातियों के लक्षण वर्णन और खाद्य उत्पादन में अनुप्रयोग. क्रिट रेव फूड साइंस नट. 2014; 54 (9): 1241-51.