बायोफिल्म की विशेषताएं, गठन, प्रकार और उदाहरण

biofilms या biofilms वे एक सतह से जुड़े सूक्ष्मजीवों के समुदाय हैं, जो बाह्य कोशिकीय बहुलक पदार्थों के स्व-उत्पन्न मैट्रिक्स में रहते हैं। उन्हें शुरुआत में एंटोनी वॉन लीउवेनहोक द्वारा वर्णित किया गया था, जब उन्होंने सत्रहवीं शताब्दी में अपने स्वयं के दांतों की सामग्री की पट्टिका पर "एनिमास" (इस प्रकार उनके द्वारा बपतिस्मा लिया) की जांच की थी.

सिद्धांत जो बायोफिल्म्स की अवधारणा करता है और 1978 तक उनके गठन की प्रक्रिया का विकास नहीं किया गया था। यह पता चला कि जैव ईंधन के निर्माण के लिए सूक्ष्मजीवों की क्षमता सार्वभौमिक प्रतीत होती है.

बायोफिल्म प्राकृतिक वातावरण, एक्वाडक्ट्स, जल भंडारण टैंक, औद्योगिक प्रणालियों के साथ-साथ विभिन्न प्रकार के मीडिया जैसे चिकित्सा उपकरणों और अस्पताल के रोगियों में स्थायित्व के लिए उपकरणों (उदाहरण के लिए, कैथेटर जैसे) के रूप में वातावरण में मौजूद हो सकते हैं।.

स्कैनिंग इलेक्ट्रॉन माइक्रोस्कोपी और confocal स्कैनिंग लेजर माइक्रोस्कोपी के उपयोग के माध्यम से, यह पता चला कि बायोफिल्म सजातीय, कोशिकाओं के असंरचित जमा और संचित गाद नहीं हैं, लेकिन जटिल विषम संरचनाएं हैं.

बायोफिल्म एक सतह पर संबंधित कोशिकाओं के जटिल समुदाय हैं, एक उच्च हाइड्रेटेड बहुलक मैट्रिक्स में शामिल है, जिसका पानी संरचना के खुले चैनलों के माध्यम से घूमता है.

कई जीव जो पर्यावरण में लाखों वर्षों से जीवित रहने में सफल रहे हैं, उदाहरण के लिए प्रजाति स्यूडोमोनास और लीजोनेला, वे अपने मूल देशी वातावरण से अलग वातावरण में बायोफिल्म रणनीति का उपयोग करते हैं.

सूची

• 1 जैव ईंधन के लक्षण
  • 1.1 बायोफिल्म मैट्रिक्स की रासायनिक और भौतिक विशेषताएं
  • 1.2 बायोफिल्म की इकोफिजियोलॉजिकल विशेषताएं
• 2 बायोफिल्म का निर्माण
  • 2.1 सतह के लिए प्रारंभिक आसंजन
  • 2.2 बहुसंख्या में एक मोनोलर और माइक्रोकोलोनियों का गठन
  • 2.3 पॉलीमरिक बाह्य मैट्रिक्स का उत्पादन और तीन आयामी बायोफिल्म की परिपक्वता
• 3 जैव ईंधन के प्रकार
  • 3.1 प्रजातियों की संख्या
  • 3.2 प्रशिक्षण वातावरण
  • 3.3 इंटरफ़ेस का प्रकार जहाँ वे उत्पन्न होते हैं
• 4 जैव ईंधन के उदाहरण
  • 4.1-दंत दंत पट्टिका
  • 4.2 -बियो फिल्म काले पानी में
  • 4.3 - उप-एरियल बायोफिल्म
  • 4.4 - मानव रोगों के कारण एजेंटों के बायोफिल्म
  • 4.5 - बुबोनिक प्लेग
  • 4.6 - अस्पताल शिरापरक कैथेटर
  • 4.7 - उद्योग में
• 5 कीटाणुनाशक, कीटाणुनाशक और एंटीबायोटिक दवाओं के लिए बायोफिल्म का प्रतिरोध
• 6 संदर्भ

जैव ईंधन के लक्षण

बायोफिल्म मैट्रिक्स की रासायनिक और भौतिक विशेषताएं

-बायोफ़िल्म सूक्ष्मजीवों, पॉलीसेकेराइड्स के मैक्रोमोलेक्यूल्स, प्रोटीन, न्यूक्लिक एसिड, लिपिड और अन्य बायोपॉलिमर्स द्वारा स्रावित बाह्य कोशिकीय पदार्थ, जिनमें से अधिकांश बहुत ही हाइड्रोफिलिक होते हैं, बायोफिल्म मैट्रिक्स नामक तीन आयामी संरचना बनाते हैं।.

-मैट्रिक्स की संरचना अत्यधिक चिपचिपा है, इसमें रबड़ के गुण हैं, कर्षण और यांत्रिक टूटना के लिए प्रतिरोधी है.

-मैट्रिक्स में इंटरसैप सतहों का पालन करने की क्षमता होती है, जिसमें छिद्रपूर्ण मीडिया के आंतरिक रिक्त स्थान शामिल होते हैं, अतिरिक्त पॉलीसेकेराइड के माध्यम से जो आसन्न मसूड़ों के रूप में कार्य करते हैं।.

-बहुलक मैट्रिक्स मुख्य रूप से आयनिक है और इसमें धातु के उद्धरण जैसे अकार्बनिक पदार्थ भी शामिल हैं.

-इसमें पानी के चैनल हैं जिनके माध्यम से ऑक्सीजन, पोषक तत्व और अपशिष्ट पदार्थ प्रसारित होते हैं जिन्हें पुनर्नवीनीकरण किया जा सकता है.

-बायोफिल्म का यह मैट्रिक्स प्रतिकूल वातावरण में संरक्षण और अस्तित्व के लिए काम करता है, फागोसाइटिक आक्रमणकारियों के खिलाफ अवरोध और कीटाणुओं और एंटीबायोटिक दवाओं के प्रवेश और प्रसार के खिलाफ है।.

बायोफिल्म की इकोफिजियोलॉजिकल विशेषताएं

-अकार्बनिक ग्रेडिएंट्स में मैट्रिक्स का निर्माण विभिन्न प्रकार के माइक्रोबायोट्स का उत्पादन करता है, जो जैव विविधता के भीतर जैव विविधता को मौजूद करने की अनुमति देता है.

-मैट्रिक्स के भीतर, जीवन का सेलुलर तरीका मौलिक रूप से मुक्त जीवन से अलग है, संबद्ध नहीं है। बायोफिल्म के सूक्ष्मजीव स्थिर होते हैं, एक दूसरे के बहुत करीब होते हैं, कालोनियों में जुड़े होते हैं; यह तथ्य गहन अंतर्क्रियाओं को होने देता है.

-बायोफिल्म सूक्ष्मजीवों के बीच बातचीत में "कोरम संवेदन" नामक कोड में रासायनिक संकेतों के माध्यम से संचार शामिल है.

-जीन हस्तांतरण और synergistic microcontributors के गठन के रूप में अन्य महत्वपूर्ण बातचीत कर रहे हैं.

-बायोफिल्म फेनोटाइप को संबंधित कोशिकाओं द्वारा व्यक्त जीन के संदर्भ में वर्णित किया जा सकता है। इस फेनोटाइप को विकास की दर और आनुवंशिक प्रतिलेखन के संबंध में बदल दिया जाता है.

-बायोफिल्म के भीतर के जीव ऐसे जीनों को स्थानांतरित कर सकते हैं जो अपने प्लवक या मुक्त जीवन रूपों को स्थानांतरित नहीं करते हैं.

-बायोफिल्म निर्माण प्रक्रिया विशिष्ट जीन द्वारा विनियमित होती है, जो प्रारंभिक सेल आसंजन के दौरान संचरित होती है.

-मैट्रिक्स के सीमित स्थान में, सहयोग और प्रतिस्पर्धा तंत्र हैं। प्रतियोगिता जैविक आबादी में एक निरंतर अनुकूलन उत्पन्न करती है.

-एक सामूहिक बाहरी पाचन तंत्र उत्पन्न होता है, जो कोशिकाओं के पास बाह्य एंजाइमों को बनाए रखता है.

-यह एंजाइमैटिक सिस्टम सिक्वेंस्टर, संचय और चयापचय, भंग, कोलाइडल और / या निलंबित पोषक तत्वों की अनुमति देता है.

-मैट्रिक्स रीसाइक्लिंग के एक सामान्य बाहरी क्षेत्र के रूप में कार्य करता है, लाइसिन कोशिकाओं के घटकों का भंडारण, सामूहिक आनुवंशिक संग्रह के रूप में भी कार्य करता है.

-बायोफिल्म पर्यावरणीय परिवर्तनों के खिलाफ एक सुरक्षात्मक संरचनात्मक बाधा के रूप में काम करता है जैसे कि सुखाने, जैव-रसायनों की क्रिया, एंटीबायोटिक्स, मेजबान की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, ऑक्सीकरण एजेंट, धातु के पराबैंगनी, पराबैंगनी विकिरण और फागोसाइटिक प्रोटोजोआ और कीड़ों जैसे कई शिकारियों के खिलाफ भी एक बचाव है।.

-बायोफिल्म का मैट्रिक्स सूक्ष्मजीवों के लिए एक अद्वितीय पारिस्थितिक वातावरण का गठन करता है, जो जैविक समुदाय के लिए जीवन के एक गतिशील तरीके की अनुमति देता है। बायोफिल्म सच्चे सूक्ष्म-पारिस्थितिक तंत्र हैं.

बायोफिल्म का निर्माण

बायोफिल्म का निर्माण एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें सूक्ष्मजीव एक खानाबदोश एककोशिकीय, मुक्त-जीवित राज्य से एक बहुकोशिकीय गतिहीन राज्य की ओर बढ़ते हैं, जहाँ बाद में विकास सेलुलर भेदभाव के साथ संरचित समुदायों का निर्माण करता है.

बाह्य पर्यावरणीय संकेतों और स्व-निर्मित संकेतों के जवाब में बायोफिल्म विकास होता है.

बायोफिल्म का अध्ययन करने वाले शोधकर्ता इस बात से सहमत हैं कि उनके गठन की व्याख्या करने के लिए एक सामान्यीकृत काल्पनिक मॉडल का निर्माण संभव है.

बायोफिल्म गठन के इस मॉडल में 5 चरण शामिल हैं:

1. सतह के लिए प्रारंभिक आसंजन.
2. एक मोनोलेयर का गठन.
3. मल्टीलेयर्स में सूक्ष्मकणों के निर्माण के लिए प्रवासन.
4. पॉलिमरिक एक्सेलुलर मैट्रिक्स का उत्पादन.
5. तीन आयामी बायोफिल्म की परिपक्वता.

सतह के लिए प्रारंभिक आसंजन

बायोफिल्म का गठन सूक्ष्मजीवों के प्रारंभिक आसंजन से ठोस सतह पर शुरू होता है, जहां वे स्थिर होते हैं। यह पता चला है कि सूक्ष्मजीवों में सतह सेंसर होते हैं और सतह के प्रोटीन मैट्रिक्स के निर्माण में शामिल होते हैं.

गैर-मोबाइल जीवों में, जब पर्यावरण की स्थिति अनुकूल होती है, तो उनकी बाहरी सतह पर चिपकने का उत्पादन बढ़ जाता है। इस तरह, इसकी सेल-सेल और सेल-सतह आसंजन क्षमता बढ़ जाती है.

मोबाइल प्रजातियों के मामले में, व्यक्तिगत सूक्ष्मजीव एक सतह पर स्थित हैं और यह उनकी घुमंतू मोबाइल जीवन शैली में एक आमूल परिवर्तन की ओर शुरुआती बिंदु है, गतिहीन, लगभग उदासीन.

आंदोलन की क्षमता खो जाती है क्योंकि मैट्रिक्स के निर्माण में, विभिन्न संरचनाएं फ्लैगेल्ला, सिलिया, पाइलस और फ़िम्ब्रिएस जैसे चिपकने वाले पदार्थों के अलावा भाग लेते हैं.

फिर, दोनों मामलों में (मोबाइल और गैर-मोबाइल सूक्ष्मजीव), छोटे समुच्चय या सूक्ष्म-उपनिवेश बनते हैं और एक अधिक गहन सेल-सेल संपर्क उत्पन्न होता है; अनुकूली फेनोटाइपिक परिवर्तन, समूहित कोशिकाओं में नए वातावरण में होते हैं.

मल्टीलेयर्स में एक मोनोलर और माइक्रोकोलॉजी का गठन

बाह्य पॉलीमरिक पदार्थों का उत्पादन शुरू होता है, प्रारंभिक मोनोलेयर गठन होता है और मल्टीलेयर्स में बाद का विकास होता है.

पॉलिमरिक एक्सेल्यूलर मैट्रिक्स का उत्पादन और तीन आयामी बायोफिल्म की परिपक्वता

अंत में, बायोफिल्म तीन आयामी वास्तुकला और चैनलों की उपस्थिति के साथ परिपक्वता के अपने चरण तक पहुंचता है, जिसके माध्यम से पानी, पोषक तत्व, संचार रासायनिक यौगिक और न्यूक्लिक एसिड प्रसारित होते हैं।.

बायोफिल्म का मैट्रिक्स कोशिकाओं को बनाए रखता है और उन्हें एक साथ रखता है, एक दूसरे के साथ संचार के उच्च स्तर को बढ़ावा देता है और सहक्रियाशील संघों का गठन होता है। बायोफिल्म की कोशिकाएं पूरी तरह से स्थिर नहीं होती हैं, वे इसके अंदर जा सकती हैं और खुद को अलग भी कर सकती हैं.

जैव ईंधन के प्रकार

प्रजातियों की संख्या

बायोफिल्म में भाग लेने वाली प्रजातियों की संख्या के अनुसार, बाद को निम्न में वर्गीकृत किया जा सकता है:

• एक प्रजाति के बायोफिल्म. उदाहरण के लिए, बायोफिल्म्स द्वारा गठित स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटन्स या वलियोनेला परुवला.
• दो प्रजातियों के बायोफिल्म. उदाहरण के लिए, की संगति स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटन्स और वलियोनेला परुवला जैव ईंधन में.
• पॉलीमिक्रोबियल बायोफिल्म, कई प्रजातियों से बना है. उदाहरण के लिए, दंत पट्टिका.

प्रशिक्षण का माहौल

पर्यावरण के अनुसार जहां वे बनते हैं, बायोफिल्म्स हो सकते हैं:

• प्राकृतिक
• औद्योगिक
• गृहस्थी
• Hospitalarias

इंटरफ़ेस का प्रकार जहां वे उत्पन्न होते हैं

दूसरी ओर, इंटरफ़ेस के प्रकार के आधार पर जहां वे बनते हैं, उन्हें निम्न में वर्गीकृत करना संभव है:

• सॉलिड-लिक्विड इंटरफेज बायोफिल्म्स, सामान्य रूप से एक्वाडक्ट्स और टैंकों, पाइपों और पानी की टंकियों में बनने वाले.
• सॉलिड-गैस इंटरफेज बायोफिल्म्स (अंग्रेजी सब एरियल बायोफिल्म्स में इसके संक्षिप्त विवरण के लिए SAB); वे सूक्ष्मजीव समुदाय हैं जो ठोस खनिज सतहों पर विकसित होते हैं, जो सीधे वायुमंडल और सौर विकिरण के संपर्क में आते हैं। वे इमारतों, नग्न रेगिस्तान चट्टानों, पहाड़ों, दूसरों के बीच में पाए जाते हैं.

जैव ईंधन के उदाहरण

-दंत पट्टिका

दंत पट्टिका का अध्ययन किया गया है, एक जटिल समुदाय के एक दिलचस्प उदाहरण के रूप में जो बायोफिल्म में रहता है। अकार्बनिक लवणों की उपस्थिति के कारण दंत प्लेटों के बायोफिल्म कठोर और लोचदार नहीं होते हैं, जो बहुलक मैट्रिक्स को कठोरता देते हैं.

दंत पट्टिका के सूक्ष्मजीव बहुत विविध हैं और बायोफिल्म में जुड़े 200 से 300 प्रजातियों के बीच हैं.

इन सूक्ष्मजीवों में, निम्न हैं:

• लिंग स्ट्रैपटोकोकस; अम्लीय बैक्टीरिया द्वारा गठित, जो तामचीनी और डेंटिन को डिमाइरलाइज़ करता है, और दंत क्षय को आरंभ करता है। उदाहरण के लिए, प्रजातियां: म्यूटन्स, एस। सोब्रिनस, एस। सांगुइस, एस। साल्वेलिस, एस। माइटिस, एस ओरलिस और एस। मिलरी.
• लिंग लैक्टोबैसिलस, दांतों के प्रोटीन के बैक्टीरिया को डिफेक्ट करने वाले एसिडोफिलिक द्वारा गठित। उदाहरण के लिए, प्रजातियां: केसी, एल फेरेंटम, एल। एसिडोफिलस.
• लिंग एक्टिनोमाइसेस, जो अम्लीय और प्रोटीयोलाइटिक सूक्ष्मजीव हैं। इनमें से, प्रजातियां: विस्कोसस, ए। ओडोंटोलिटिकस और ए। नसलुंदी.
• और अन्य शैलियों, के रूप में: कैंडिडा अल्बिकैंस, बैक्टेरॉइड्स फॉरसिथस, पॉर्फिरोमोनस जिंजिवलिस और एक्टिनोबैसिलस एक्टिनोमाइसिटोमाइटन.

-काले पानी में बायोफिल्म

एक और दिलचस्प उदाहरण घरेलू अपशिष्ट जल है, जहां वे पाइप से जुड़े बायोफिल्म में रहते हैं, सूक्ष्मजीवों को ऑक्सीकरण करते हैं, अमोनियम, नाइट्राइट और ऑटोट्रॉफिक नाइट्राइजिंग बैक्टीरिया को ऑक्सीकरण करते हैं.

इन बायोफिल्मों के अमोनियम ऑक्सीकरण बैक्टीरिया के बीच, वे संख्यात्मक रूप से प्रमुख प्रजातियों, जीनस के रूप में पाए जाते हैं नाइट्रोसोमोनस, पूरे बायोफिल्म मैट्रिक्स में वितरित किया गया.

नाइट्राइट ऑक्सीडेंट के समूह के भीतर प्रमुख घटक जीनस हैं Nitrospira, जो केवल बायोफिल्म के आंतरिक भाग में स्थित हैं.

-सब-एरियल बायोफिल्म

सबएरियल बायोफिल्म को चट्टानों और शहरी निर्माण जैसे ठोस खनिज सतहों पर पैच में वृद्धि की विशेषता है। इन बायोफिल्मों में कवक, शैवाल, सायनोबैक्टीरिया, हेटरोट्रोफिक बैक्टीरिया, प्रोटोजोआ, साथ ही सूक्ष्म जानवरों के प्रमुख संघ हैं।.

विशेष रूप से, SAB बायोफिल्म में रासायनिक अणु के रूप में खनिज अकार्बनिक रासायनिक रसायन का उपयोग करने में सक्षम, केमोलिथोट्रोफिक सूक्ष्मजीव होते हैं.

केमोलिथोट्रॉफ़िक सूक्ष्मजीवों में एच जैसे अकार्बनिक यौगिकों को ऑक्सीकरण करने की क्षमता होती है₂, राष्ट्रीय राजमार्ग₃, नहीं₂, एस, एचएस, विश्वास²⁺ और उनके चयापचय में ऑक्सीकरणों के विद्युत संभावित ऊर्जा उत्पाद का लाभ उठाएं.

सूक्ष्मजीवविभाजक में मौजूद सूक्ष्मजीव प्रजातियों में से हैं:

• जीनस के जीवाणु Geodermatophilus; जनन C के साइनोबैक्टीरियाhrococcoccidiopsis, कोकॉइड और रेशा जैसी प्रजातियां कैलोथ्रिक्स, ग्लियोकोपैसा, नोस्टोक, स्टिगोनिमा, फोर्मिडियम,
• जेनेरा की हरी शैवाल क्लोरेला, डेस्मोकोकस, फाइकोप्लेटिस, प्रिन्टिना, ट्रेबोक्सिया, ट्रेंटेपोहलिया और स्टिचोकोकस.
• हेटरोट्रॉफ़िक बैक्टीरिया (सबरियल बायोफ़िल्म्स में प्रमुख): आर्थ्रोबैक्टेरियम सपा।, बेसिलस सपा।, माइक्रोकॉकस एसपी., Paenibacillus एसपी., स्यूडोमोनास एसपी. और रोडोकोकस एसपी.
• रसायन रसायन और बैक्टीरिया के रूप में कवक एक्टिनोमाइसेलेट्स (स्ट्रेप्टोमाइसेट्स और जियोडर्मेटोफिलासी), प्रोटोबैक्टीरिया, एक्टिनोबैक्टीरिया, एसिडोबैक्टीरिया और बैक्टेरॉइड्स-साइटोफागा-फ्लेवोबैक्टीरियम.

-मानव रोगों के प्रेरक एजेंटों के बायोफिल्म

मानव रोगों के प्रेरक एजेंट के रूप में जाने जाने वाले जीवाणुओं में से कई जैव ईंधन में रहते हैं। इनमें से हैं: विब्रियो कोलेरे, विब्रियो पैराहिमोलिटिकस, विब्रियो फिस्चेरी, वेलियनेला परवुला, स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटेन और लीजियोनेला न्यूमोफिलिया.

-बुबोनिक प्लेग

यह पिस्सू के काटने से बुबोनिक प्लेग का संचरण दिलचस्प है, इस बीमारी के प्रेरक जीवाणु एजेंट का एक अपेक्षाकृत हालिया अनुकूलन, यर्सिनिया पेस्टिस.

यह जीवाणु वेक्टर के ऊपरी पाचन तंत्र (पिस्सू) से जुड़ी एक बायोफिल्म के रूप में बढ़ता है। एक काटने के दौरान, पिस्सू biofilm युक्त regurgitates यर्सिनिया पेस्टिस डर्मिस में और इसलिए संक्रमण शुरू होता है.

-अस्पताल शिरापरक कैथेटर

अन्वेषण किए गए केंद्रीय शिरापरक कैथेटर में बायोफिल्म से अलग किए गए जीवों में, ग्राम-पॉजिटिव और ग्राम-नकारात्मक बैक्टीरिया के साथ-साथ अन्य सूक्ष्मजीवों की एक आश्चर्यजनक विविधता है।.

शिरापरक कैथेटर्स में बायोफिल्म के ग्राम पॉजिटिव बैक्टीरिया के रूप में कई वैज्ञानिक अध्ययन रिपोर्ट करते हैं: कोरिनेबैक्टीरियम एसपीपी।, एंटरोकोकस एसपी।, एंटरोकोकस फेसेलिस, एंटरोकोकस फॉसीम, स्टेफिलोकोकस एसपीपी., Staphylococcus ऑरियस, स्टेफिलोकोकस एपिडर्मिडिस, स्ट्रैपटोकोकस एसपीपी. और स्ट्रेप्टोकोकस निमोनिया.

इन जैव-ईंधन से पृथक ग्राम-नकारात्मक जीवाणुओं के बारे में बताया गया है: बौमानी एसपीपी., एसिनोबोबैक्टर कैलोकेटिकस, एसिनोबोबैक्टीर ऐटिराटस, एंटरोबैक्टर क्लोके, एंटरोबैक्टर एरोगेंस, एस्चेरिचिया कोलाई, क्लेबसिएला निमोनिया, क्लेबसिएला ऑक्साकोका, स्यूडोमोनस एरुगिनोसा, स्यूडोमोनस पुटिया, प्रोटीन एसपीपी, प्रोविडेंस एसपीपी। एसपीपी. और सेराटिया मार्सेन्सेंस.

इन जीवों में पाए जाने वाले अन्य जीव हैं: कैंडिडा एसपीपी., कैंडिडा अल्बिकन्स, कैंडिडा ट्रॉपिकलिस और माइकोबैक्टीरियम चेलोनी.

-उद्योग में

उद्योग की संचालन क्षमता के बारे में, बायोफ़िल्म्स पाइप अवरोधों, उपकरणों को नुकसान, हीट सर्फर के रूप में प्रक्रियाओं में व्यवधान उत्पन्न करते हैं, जब एक्सचेंजर सतहों को कवर करते हैं, या धातु भागों का क्षरण होता है।.

खाद्य उद्योग

एलिमेंट्री ब्रांच के उद्योगों में फिल्मों का निर्माण महत्वपूर्ण समस्याओं को संचालित कर सकता है और सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए.

बायोफिल्म में एसोसिएटेड रोगजनकों रोगजनक बैक्टीरिया के साथ खाद्य उत्पादों को दूषित कर सकते हैं और उपभोक्ताओं में गंभीर सार्वजनिक स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं.

खाद्य उद्योग से जुड़े रोगजनकों के बायोफिल्मों में निम्न हैं:

लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स

यह रोगज़नक़ा बायोफिल्म गठन, फ्लैगेला और झिल्ली प्रोटीन के प्रारंभिक चरण में कार्यरत है। स्लाइसिंग मशीनों की स्टील सतहों पर फॉर्म बायोफिल्म.

डेयरी उद्योग में, बायोफिल्म का उत्पादन किया जा सकता है लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स तरल दूध और डेयरी उत्पादों में। पाइप, टैंकों, कंटेनरों और अन्य उपकरणों में डेयरी अवशेष, इस रोगज़नक़ के बायोफ़िल्म्स के विकास का पक्ष लेते हैं जो उन्हें उपलब्ध पोषक तत्वों के रूप में उपयोग करता है.

स्यूडोमोनास एसपीपी.

इन जीवाणुओं के बायोफिल्म खाद्य उद्योग की सुविधाओं, जैसे कि फर्श, नालियों और मांस, सब्जियों और फलों जैसी खाद्य सतहों पर और साथ ही कम दूध अम्लता के डेरिवेटिव में पाए जा सकते हैं।.

स्यूडोमोनास एरुगिनोसा गुप्त कई कोशिकीय पदार्थ जो कि बायोफिल्म के बहुलक मैट्रिक्स के निर्माण में उपयोग किए जाते हैं, बड़ी मात्रा में अकार्बनिक पदार्थों का पालन करते हैं जैसे कि स्टेनलेस स्टील.

स्यूडोमोनास अन्य रोगजनक बैक्टीरिया के साथ मिलकर बायोफिल्म के भीतर सह-अस्तित्व कर सकते हैं साल्मोनेला और लिस्टेरिया.

साल्मोनेला एसपीपी.

की प्रजाति साल्मोनेला बैक्टीरियल एटियलजि और खाद्य विषाक्तता के प्रकोप के zoonoses का पहला कारण एजेंट हैं.

वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि साल्मोनेला खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों की सुविधाओं के लिए सीमेंट, स्टील और प्लास्टिक की सतहों तक, बायोफिल्म के रूप में पालन कर सकते हैं.

की प्रजाति साल्मोनेला उनके पास सतही गुणों के साथ सतह संरचनाएं हैं। इसके अतिरिक्त, यह एक कोशिकीय पदार्थ के रूप में सेल्यूलोज का उत्पादन करता है, जो बहुलक मैट्रिक्स का मुख्य घटक है.

एस्केरिचिया कोलाई

यह बायोफिल्म गठन के प्रारंभिक चरण में फ्लैगेल्ला और झिल्ली प्रोटीन का उपयोग करता है। यह बायोफिल्म में मैट्रिक्स के त्रि-आयामी जाली को उत्पन्न करने के लिए बाह्य कोशिकीय सेल भी बनाता है.

कीटाणुनाशक, कीटाणुनाशक और एंटीबायोटिक दवाओं के लिए बायोफिल्म का प्रतिरोध

कीटाणुनाशक, रोगाणुनाशक और एंटीबायोटिक दवाओं की कार्रवाई करने के लिए, इसे बनाने वाले सूक्ष्मजीवों को संरक्षण प्रदान करते हैं। इस सुविधा की अनुमति देने वाले तंत्र निम्नलिखित हैं:

• बायोफिल्म के तीन आयामी मैट्रिक्स के माध्यम से रोगाणुरोधी एजेंट की विलंबित पैठ, बहुत धीमी गति से प्रसार और प्रभावी एकाग्रता तक पहुंचने में कठिनाई से.
• जैव विकास में परिवर्तित विकास दर और सूक्ष्मजीवों का कम चयापचय.
• परिवर्तित प्रतिरोध जीन की अभिव्यक्ति के साथ बायोफिल्म विकास के दौरान सूक्ष्मजीवों की शारीरिक प्रतिक्रियाओं में परिवर्तन.

संदर्भ

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