क्या शुगर की लत है?

चीनी की लत इस पदार्थ का अनिवार्य और बेकाबू उपयोग है, जो हर बार अधिक तीव्र और तर्कहीन रूप से उपभोग करना शुरू कर देता है.

व्यसन को एक निश्चित पदार्थ के अनिवार्य और बेकाबू उपयोग या खपत के रूप में परिभाषित किया गया है। यह उपयोग अधिकांश दैनिक गतिविधियों और तीव्र खपत चक्रों में दिखाई देता है.

चीनी की लत पर शोध ने नशे के विकास में तीन मुख्य चरणों की उपस्थिति का पता लगाया है। ये द्वि घातुमान खाने, वापसी सिंड्रोम और उपभोग करने की इच्छा है.

चीनी एक ऐसा पदार्थ है जिसका उपयोग दुनिया के कई क्षेत्रों में खाद्य तत्व के रूप में किया जाता है। हालांकि, यह तत्व खाद्य कारकों से मिलता है इसका मतलब यह नहीं है कि यह शरीर के लिए हानिकारक नहीं हो सकता है.

वास्तव में, कई खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन से जीव के शारीरिक कामकाज के लिए नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं.

कई अध्ययनों से पता चला है कि चीनी एक ऐसा पदार्थ है जो कार्य करता है जो शारीरिक कामकाज और मानसिक कामकाज दोनों को संशोधित कर सकता है.

इस अर्थ में, हाल ही में ऐसी जाँचें हुई हैं जो बताती हैं कि चीनी लत पैदा कर सकती है, ऐसे कई लोग हैं जो इस पदार्थ का दुरुपयोग करते हैं और दैनिक रूप से चीनी के नियमित सेवन की आवश्यकता होती है.

चीनी की लत के मुख्य तत्व

द्वि घातुमान

इस लत के पहले चरण में एक निश्चित समय में बड़ी मात्रा में पदार्थ की खपत होती है। यह व्यवहार इंगित करता है कि पदार्थ दुरुपयोग के एक तत्व का उपयोग करने वाला तत्व बन गया है.

द्वि घातुमान खाने की विशेषता पदार्थ में एक प्रगतिशील वृद्धि की उपस्थिति से होती है। यही है, चीनी का उपयोग अधिक से अधिक तीव्रता से और नियमित रूप से किया जाना शुरू होता है.

इसी तरह, इस स्तर पर, कई व्यवहार तत्वों की संवेदनशीलता दिखाई दे सकती है। व्यक्ति चीनी के सेवन के साथ विभिन्न व्यवहारों या स्थितियों को जोड़ना शुरू कर देता है.

दूसरी ओर, पशु मॉडल में यह देखा गया है कि पहले द्वि घातुमान चरण के दौरान एक उच्च अतिसूक्ष्मता होती है, जो लत बढ़ने के साथ-साथ बढ़ती जाती है।.

इस घटना को आसानी से एक ड्रग एडिक्ट द्वारा अनुभव किए गए परिवर्तनों की तुलना में किया जा सकता है, जो दवा की खपत की खोज और तैयारी के उद्देश्य से उनकी मोटर गतिविधि को बढ़ाता है।.

वापसी सिंड्रोम

चीनी की लत के दूसरे चरण को संकेतों और लक्षणों की एक श्रृंखला द्वारा परिभाषित किया जाएगा जो तब दिखाई देते हैं जब विषय पदार्थ का उपभोग नहीं करता है.

इन अभिव्यक्तियों से संकेत मिलता है कि व्यक्ति को सामान्य रूप से कार्य करने के लिए चीनी की खपत की आवश्यकता है। यही है, यह अपने भौतिक और / या मनोवैज्ञानिक कामकाज के परिवर्तन से ग्रस्त है जब चीनी जीव के अंदर नहीं है.

वापसी सिंड्रोम के संकेत भी निर्भरता की शुरुआत का संकेत देते हैं। व्यक्ति अपनी भलाई की पीढ़ी के लिए चीनी पर निर्भर होना शुरू कर देता है.

उपभोग करने की इच्छा

उपभोग करने की तीव्र इच्छा, जिसे "लालसा" के रूप में भी जाना जाता है, संवेदनाओं और भावनाओं की एक श्रृंखला को संदर्भित करती है, जो उपभोग के लिए आंतरिक प्रेरणाओं की उपस्थिति उत्पन्न करती है.

ये संवेदनाएं पदार्थ पर निर्भरता से जुड़ी होती हैं। व्यक्ति को चीनी का उपभोग करने की इच्छा का अनुभव होता है क्योंकि इसे सकारात्मक उत्तेजनाओं और पुरस्कृत संवेदनाओं को प्राप्त करने की आवश्यकता होती है.

इसी तरह, लालसा भी पदार्थ की खोज के उद्देश्य से व्यवहार को प्रेरित करती है। साथ ही आवेग और अत्यधिक चीनी की खपत.

शुगर की लत से संबंधित मस्तिष्क तंत्र

मस्तिष्क क्षेत्र नशे की प्रक्रियाओं से जुड़े होते हैं और मादक पदार्थों पर निर्भरता वाले पदार्थों के कामकाज ऐसे तत्व हैं जिनका आज अच्छी तरह से अध्ययन किया जाता है।.

अधिकांश नशे की दवाओं को सीधे मस्तिष्क को प्रभावित करने की विशेषता है। यह कारक व्यक्ति पर मनोवैज्ञानिक प्रभावों की एक श्रृंखला का कारण बनता है और पदार्थ की लत विकसित करता है.

उदाहरण के लिए, शराब, कोकीन या तम्बाकू जैसी दवाएं ऐसे पदार्थ हैं जो एक बार रक्त में होते हैं, मस्तिष्क के क्षेत्रों में आसानी से पहुंच जाते हैं.

प्रत्येक साइकोएक्टिव पदार्थ मस्तिष्क के कामकाज में कुछ बदलाव करता है, इसी तरह, विभिन्न न्यूरोनल क्षेत्रों में कार्य करता है.

हालांकि, किसी भी नशे की लत दवा मस्तिष्क तंत्र की एक श्रृंखला को संशोधित करके विशेषता है जो इनाम प्रणाली से संबंधित हैं.

दूसरी ओर, चीनी की नशे की लत क्रिया थोड़ा अलग है। यही है, यह सीधे मस्तिष्क पर कार्य नहीं करता है, बल्कि यह जीवों में कई परिवर्तनों का कारण बनता है जो मनोवैज्ञानिक कार्य को प्रभावित करते हैं.

इस अर्थ में, यह समझने के लिए कि चीनी किस प्रकार से अन्य प्रकार के ड्रग्स के कारण एक लत पैदा कर सकती है, दो मुख्य पहलुओं पर ध्यान देना आवश्यक है: व्यसन के मस्तिष्क संबंधी तंत्र और तृप्ति के कोलीनर्जिक तंत्र।.

नशे की लत के मस्तिष्क तंत्र

एक पदार्थ के लिए, जो कुछ भी है, किसी व्यक्ति में लत पैदा कर सकता है, यह आवश्यक है कि यह मस्तिष्क के कामकाज में परिवर्तन की एक श्रृंखला बनाता है.

विशेष रूप से, पदार्थ को मस्तिष्क की इनाम प्रणाली में कार्य करना चाहिए। यह प्रणाली मुख्य रूप से डोपामाइन द्वारा नियंत्रित की जाती है, ऐसा तंत्र है जो लोगों को आनंद या संतुष्टि की अनुभूति का अनुभव करने की अनुमति देता है.

केवल पदार्थों के सेवन से मस्तिष्क की इनाम प्रणाली सक्रिय नहीं होती है। जब भी व्यक्ति कुछ उत्तेजना प्राप्त करता है जो आनंद उत्पन्न करता है तो यह तंत्र सक्रिय होता है.

उदाहरण के लिए, जब कोई व्यक्ति अपनी पसंदीदा गतिविधि करता है, जब वह बहुत भूखा होता है, खाता है, जब वह बहुत प्यासा होता है या बहुत अच्छी खबर प्राप्त करता है, तो इनाम प्रणाली सक्रिय हो जाती है, जो संवेदनाओं और आनंद की भावनाओं के प्रयोग की अनुमति देता है.

जब मस्तिष्क की इनाम प्रणाली सक्रिय हो जाती है, तो डोपामाइन न्यूरोट्रांसमीटर की एक बड़ी रिहाई होती है। कहा मस्तिष्क क्षेत्रों में इस पदार्थ की अधिक उपस्थिति तुरंत संतुष्टिदायक संवेदनाएं पैदा करती है.

ड्रग्स जो लत का कारण बनते हैं, मस्तिष्क की इनाम प्रणाली में डोपामाइन की व्यापक रिलीज का उत्पादन करते हैं। इस अर्थ में, जब डोपामाइन छोड़ने वाली दवा का सेवन किया जाता है, तो आनंद का अनुभव होता है और इसलिए, पदार्थों और नशे का सेवन करने की इच्छा होती है।.

तो, चीनी के लिए लत का कारण बनने के लिए, इसके लिए मस्तिष्क की इनाम प्रणाली में कार्य करना और डोपामाइन की रिहाई में वृद्धि का कारण होना आवश्यक है।.

तृप्ति के चोलिनर्जिक तंत्र

जैसा कि उल्लेख किया गया है, न केवल इनाम प्रणाली में सीधे कार्य करने वाले पदार्थ डोपामाइन रिलीज में वृद्धि का कारण बन सकते हैं.

वास्तव में, कई कारक हैं जो मस्तिष्क के इनाम प्रणाली के कामकाज में भाग ले सकते हैं, जिनमें से घूस और तृप्ति से संबंधित प्रक्रियाएं हैं.

पहले स्थान पर, इस तथ्य को सेवन द्वारा उत्पन्न प्रभावों के माध्यम से संदर्भित किया जाता है.
उदाहरण के लिए, जब कोई व्यक्ति भूखा होता है और खाता है, तो वह संतुष्टि की उच्च भावनाओं का अनुभव करता है। हालांकि, अगर वही व्यक्ति पूरी तरह से भोजन करने पर भोजन को निगला करता है, तो वह शायद ही कभी भोजन का आनंद लेगा.

इस प्रकार, यह स्पष्ट है कि तृप्ति में किसी तरह से मस्तिष्क को पुरस्कृत करने की कार्य क्षमता प्रभावित होती है.

कई जांच से पता चला है कि इस प्रक्रिया को कोलीनर्जिक तंत्र के माध्यम से किया जाता है। यह कहना है, डोपामाइन एक प्रत्यक्ष परिवर्तन के माध्यम से नहीं किया जाता है, लेकिन उन पदार्थों के माध्यम से जो डोपामाइन के कार्य को रोकते हैं।.

दूसरे शब्दों में, संतृप्ति प्रतिलोम प्रक्रिया के माध्यम से इनाम प्रणाली की सक्रियता को नियंत्रित करती है। जब तृप्ति दिखाई देती है, तो यह उन पदार्थों की एक श्रृंखला को प्रसारित करता है जो डोपामाइन के उत्पादन को रोकते हैं, हालांकि, जब यह मौजूद नहीं होता है, तो ये पदार्थ प्रसारित नहीं होते हैं और डोपामाइन का उत्पादन बढ़ता है.

इस अर्थ में, अन्य प्रयोगों से पता चला है कि पेप्टाइड्स का इंजेक्शन जैसे कि कोलेसीस्टोकिनिन तृप्त अवस्था को भूखे चूहों में प्रेरित करता है और इसलिए डोपामाइन उत्पादन और आनंद संवेदनाओं में कमी करता है।.

चीनी कैसे नशा पैदा करती है?

चीनी के नशे के प्रभाव पर शोध से पता चला है कि यह पदार्थ सीधे मनोवैज्ञानिक कामकाज को प्रभावित नहीं करता है.

यही है, जब चीनी का सेवन किया जाता है, तो इसके पदार्थ सीधे मस्तिष्क क्षेत्रों तक नहीं पहुंचते हैं.

इस तरह, चीनी इनाम प्रणाली के प्रदर्शन के प्रत्यक्ष संशोधन का उत्पादन नहीं करता है और न ही यह डोपामाइन की अधिक रिहाई को प्रेरित करता है.

व्यसन के तंत्र को ध्यान में रखते हुए, किसी को उम्मीद होगी कि चीनी एक नशीला पदार्थ नहीं होगा, क्योंकि यह लत से संबंधित मस्तिष्क तंत्र को सीधे प्रभावित नहीं करता है.

लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, ऐसे कई कारक हैं जो मस्तिष्क के इनाम प्रणाली को एक या दूसरे तरीके से प्रभावित कर सकते हैं।.

खिला और तृप्ति की संवेदनाओं के माध्यम से उत्पन्न होने वाली प्रक्रियाएं, मस्तिष्क तंत्र पर सीधा प्रभाव डालती हैं.

इस अर्थ में, चीनी की लत की जांच की गई है। इस पदार्थ की अप्रत्यक्ष प्रक्रियाएं इसकी नशे की क्षमता को समझाती हैं.

ग्लूकोज की भूमिका

चीनी की खपत ग्लूकोज के उत्पादन में उच्च वृद्धि करती है। यह पदार्थ जीव के पोषण और विकास के लिए अत्यधिक महत्वपूर्ण है.

ग्लूकोज एक पदार्थ है जो मस्तिष्क के क्षेत्रों तक नहीं पहुंचता है, इसलिए यह सीधे मस्तिष्क के कामकाज में कोई बदलाव करने में सक्षम नहीं है.

हालांकि, यह अप्रत्यक्ष तंत्र के माध्यम से मस्तिष्क के कार्यों में बदलाव लाने में सक्षम है.

यह प्रक्रिया ग्लूकोकाइनेज नामक एक अन्य पदार्थ के माध्यम से की जाती है, जो मस्तिष्क के हाइपोथैलेमस में पाया जाता है.

ग्लूकोकाइनेज विभिन्न कार्यों को नियंत्रित करता है, जिसके बीच भोजन का अंतर्ग्रहण होता है। विशेष रूप से, मस्तिष्क में ग्लूकोकाइनेज की उच्च मात्रा, व्यक्ति द्वारा अनुभव किए गए खाने की इच्छा की भावनाएं अधिक होती हैं.

डोपामाइन की भूमिका

जैसा कि पिछले भाग में चर्चा की गई है, शर्करा की खपत अप्रत्यक्ष रूप से ग्लूकोज और ग्लूकोकाइनेज के बीच बातचीत के माध्यम से मस्तिष्क के कामकाज को प्रभावित कर सकती है.

अधिक विशेष रूप से, हाल के शोध में बताया गया है कि चीनी की खपत कैसे होती है, इस तंत्र के माध्यम से डोपामाइन उत्पादन में वृद्धि होती है.

यह क्रिया जो ग्लूकोज के माध्यम से चीनी का उत्पादन करती है, उसे मनुष्यों और जानवरों के विकास के दृष्टिकोण से समझाया जाता है.

लोगों को अपने शरीर को ठीक से विकसित करने के लिए, उन खाद्य पदार्थों को खाने की आवश्यकता होती है जो प्रचुर मात्रा में ग्लूकोज उत्पन्न कर सकते हैं.

इस अर्थ में, इस प्रकार के भोजन की खोज और सेवन को प्रेरित करने के लिए मानव मस्तिष्क इन पदार्थों के सेवन को पुरस्कृत करता है।.

हालांकि, चीनी, अपने कैलोरी योगदान के कारण, डोपामाइन के उत्पादन की एक बहुत ही उच्च उत्तेजना करता है। इस प्रकार, इसकी खपत संतुष्टि की अधिक से अधिक भावनाएं पैदा करती है और इसलिए, यह लत उत्पन्न करने के लिए अधिक संवेदनशील है.

निष्कर्ष

यह निष्कर्ष निकाला गया है कि चीनी की लत विश्लेषण करने के लिए एक जटिल और कठिन प्रक्रिया है। इस पदार्थ की नशे की लत तंत्र अन्य दवाओं की तुलना में कम स्पष्ट है, एक तथ्य है, जो अध्ययन करना मुश्किल बनाता है.

इसी तरह, चीनी के सेवन से उत्पन्न होने वाले अत्यधिक नकारात्मक प्रभावों का कारण बनता है, जो इस पदार्थ की लत के बारे में पड़ताल करता है, जिससे आपकी रुचि बढ़ती है.

वास्तव में, इस समीक्षा में प्रस्तुत अधिकांश डेटा प्राइमेट्स और कृन्तकों के साथ किए गए शोध को संदर्भित करता है, क्योंकि मनुष्यों के साथ किए गए कोई अध्ययन नहीं किए गए हैं।.

यह तथ्य एक महत्वपूर्ण कारक है जो आज तक प्राप्त आंकड़ों की विश्वसनीयता को कमजोर कर सकता है.

इस अर्थ में, यह देखते हुए कि दोनों चरण जो चीनी की लत उत्पन्न करते हैं और प्रक्रिया में हस्तक्षेप करने वाले मस्तिष्क तंत्र को अलग-अलग अध्ययनों में सुसंगत दिखाया गया है, चीनी की लत का अस्तित्व अपेक्षाकृत अच्छी विपरीत परिकल्पना के रूप में पोस्ट किया गया है।.

हालांकि, जानवरों को मनुष्यों में एकत्र किए गए डेटा और ज्ञान को बाहर निकालने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है.

संदर्भ

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