एक यूनिवर्सल विलायक क्या है?

एक सार्वभौमिक विलायक वह पदार्थ जो विलेय या रसायनों की एक विस्तृत विविधता को भंग करने में सक्षम है। जिस पदार्थ को सार्वभौमिक विलायक माना जाता है वह पानी है और फिर उसके गुणों के अनुसार क्यों समझा जाता है.

यदि हम एक नींबू पानी के बारे में सोचते हैं, तो तीन चीजें आवश्यक हैं, पानी, नींबू और चीनी। चीनी जोड़ने से यह नींबू पानी में आसानी से घुल जाता है, जो एक पेय है जो पानी को आधार के रूप में उपयोग करता है.

नींबू पानी के रूप में सरल एक उदाहरण कार्रवाई में पानी के गुणों को प्रदर्शित करता है। पानी को "सार्वभौमिक विलायक" सम उत्कृष्टता के रूप में जाना जाता है.

हालांकि, हालांकि पानी सबसे अच्छा ज्ञात विलायक है और सबसे महत्वपूर्ण में से एक है, यह रासायनिक उद्योग में उपयोग किया जाने वाला एकमात्र विलायक नहीं है.

एक विलायक क्या है?

एक विलायक बस एक पदार्थ है जो अन्य अणुओं और यौगिकों को विघटित कर सकता है जिन्हें विलेय के रूप में जाना जाता है। एक विलेय के साथ एक विलायक का एक सजातीय मिश्रण एक समाधान के रूप में जाना जाता है.

एक विलायक हमेशा एक तरल अवस्था में होता है जबकि एक विलेय ठोस, तरल या गैसीय अवस्था में मौजूद हो सकता है.

सॉल्वैंट्स के उदाहरण पानी, टेनेर, शराब, दूध हैं। विलेय के उदाहरण चीनी, नमक, एसिटिक एसिड हैं। समाधान का एक उदाहरण पानी और नमक द्वारा निर्मित खारा समाधान है.

सॉल्वैंट्स फार्मास्यूटिकल्स, सिंथेटिक सामग्री, पेंट और चिपकने जैसे विभिन्न अनुप्रयोगों का हिस्सा हैं.

पानी को एक सार्वभौमिक विलायक क्यों माना जाता है?

हमारा शरीर कोशिकीय स्तर पर होने वाले रासायनिक परिवर्तनों के माध्यम से काम करता है। उसी तरह, पौधों और जानवरों को उनके जीवों में रासायनिक परिवर्तन होते हैं.

ये परिवर्तन जलीय विलयनों या समाधानों में होते हैं जिनमें पानी मुख्य विलायक है.

चूंकि पानी में ध्रुवीयता गुण (नकारात्मक और सकारात्मक चार्ज) और हाइड्रोजन बांड बनाने की क्षमता है, इसलिए इसे एक उत्कृष्ट विलायक माना जाता है.

जीवों में होने वाली इन रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए अणुओं की एक विशाल विविधता को भंग करने की पानी की क्षमता महत्वपूर्ण है। इसलिए ग्रह पर जीवन के लिए पानी का महत्व है.

किसी भी अन्य तरल से अधिक विलेय की एक बड़ी मात्रा को भंग करने की इसकी क्षमता के लिए धन्यवाद, पानी को "सार्वभौमिक विलायक" के रूप में जाना जाता है। यह उल्लेख करना महत्वपूर्ण है कि सभी पदार्थ पानी में अच्छी तरह से भंग नहीं होते हैं, एक उदाहरण तेल है.

तेलों के अणुओं में आवेश के क्षेत्र न तो सकारात्मक होते हैं और न ही नकारात्मक, इसीलिए वे पानी के अणुओं द्वारा आकर्षित नहीं होते हैं.

पानी के अणु हाइड्रोजन और ऑक्सीजन परमाणुओं से बने होते हैं। हाइड्रोजन का धनात्मक आवेश होता है और ऑक्सीजन का ऋणात्मक आवेश होता है, इससे पानी के अणु कई अलग-अलग प्रकार के अणुओं की ओर आकर्षित होते हैं और इसलिए उन्हें नष्ट करने में सक्षम होते हैं.

पानी के अन्य गुण हैं जैसे कि सतह तनाव, इसका अद्वितीय घनत्व और तापमान जो पानी को एक महान विलायक होने की अनुमति देते हैं.

पानी तीन संभावित रूपों में मौजूद है, जैसे गैस, तरल या ठोस, एक ऐसी सुविधा जो आमतौर पर अन्य सॉल्वैंट्स में नहीं पाई जाती है.

संदर्भ

1. यूनिवर्सल सॉल्वेंट। नि: शुल्क शब्दकोश द्वारा सार्वभौमिक विलायक की परिभाषा। ThefreedEDIA.com से लिया गया
2. वाटर, द यूनिवर्सल सोलवेंट, यूएसजीएस वाटर साइंस स्कूल। water.usgs.gov
3. पानी के विलायक गुण - खान अकादमी। Khanacademy.org से लिया गया
4. यूनिवर्सल सॉल्वेंट - परिभाषा और लक्षण। जीवविज्ञान शब्दकोश। BiologydEDIA.net से लिया गया.