हाइड्रोलिसिस उदाहरण (साल्ट, एसिड, गैस, कार्बनिक सी के)

हाइड्रोलिसिस, रसायन विज्ञान में, यह अभिकर्मकों में से एक के रूप में पानी के साथ दोहरे अपघटन की प्रतिक्रिया है। इसलिए, यदि एक यौगिक सूत्र AB द्वारा दर्शाया गया है जिसमें A और B परमाणु या समूह हैं और जल HOH द्वारा सूत्र का प्रतिनिधित्व करता है, तो हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रिया को प्रतिवर्ती रासायनिक समीकरण द्वारा दर्शाया जा सकता है: AB + HOH H AH + बो.

हाइड्रोलिसिस के पानी और उत्पादों के अलावा अन्य अभिकर्मक तटस्थ अणु हो सकते हैं - जैसे कि कार्बनिक यौगिकों से युक्त अधिकांश हाइड्रोलिसिस में - या लवण, अम्ल और क्षार के हाइड्रोलिसिस में।.

जैव प्रौद्योगिकी और जीवित जीवों में, ये पदार्थ अक्सर पॉलिमर होते हैं (एनसाइक्लोपीडिया ब्रिटानिका, 2016).

यह शब्द हाइड्रो, ग्रीक से पानी और लिसी से बना है, जिसका अर्थ है "अनटाइटी"। हाइड्रोलिसिस का अर्थ है रसायनों को अलग करना जब उन्हें पानी में जोड़ा जाता है.

तीन मुख्य प्रकार की हाइड्रोलिसिस लवण की हाइड्रोलिसिस, एसिड की हाइड्रोलिसिस और कुर्सियां ​​की हाइड्रोलिसिस हैं.

सूची

• 1 लवण की हाइड्रोलिसिस
• एसिड के 2 हाइड्रोलिसिस
• 3 बेस हाइड्रोलिसिस
• 4 कार्बनिक यौगिकों के हाइड्रोलिसिस
• हाइड्रोलिसिस के 5 उदाहरण
• 6 संदर्भ

लवण की हाइड्रोलिसिस

पानी में, लवण आयनों को बनाने के लिए अलग हो जाता है (पूरी तरह या अपूर्ण रूप से संबंधित घुलनशीलता निरंतर, केएस पर निर्भर करता है).

सोडियम अम्लीय नमक के एक जलीय घोल में होने वाले रासायनिक परिवर्तनों से आयनिक यौगिकों से युक्त हाइड्रोलिसिस का वर्णन किया जा सकता है।.

समाधान में, नमक के आयनिक घटक (एसीटेट आयन और सोडियम आयन) अलग हो जाते हैं। पानी के अणु एसिटिक आयनों के साथ मिलकर एसिटिक एसिड और हाइड्रॉक्साइड आयन बनाते हैं.

सीएच₃कोना + एच₂ओ → सीएच₃कोह + ना⁺ + ओह^-

एसिटिक एसिड उल्टा एसिटेट आयनों और हाइड्रोजन आयनों में विघटित हो जाता है, लेकिन केवल बहुत कम डिग्री तक, ताकि समाधान की आयन सामग्री काफी हद तक सोडियम और हाइड्रॉक्साइड आयन हो। इसलिए, समाधान मूल गुणों को प्रदर्शित करता है (यानी, लाल से नीले रंग में लिटमस पेपर में परिवर्तन).

लवण के हाइड्रोलिसिस का एक अन्य उदाहरण सोडियम क्लोराइड है, जो जलीय घोल नमक के आयनिक बंधनों को तोड़ता है जो पानी से घुल जाता है जैसा कि चित्र 1 (पेट्रीना किम, 2015) में दिखाया गया है।.

चित्र 1: सोडियम क्लोराइड का हाइड्रोलिसिस

एसिड हाइड्रोलिसिस

ब्रोनस्टेड-लोरी एसिड के सिद्धांत के आधार पर पानी एक एसिड या बेस के रूप में कार्य कर सकता है। यदि यह ब्रोंस्टेड-लोरी एसिड के रूप में कार्य करता है, तो पानी का अणु एक प्रोटॉन (H +) दान करेगा, जिसे हाइड्रोनियम आयन (H3O) के रूप में भी लिखा जाता है। ⁺).

यदि यह ब्रोंस्टेड-लोरी बेस के रूप में कार्य करता है, तो यह एक प्रोटॉन (एच) को स्वीकार करेगा ⁺)। एक एसिड हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रिया एक एसिड हदबंदी प्रतिक्रिया के समान है.

सीएच₃कोह + ज₂ओ ⇌ सीएच₃सीओओ^- + एच₃हे⁺

पिछली प्रतिक्रिया में, प्रोटॉन एच⁺ एसिटिक एसिड की (सीएच)₃COOH) को पानी का दान किया जाता है, जिससे एच पैदा होता है₃हे⁺ और सीएच₃सीओओ^- . H के बीच की कड़ियाँ⁺ और सीएच₃सीओओ^- पानी के अणुओं के जोड़ से टूट जाते हैं.

CH के साथ एक प्रतिक्रिया₃COOH, एक कमजोर एसिड, एक एसिड पृथक्करण प्रतिक्रिया के समान है, और पानी एक संयुग्म आधार और एक हाइड्रोनियम आयन बनाता है। जब एक कमजोर एसिड हाइड्रोलाइज किया जाता है, तो एक हाइड्रोनियम आयन पैदा होता है (इलस्ट्रेटेड ग्लोसरी ऑफ ऑर्गेनिक केमिस्ट्री, एस.एफ.).

बेस हाइड्रोलिसिस

एक बुनियादी हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रिया आधार पृथक्करण प्रतिक्रिया के समान होगी। पानी में घुलने वाला एक सामान्य कमजोर आधार अमोनिया है:

राष्ट्रीय राजमार्ग₃+एच₂O⇌NH₄⁺+ओह^-

अमोनिया के हाइड्रोलिसिस में, अमोनिया अणु पानी से एक प्रोटॉन स्वीकार करता है (यानी, पानी एक ब्रोंस्टेड-लोरी एसिड के रूप में कार्य करता है), एक हाइड्रॉक्साइड आयन पैदा करता है (OH^-).

एक बुनियादी पृथक्करण प्रतिक्रिया के समान, अमोनिया एक अमोनियम और एक जल अणु के अलावा से हाइड्रॉक्साइड बनाता है.

कार्बनिक यौगिकों के हाइड्रोलिसिस

कार्बनिक यौगिकों से युक्त हाइड्रोलिसिस को कार्बोक्जिलिक एसिड के एस्टर के साथ पानी की प्रतिक्रिया से चित्रित किया जा सकता है.

इन सभी एस्टर में सामान्य सूत्र आरसीओ-ओआर है, जिसमें आर और आर 'संयोजन समूह हैं (उदाहरण के लिए, यदि आर और आर' दोनों मिथाइल समूह का प्रतिनिधित्व करते हैं, सीएच₃, एस्टर मिथाइल एसीटेट है).

हाइड्रोलिसिस में कई चरण शामिल हैं, जिनमें से सबसे धीमा पानी के अणु के ऑक्सीजन परमाणु और एस्टर कार्बन परमाणु के बीच एक सहसंयोजक बंधन का निर्माण होता है.

क्रमिक चरणों में, जो बहुत तेज होते हैं, एस्टर का कार्बन-ऑक्सीजन बंधन टूट जाता है और हाइड्रोजन आयन मूल पानी के अणु से अलग हो जाते हैं और नवजात शराब के अणु से बंध जाते हैं। पूर्ण प्रतिक्रिया समीकरण द्वारा दर्शाई गई है:

RCO-OR '+ H2O → RCO-OH + R'-OH.

जहाँ RCO-OH एक कार्बोक्जिलिक अम्ल के अणु को निरूपित करता है, R'-OH एक अल्कोहल के अणु को निरूपित करता है और डैक्स सहसंयोजक बंधों का प्रतिनिधित्व करता है जो प्रतिक्रिया के दौरान टूट या बनते हैं। चित्रा 2 मिथाइल एसीटेट (क्लार्क, 2004) के हाइड्रोलिसिस का एक उदाहरण दिखाता है.

चित्रा 2: मिथाइल एसीटेट के हाइड्रोलिसिस

जीवित जीवों में हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रियाओं को हाइड्रॉलिसिस के रूप में जाना जाने वाले एंजाइमों के एक वर्ग द्वारा उत्प्रेरक की मदद से किया जाता है.

जैव रासायनिक प्रतिक्रियाएं जो प्रोटीन को तोड़ती हैं, जैसे कि प्रोटीन (अमीनो एसिड के बीच पेप्टाइड बॉन्ड), न्यूक्लियोटाइड, जटिल शर्करा और स्टार्च, और वसा एंजाइमों के इस वर्ग द्वारा उत्प्रेरित होते हैं.

इस वर्ग के भीतर, क्रमशः लिपिड, एमाइलेज और प्रोटीन, हाइड्रोलाइज़ वसा, शर्करा और प्रोटीन, (असीम, 2016).

बैक्टीरिया और कवक जो सेल्युलोज को नीचा दिखाते हैं, वे कागज के उत्पादन और जैव प्रौद्योगिकी के अन्य रोज़मर्रा के अनुप्रयोगों में एक विशेष भूमिका निभाते हैं, क्योंकि उनके पास एंजाइम (सेल्यूलस और एस्टरेज़) होते हैं जो सेल्युलोज को पॉलीसेकेराइड (चीनी अणुओं के पॉलिमर) या ग्लूकोज में तोड़ सकते हैं और टूट सकते हैं। stickies.

उदाहरण के लिए, प्रोटीन को सेल अर्क में जोड़ा गया था, पेप्टाइड्स को हाइड्रोलाइज करने और मुक्त अमीनो एसिड (फिलिप्स, 2016) के मिश्रण का उत्पादन करने के लिए.

हाइड्रोलिसिस के उदाहरण

पानी में एक कमजोर एसिड या आधार के नमक का विघटन एक हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रिया का एक उदाहरण है। मजबूत एसिड भी हाइड्रोलाइज किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, पानी में सल्फ्यूरिक एसिड के विघटन से हाइड्रोनियम और बिसल्फेट बनता है.

एक चीनी के हाइड्रोलिसिस का अपना नाम है: saccharification। उदाहरण के लिए, चीनी सुक्रोज अपने घटक शर्करा, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में टूटने के लिए हाइड्रोलिसिस से गुजर सकता है.

एसिड-बेस उत्प्रेरित हाइड्रोलिसिस एक अन्य प्रकार की हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रिया है। एक उदाहरण एमाइड्स का हाइड्रोलिसिस है.

जैविक प्रणालियों में, हाइड्रोलिसिस एंजाइम द्वारा उत्प्रेरित किया जाता है। एक अच्छा उदाहरण एटीपी ऊर्जा अणु का हाइड्रोलिसिस है। उत्प्रेरित हाइड्रोलिसिस का उपयोग प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड (हेल्मेनस्टाइन, 2017) के पाचन के लिए भी किया जाता है।.

संदर्भ

1. (2016, 26 मई). हाइड्रोलिसिस. असीम से लिया गया: boundless.com.
2. क्लार्क, जे। (2004). एस्टर की श्रेणीबद्ध हाइड्रॉलिसिस के लिए तंत्र. Chemguide.co.uk से लिया गया: chemguide.co.uk.
3. एनसाइक्लोपीडिया ब्रिटानिका। (2016, 16 नवंबर). हाइड्रोलिसिस. ब्रिटैनिका से लिया गया: britannica.com.
4. हेल्मेनस्टाइन, ए। एम। (2017, 23 मार्च). हाइड्रोलिसिस परिभाषा और उदाहरण. विचारक से लिया गया: thoughtco.com.
5. ऑर्गेनिक केमिस्ट्री की सचित्र शब्दावली. (S.F.)। Chem.ucla.edu से लिया गया: web.chem.ucla.edu.
6. पैट्रिना किम, जी। एच। (2015, 20 अक्टूबर). हाइड्रोलिसिस. Chem.libretexts.org से लिया गया: chem.libretexts.org.
7. फिलिप्स, टी। (2016, 16 सितंबर). हाइड्रोलिसिस का स्पष्टीकरण. असंतुलन से लिया गया: thebalance.com.