शराब माध्यमिक संरचना, गुण, नामकरण, उपयोग और उदाहरण

एक माध्यमिक शराब इसमें दो कार्बन से जुड़े हाइड्रॉक्सिल समूह (OH) का कार्बन वाहक है। इस बीच, प्राथमिक अल्कोहल में हाइड्रॉक्सिल समूह का कार्बन वाहक एक कार्बन परमाणु से जुड़ा होता है, और तृतीयक अल्कोहल में तीन कार्बन परमाणुओं में बंध जाता है.

अल्कोहल पानी की तुलना में थोड़ा कमजोर एसिड होता है, निम्न pKa के साथ: पानी (15.7); अल्कोहल मिथाइल (15.2), एथिल (16), आइसोप्रोपिल (द्वितीयक शराब, 17), और टेरब्यूटाइल (18)। जैसा कि देखा जा सकता है, मिथाइल और एथिल अल्कोहल की तुलना में इसोप्रोपाइल अल्कोहल कम अम्लीय होता है.

एक माध्यमिक अल्कोहल के लिए संरचनात्मक सूत्र ऊपरी छवि में दिखाया गया है। लाल रंग में कार्बन ओएच का वाहक है, और दो अल्काइल (या आराइल) आर समूहों और एक हाइड्रोजन हाइड्रोजन परमाणु से जुड़ा हुआ है.

सभी अल्कोहल में जेनेरिक फार्मूला ROH होता है; लेकिन अगर वाहक कार्बन को विस्तार से देखा जाता है, तो प्राथमिक अल्कोहल प्राप्त किया जाता है (RCH)₂ओह), माध्यमिक (आर₂CHOH, यहाँ उठाया गया), और तृतीयक (R)₃COH)। यह तथ्य इसके भौतिक गुणों और प्रतिक्रियाशीलता में अंतर करता है.

सूची

• 1 एक माध्यमिक शराब की संरचना
• 2 गुण
  • 2.1 क्वथनांक
  • २.२ अम्लता
  • 2.3 प्रतिक्रियाएँ
• 3 नामकरण
• 4 उपयोग
• 5 उदाहरण
  • 5.1 2-ओक्टानॉल
  • 5.2 एस्ट्राडियोल या 17β-एस्ट्राडियोल
  • ५.३ २०-हाइड्रॉक्सी-ल्यूकोट्रियन
  • 5.4 2-हेप्टानॉल
• 6 संदर्भ

एक माध्यमिक शराब की संरचना

अल्कोहल की संरचनाएं समूह आर की प्रकृति पर निर्भर करती हैं। हालांकि, माध्यमिक अल्कोहल के लिए एक निश्चित अनुकरण किया जा सकता है, यह देखते हुए कि शाखाओं या चक्रीय संरचनाओं के साथ या बिना केवल रैखिक संरचनाएं हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, आपकी निम्न छवि है:

ध्यान दें कि दोनों संरचनाओं के लिए सामान्य रूप से कुछ है: ओह एक "वी" से जुड़ा हुआ है। V का प्रत्येक छोर एक समूह R बराबर (छवि का ऊपरी भाग, चक्रीय संरचना) या अलग (निचला भाग, शाखित श्रृंखला) का प्रतिनिधित्व करता है.

इस तरह किसी भी माध्यमिक अल्कोहल की पहचान आसानी से हो जाती है, भले ही इसके नामकरण को बिल्कुल भी ज्ञात न हो.

गुण

क्वथनांक

शारीरिक रूप से द्वितीयक अल्कोहल के गुण अन्य अल्कोहल से बहुत अधिक भिन्न नहीं होते हैं। वे आम तौर पर पारदर्शी तरल पदार्थ होते हैं, और कमरे के तापमान पर ठोस होने के लिए आपको कई हाइड्रोजन बांड बनाने और उच्च आणविक द्रव्यमान रखने की आवश्यकता होती है.

हालांकि, एक ही संरचनात्मक सूत्र आर₂CHOH इन अल्कोहल के लिए सामान्य रूप से विशिष्ट कुछ गुणों को प्रदर्शित करने की अनुमति देता है। उदाहरण के लिए, ओएच समूह कम उजागर है और हाइड्रोजन बांड, आर द्वारा बातचीत के लिए उपलब्ध है₂CH-ओह-ओएचसीएचआर₂.

ऐसा इसलिए है क्योंकि ओएच वाहक कार्बन से सटे आर समूह, हाइड्रोजन बांड के गठन में हस्तक्षेप और बाधा डाल सकते हैं। परिणामस्वरूप, प्राथमिक अल्कोहल (RCH) की तुलना में माध्यमिक अल्कोहल में क्वथनांक कम होते हैं₂OH).

खट्टापन

ब्रोनस्टेड-लोरी परिभाषा के अनुसार, एक एसिड वह है जो प्रोटॉन या हाइड्रोजन आयनों का दान करता है, एच⁺. जब यह द्वितीयक अल्कोहल के साथ होता है, तो आपके पास है:

आर₂चोह + ब^- => आर₂CHO^- + मॉडिफ़ाइड अमेरिकन प्लान

संयुक् त आधार R₂CHO^-, एल्कॉक्साइड आयन, अपने नकारात्मक चार्ज को स्थिर करना चाहिए। द्वितीयक अल्कोहल के लिए, स्थिरीकरण कम होता है क्योंकि दो आर समूहों में इलेक्ट्रॉनिक घनत्व होता है, जो कुछ हद तक ऑक्सीजन परमाणु पर ऋणात्मक आवेश को दोहराता है।.

इस बीच, एक प्राथमिक अल्कोहल के एल्कोऑक्साइड के लिए आरसीएच₂हे^-, कम इलेक्ट्रॉनिक प्रतिकर्षण है कि केवल एक समूह R और दो नहीं है। इसके अलावा, हाइड्रोजन परमाणु एक महत्वपूर्ण प्रतिकर्षण नहीं करते हैं, और इसके विपरीत, नकारात्मक चार्ज को स्थिर करने में योगदान करते हैं.

इसलिए, माध्यमिक अल्कोहल प्राथमिक अल्कोहल की तुलना में कम अम्लीय होते हैं। यदि ऐसा है, तो वे अधिक बुनियादी हैं, और ठीक उसी कारणों से:

आर₂चोह + ज₂बी⁺ => आर₂Choh₂⁺ + मॉडिफ़ाइड अमेरिकन प्लान

अब, आर समूह अपने इलेक्ट्रॉन घनत्व के हिस्से का उत्पादन करके ऑक्सीजन पर सकारात्मक चार्ज को स्थिर करते हैं.

प्रतिक्रियाओं

हाइड्रोजन हैलाइड और फास्फोरस ट्राइहाइड

एक माध्यमिक अल्कोहल हाइड्रोजन हलाइड के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है। आइसोप्रोपिल अल्कोहल और हाइड्रोब्रोमिक एसिड के बीच प्रतिक्रिया का रासायनिक समीकरण एक सल्फ्यूरिक एसिड माध्यम में और आइसोप्रोपिल ब्रोमाइड का उत्पादन करके दिखाया गया है:

सीएच₃CHOHCH₃ + HBr => CH₃CHBrCH₃ + एच₂हे

और यह एक फॉस्फोर ट्राइहलोजेनो, पीएक्स के साथ भी प्रतिक्रिया कर सकता है₃ (एक्स = ब्र, आई):

सीएच₃-Choh-CH₂-सीएच₂-सीएच₃  +  PBR₃  => CH3-CHBr-CH₂-सीएच₂-सीएच₃  + एच₃पीओ₃

सेक-पेंटेनॉल और फॉस्फोरस ट्राइब्रोमाइड के बीच की प्रतिक्रिया से ऊपर रासायनिक समीकरण, सेकंड-पेंटाइल ब्रोमाइड की उत्पत्ति करता है.

ध्यान दें कि दोनों प्रतिक्रियाओं में एक द्वितीयक एल्काइल हैलाइड (R) उत्पन्न होता है₂CHX).

निर्जलीकरण

इस प्रतिक्रिया में, पड़ोसी कार्बन के एक एच और ओएच खो जाते हैं, जिससे इन दो कार्बन परमाणुओं के बीच एक डबल बॉन्ड बनता है। इसलिए, एक अल्केन का गठन होता है। प्रतिक्रिया के लिए एक एसिड उत्प्रेरक और गर्मी की आपूर्ति की आवश्यकता होती है.

शराब => अल्केन + एच₂हे

निम्नलिखित प्रतिक्रिया उदाहरण के लिए है:

साइक्लोहेक्सानॉल => साइक्लोहेक्सिन + एच₂हे

सक्रिय धातुओं के साथ प्रतिक्रिया

माध्यमिक शराब धातुओं के साथ प्रतिक्रिया कर सकते हैं:

सीएच₃-Choh-CH₃ + के => सीएच₃CHO^-कश्मीर⁺सीएच₃ + ½ ज⁺

यहाँ पोटेशियम आइसोप्रोक्साइड नमक और हाइड्रोजन आयन बनाने के लिए पोटेशियम के साथ आइसोप्रोपिल अल्कोहल प्रतिक्रिया करता है.

एस्टरीफिकेशन

माध्यमिक शराब एक एस्टर उत्पन्न करने के लिए कार्बोक्जिलिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया करता है। उदाहरण के लिए, एसिटिक एसिड के साथ सेक-ब्यूटाइल अल्कोहल की प्रतिक्रिया का रासायनिक समीकरण सेक-ब्यूटाइल एसीटेट का उत्पादन करने के लिए दिखाया गया है:

सीएच₃CHOHCH₂सीएच₃  + सीएच₃COOH <=> सीएच₃COOCHCH₃सीएच₂सीएच₃

ऑक्सीकरण

प्राथमिक अल्कोहल को एल्डीहाइड में ऑक्सीकरण किया जाता है, और ये बदले में कार्बोक्जिलिक एसिड के ऑक्सीकरण होते हैं। लेकिन, द्वितीयक अल्कोहल को एसीटोन में ऑक्सीकृत किया जाता है। अभिक्रियाएँ आमतौर पर पोटेशियम डाइक्रोमेट (K) द्वारा उत्प्रेरित होती हैं₂सीआरओ₇) और क्रोमिक एसिड (एच₂सीआरओ₄).

समग्र प्रतिक्रिया है:

आर₂चोह => आर₂सी = ओ

शब्दावली

मुख्य श्रृंखला (लंबे समय) में ओएच समूह की स्थिति का संकेत देकर माध्यमिक अल्कोहल का नाम दिया गया है। यह संख्या नाम से पहले है, या उक्त श्रृंखला के लिए संबंधित क्षार के नाम के बाद जा सकते हैं.

उदाहरण के लिए, सीएच₃सीएच₂सीएच₂सीएच₂CHOHCH₃, 2-हेक्सानॉल या हेक्सान-2-ओल है.

यदि संरचना चक्रीय है, तो एक अंश लगाने की आवश्यकता नहीं है; जब तक, अन्य प्रतिस्थापन नहीं हैं। इसलिए दूसरी छवि में चक्रीय अल्कोहल को साइक्लोहेक्सानॉल कहा जाता है (रिंग हेक्सागोनल है).

और एक ही छवि के अन्य अल्कोहल के लिए (एक शाखा), इसका नाम है: 6-इथाइल-हेप्टान -2-ओएल.

अनुप्रयोगों

-सेक-बुटानॉल का उपयोग विलायक और मध्यवर्ती रसायन के रूप में किया जाता है। यह ब्रेक, औद्योगिक क्लीनर, ब्राइटन, पेंट स्ट्रिपर्स, खनिज प्लवनशीलता एजेंटों और फलों के सार और इत्र के लिए हाइड्रोलिक तरल पदार्थों में मौजूद है.

-शराब इसोप्रोपानोल का उपयोग औद्योगिक विलायक के रूप में और थक्कारोधी के रूप में किया जाता है। यह तेल और तेजी से सूखने वाले स्याही में, सौंदर्य प्रसाधन में इथेनॉल के लिए एक एंटीसेप्टिक और विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है (उदाहरण के लिए: त्वचा लोशन, बाल टॉनिक और मलाई शराब).

-Isopropanol तरल साबुन, क्रिस्टल क्लीनर, गैर-मादक पेय और खाद्य पदार्थों के सिंथेटिक जायके में एक घटक है। इसके अलावा, यह एक मध्यवर्ती रसायन है.

-Cyclohexanol का उपयोग एक विलायक के रूप में किया जाता है, कपड़े के परिष्करण में, चमड़े और पायसीकारकों के प्रसंस्करण में, और सिंथेटिक डिटर्जेंट.

-मिथाइलसाइक्लोहेक्सानॉल साबुन आधारित स्टेन रिमूवर और विशेष कपड़े डिटर्जेंट में एक घटक है.

उदाहरण

2-octanol

यह एक वसायुक्त शराब है। यह एक रंगहीन तरल है, पानी में खराब घुलनशील है, लेकिन अधिकांश गैर-ध्रुवीय सॉल्वैंट्स में घुलनशील है। इसका उपयोग अन्य उपयोगों के बीच, स्वाद और सुगंध, पेंट और कोटिंग्स, स्याही, चिपकने वाले, घरेलू देखभाल और स्नेहक के विकास में किया जाता है।.

एस्ट्राडियोल या 17rad-एस्ट्राडियोल

यह एक स्टेरॉयड सेक्स हार्मोन है। इसकी संरचना में दो हाइड्रॉक्सिल समूह हैं। यह प्रजनन के वर्षों के दौरान प्रमुख एस्ट्रोजन है.

20-हाइड्रोक्सी-leukotriene

यह एक मेटाबोलाइट है जो संभवतः ल्यूकोट्रिन लिपिड के ऑक्सीकरण से उत्पन्न होता है। इसे सिस्टिनिल ल्यूकोट्रिन के रूप में वर्गीकृत किया गया है। ये यौगिक भड़काऊ प्रक्रिया के मध्यस्थ हैं जो एलर्जी राइनाइटिस के पैथोफिजियोलॉजिकल विशेषताओं में योगदान करते हैं.

2-heptanol

यह फलों में पाया जाने वाला अल्कोहल है। इसके अलावा, यह अदरक के तेल और स्ट्रॉबेरी में पाया जाता है। यह पानी में पारदर्शी, रंगहीन और अघुलनशील है। इसका उपयोग कई रेजिन के लिए विलायक के रूप में किया जाता है और खनिज प्रसंस्करण में प्लवनशीलता चरण में हस्तक्षेप करता है.

संदर्भ

1. जेम्स। (17 सितंबर, 2014)। अल्कोहल (1) - नामकरण और गुण। से लिया गया: masterorganicchemistry.com
2. काम पर स्वास्थ्य और सुरक्षा का विश्वकोश। (एन.डी.)। अल्कोहल। [PDF]। से लिया गया: insht.es
3. क्लार्क जे (16 जुलाई, 2015)। अल्कोहल की संरचना और वर्गीकरण। रसायन शास्त्र लिब्रेटेक्स। से लिया गया: chem.libretexts.org
4. PubChem। (2019)। 20-हाइड्रोक्सी-ल्यूकोट्रिन ई 4। से लिया गया: pubchem.ncbi.nlm.nih.gov
5. मॉरिसन, आर। टी। और बॉयड, आर, एन। (1987)। कार्बनिक रसायन 5^टा संस्करण। संपादकीय एडिसन-वेस्ले इंटरमेरिकाना.
6. केरी एफ (2008)। कार्बनिक रसायन (छठा संस्करण)। मैक ग्रे हिल.
7. ग्राहम सोलोमन्स टी। डब्ल्यू।, क्रेग बी। फ्राइले। (2011)। कार्बनिक रसायन। Amines। (10^वें संस्करण।)। विली प्लस.
8. विकिपीडिया। (2018)। 2-octanol। से लिया गया: en.wikipedia.org