यह क्या है, भोजन और लाभ के लिए फोलिक एसिड

फोलिक एसिड बी कॉम्प्लेक्स से संबंधित विटामिन का एक प्रकार है जो प्रोटीन और हीमोग्लोबिन के निर्माण के लिए आवश्यक है। विशेष रूप से, यह विटामिन बी 9 के नाम से विशेषज्ञों द्वारा मान्यता प्राप्त है। यह पानी में घुलनशील होने की विशेषता भी है, जिसका अर्थ है कि यह विभिन्न प्रकार के तरल पदार्थों में घुल जाता है.

यह फोलेट का एक कृत्रिम रूप है, जो पूरक आहार में है और इसे गढ़वाले खाद्य पदार्थों में भी मिलाया जाता है। यह विटामिन बी 12 और उसके समूह के एक बड़े हिस्से के साथ घनिष्ठ संबंध रखता है, जिसके साथ यह सी के साथ मिलकर काम करता है.

फोलिक एसिड की मात्रा जो हमारे शरीर से छोड़ी जाती है, मूत्र के माध्यम से बाहर निकल जाती है, जो आमतौर पर जमा होती है, इसलिए हमारे शरीर को सबसे अच्छी तरह से आपूर्ति करने के लिए मात्रा को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है.

एक जिज्ञासा के रूप में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मनुष्यों में इसकी अपर्याप्तता बहुत ही असामान्य है.

फोलिक एसिड का इतिहास

इस विटामिन पर पहला महत्वपूर्ण अध्ययन 20 वीं सदी की पहली छमाही में हुआ, जब यह पता चला कि यह 1930 में शराब बनाने वाले के खमीर की संरचना के भीतर स्थापित किया गया था.

एक साल बाद 1931 में फोलिक एसिड और भी महत्वपूर्ण होने लगा, जब वैज्ञानिक लुसी विल्स ने निष्कर्ष निकाला कि फोलेट एक पोषक तत्व के रूप में कार्य करता है जो गर्भावस्था के दौरान एनीमिया को रोकने में मदद करता है.

अगले दशक के दौरान जांच बंद नहीं हुई और 1940 के दशक की शुरुआत में इसे पालक जैसे किसी अन्य भोजन से निकालना भी संभव था, ताकि 1946 में इसे भारतीय येल्लाप्रगारा सुब्बाराव द्वारा इतिहास में पहली बार संश्लेषित किया गया।.

फोलिक एसिड क्या है??

विटामिन बी 9 का मुख्य कार्य विभिन्न कार्बनिक गतिविधियों में मदद करना है जैसे रक्त कोशिकाओं (लाल रक्त कोशिकाओं) के काम को सुविधाजनक बनाना, उन्हें बनाने और ऊतकों के विकास में मदद करना। उसी तरह यह मोनोकार्बन समूहों को स्थानांतरित करने की प्रक्रिया में एक कोएंजाइम के रूप में भी कार्य करता है.

डीएनए, आरएनए और प्रोटीन के चयापचय के कार्यों में भाग लेता है, प्यूरीन और पाइरिमाइसीन के संश्लेषण में हस्तक्षेप करता है.

यह विभिन्न विसंगतियों और समस्याओं के खिलाफ एक शक्तिशाली रक्षक के रूप में भी काम करता है, विशेष रूप से जो गर्भावस्था के दौरान हुआ, जैसे कि स्पाइना बिफिडा।.

एक जिज्ञासु तथ्य यह है कि उनके सेवन का ओवरसूट लंबे समय में हमारी भूख को बढ़ाता है, जिससे पाचन एसिड का निर्माण भी उत्तेजित होता है.

भोजन जिसमें यह पाया जाता है और मात्रा

- हरी सब्जियाँ: यहाँ विभिन्न प्रकार से परोसा जाता है, जिसे प्राप्त करने का मुख्य स्रोत होने के नाते, हम पालक और एस्कॉर्ल से लेकर मटर या सूखे बीन्स तक पाते हैं।.

- कार्नेस: यह कई अन्य लोगों के बीच बीफ, पोर्क या बकरी के रूप में मनाया जाता है.

- गढ़वाले अनाज: नट और सूरजमुखी के बीज समूह बी से संबंधित विटामिन के महान स्रोत हैं.

- सब्जियों: सब्जियों में जो फोलसिन प्रदान करते हैं, हम छोले या दाल जैसे खाद्य पदार्थ पा सकते हैं.

इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन और संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग द्वारा अनुशंसित विटामिन बी 9 की दैनिक खुराक उम्र के अनुसार भिन्न होती है:

- 1 से 3 साल तक, आदर्श एक दिन में 150 है

- 4 से 8 साल तक हमें 200 तक पहुंचने के लिए इनटेक को 50 और बढ़ाना होगा

- 9 से 13 तक 300 होगा

- 14 वर्ष की आयु से, 400 माइक्रोग्राम तक का सेवन किया जाना चाहिए

- अपवाद उन महिलाओं द्वारा चिह्नित किया जाता है जो गर्भावस्था की अवधि में हैं, जहां उन्हें क्रमशः 500 और 600 तक का उपभोग करना चाहिए.

इसके अलावा, यदि आप नीचे देखते हैं तो आप एक सूची देख सकते हैं जो हमने आपको भोजन के प्रकार, राशि और फोलिक एसिड के साथ प्रदान की है जो इसकी संरचना में केंद्रित है:

• अनाज (पकाया हुआ), मकई का आटा: 1 कप / 222 मिलीग्राम
• गाय का जिगर, पका हुआ: 85 जीआर / 185 मिलीग्राम
• पालक, पकाया, उबला हुआ, नमक के बिना: 1 कप (180 जीआर) / 263 मिलीग्राम
• बीन्स, सफेद, डिब्बाबंद: 1 कप / 170 मिलीग्राम
• शतावरी, उबला हुआ: 8 (120 जीआर।) / 160 मिलीग्राम
• चावल, सफेद, सामान्य लंबे अनाज, पकाया जाता है: 1 कप (190 जीआर।) / 153 मिलीग्राम
• पालक, कच्चा: 1 कप (30 जीआर।) / 60 मिलीग्राम
• रोमेन लेट्यूस: 1 कप / 75 मिलीग्राम
• नमक के बिना उबला हुआ दाल, 1 कप (200 जीआर) / 358 मिलीग्राम
• कोल्स या ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पकाया जाता है: 1 कप (150 जीआर।) / 94 मिलीग्राम
• एवोकैडो, कटा हुआ: 1/2 कप / 45 मिलीग्राम
• सोयाबीन का बीज, हरा, उबला हुआ: 1 कप (180 ग्राम) / 200 मिग्रा
• केला: 1 (120 जीआर।) / 24 मिलीग्राम
• संतरे: 1 (40 जीआर।) / 39 मिलीग्राम
• तरबूज, कैंटालूप, शहद स्प्रे: 1 कप (160 जीआर) / 35 मिलीग्राम

फोलिक एसिड के लाभ

1. स्पाइना बिफिडा रोग के अनुबंध की संभावना को रोकता है। वर्तमान में यह एक परिषद है कि गर्भवती महिलाएं विशेष डॉक्टरों की एक भीड़ का प्रदर्शन करती हैं, क्योंकि फोलिक एसिड की खुराक लेने से उच्च प्रतिशत उपस्थिति कम हो जाती है.
2. गर्भावस्था से ठीक पहले और पहली तिमाही के दौरान फोलिक एसिड का सेवन करने से गर्भपात से पीड़ित होने के प्रतिशत में कमी आती है, साथ ही गर्भपात की अवधि से संबंधित अन्य प्रकार की बीमारियाँ भी होती हैं (अनीफली या अलग-अलग विकृतियाँ).
3. यह एनीमिया को रोकने में भी मदद करता है.
4. यह एक शक्तिशाली रक्षक है जो कई प्रकार के कैंसर को रोकने में मदद करता है.
5. यह हृदय रोगों की उपस्थिति को कम करके कार्य करता है.
6. स्वस्थ और बड़ी लाल रक्त कोशिकाओं की बड़ी मात्रा बनाता है, जो हमारे शरीर की शुद्धि की ओर जाता है, कार्बन डाइऑक्साइड को खत्म करता है और ऑक्सीजन का उत्पादन करता है.

शरीर में फोलिक एसिड की कमी के परिणामस्वरूप

1. मेगालोब्लास्टिक एनीमिया होता है, जिसमें अपरिपक्व लाल रक्त कोशिकाएं व्यवस्थित रूप से स्थापित होने से बड़ी होती हैं.
2. समय के साथ, बालों के सफ़ेद होने की गति तेज हो जाती है, जिससे वह सामान्य से अधिक तेज़ी से और समय से पहले बूढ़ा हो जाता है.
3. कंकर घाव, सूजन और जीभ पर घाव करता है.
4. बुकेल के अलावा, एक पेप्टाइड उत्पन्न होता है, जो त्वचा में बनाया जाता है जो गैर-उपचार के लिए जाता है.
5. मुख्य रूप से, गर्भावस्था से संबंधित समस्याएं हैं, जिनमें से हम नीचे विस्तार से चर्चा करेंगे.
6. एक और प्रभाव जीभ की सूजन है (ग्लोसिटिस).
7. अधिकता से और निश्चित रूप से इसे ठीक से नहीं करने पर विषाक्तता का एक अव्यक्त जोखिम होता है। परिणाम स्तब्ध हो जाना, झुनझुनी, ध्यान केंद्रित करने या थका हुआ महसूस करने में कठिनाई हो सकती है.
8. कई दुष्प्रभाव जैसे मितली और भूख कम लगना, सूजन और गैस। इसके बाद मुंह में अप्रिय स्वाद के साथ-साथ गंभीर अनिद्रा की समस्या होती है.

अंत में, कभी-कभी आप एक अवसाद में पड़ सकते हैं या कई बार चिढ़ या उत्तेजित महसूस कर सकते हैं.

गर्भावस्था और कैंसर में फोलिक एसिड

गर्भावस्था

विभिन्न अध्ययनों ने पुष्टि की है कि जो महिलाएं गर्भावस्था के पहले महीनों के दौरान फोलिक एसिड के प्रति दिन 0.4 मिलीग्राम निगलना करती हैं और जन्म देने से पहले के क्षणों में 70% कम हो जाती हैं, संभावना है कि बच्चा विभिन्न संबंधित जन्मजात समस्याओं के साथ पैदा होगा मस्तिष्क के साथ और रीढ़ की हड्डी के साथ.

गर्भावस्था के पहले महीने में आमतौर पर बदलाव होते हैं। यह सलाह दी जाती है कि जो महिलाएं प्रसव उम्र की होती हैं, वे आमतौर पर विटामिन बी 9 लेते हैं.

नीचे हम आपको गर्भावस्था से जुड़ी समस्याओं की एक श्रृंखला दिखाने जा रहे हैं जो शरीर में फोलिक एसिड की उचित मात्रा न होने पर हो सकती हैं। तंत्रिका ट्यूब से संबंधित सबसे आम हम तीन प्रकारों में पाते हैं:

1. स्पाइना बिफिडा से जुड़ा एक, जहां यह रीढ़ की हड्डी के स्तंभ के साथ-साथ रीढ़ की हड्डी का अधूरा संलयन करता है.
2. मस्तिष्क के विकास से संबंधित समस्याएं। यहाँ हमें एनोफेफली नाम देना चाहिए, एक दोष जो तंत्रिका कोशिकाओं के संलयन के दौरान भ्रूण के दौरान तंत्रिका नलिकाओं के संलयन में विकसित होता है
3. इस बिंदु पर हम विभिन्न विकृतियों का उल्लेख करते हैं जिसमें खोपड़ी की असामान्य शुरुआत होती है.

कैंसर

कैंसर में फोलिक एसिड की भूमिका का अध्ययन वर्षों से किया गया है। हम एक ऐसे रिश्ते के बारे में बात कर रहे हैं जो विज्ञान में वर्षों से चला आ रहा है और अभी भी कई और साल हैं.

जैसा कि ऊपर बताया गया है, फोलेट विभिन्न प्रकार के कैंसर को रोकने में मदद करता है। इसका कारण यह है कि विटामिन सीधे डीएनए पर, उसके संश्लेषण, कार्य और निश्चित रूप से मरम्मत में हस्तक्षेप करता है। इसलिए, एक गलत आहार, विटामिन बी 9 की अधिकता या कमी से रोग के संकुचन का कारण बन सकता है.

यह साबित हो गया है कि फोलिक एसिड की उच्च खुराक वाले आहार पेट के कैंसर और इसके होने की संभावना से संबंधित हैं। इसके अलावा, प्रभाव प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है और पूरक में नहीं। यह 2007 में साबित हुआ जब यह एक नैदानिक ​​परीक्षण में निष्कर्ष निकाला गया था जिसमें कहा गया था कि पूरक ने एडेनोमा को इकट्ठा करने के जोखिम को कम नहीं किया।.

फोलिक एसिड के साथ कैंसर के संबंध का अध्ययन करने वाले परीक्षणों में किए गए एक अन्य अध्ययन में कहा गया है कि बृहदान्त्र कैंसर के अलावा, विटामिन ने स्तन और अग्नाशय के कैंसर को भी प्रभावित किया है, जो पिछली बीमारी के विपरीत है, विषाक्त रूप से प्रभावित है। जब एक सामान्य तरीके से किया जाता है.

इसलिए बहुत अधिक विटामिन बी 9 का सेवन करना फायदेमंद नहीं होगा यदि आप छाती और अग्न्याशय से संबंधित कैंसर कोशिकाओं के निर्माण से बचना चाहते हैं.

एंटीफॉलेट मेथोट्रेक्सेट

अब, इस विटामिन की दुनिया के भीतर बहुत महत्व है। हम एंटीफ्लेटो मेथोट्रेक्सेट का उल्लेख करते हैं, जो एक दवा है जिसका उपयोग अक्सर कैंसर के इलाज के लिए किया जाता है। लेकिन, जैसा कि विभिन्न अध्ययनों में बताया गया है, मेथोट्रेक्सेट कई मौकों पर विषाक्त हो जाता है, विभिन्न दुष्प्रभावों का उत्पादन करता है जैसे कि पाचन तंत्र की सूजन, जिससे नियमित रूप से खाना मुश्किल हो जाता है।.

लेकिन, फोलिक एसिड के साथ यह सब क्या करना है? इसके साथ काम करते समय और इसके विषैले होने पर एंटीफॉलेट द्वारा उत्पादित प्रभाव को उल्टा करने पर फोलिक एसिड खेलने में आता है.

मेथोट्रेक्सेट का उपयोग संधिशोथ, ल्यूपस, सोरियासिस, अस्थमा, सारकॉइडोसिस, प्राथमिक पित्त सिरोसिस और विभिन्न भड़काऊ रोगों जैसे रोगों का मुकाबला करने के लिए किया जा सकता है। यह सब हमेशा आवश्यक और न्यूनतम मात्रा में होने पर.

यही कारण है कि फोलिक एसिड से भरपूर आहार लेने से मेथोट्रेक्सेट द्वारा उत्पादित नकारात्मक प्रभाव कम हो जाएंगे और हमारे शरीर में विषाक्तता का स्तर नहीं बढ़ेगा।.

सिफारिशें

- ऐसे खाद्य पदार्थों को खाना सुविधाजनक होता है जिनमें फोलिक एसिड की उच्च मात्रा होती है। यदि आप इस अभ्यास को नहीं कर सकते हैं यदि आप गुणों को नहीं खोना चाहते हैं, तो आपको इसे संक्षेप में भाप में पकाना चाहिए और बाद में फ्रिज में स्टोर करना चाहिए.

- यह बी 1, बी 2 और बी 3 जैसे अन्य वेरिएंट के साथ विटामिन बी 9 का सेवन करने के लिए आदर्श होगा क्योंकि इससे फोलिक एसिड की प्राकृतिक चयापचय प्रक्रिया को पूरा करना आसान हो जाता है। यह सब से ऊपर, पूर्ण और विविध संयोजनों को बनाने का मामला है.

- उसी तरह से जिसे समूह बी से संबंधित विटामिन के साथ जोड़ा जाता है, यह विटामिन सी को जोड़ने के लिए भी सुविधाजनक है, जो फोलिक एसिड को तेजी से सक्रिय करने की अनुमति देता है और अधिक बेहतर तरीके से काम करता है.

- पूरक के रूप में फोलिक एसिड का सेवन करने से बचें, क्योंकि जैसा कि हमने उल्लेख किया है, कि बड़े प्रतिशत में कम मात्रा में मूल प्राकृतिक मात्रा होती है जिसमें कोई भोजन नहीं होता है.

- ऊपरी क्षेत्र में जिन खाद्य पदार्थों का उल्लेख किया गया है, उनके अलावा, फोलिक एसिड सूखे टमाटर और हौसले से निचोड़ा हुआ संतरे का रस के महान स्रोत हैं.

संदर्भ

1. http://www.medicalnewstoday.com/articles/219853.php
2. http://www.drugs.com/folic_acid.html
3. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/folicacid.html
4. http://www.zonadiet.com/nutricion/folico.htm
5. http://kidshealth.org/es/parents/folic-acid-esp.html
6. https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_f%C3%B3lico
7. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002408.htm
8. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/001580.htm
9. http://www.cdc.gov/ncbddd/spanish/folicacid/recommendations.html
10. http://www.fpa.org.uk/planning-pregnancy/folic-acid