अल्जाइमर के खिलाफ 6 प्रकार के खाद्य पदार्थ

सभी उम्र या परिस्थितियां जिनमें व्यक्ति को पाया जा सकता है, को समान पोषण की आवश्यकता होती है.

बचपन विकास का एक चरण है, जिसके लिए कैल्शियम से भरपूर योगदान की आवश्यकता होती है। डेयरी उत्पाद आवश्यक हैं क्योंकि वे हड्डियों के निर्माण में मदद करते हैं.

हालांकि, कैल्शियम, लोहा और जस्ता तीन खनिज हैं जो किशोरावस्था में आवश्यक हैं। हालांकि यह अभी भी विकास का एक चरण है, युवा लोगों को अपने ऊतकों (हड्डी और मांसपेशियों की स्थिति) के उच्च स्तर के विकास के कारण, सभी प्रोटीनों से ऊपर की आवश्यकता होती है.

वयस्कता तक पहुंचने पर, पोषण संबंधी आवश्यकताओं में बदलाव होता है। फिर भी, शरीर की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए एक स्वस्थ और संतुलित आहार हमेशा बनाए रखना चाहिए.

पिछले चरणों की तुलना में बुढ़ापे में, मांसपेशियों और शारीरिक गतिविधि कम हो जाती है। लेकिन, हालांकि हमें कम भोजन का योगदान करना है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि उच्च पोषक तत्वों वाले उत्पादों का सेवन किया जाए, जैसे कि प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा।.

भोजन ऐसे पदार्थ हैं जो शरीर को ईंधन प्रदान करने के लिए आवश्यक प्रक्रियाएं शुरू करते हैं जो हमें हर दिन प्रदर्शन करने की अनुमति देते हैं। इस प्रकार, प्रकृति विभिन्न पोषक तत्वों की पेशकश करती है, जिसकी शुरुआत ए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ कि इंसान को होना चाहिए जानिए कैसे करें सटीक मात्रा में सेवन. न अधिकता न घाटा.

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) मानते हैं कि स्वास्थ्य पूर्ण शारीरिक, मानसिक और सामाजिक भलाई की स्थिति है, यही कारण है कि यह जीवन की गुणवत्ता का एक बुनियादी घटक है.

स्वास्थ्य शिक्षा के लिए आवश्यक है जोखिम कारकों को कम करें जो स्वास्थ्य को बदल सकते हैं, लेकिन यह भोजन के संबंध में सकारात्मक व्यवहार को प्राप्त करना भी है। किसी भी खाने के विकार से शारीरिक और तंत्रिका संबंधी समस्याएं होती हैं.

होते हैं अल्जाइमर के खिलाफ भोजन जीव के समुचित कार्य की गारंटी देने के अलावा, हमें स्मृति को आकार देने में मदद करेगा और यहां तक ​​कि संभावित प्रजनन प्रक्रियाओं को भी रोकने में मदद करेगा।.

पोषण और संज्ञानात्मक विकास

हर दिन संज्ञानात्मक कार्य के रखरखाव में एक संतुलित आहार के महत्व को अधिक स्पष्ट है। दीर्घकालिक विकारों के उद्भव में पोषण की भूमिका हर दिन स्पष्ट होती जा रही है.

पोषण और आहार विज्ञान अकादमी के अनुसार, स्मृति और मस्तिष्क समारोह को बढ़ावा देने के लिए सबसे अच्छा मेनू मस्तिष्क को अच्छे रक्त प्रवाह को बढ़ावा देता है, यह उतना ही होता है जितना कि उन खाद्य पदार्थों के साथ होता है जो पोषण और हृदय की रक्षा के लिए लिया जाता है।.

के सेवन के बीच घनिष्ठ संबंध है फलों और सब्जियों से भरपूर आहार और पुराने रोगों की कम घटना, जैसे अल्जाइमर। ऐसा लगता है कि इनमें जो विटामिन होते हैं खाद्य पदार्थों के सुरक्षात्मक प्रभाव हैं उम्र बढ़ने के साथ जुड़े कुछ संज्ञानात्मक घाटे पर.

नैदानिक ​​और महामारी विज्ञान के अध्ययन के विचार का समर्थन करते हैं एंटीऑक्सिडेंट के नैदानिक ​​लाभ (बीटा कैरोटीन और विटामिन सी और ई) विभिन्न न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों में.

एक विटामिन ई और सी से भरपूर भोजन उम्र के साथ जुड़े संज्ञानात्मक घाटे से बचाता है, खासकर जब इन पोषक तत्वों की खपत जल्दी शुरू होती है, जैसा कि वे कार्य करते हैं एंटीऑक्सिडेंट और सेलुलर फ़ंक्शन के न्यूनाधिक.

इसके अलावा, प्रसिद्ध भूमध्य आहार के बारे में बहुत कुछ लिखा गया है। इस आहार के पालन से अल्जाइमर के जोखिम को रोका जा सकता है; के रूप में अच्छी तरह से predestination के सिंड्रोम में सुधार होगा.

बुजुर्गों में पोषण संबंधी पहलुओं का मूल्यांकन एक महत्वपूर्ण रूप से महत्वपूर्ण मुद्दा है। कुपोषण यह अक्सर होता है और कभी-कभी इसका निदान पेशेवरों द्वारा नहीं किया जाता है। मिनी पोषण मूल्यांकन बुजुर्गों के पोषण की स्थिति का आकलन करने के लिए सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला साधन है.

हृदय और चयापचय संबंधी बीमारियों के जोखिम को कम करने के लिए युक्तियाँ इस क्षेत्र पर लागू होती हैं: हरी सब्जियां, नीली मछली, जैतून का तेल, नट्स, फल ... कुछ खाद्य पदार्थ मस्तिष्क को खिलाने और एक हाथी स्मृति सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक हैं। उन्हें अपने दिन और दिन में शामिल करें आज को कल को जीने से रोकना.

सब्जियों

सब्जियों में अद्वितीय पोषण गुण होते हैं। सब्जियां लें, खासकर उन cruciferous, वे स्मृति को बेहतर बनाने में मदद कर सकते थे। ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली या पालक में विटामिन ए और बी होते हैं; साथ ही एंटीऑक्सिडेंट जो संज्ञानात्मक विकास में मदद करते हैं और स्मृति हानि लंबी होती है। इसके एंटीऑक्सिडेंट के बीच हम पाते हैं flavonoids और sulforafanos जिनके पास है न्यूरोप्रोटेक्टिव और एंटीकैंसर गुण.

सब्जियों, सामान्य रूप से, हमारे दैनिक भोजन के कम से कम दो में मौजूद होना चाहिए, उनकी सभी किस्मों के बीच बारी-बारी से, हमारी थाली का हरा रंग होना। हमारे पास उन्हें तैयार करने और उन्हें अपने मेनू में पेश करने के विभिन्न तरीके हैं, हालांकि उनके सभी पोषक तत्वों का लाभ उठाने के लिए, यह अनुशंसित है उन्हें उबले हुए या कच्चे भी सेवन करें.

सूप और क्रीम का एक बड़ा साथी अजवाइन, हमारे दिमाग का एक अच्छा दोस्त है। की सामग्री के लिए धन्यवाद luteolina, उम्र बढ़ने के नकारात्मक प्रभावों को कम करता है, याददाश्त बढ़ाने में हमारी मदद करना.

इसके अलावा, बोस्टन के डॉक्टरों द्वारा किए गए एक अध्ययन के अनुसार और में प्रकाशित किया गया पत्रिका आंतरिक चिकित्सा के अभिलेखागार, एलको गाजर यह याददाश्त के लिए भी अच्छा है। लंबे समय तक गाजर का सेवन हमारी अवधारण क्षमता को बढ़ा सकता है.

अपने बीटा-कैरोटीन सूचकांक के लिए धन्यवाद, यह संज्ञानात्मक स्तरों को बढ़ाता है, विशेष रूप से मौखिक बातचीत में प्रतिक्रिया क्षमता। यह एंटीऑक्सिडेंट कद्दू और तोरी जैसी अन्य सब्जियों में मौजूद है। इसके अलावा, बीटा-कैरोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ बहुत स्वस्थ होते हैं और कैंसर के खतरे को कम करने में भी मदद करते हैं. 

फल

लाल फल वे विटामिन सी, फोलिक एसिड, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत हैं जो स्वस्थ स्मृति बनाए रखने के लिए अच्छे साथी हैं। विशेषज्ञों द्वारा किए गए एक अध्ययन सिनसिनाटी विश्वविद्यालय के शैक्षणिक स्वास्थ्य केंद्र सुझाव है कि ब्लूबेरी अल्जाइमर के प्रभाव को कम कर सकते हैं और प्रभावित लोगों के जीवन की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं.

ब्लूबेरी का विशेष रंग, जो एन्थोकायनिन नामक पिगमेंट के कारण होता है, न केवल हमारी आंखों के लिए ध्यान देने योग्य है, बल्कि सेवन में भी हमारी स्मृति को खिलाता है। इस एंटीऑक्सिडेंट की समृद्धि, जो कुछ पत्तियों, फूलों और फलों में पाई जाती है, सीधे मस्तिष्क पर कार्य करती है और मनोभ्रंश के जोखिम में न्यूरॉन्स की रक्षा करती है, प्रतिधारण और सीखने पर लाभकारी प्रभाव डालती है. 

इसके अलावा, जामुन वे न्यूरोनल विफलताओं को भी रोकते हैं। इस जंगली फल में एक उच्च एंटीऑक्सिडिंग सामग्री होती है जो मस्तिष्क कोशिकाओं के टूटने को रोकती है। द्वारा की गई एक जांच विश्वविद्यालय की हार्वर्ड पाया गया कि जो महिलाएं सप्ताह में कम से कम एक कप जामुन और स्ट्रॉबेरी खाती हैं, उन महिलाओं की तुलना में मानसिक रूप से बिगड़ने में ढाई साल की देरी का अनुभव करती हैं, जिन्होंने उनका सेवन नहीं किया।.

इसके भाग के लिए, सेब एक फल है जिसमें क्वेरसेटिन होता है, मस्तिष्क सुरक्षा के पक्ष में एक निर्विवाद एंटीऑक्सिडेंट है.

इसके अलावा, कीवी सीखने की क्षमता में सुधार करता है, जैसा कि कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के ब्रेन रिसर्च इंस्टीट्यूट द्वारा प्रदर्शित किया गया है। यह फैटी एसिड सिंटैप्स के लिए आवश्यक है, अर्थात्, न्यूरॉन्स के बीच कनेक्शन के लिए; साथ ही कुछ स्मृति से संबंधित अणुओं को सक्रिय करने के लिए जो उन सिनेप्स में हैं.

इसके अतिरिक्त, एवोकैडो यह एक बहुत ही पूर्ण और स्वस्थ भोजन है जो ओमेगा 3 फैटी एसिड, पोटेशियम, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट में अपने उच्च योगदान के लिए बाहर खड़ा है। इस फल में लाभकारी गुण होते हैं जो एकाग्रता के स्तर को बढ़ाने में मदद करते हैं.

सामान्य तौर पर, संतुलित आहार लेने के लिए, इसकी सलाह दी जाती है की एक न्यूनतम खपत एक दिन में फल के 3 टुकड़े, अधिमानतः, मध्य-सुबह और दोपहर और रात के खाने से पहले.

मछली

जब भोजन और स्मृति की बात आती है, मछली स्टार भोजन है। न्यूरॉन्स के बीच संदेश बेहतर तरीके से फैलते हैं और अधिक द्रव झिल्ली होते हैं और मछली की खपत न्यूरॉन्स के झिल्ली को खिलाती है। इसीलिए, जब भोजन और स्मृति की बात आती है, तो मछली तारा भोजन है.

वैज्ञानिकों ने जोर दिया है कि ओमेगा 3 की दृष्टि की कमी, सीखने में असंतुलन पैदा करती है और मस्तिष्क के ललाट प्रांतस्था में न्यूरोट्रांसमीटर डोपामाइन और सेरोटोनिन को बदल सकती है। नीली मछली ओमेगा 3 में समृद्ध है, इसलिए इसमें संज्ञानात्मक हानि की प्रगति के खिलाफ एक सुरक्षात्मक भूमिका है, क्योंकि यह न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के खिलाफ काम करती है.

सैल्मन, ट्यूना, ट्राउट, मैकेरल, सार्डिन ... यह प्रदर्शित किया जाता है कि मछली, विशेष रूप से नीले रंग की खपत, स्मृति, सीखने और बुद्धि जैसे पहलुओं को प्रभावित करती है। इसलिए, इस भोजन का सेवन मांस की खपत से अधिक होना चाहिए और हमें इसे कम से कम शामिल करना चाहिए सप्ताह में दो बार हमारे आहार में.

जैतून का तेल और नट्स

जबकि जैतून का तेल हमारे व्यंजनों का तरल सोना माना जाता है, नट ने मिथकों को धारण किया है जो दिल के लिए अच्छे हैं, लेकिन पैमाने के लिए बुरे हैं.

हालांकि, इस बारे में ज्यादा बात नहीं है कि दोनों खाद्य पदार्थ संज्ञानात्मक बिगड़ने के खिलाफ उत्कृष्ट सहयोगी हैं, इसके एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ घटकों के लिए धन्यवाद। "प्रिवेंशन विद मेडिटेरेनियन डाइट" (PREDIMED) नामक व्युत्पन्न परीक्षण में संज्ञानात्मक स्तर पर 447 स्वस्थ स्वयंसेवकों की भागीदारी थी, लेकिन जो उच्च हृदय जोखिम और औसत आयु 67 वर्ष होने की आवश्यकता पूरी करते थे।.

यह शोध लगभग चार साल तक चला और प्रतिभागियों ने भूमध्यसागरीय आहार पर केंद्रित तीन प्रकार के आहार का पालन किया। प्रत्येक को विभिन्न उत्पादों के साथ पूरक किया गया था.

एक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ, दूसरा नट्स के एक अतिरिक्त के साथ और तीसरा कम वसा वाले खाद्य पदार्थों की नियंत्रित खपत में भाग लेने के लिए। उसी समय, अनुवर्ती के दौरान, स्वयंसेवकों के संज्ञानात्मक कार्य का मूल्यांकन अध्ययन के अंत में और शुरुआत में किया गया। परिणामों से पता चला कि जिन प्रतिभागियों ने नट्स और ऑलिव ऑयल के साथ आहार का पालन किया, उन्होंने अपनी याददाश्त को बाकी की तुलना में अधिक बेहतर बनाया, यही वजह है कि उन्होंने इस बात को प्रतिबिंबित किया कि दोनों उत्पादों और डिमेंशिया के सेवन के बीच एक संबंध है।.

नट, ओमेगा 3 का एक बड़ा स्रोत होने के अलावा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, विटामिन ई और बी, सेरेब्रोवास्कुलर स्वास्थ्य के सहयोगी प्रदान करते हैं। हालांकि ए नट्स की मध्यम खपत एंटीऑक्सिडेंट और पॉलीफेनोल्स से भरपूर होने के कारण, उनका सेवन इस हद तक फायदेमंद है कि वे उम्र बढ़ने में देरी करते हैं, क्योंकि वे ऑक्सीडेटिव तनाव के खिलाफ काम करते हैं.

में प्रकाशित एक अध्ययन अल्जाइमर रोग के जर्नल पता चला कि अखरोट का सेवन बेहतर मेमोरी नोट्स और संज्ञानात्मक कार्यों को प्राप्त करने से संबंधित था.

सुबह की भूख को संतुष्ट करने के लिए नाश्ते के रूप में एक मुट्ठी भर लें, उन्हें अनाज या सलाद के पूरक के रूप में उपयोग करें; साथ ही उन्हें एक अन्य घटक के रूप में एक सौतेली सब्जी में मिलाकर; यह हमारे भोजन में एक अतिरिक्त प्रोटीन जोड़ने का एक बड़ा सूत्र है.

जड़ी बूटियों

प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग और कृत्रिम सामग्री के साथ फैलाव, स्वस्थ आहार का आनंद लेना एक बुनियादी पहलू है। हाल के वर्षों में, सुगंधित जड़ी-बूटियां एक ऐसा उत्पाद है जिसे हमने छाया में छोड़ दिया है। हालांकि, हमारे व्यंजनों को व्यक्तित्व प्रदान करने के अलावा, हमारे जीवों के लिए उनके असंख्य लाभ भी हैं.

थोड़ा अजमोद, थाइम, कैमोमाइल ... संभावनाएं कई हैं और प्रभाव हमेशा सकारात्मक होते हैं। एक अध्ययन के अनुसार विकसित किए गए एक अध्ययन के अनुसार, सुगंधित पौधे एपिजेनिन नामक पदार्थ को प्रस्तुत करते हैं जो न्यूरॉन्स के गठन को बढ़ाता है और मस्तिष्क के कनेक्शन को बढ़ाता है। रियो डी जनेरियो के संघीय विश्वविद्यालय.

इसके भाग के लिए, वन-संजली इसके लिए आदर्श है स्मृति हानि के मामलों में सुधार, खासकर बुजुर्ग लोगों में, तब से रक्त प्रवाह में सुधार करता है. इस जड़ी बूटी का उपभोग करने का एक आसान तरीका एक दिन में तीन कप की दर से जलसेक में है.

संपूर्ण खाद्य पदार्थ

चावल, पास्ता और अनाज हमारी स्मृति पर एक सिद्ध प्रभाव डालते हैं। संपूर्ण खाद्य पदार्थों में फोलिक एसिड और विटामिन बी 6 होते हैं, पोषक तत्व जो मस्तिष्क को आकार में रखने में मदद करते हैं। फाइबर योगदान के लिए धन्यवाद, रक्त में शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है.

फाइबर का स्तर अनुमति देता है एकाग्रता और प्रदर्शन में सुधार, और इसके अंतर्ग्रहण की सिफारिश मानसिक प्रयासों के चरणों में की जाती है और उन अवधियों से निपटने के लिए भी की जाती है जहां हम अधिक तनाव के अधीन हैं.

जई विटामिन बी 1 के अपने योगदान के लिए अनाज के बीच में खड़ा है, त्वचा और तंत्रिका तंत्र के लिए फायदेमंद है। इसमें प्रोटीन और वसा का भी उच्च योगदान है स्मृति और एकाग्रता को बनाए रखने में मदद.

सामान्य तौर पर, यह सलाह दी जाती है कि आहार संपूर्ण खाद्य पदार्थों पर आधारित होता है जो परिष्कृत करने के लिए है। उच्च सूचकांक वाले उत्पाद
फाइबर में मान लेना चाहिए हमारे भोजन का कम से कम 50%.

इन खाद्य पदार्थों को पकड़ो और अपने मस्तिष्क और अपनी स्मृति को एक सक्रिय, सतर्क और आकर्षक दिमाग रखने के लिए सर्वोत्तम पोषक तत्व दें। आप पहले से ही जानते हैं, कुंजी हमेशा एक स्वस्थ आहार है जो हमारे शारीरिक और मन को पूर्ण सामंजस्य में रखता है; कम उम्र में एक निवेश जो हम सराहना करेंगे
बुढ़ापे में.

संदर्भ

1. http://www.envejecimientoactivoeuropa.imserso.es/InterPresent2/groups/imserso/documents/binario/im_008436.pdf.
2. http://news.harvard.edu/gazette/story/2012/04/berries-keep-your-brain-sharp/.
3. http://newsroom.unsw.edu.au/news/health/junk-food-can-harm-memory-week.
4. http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112004000300006.
5. http://ruc.udc.es/bitstream/2183/14442/2/MartinezPeteiro_Andrea_TFM_2014.pdf.
6. http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0187 47052004000900006.