स्वास्थ्य के लिए बादाम के 15 शानदार फायदे

बादाम के फायदे शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए वे कई हैं: वे दिल की रक्षा करते हैं, वे वजन कम करने में मदद करते हैं, वे समय से पहले बूढ़ा होने से बचाते हैं, वे प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करते हैं, वे कैंसर को रोकते हैं, वे ऊर्जा और अन्य बढ़ाते हैं जो मैं आपको आगे समझाऊंगा.

बादाम (Prunus Dulcis) सबसे बहुमुखी और पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक है जो पूरे वर्ष में पाया जा सकता है और इसका उपयोग मीठे और नमकीन व्यंजनों के साथ किया जाता है, जैसे कि दिन भर स्नैक्स और यहां तक ​​कि डेयरी उत्पादों के विकल्प के रूप में सब्जी पेय तैयार करना।.

उनकी अलग-अलग किस्में हैं - कुछ मीठी या कड़वी हैं - पूरी दुनिया में खायी जाने वाली मिठाइयाँ हैं। उन्हें पूरे टुकड़ों में, आटे में, मक्खन में और अन्य व्यंजनों के हिस्से के रूप में पाया जा सकता है, केक में सजाया जाता है और नाश्ते के लिए ग्रेनोल और मूसली में जोड़ा जाता है। इसके अलावा, बादाम कुछ प्रसिद्ध मिठाइयों की कच्ची सामग्री है जैसे कि मार्जिपन, नौगट और नौगट.

बादाम सच्चे नट नहीं हैं, वे बादाम के पेड़ के फल के बीज हैं, जिसे बादाम का पेड़ कहा जाता है। फल का सेवन नहीं किया जाता है, लेकिन यह इसका बीज है जो हमें इसके कई गुणों से आश्चर्यचकित करता है. 

बादाम के स्वास्थ्य लाभ

1.- ये दिल की रक्षा करते हैं

बादाम दिल की सुरक्षा करते हैं क्योंकि वे एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं, जो कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। हर बार जब हम सप्ताह में बादाम का सेवन करते हैं, तो हृदय की समस्याओं का जोखिम 8% से अधिक कम हो जाता है। सही सेवन सप्ताह में कम से कम चार बार इन नट्स का एक मुट्ठी भर है.

इन सभी लाभों को प्राप्त करने के लिए, बादाम को छिलके के साथ सेवन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह दिल के लिए फायदेमंद घटक हैं: बीस विभिन्न प्रकार के फ्लेवोनोइड्स और विटामिन ई.

2.- उनके पास आवश्यक खनिज होते हैं

बादाम में मौजूद कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, मैंगनीज, जस्ता और फास्फोरस जैसे जीवों के लिए सबसे महत्वपूर्ण आवश्यक खनिज हैं.

वे तांबे और मैंगनीज का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, दो मौलिक खनिज जो स्वाभाविक रूप से शरीर के अंदर मुक्त कणों की कमी का समर्थन करते हैं। यह हमारे शरीर की त्वचा और अंगों दोनों में समय से पहले बूढ़ा होने से रोकने में मदद करता है.

वे मैग्नीशियम में भी समृद्ध हैं, एक आवश्यक खनिज जो तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, नींद की गुणवत्ता में सुधार और अवसाद और पीड़ा के लक्षणों को कम करता है, विश्राम और आरामदायक नींद को उत्तेजित करता है।.

3.- वे आपका वजन कम करने में मदद करते हैं

बादाम मोनोअनसैचुरेटेड वसा में समृद्ध होते हैं, इसलिए एक हाइपोकैलोरिक आहार जिसमें बादाम भी शामिल है, जो उन लोगों को अनुमति देगा जो केवल जटिल कार्बोहाइड्रेट पर आधारित हाइपोकैलिक आहार की तुलना में तेजी से पाउंड खोने के लिए अधिक वजन वाले हैं।.

मोटापा और संबंधित मेटाबोलिक विकार के इंटरनेशनल जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में, यह दिखाया गया था कि अगर व्यक्ति मोनोअनसैचुरेटेड वसा के रूप में अपने आहार में 30% कैलोरी का उपभोग करते हैं, तो वजन कम करना अधिक महत्वपूर्ण है, न केवल किलो को कम करना बल्कि कमर सेंटीमीटर, शरीर में वसा और सिस्टोलिक रक्तचाप भी। इस तरह, उन्होंने समूह में उन लोगों की तुलना में 62% अधिक वसा और वजन कम किया, जिन्होंने केवल एक हाइपोकैलोरिक आहार का सेवन किया, लेकिन सरल कार्बोहाइड्रेट से समृद्ध.

हालाँकि बहुत से लोग वजन बढ़ने के डर से बादाम का सेवन करने से डरते हैं, लेकिन यह दिखाया गया है कि जो लोग सप्ताह में कम से कम दो बार बादाम खाते हैं, वे उन लोगों की तुलना में वजन कम होने की संभावना रखते हैं, जो कभी नट्स नहीं खाते हैं.

इसके अलावा, बादाम के नियमित सेवन से जीव के अंदर "अच्छे" वसा की मात्रा बढ़ जाती है, वनस्पति प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक खनिज जैसे तांबा और मैग्नीशियम। और दूसरी ओर, पशु वसा और प्रोटीन, कोलेस्ट्रॉल, सोडियम और शर्करा के स्तर को कम करते हैं.

बादाम में मौजूद लिनोलिक एसिड लिपोलिसिस की प्रक्रिया का समर्थन करता है, जो शरीर में वसा का विनाश है, इसलिए शरीर में वसा के प्रतिशत को कम करने में मदद करता है, उन्हें माइटोकॉन्ड्रिया में ले जाकर उन्हें ऊर्जा का उपयोग करने के लिए.

यह मांसपेशियों के द्रव्यमान को बढ़ाने की भी अनुमति देता है, क्योंकि वसा उस कोशिका की ओर बह जाती है जो इसे अपने कार्यों के लिए बदल देती है। इस प्रक्रिया और शारीरिक गतिविधि के बीच एक करीबी रिश्ता है, यही कारण है कि बादाम का सेवन और व्यायाम करना महत्वपूर्ण है.

3.- उम्र बढ़ने को रोकें

बादाम में न केवल तांबे और मैंगनीज जैसे आवश्यक खनिज होते हैं जो शरीर में मुक्त कणों की उपस्थिति को कम करते हैं। उनके पास राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2) भी है, शरीर में एक आवश्यक विटामिन विशेष रूप से प्रक्रियाओं में जो हृदय, मांसपेशियों और कॉर्निया के कामकाज के लिए अधिक से अधिक ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है।.

सेलुलर स्तर पर यह कोशिकाओं के ऑक्सीडेटिव घावों से लड़ने की अनुमति देता है। किए गए अध्ययनों में, यह दिखाया गया कि जिन विषयों ने प्रतिदिन 73 ग्राम बादाम का सेवन किया, उन्हें पूर्ण खुराक कहा जाता है, जिससे उनके ऑक्सीकारक तनाव के बायोमार्कर काफी कम हो गए। लोगों ने इसे एक स्वस्थ आहार में संतृप्त वसा में भी जोड़ा और एक नियमित व्यायाम को बनाए रखा.

अंत में, अध्ययन ने संकेत दिया कि इन लाभों को प्राप्त करने के लिए रोजाना कम से कम बादाम का सेवन नहीं करना चाहिए.

4.- मधुमेह के उपचार में मदद करें

बादाम का एक और लाभ यह है कि वे खाने के बाद होने वाली उच्च रक्त शर्करा को कम करने में मदद करते हैं.

यदि ये वृद्धि बहुत स्पष्ट हैं, तो वे विशेष रूप से मधुमेह के रोगियों और कोरोनरी रोगों के लिए एक जोखिम का गठन करते हैं। बादाम इन वृद्धि को कम करता है और इसमें एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं जो चीनी में इन वृद्धि से उत्पन्न मुक्त कणों को धीमा कर देते हैं.

एक अध्ययन में यह दिखाया गया कि बादाम के साथ भोजन के बाद, सुरक्षात्मक एंटीऑक्सिडेंट की मात्रा बढ़ जाती है और रक्त शर्करा में वृद्धि भी कम हो जाती है.

इस प्रकार, यह दिखाया गया है कि उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले भोजन के बगल में बादाम खाने से रक्त में शर्करा और इंसुलिन का उदय कम होता है और भोजन के ग्लाइसेमिक इंडेक्स में भी कमी आती है। अधिक बादाम का सेवन किया जाता है, सूचकांक कम होता है और खाने के बाद रक्त शर्करा में वृद्धि कम होती है.

इसीलिए यह सलाह दी जाती है कि उन्हें न केवल नाश्ते के रूप में खाया जाए, बल्कि प्रत्येक भोजन में थोड़े से बादाम भी डाले जाएं। उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए बादाम का मक्खन या सलाद के साथ इन फलों का एक मुट्ठी भर। हमेशा याद रखें कि चीनी खाने के दौरान उन्हें खाना कम करना चाहिए.

5.- कोलेस्ट्रॉल कम करें

बादाम स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। वे मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा में उच्च होते हैं, वही जो जैतून के तेल में पाए जाते हैं और हृदय संबंधी बीमारियों और कम एलडीएल कोलेस्ट्रॉल या "खराब कोलेस्ट्रॉल" के जोखिम को कम करने के लिए उनके गुणों के लिए सराहना की जाती है।.

अध्ययनों से पता चला है कि नियमित रूप से बादाम का नियमित सेवन, एक स्वस्थ आहार शैली के साथ हृदय रोग के खतरे को 30% कम करता है, भले ही संतृप्त वसा (मीट, डेयरी) को "अच्छे" वसा द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है बादाम के उन.

यहां उन खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं.

6.- पित्ताशय की थैली में पित्त पथरी को रोकने में मदद करें

पित्ताशय की थैली कोलेस्ट्रॉल के छोटे रूप हैं जो पित्ताशय की थैली में बनते हैं। यह दिखाया गया है कि हफ्ते में कम से कम एक बार बादाम के सेवन से पित्ताशय की पथरी होने का खतरा 25% तक कम हो जाता है.

यह बादाम युक्त स्वस्थ, मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा के योगदान के कारण होता है, जो पित्त के उत्पादन को उत्तेजित करता है, पित्त प्रणाली के इष्टतम कामकाज को बनाए रखता है।.

इसके अलावा, बादाम कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, जो इस प्रकार की गणना करने की संभावना को कम करने में भी मदद करता है.

7.- वे कैंसर विरोधी हैं

कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के पोषण विभाग द्वारा किए गए एक अध्ययन के अनुसार, यह निर्धारित किया गया था कि बादाम का सेवन विशेष रूप से बृहदान्त्र कैंसर के जोखिम को कम करता है, जिसमें अच्छी गुणवत्ता वाले लिपिड की उपस्थिति होती है, जैसे कि मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा। जो शरीर में सूजन को कम करने से संबंधित हैं.

स्तन कैंसर में की गई अन्य जांचों से पता चला है कि जो महिलाएं बादाम जैसे नट्स और बीजों का अधिक सेवन करती हैं, उनमें स्तन कैंसर होने का खतरा काफी कम हो जाता है.

चूंकि बादाम रक्त में शर्करा के उदय को कम करने में मदद करता है और इसलिए इंसुलिन में भी वृद्धि करता है, इसलिए वे उच्च मृत्यु दर के साथ मधुमेह और लंबे समय तक, अग्नाशय के कैंसर के विकास की संभावना को कम करने में मदद कर सकते हैं।.

यहां कैंसर रोधी खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है.

8.- उनके विरोधी भड़काऊ प्रभाव हैं

"गुड" वसा और तेल, जैसे कि बादाम वाले, जीव के अच्छे स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। हमारा शरीर खुद से फैटी एसिड उत्पन्न नहीं कर सकता है और हम उन्हें केवल पोषण के माध्यम से प्राप्त कर सकते हैं.

बादाम लिनोलेइक एसिड का एक स्रोत है, जो ओमेगा 6 के परिवार से संबंधित है, और सभी अंगों में सूजन को रोकने और इसलिए कुछ प्रकार के कैंसर के विकास के जोखिम को कम करने जैसे कई लाभ प्रदान करता है।.

यह उन्हें सभी प्रकार के श्वसन रोगों, जैसे एलर्जी, ब्रोंकाइटिस, जुकाम और खांसी में सुधार के लिए भी फायदेमंद बनाता है.

9.- हड्डियों और जोड़ों की स्थिति में सुधार

बादाम फास्फोरस सहित विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं। यह खनिज हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य में सुधार करने की अनुमति देता है, समय के साथ इसकी ताकत और इसकी स्थायित्व को बढ़ाता है। इसके अतिरिक्त, फास्फोरस का सेवन अन्य संबंधित स्थितियों जैसे ऑस्टियोपोरोसिस को रोक सकता है.

यह ध्यान देने योग्य है कि नट और बीज के बीच बादाम कैल्शियम में सबसे अधिक है। इसके साथ ही, स्वस्थ फैटी एसिड की इसकी उच्च सामग्री हड्डियों में कैल्शियम के अवशोषण में योगदान करती है और कोलेजन के संश्लेषण का पक्ष लेती है, जिससे इसके लचीलेपन में सुधार होता है।.

10.- गर्भावस्था में समस्याओं को रोकें

बादाम में फोलिक एसिड होता है, जिसे गर्भावस्था में बच्चे के जन्म से पहले और उसके दौरान सेवन करने की सलाह दी जाती है, जैसे कि न्यूरल ट्यूब में.

इसके अलावा, बादाम स्वस्थ ऊतकों और कोशिकाओं के विकास को प्रोत्साहित करते हैं.

11.- वे एक प्राकृतिक रेचक हैं

बादाम फाइबर से भरपूर होते हैं, जो मल त्याग में सुधार करके कब्ज को रोकने में मदद करते हैं। बादाम का अभ्यस्त सेवन, पर्याप्त हाइड्रेशन के साथ मिलकर, कब्ज की समस्याओं को स्वाभाविक रूप से ठीक करता है.

12.- ये मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं

मैग्नीशियम बादाम जैसे नट्स में पाया जाने वाला तत्व है और हड्डियों और दांतों में कैल्शियम को ठीक करने में मदद करता है। इसके अलावा यह नसों और धमनियों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में योगदान देता है, क्योंकि यह पर्याप्त रक्त प्रवाह की अनुमति देता है, जिससे पूरे शरीर में अधिक ऑक्सीजन और पोषक तत्वों का आगमन होता है.

इन लाभों के अलावा, बादाम में मौजूद मैग्नीशियम का उपयोग प्राकृतिक ट्रैंक्विलाइज़र के रूप में किया जाता है, क्योंकि यह न्यूरॉन्स को संतुलित करता है इसलिए इसका उपयोग पीड़ा और अवसाद के मामलों में किया जा सकता है। यह विश्राम का भी पक्षधर है, इसलिए बादाम भी एक अच्छा आराम और आरामदायक नींद का पक्ष लेते हैं.

13.- वे मांसलता के गठन में मदद करते हैं

बादाम में एक आहार के लिए आवश्यक सब कुछ होता है जो शरीर की सामान्य मांसपेशियों को मजबूत और टोन करने में मदद करता है। स्वस्थ वसा और फाइबर से भरपूर होने के अलावा, उनमें प्रोटीन, 6 ग्राम प्रति औंस होता है, जो मांसपेशियों का मुख्य भोजन होता है और इसके साथ ही वे परिपूर्णता की एक महान भावना प्रदान करते हैं.

ये बीज कार्बोहाइड्रेट में कम होते हैं लेकिन फाइबर में उच्च होते हैं, इसलिए वे कैलोरी में कम किए गए आहार के लिए इष्टतम हैं, लेकिन एक महान पोषण योगदान के साथ, उन लोगों के लिए आदर्श है जो शारीरिक गतिविधि करते हैं, लेकिन अपना वजन बनाए रखना चाहते हैं और शरीर में वसा कम करते हैं.

 14.- प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करें

बादाम में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, विशेष रूप से उनकी त्वचा में, जैसे कि राइबोफ्लेविन, थियामिन, नियासिन, विटामिन ई, सहित अन्य।.

ये एंटीऑक्सिडेंट सामान्य रूप से जीव के बेहतर कामकाज की अनुमति देते हैं, क्योंकि वे मुक्त कणों की हानिकारक कार्रवाई को कम करने में मदद करते हैं, जिससे पुरानी बीमारियों के विकास की संभावना कम हो जाती है। इससे वे शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं.

15.- दिन भर एनर्जी बढ़ाएं

विटामिन, स्वस्थ फैटी एसिड और आवश्यक खनिजों का एक बड़ा स्रोत होने के नाते, बादाम एक सुपरफूड है जो शरीर के चयापचय को उत्तेजित करके हमारी ऊर्जा को सामान्य रूप से बढ़ाता है.

वसा के चयापचय में सुधार, कोलेस्ट्रॉल कम करना, रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखना, बड़ी मात्रा में प्रोटीन प्रदान करना और इसमें विटामिन बी और एंटीऑक्सीडेंट की उच्च मात्रा होती है, इसलिए बादाम का सेवन आपको दिन के हर समय अच्छा और पुनर्जीवित करेगा।.

अन्य रोचक तथ्य

हम पहले से ही अपने स्वास्थ्य के लिए बादाम के कुछ अविश्वसनीय गुणों को जानते हैं। उन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए, हम उन्हें भोजन में शामिल करके या सुबह या दोपहर के मध्य में एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में शुरू कर सकते हैं।.

बादाम के सभी लाभों को प्राप्त करने के लिए, सिफारिश हमेशा इसे पूरे उपभोग करने के लिए है, क्योंकि आपकी त्वचा में आपको सबसे अधिक मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिज मिलेंगे। यदि उन्हें छील कर खाया जाता है, तो ये गुण खो जाते हैं, लेकिन स्वस्थ वसा, फाइबर और प्रोटीन संरक्षित होते हैं.

आहार में शामिल होने के लिए, उन्हें अनाज में नाश्ते में, सलाद में भोजन के दौरान या ब्रेड, कुकीज़, यहां तक ​​कि फलों के साथ मक्खन के रूप में जोड़ा जा सकता है। एक अन्य विकल्प उन्हें वनस्पति दूध या बादाम के आटे में बदलना है, क्योंकि इस तरह से उनके गुणों को संरक्षित किया जाता है और विभिन्न प्रकार की तैयारियों में आनंद लिया जा सकता है.

बादाम दूध कैसे तैयार करें

बादाम को पूरी रात भीगने देने के लिए आपको एक गहरे कटोरे की जरूरत है। एक दिन के लिए आदर्श भाग 25 बादाम है, लेकिन इस वनस्पति दूध के लिए आप अधिक उपयोग कर सकते हैं.

अगले दिन, आप बादाम को तनाव देते हैं और उन्हें तीन कप पानी के साथ ब्लेंडर में डालते हैं। आप चाहें तो शहद या दालचीनी से मीठा कर सकते हैं। मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि बादाम उखड़ न जाए और फिर पेय को छान लें.

बादाम के अवशेष, ओकरा कहा जाता है, का उपयोग कन्फेक्शनरी उत्पादों जैसे केक, ब्रेड, आदि तैयार करने के लिए किया जा सकता है।.

यह पेय कैलोरी में कम है, केवल प्रति सेवारत 102 और पोषक तत्वों और प्रोटीन में उच्च है, इसलिए यह बादाम के गुणों का लाभ उठाने का एक उत्कृष्ट तरीका है.

अधिक जानकारी

ऐसे लोग हैं जिन्हें बादाम से एलर्जी का खतरा है, इसलिए इन बीजों का अधिक सेवन शुरू करने से पहले इस पर ध्यान देना ज़रूरी है.