स्वास्थ्य के लिए कैवियार के 10 बेहतरीन फायदे

कई हैं लाभ और कैवियार के गुण स्वास्थ्य के लिए; परिसंचरण में सुधार, हड्डी का स्वास्थ्य, एक एंटीऑक्सिडेंट है, लोहे का एक स्रोत है और अन्य जो मैं नीचे चर्चा करूंगा.

कैवियार में सबसे विविध की एक रचना होती है, इसके सेवन के बाद पोषक तत्वों और घटकों की एक भीड़ प्रदान करती है। इनमें विटामिन ए और ई, खनिज या ओमेगा 3 फैटी एसिड शामिल हैं.

कैवियार जीव के लिए लाभ

1- परिसंचरण में सुधार

ओमेगा -3 फैटी एसिड के लगातार सेवन से रक्त में होने वाले थक्कों के बनने को रोकने में मदद मिल सकती है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन दैनिक इस प्रकार के फैटी एसिड का एक ग्राम प्राप्त करने की सलाह देता है.

हमारे शरीर के परिसंचरण को बेहतर बनाने के लिए एक से अधिक चम्मच कैवियार आवश्यक से अधिक होता है.

इसे प्राप्त करने की कोशिश करने से बहुत अधिक तरल रक्त परिसंचरण का आनंद लेने में मदद मिलेगी जो दर्द से राहत देता है और ऑक्सीजन को अधिक प्राकृतिक और आसान तरीके से जारी करता है.

2- यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है

यदि आप नियमित रूप से कैवियार खाते हैं, तो आप हमारे शरीर में उम्र के बदलावों से लड़ सकते हैं.

यह सेलेनियम और विटामिन ई के प्रतिशत के कारण होता है। इस तरह शरीर के मुक्त कणों के खिलाफ लड़ाई होती है, हृदय या विभिन्न कैंसर से संबंधित कुछ प्रकार के अपक्षयी रोग से पीड़ित होने का जोखिम कम होता है.

इस अवसर पर, कोशिकाओं की उपस्थिति और उनकी तेजी से वृद्धि इस लाभ के भीतर महत्वपूर्ण प्रभावों में से एक होगी, जैसा कि हमने कहा है, सेलेनियम और विटामिन ई के लिए धन्यवाद।.

3- हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार

कैवियार उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो हमारी हड्डियों को कैल्शियम के उच्च स्तर के लिए धन्यवाद करने में मदद करता है.

कैल्शियम का इसका योगदान यह भी मानता है कि गर्भावस्था की अवधि में महिलाएं अपने जीवन की गुणवत्ता में सुधार करती हैं, इसलिए इसकी अत्यधिक सिफारिश की जाती है.

कारण? एक महिला का शरीर गर्भावस्था के दौरान अधिक तेज़ी से कैल्शियम का सेवन करता है, ऐसा कुछ जिसे प्रतिस्थापित करना अच्छा होता है. 

4- एनीमिया से बचाता है

यह अनुशंसा की जाती है कि छोटे से हम उच्च मात्रा में लोहे के साथ खाद्य पदार्थ खाते हैं। कैवियार का उपयोग करने का यह एक अच्छा कारण है, क्योंकि अगर हम इस खनिज की कमी का अनुभव करते हैं, तो हम लोहे की कमी वाले एनीमिया से पीड़ित होने का जोखिम चलाएंगे.

इन सबसे ऊपर हमें अपने प्रदर्शन के दौरान अधिक शारीरिक व्यायाम के लिए आयरन का सहारा लेना चाहिए, क्योंकि इस प्रकार की गतिविधियों के दौरान इसका स्तर तेजी से घटता है.

5- तनाव और माइग्रेन का मुकाबला करें

यह लाभ विभिन्न कारकों के कारण होता है। ऐसा करने के लिए, आपको समूह बी: बी 2 और बी 5 से संबंधित दो विटामिनों का उल्लेख करना होगा.

विटामिन बी 5, जिसे पैंटोथेनिक एसिड भी कहा जाता है, सिरदर्द और माइग्रेन को कम कर सकता है। इसके अलावा, यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के नियमन पर भी काम कर सकता है.

6- त्वचा की गुणवत्ता में सुधार करता है

कैवियार एक युवा, हाइड्रेटेड और लोचदार त्वचा दिखाने में मदद करता है। यह बड़ी मात्रा में पानी के कारण होता है, जिसमें इसकी संरचना का कुल 70% होता है। तो हमारी त्वचा प्राकृतिक और प्रभावी तरीके से हाइड्रेट होती है.

इसी तरह, एंटीऑक्सिडेंट दृश्य पर लौटते हैं, जो हमारी त्वचा को मुक्त कणों की उपस्थिति के खिलाफ मजबूत बनाते हैं.

7- अवसाद और द्विध्रुवी विकारों के खिलाफ कार्य करता है

इस अच्छे को समझाने के लिए हम इसकी रचना पर लौटते हैं। इस बार यह ओमेगा -3 फैटी एसिड है जो दृश्य पर दिखाई देता है.

द्विध्रुवी विकार से पीड़ित लोगों के साथ किए गए एक अध्ययन के अनुसार, ओमेगा 3 एसिड के आहार से परिचय ने अवसादग्रस्तता एपिसोड की मात्रा को कम कर दिया.

लेकिन यह वहाँ समाप्त नहीं होता है, क्योंकि यह एक ही अध्ययन कुल 10 देशों के साथ अंतरराष्ट्रीय क्षेत्र में स्थानांतरित किया गया था। निष्कर्ष यह था कि जिन देशों में मछली का अधिक सेवन किया जाता था, वहां अवसाद और द्विध्रुवीयता का प्रभाव बहुत कम था.

ओमेगा -3 से भरपूर कैवियार खाने की सलाह दी जाती है, जो परिसंचरण में सुधार के अलावा अवसाद या द्विध्रुवी विकारों को कम करने में भी मदद करता है। यदि आप चाहें, तो आप अन्य प्रकार की नीली मछली या डेरिवेटिव का भी उपयोग कर सकते हैं.

8- हैंगओवर से लड़ो

दिलचस्प है, कैवियार हैंगओवर से लड़ने में मदद करता है। यह एसिटाइलकोलाइन का एक मुख्य स्रोत है - न्यूरोट्रांसमीटर जो हमारी मेमोरी को बेहतर प्रदर्शन प्रदान करने में मदद करता है - और हमारे पेट को भी कवर करता है, जिससे हमें शराब को सहन करने की शक्ति बढ़ जाती है.

9- यह एक प्राकृतिक भोजन है

कैवियार एक पूरी तरह से प्राकृतिक भोजन है, जो इसे संभावित नुकसानों से मुक्त करता है जो ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ हो सकते हैं.

कैवियार के बारे में 8 जिज्ञासाएँ

• यह कहा जाता है कि दुनिया में सबसे अच्छा कैवियार वह है जो अज़रबैजान, ईरान और रूस में कैस्पियन सागर से निकाला जाता है।.
• सभी का सबसे महंगा कैवियार बेलुगा ईरानी स्टर्जन के अंतर्गत आता है, जो कि कुछ भी नहीं बेचा गया था और प्रति किलो 35,000 यूरो से कम कुछ नहीं बेचा गया था।.
• यह ठीक बेलुगा स्टर्जन मछली की प्रजाति है जो 2005 से संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रतिबंधित है क्योंकि यह विलुप्त होने के खतरे में है.
• सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला कैवियार विकल्प सैल्मन रो है, जिसे लाल कैवियार भी कहा जाता है.
• स्टर्जन को खोजने में कठिनाई के कारण, किसी भी परिवर्तन प्रक्रिया को भुगतने के बिना नर्सरी में कैद में इसे बढ़ाना आम है.
• इस प्रकार का भोजन सदियों से राजाओं की भीड़ और उच्चतम अभिजात वर्ग के लालच का उद्देश्य रहा है.
• हम देख सकते हैं कि सबसे अच्छी गुणवत्ता वाले कैवियार जितने पुराने हैं वे उतने ही मजबूत हैं, उनकी गंध और वे जितनी स्पष्ट दिखती हैं.
• एयरलाइंस दुनिया में लगभग 50% कैवियार भंडार खरीदती है, केवल प्रथम श्रेणी में यात्रा करने वाले यात्रियों की सेवा के लिए.

इसके इतिहास की संक्षिप्त समीक्षा

जिसका पहला अवसर कैवियार का सबूत है, फारसी सभ्यता के बगल में दिखाई देता है। वे मछलियों को पकाने से लेकर, उनके अंडों को बहुत कम मात्रा में खाने तक जाते हैं.

उनके बाद, रोमनों ने अपनी खपत के अलावा, स्वास्थ्य पर उत्पन्न होने वाले विभिन्न उपचार प्रभावों का निरीक्षण करना शुरू कर दिया. 

लेकिन, कुछ और शताब्दियों को आगे बढ़ाने, और हमें मध्य युग में रखने के लिए, कैवियार को रूस में शुरू होने वाले मध्यम वर्गों के कुछ अभिजात्य और विशिष्ट के रूप में तैनात किया जाएगा और धीरे-धीरे पश्चिम की ओर बढ़ेगा.

पुराने महाद्वीप में उनकी अज्ञानता का उदाहरण राजाओं के बीच का एक किस्सा हो सकता है। रूस के czar, पीटर द ग्रेट, उसे फ्रांस के राजा लुइस XV के कैवियार वाले बॉक्स के रिसेप्शन में पेश करेंगे। उन्होंने इसे आजमाया और फिर इसे सामने रखा, कुछ ऐसा किया जिससे खुद रूसी नेता नाराज हो गए.

साल और स्टर्जन मछली की रो स्थापित करने के लिए लगातार प्रयासों के वर्षों के बाद, यह चार्ल्स रिट्ज के आगमन तक नहीं था जब इसे निश्चित रूप से समेकित किया गया था, इसे प्रसिद्ध होटल नेटवर्क के भोजन मेनू में चिपका दिया गया था।.

कैवियार और रचना

कैवियार रो है, विशेष रूप से स्टर्जन मछली से, जिनमें से कुल कुछ भी नहीं है और बीस से कम किस्मों से कम नहीं है.

यह एक ऐसी प्रजाति है जिसे यूरोप और मध्य एशिया के पूर्वी हिस्से की झीलों और नदियों में घूमते हुए पाया जा सकता है.

इसकी उच्च लागत इस भोजन के राशन को खोजने के लिए जटिलताओं के कारण होती है, और स्टर्जन मछली की एक प्रति खोजने के लिए यह काफी जटिल है.

इस मछली को खोजने में इसकी कठिनाई है, और इसलिए इसके अंडे, निरंतर मछली पकड़ने और पानी के संदूषण के कारण हैं.

रचना

कैवियार की संरचना को निम्नलिखित मापदंडों के अनुसार विभाजित किया जा सकता है:

• विटामिन

इस खंड में समूह ए और ई के अनुरूप विटामिन की उपस्थिति पर प्रकाश डाला गया है.

एक तरफ, विटामिन ए - 561 माइक्रोग्राम प्रति 100 ग्राम - हमारी कोशिकाओं को स्वस्थ और बहुत तेजी से बढ़ने में मदद करता है। ई हमारे शरीर के लिए ज्ञात एंटीबॉडी बनाकर वायरस के खिलाफ कोशिका झिल्ली के क्षरण के खिलाफ लड़ना संभव बनाता है। इस विटामिन के प्रत्येक 100 ग्राम के लिए, हम 5.80 मिलीग्राम पा सकते हैं.

इसके अलावा, कैवियार के एक छोटे चम्मच में हम अपने शरीर को विटामिन बी 12 प्रदान करने के लिए आवश्यक स्तर पाएंगे। इसकी मात्रा प्रति 100 ग्राम 3.50 माइक्रोग्राम है.

• खनिज पदार्थ

यदि हम खनिजों के बारे में बात करते हैं, तो लोहा सबसे शक्तिशाली है जिसे हम पा सकते हैं जब यह इस प्रकार का भोजन खाने की बात आती है, जिसमें प्रति 100 ग्राम 11.88 मिलीग्राम होता है। हम कैल्शियम, मैग्नीशियम या सेलेनियम जैसे अन्य प्रकार के खनिजों की भी खोज कर सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में.

• ओमेगा -3 फैटी एसिड

कैवियार मछली में से एक है जो कि ओमेगा -3 में खाद्य श्रृंखला के भीतर होती है, जिसमें कुल 1.8 और 2.5 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम होते हैं। हम केवल इसके ऊपर सामन, हेरिंग और मैकेरल पाते हैं.

अन्य प्रकार के गुण जिनके लिए हम प्रत्येक 100 ग्राम का उल्लेख कर सकते हैं:

- वसा: 15.5 ग्राम

- चीनी: 1.90 ग्राम

- प्यूरीन: 144 मिलीग्राम

- कोलेस्ट्रॉल: 300 मिलीग्राम