एनर्जी फूड्स, बिल्डर्स और रेगुलेटर क्या हैं?

ऊर्जा खाद्य पदार्थ, बिल्डर और नियामक मानव शरीर पर उनके प्रभाव के अनुसार खाद्य पदार्थों को दिया गया नाम है.

भोजन, सामान्य रूप से सभी जीवित प्राणियों के शरीर के समुचित कार्य में एक मौलिक भूमिका निभाता है। वे स्वास्थ्य की एक इष्टतम स्थिति बनाए रखने में मदद करते हैं, शरीर की चयापचय गतिविधि को विनियमित करते हैं और इसे वह ऊर्जा देते हैं जो इसे दिन-प्रतिदिन के कार्यों को करने में सक्षम होना चाहिए.

खाद्य पदार्थों को समूहों में वर्गीकृत करने के पोषण और तरीकों के बारे में विभिन्न सिद्धांत हैं। इनमें से एक सिद्धांत शरीर को प्रदान किए जाने वाले लाभों के अनुसार खाद्य पदार्थों को वर्गीकृत करता है, इसलिए, यह इंगित करता है कि ऊर्जा देने के लिए तीन अलग-अलग प्रकार के भोजन, कुछ नियामक, अन्य बिल्डर और अन्य समर्पित हैं (भारत, 2017).

खाना नियामकों वे हैं जो चयापचय विनियमन प्रक्रिया में योगदान करते हैं। वे पोषक तत्वों, खनिजों, विटामिन और उन सभी पदार्थों से भरपूर होते हैं जो शरीर को सही ढंग से काम करने की आवश्यकता होती है। यहां आप फल, सब्जियां और पानी पा सकते हैं.

खाना बिल्डरों वे हैं जिनका मुख्य कार्य शरीर में ऊतकों की मरम्मत और निर्माण करना है जब वे किसी प्रकार की चोट पेश करते हैं। इस समूह के भीतर मुख्य रूप से वनस्पति और पशु मूल के प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं.

खाद्य पदार्थों के तीसरे समूह में उन लोगों को शामिल किया गया है जिनका नाम है शक्ति. ये वे हैं जिनका मिशन शरीर को उस ऊर्जा के साथ प्रदान करना है जो उसे अपनी दैनिक गतिविधियों को पूरा करने में सक्षम होना चाहिए। वे मांसपेशियों की ऊर्जा, जीवन शक्ति और शक्ति की आपूर्ति के लिए जिम्मेदार हैं। यहाँ कार्बोहाइड्रेट और वसा शामिल हैं (क्रॉथर, 2013).

खाद्य पदार्थों के इन तीन समूहों के सेवन में संतुलन यह सुनिश्चित करता है कि शरीर में सभी पोषक तत्व अपने उचित कार्य के लिए आवश्यक हैं। यह जोर देना महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक शरीर की विशिष्ट आवश्यकताओं के अनुसार, यह सेवन संतुलित होना चाहिए.

एक अच्छा आहार हमेशा स्वस्थ जीवन में, शक्ति और जीवन शक्ति से भरपूर होता है (IWM, 2017).

नियामक खाद्य पदार्थ

1 - उच्च जैविक मूल्य के विटामिन, खनिज और प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ। यहां आपको कई सब्जियां और फल, दूध, अंडे, मछली, पशु उत्पत्ति के प्रोटीन और यकृत जैसे विस्कोरा मिलेंगे.

2 - विटामिन और खनिजों से भरपूर खाद्य पदार्थ। इसमें हरी पत्तेदार सब्जियां और कुछ फल शामिल हैं.

खाद्य पदार्थों का यह समूह है जो शरीर के चयापचय को विनियमित करने में मदद करता है और इसे बेहतर तरीके से कार्य करने की अनुमति देता है। उन्हें उन खाद्य पदार्थों के रूप में समझा जाता है जो शरीर को वह देते हैं जो वह पैदा नहीं कर सकता.

उन्हें विभिन्न प्रक्रियाओं के समुचित कार्य में योगदान करने की विशेषता है जो शरीर के अंदर होती हैं, जैसे कि पाचन.

संक्षेप में, ये खाद्य पदार्थ शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों को प्रस्तुत करके सभी शारीरिक प्रक्रियाओं को संतुलित करने के लिए जिम्मेदार होते हैं ताकि इसकी आंतरिक प्रक्रियाएं नियमित रूप से हो सकें (मारीराम-वेबस्टर, 2017).

प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ बिल्डरों को कहा जाता है। ये खाद्य पदार्थ दो मुख्य समूहों में विभाजित हैं:

1 - उच्च जैविक मूल्य वाले खाद्य पदार्थ जैसे डेयरी उत्पाद, अंडे, मछली और पशु मूल के प्रोटीन.

2 - मध्यम पोषण मूल्य के प्रोटीन, जैसे बीज का तेल, नट्स, प्रोटीन युक्त आटा और नट्स.

इस समूह से संबंधित भोजन का प्राथमिक कार्य क्षतिग्रस्त शरीर के ऊतकों की मरम्मत और नए ऊतकों के निर्माण में मदद करना है.

ये खाद्य पदार्थ संयोजी, उपकला, संगीन, मांसपेशियों और तंत्रिका ऊतकों को दूसरों के बीच में लाभ पहुंचाते हैं.

इस समूह के भीतर वर्गीकृत किए जाने वाले कुछ खाद्य पदार्थों में सेम, बीन्स, मसूर, अधिकांश अनाज, समुद्र से खाद्य पदार्थ, विसेरा और सभी प्रकार के दूध डेरिवेटिव, जैसे कि दही और पनीर शामिल हैं।.

खाद्य पदार्थों के इस समूह का सेवन लोगों के दैनिक आहार के कम से कम 15% के अनुरूप होना चाहिए, इस उद्देश्य के साथ कि वे अपने कार्य को पूरी तरह से पूरा कर सकें (नल, 1996).

ऊर्जा भोजन

इस समूह में मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट और वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल हैं। अन्य दो समूहों की तरह, ऊर्जा खाद्य पदार्थों को भी दो व्यापक श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:

1 - अनाज, जड़ें और कंद.

2 - कार्बोहाइड्रेट और वसा.

कुछ अनाज जो इस समूह में शामिल किए गए हैं, वे भी खाद्य बिल्डरों के समूह में शामिल किए जा सकते हैं, और नियामक चूंकि वे ऊर्जा के साथ-साथ प्रोटीन, विटामिन और कुछ खनिजों की आपूर्ति करते हैं।.

यहां तक ​​कि कुछ जड़ें और कंद भी सीमित मात्रा में प्रोटीन, खनिज और विटामिन प्रदान करते हैं। वास्तव में, केवल जो ऊर्जा की आपूर्ति करते हैं, वे शुद्ध कार्बोहाइड्रेट और वसा हैं.

ये खाद्य पदार्थ न केवल शरीर को ऊर्जा देते हैं, वे मानसिक क्षमता को प्रोत्साहित करने, एकाग्रता को बढ़ावा देने, शक्ति और जीवन शक्ति देने में भी मदद करते हैं.

ऊर्जा से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए, और शरीर की औसत ऊर्जा खपत को ध्यान में रखना चाहिए, अन्यथा, वे शरीर को असंतुलित कर सकते हैं, इसमें जमा हो सकते हैं और बाद में स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकते हैं, जैसे मोटापा.

इस समूह के भीतर सबसे आसानी से पहचाने जाने वाले खाद्य पदार्थों में से कुछ में पास्ता, ब्रेड, चावल, नट्स, अनाज जैसे क्विनोआ, ओट्स और पोलेंटा शामिल हैं.

भोजन से ली गई ऊर्जा को आमतौर पर गैस विनिमय प्रक्रिया के दौरान जला दिया जाता है.

जब अधिक मांग वाली गतिविधियां होती हैं, जैसे कि दौड़ना, खेल, या लंबे समय तक चलना, इन उत्पादों की खपत को बढ़ाने के लिए सिफारिश की जाती है (गिल्साफी, 2014).

संदर्भ

1. क्राउथर, जी। (2013)। ईटिंग कल्चर: एन एंथ्रोपोलॉजिकल गाइड टू फूड। टोरंटो: टोरंटो प्रेस विश्वविद्यालय.
2. गिलासी, आर। (21 सितंबर, 2014)। कॉम। एनर्जी-यील्डिंग न्यूट्रिएंट्स से प्राप्त: कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन: study.com.
3. भारत, टी। I। (2017)। यह मेरा भारत है। खाद्य पदार्थों के पोषण वर्गीकरण से लिया गया: thisismyindia.com.
4. (2017)। शाही युद्ध संग्रहालय। फूड चार्ट से प्राप्त - बॉडी बिल्डिंग फूड्स - एनर्जी फूड्स - प्रोटेक्टिव फूड्स - हर दिन हर समूह से कुछ खाएं: iwm.org.uk.
5. मरियम वेबस्टर। (2017)। मरियम वेबस्टर। सुरक्षात्मक खाद्य पदार्थों से लिया गया: merriam-webster.com.
6. टुल्ल, ए। (1996)। भोजन और पोषण न्यू यॉर्क: ऑक्सफोर्ड यूनीवर्सी प्रेस.