5 सर्वाधिक उपभोग वाले टकीला प्रकार

टकीला के प्रकार मुख्य सफेद, युवा, रेपोसाडो, एन्ज़ो और अतिरिक्त एन्ज़ो हैं। टकीला न केवल मैक्सिको में बल्कि दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय शराब में से एक है.

यह एक आसवन है जिसका मूल मेक्सिको के जलिस्को राज्य में टकीला नगरपालिका में स्थित है। यह मादक पेय एगेव, विशेष रूप से ब्लू एगेव से निकाले गए रस के किण्वन और आसवन से बनाया जाता है.

अगेव मेक्सिको का एक पौधा है जिसकी मोटी, मांसल और तेज पत्तियां हैं। कैक्टस की तरह, यह पौधा अंदर पानी जमा करता है। यह इतना बहुमुखी है कि पूरे इतिहास में इसका उपयोग कागज, फाइबर, मिठाई, सिरका, शहद और चीनी निकालने के लिए किया गया है.

न केवल टकीला को एगवे से निकाला जाता है, बल्कि दो प्रकार के लिकर: मीज़ल और पल्के भी हैं। एगेव पौधों की 200 से अधिक प्रजातियां हैं, जो आकार, आकार और रंग जैसी विशिष्ट विशेषताओं द्वारा विभेदित हैं.

टकीला को कानूनी रूप से संरक्षित किया गया है, यही वजह है कि 1974 के बाद से इसे डेमोनेशन ऑफ ऑरिजन के रूप में जाना जाता है। यह एक विनियमन है जो बताता है कि केवल मेक्सिको के पांच राज्यों में काटे गए आसवन को "टकीला" कहा जा सकता है। मिचोआकेन (30 नगर पालिका), गुआनाजुआतो (सात नगर पालिका), नायरिट (आठ नगर पालिका) और तमुलिपास (ग्यारह नगर पालिका)। लेकिन मुख्य राज्य जलिस्को है, क्योंकि वहां इसका उत्पादन 125 नगरपालिकाओं में किया जा सकता है.

सूची

• टकीला की 1 श्रेणियाँ
• 2 टकीला के प्रकार
  • २.१ श्वेत
  • २.२ युवा
  • २.३ रेपोसाडो
  • 2.4 वृद्ध
  • 2.5 अतिरिक्त आनीजो
• ३ उपयोग
  • ३.१ श्वेत
  • ३.२ रेपोसाडो

टकीला श्रेणियां

टकीला की आधिकारिक मैक्सिकन मानक के अनुसार दो श्रेणियां हैं। पहले एक 100% एगेव टकीला है। यह पूरी तरह से एगवे द्वारा बनाई गई शराब है, जो कि पौधे के अनानास का आसवन है। इसका मतलब यह है कि परिणामी उत्पाद अन्य शक्कर के साथ मिश्रित नहीं होते हैं, जो नीले रंग की किस्म से प्राप्त होते हैं जिन्हें एगेव टकीलाना वेबर कहते हैं.

इसे उन प्रदेशों में उगाया जाना चाहिए जिनके पास उत्पत्ति का निषेध है और इसलिए कि शराब "100% एगेव टकीला" के नाम पर गिना जा सकता है जिसे अधिकृत निर्माता द्वारा नियंत्रित संयंत्र में पैक किया जाना चाहिए।.

दूसरी श्रेणी को केवल टकीला कहा जाता है। कुछ समय पहले तक, मानक ने टकीला को कम से कम 51% एगेव और 49% अन्य शर्करा प्राप्त करने की अनुमति दी थी। हालाँकि, अब यह आवश्यक है कि एगवे का अनुपात 60% से कम न हो.

इस श्रेणी में टकीला को मिश्रित के रूप में भी जाना जाता है, क्योंकि इन मामलों में उत्पाद (एगेव) को अन्य शर्करा जैसे गन्ना या कॉर्न सिरप के साथ मिलाया जाता है।.

100% एगेव टकीला के विपरीत, इस श्रेणी में आने वाली शराब को उन पौधों में पैक किया जा सकता है जो एक अधिकृत निर्माता के स्वामित्व में नहीं हैं। हालांकि पैकेज़र्स को स्थापित शर्तों का पालन करना चाहिए.

टकीला के प्रकार

टकीला, अन्य शराब जैसे शराब के विपरीत, कई किस्में नहीं हैं। हालांकि, यह अभी भी अलग-अलग तरीकों से होता है और यह आसवन प्रक्रिया के दौरान हासिल की गई विशेषताओं और विशेष रूप से उम्र बढ़ने के समय पर निर्भर करता है। ये विवरण इसे एक स्वाद और यहां तक ​​कि एक अलग बनावट देते हैं.

यह ध्यान देने योग्य है कि मानक में कहा गया है कि टकीला में कम से कम 35 ग्रेड शराब होनी चाहिए। इस कारण से, उत्पादन के लिए डबल आसवन आवश्यक है। पहली प्रक्रिया में 28 डिग्री प्राप्त की जाती हैं, जबकि दूसरी में 55 डिग्री प्राप्त की जाती हैं.

ये पांच प्रकार की टकीला हैं जो मौजूद हैं:

सफेद

यह शुद्धतम किस्म है जो टकीला में मौजूद है। यह मूल रूप से अन्य शराब किस्मों के विस्तार के लिए शुरुआती बिंदु है। इस प्रकार की टकीला के लिए उम्र बढ़ने की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए यह केवल कुछ घंटों या कुछ महीनों के लिए ओक बैरल में होती है। एक बार डिस्टिल्ड हो जाने के बाद इसे पैक किया जाता है.

सफेद टकीला पारदर्शी और स्पष्ट है, लेकिन जरूरी नहीं कि रंगहीन हो। दूसरी आसवन के बाद, आवश्यक शराब सामग्री प्राप्त करने के लिए उत्पाद को पानी के अणुओं के अतिरिक्त के लिए टैंकों के माध्यम से पारित किया जाता है। यह न्यूनतम 38ºGL और अधिकतम 46 .GL होना चाहिए.

इस किस्म में एक मीठा स्वाद होता है, जो पका हुआ एगवे द्वारा प्राप्त एक विशेषता है, क्योंकि इसमें मीठा शहद होता है। सफेद टकीला वह है जो एगेव के प्राकृतिक गुणों को सबसे अच्छी तरह से संरक्षित करता है.

युवा

इस प्रकार की टकीला को या तो पकने की आवश्यकता नहीं होती है और केवल लकड़ी के बैरल में कुछ हफ़्ते या महीनों तक आराम किया जाता है। सफेद टकीला के विपरीत, यह अपने सुनहरे या एम्बर रंग की विशेषता है.

इस किस्म को कारमेल, ओक एक्सट्रैक्ट, शुगर और ग्लिसरीन जैसे फ्लेवर और कलरेंट्स से नरम किया जाता है। लेकिन क्योंकि ये तत्व स्वाभाविक रूप से कच्चे माल के साथ नहीं होते हैं, इसलिए पेय में एक कृत्रिम स्वाद महसूस किया जा सकता है.

यह किस्म सफेद टकीला और वृद्ध और / या वृद्ध टकीला का मिश्रण है, जिसमें बोतल में डालने से पहले फ्लेवर मिलाया जाता है। उनके पास अधिक सस्ती कीमतें हैं, लेकिन इन स्थितियों के बावजूद वे अभी भी 100% एगेव का संप्रदाय हो सकते हैं.

इस शराब में हल्की ओक सुगंध के अलावा मीठे स्वर भी होते हैं। इस मामले में स्नातक 38ºGL से शुरू होता है और 40 .GL तक पहुंच सकता है.

शोकहारा

यह एक सफेद टकीला है जिसकी आयु ओक बैरल में 6 से 9 महीने की है। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि यह समय 12 महीने से अधिक नहीं होना चाहिए.

यह रिपोसैडो ब्लू एगेव के मूल स्वाद को बनाए रखने में मदद करता है और लकड़ी के बैरल शराब को हल्का स्वाद देते हैं, हल्के सुनहरे रंग और स्वादिष्ट सुगंध के अलावा, यहां तक ​​कि इसका स्वाद सफेद की तुलना में अधिक मजबूत और मसालेदार होता है।.

यह वह विविधता है जो मैक्सिकन बाजार के लगभग 70% हिस्से पर कब्जा करती है। इसकी उत्पादन प्रक्रिया बहुत हद तक सफेद के समान है। हालांकि, इस मामले में अंतर इसके पकने के समय में है.

उम्र बढ़ने का समय बीत जाने के बाद, इसे फ़िल्टर्ड और पैक किया जाता है। इस तरह की टकीला की व्यावसायिक मादक सामग्री को कमजोर पानी के साथ समायोजित किया जाता है और इसके स्नातक स्तर 38ºGL है.

पुराना

इस उत्पाद की विशेषता इसकी परिपक्वता प्रक्रिया है। टकीला वृद्ध होने के लिए, कम से कम 12 महीनों के लिए बैरल में वृद्ध होना चाहिए। ये बैरल आमतौर पर सफेद ओक या ओक होते हैं। और उनकी अधिकतम क्षमता 600 लीटर है.

पिछले लोगों की तुलना में विस्तार की प्रक्रिया बहुत अधिक भिन्न नहीं होती है। लेकिन यह उम्र बढ़ने का समय है जो फर्क करता है। उस समय में शराब लकड़ी और वेनिला के नोटों को प्राप्त करती है, यह स्वाद आमतौर पर रेपोसाडो की तुलना में अधिक तीव्र होता है.

इस टकीला का रंग मजबूत सोने या गहरे रंग का हो सकता है। और उस समय के लिए धन्यवाद जो लकड़ी के बैरल में रहता है, इस का स्वाद शराब में गर्भवती है। यह किस्म 10 साल तक की हो सकती है। इसकी शराब की मात्रा 38ºGL से शुरू होती है जब तक कि यह 40 contentGL तक नहीं पहुंच जाती.

अतिरिक्त बासी

यह सबसे सुरुचिपूर्ण और पतले संस्करणों में से एक है। यह सबसे हाल के संस्करणों में से एक भी है जिसे स्थापित किया गया है (2005)। यह टकीला पुराने से अलग है क्योंकि ओक बैरल में समय व्यतीत होता है.

इस किस्म में कम से कम तीन साल की उम्र होनी चाहिए। और यही वह है जो इसके स्वाद को अधिक शक्तिशाली बनाता है। वह अतिरिक्त समय इसे अधिक मिठास, अधिक मसालेदार स्वर और इसलिए अधिक लकड़ी का स्वाद देता है.

अनुप्रयोगों

रम या वोदका की तरह, टकीला एक पेय है जिसे अकेले या कॉकटेल में सेवन किया जा सकता है। आमतौर पर जो अन्य उत्पादों के संयोजन में उपयोग किए जाते हैं वे सफेद टकीला और युवा होते हैं.

सफेद

व्हाइट को अक्सर कॉकटेल जैसे ब्लडी मैरी, कॉस्मोपॉलिटन और मार्गारिट्स के लिए इस्तेमाल किया जाता है ताकि उन्हें अधिक शरीर दिया जा सके। दूसरी ओर, युवा व्यक्ति, आमतौर पर सोडा या रस के संयोजन में उपयोग किया जाता है.

शोकहारा

टकीला रिपोसैडो सबसे आम है और इसलिए सबसे अधिक खपत है। यह शराब है जो आमतौर पर नमक के साथ ठंढे शॉट्स में और नींबू के साथ परोसा जाता है। और वृद्ध टकीला और अतिरिक्त एन्ज़ो के मामले में, उन्हें आमतौर पर टकीला के गिलास में लिया जाता है, बिना बर्फ और बिना कुछ मिलाए ताकि इसका स्वाद न बदले और इसे बनाने वाला प्रत्येक तत्व माना जा सके.

टकीला सबसे मजबूत शराब में से एक है जो मौजूद है। लेकिन एक या दूसरी किस्म लेना इस बात पर बहुत निर्भर करता है कि व्यक्ति पकी हुई आसुत आत्माओं को लेने के लिए कितना पुराना है.

जो लोग आमतौर पर इस प्रकार के पेय लेते हैं, उनके लिए टकीला रिपोसैडो का विकल्प चुनने की सलाह दी जाती है। यह उन लोगों के लिए भी सबसे अधिक अनुशंसित किस्म है, जिनका इस प्रकार की शराब से कभी संपर्क नहीं रहा.

इसे आज़माने के बाद, आप एक सफेद चुन सकते हैं। यह पहले संपर्क के लिए अनुशंसित नहीं है क्योंकि यह किस्म टकीला की ताकत का सबसे अच्छा प्रतिनिधित्व करती है.

दूसरी ओर, हालांकि भोजन के दौरान खपत के लिए इस आसवन की सिफारिश नहीं की जाती है, यह एक प्रकार का पाचन के रूप में इसके बाद के लिए आदर्श है। इस मामले में सबसे अच्छा विकल्प एक reposado या añejo होगा। इसके अलावा, सबसे अधिक अनुशंसित वे हैं जिन्हें 100% एगेव के रूप में लेबल किया गया है.