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अर्जेंटीना में 1816 के 5 विशिष्ट भोजन
1816 के अर्जेंटीना के विशिष्ट खाद्य पदार्थ देश में अब भी इसका सेवन किया जाता है और अभी भी ऐसे व्यंजन हैं जो स्वतंत्रता दिवस को मनाने के लिए अर्जेंटीना को सबसे ज्यादा तैयार करते हैं, वे हैं लोकार्पण, प्रतिदानदास, कार्बनडा क्रिओला, माज़मोरा और रोस्ट.
मई 1810 से, अर्जेंटीना ने स्वतंत्रता हासिल करने के लिए अपनी लड़ाई शुरू कर दी थी। मई की जानी-मानी क्रांति, उस समय की क्रांतिकारी घटनाओं की एक श्रृंखला, ने रास्ता दिया 9 जुलाई, 1816 अर्जेंटीना की स्वतंत्रता के दिन घोषित किया गया था.
अर्जेंटीना के ये विशिष्ट व्यंजन स्पेन, इटली और यूनाइटेड किंगडम के प्रवासियों से प्रभावित थे.
इटालियंस ने पिज्जा और कई प्रकार के पास्ता पेश किए, स्पेनिश ने कस्टर्ड लाया और अंग्रेजी ने चाय की परंपरा को ले लिया.
उस समय के विशिष्ट खाद्य पदार्थ चावल और नूडल्स के सूप थे, असाडो (जो अभी भी देश में खाया जाता है), लोको, एम्पानाडस, प्रसिद्ध क्रियोल चार्ट और दलिया.
अर्जेंटीना में 1816 के 5 विशिष्ट खाद्य पदार्थ हैं:
लोको
यह एक स्टू है जिसे गर्म परोसा जाता है और इसकी मुख्य सामग्री मकई, कद्दू, बीन्स और मांस हैं.
अधिकांश समय गोमांस के साथ बनाया जाता है लेकिन कुछ स्थानों पर वे इसे सूअर के मांस के साथ या विशिष्ट अर्जेंटीना कोरिज़ो के साथ कर सकते हैं.
यह एक विशिष्ट चटनी के साथ है, जिसे ग्रासिटा रंगाडा कहा जाता है, जिसमें प्याज, मीठा पेपरिका और गर्म काली मिर्च है.
The साम्राज्यनाद
वे एक तरह के केक हैं जो आधे चाँद के आकार में होते हैं और विभिन्न सामग्रियों से भरे जा सकते हैं.
गरम तेल के साथ पैन में पके हुए या पकाए जा सकते हैं। सबसे लोकप्रिय भराव हैम, पनीर और मांस हैं। हालांकि, सामग्री सब्जियां, टूना या मकई हो सकती हैं.
क्रियोल कार्बनडा
यह बेल्जियम मूल का व्यंजन है और उस समय सबसे ज्यादा खाया जाता है। क्रेओल कार्बनेड की सामग्री में मांस, आलू, शकरकंद, सिल के टुकड़े, आड़ू के टुकड़े और नाशपाती के टुकड़े शामिल हैं।.
आम तौर पर इसे बड़े या छोटे आकार के कद्दू के अंदर बनाया जाता है.
दलिया
यह स्वदेशी मूल की मिठाई है जो सफेद मक्का, पानी, चीनी और वेनिला के साथ बनाई जाती है.
कभी-कभी, पानी को बदलने के लिए, यह पकवान बहुत सारे दूध के साथ बनाया जाता है और कुछ लोग दालचीनी पाउडर का एक स्पर्श जोड़ते हैं.
भूनना
मुख्य रूप से बीफ़ या पोर्क के साथ, टुकड़ों या पूरे में बनाया जाता है, और धीरे-धीरे पकाया जाने वाली छड़ या अंगारे में डाल दिया जाता है.
बारबेक्यू में उपयोग किए जाने वाले मांस के अलावा, सॉसेज, रक्त सॉसेज और सॉसेज जैसे विभिन्न सॉसेज भी पकाया जाता है। रोटी को रूसी सलाद और रेड वाइन के साथ रोटी के साथ खाया जाता है.
अर्जेंटीना अपने महान व्यंजनों के लिए जाना जाता है और आज तक, 1816 के ये 5 विशिष्ट भोजन स्वतंत्रता दिवस और अन्य राष्ट्रीय तिथियों को मनाने के लिए सबसे विस्तृत हैं.
संदर्भ
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- (s.a.) (2017, जुलाई 09). स्वतंत्रता दिवस मनाने के लिए विशिष्ट खाद्य पदार्थ. से लिया गया: diariopanorama.com
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- चांडलर, टी। (2012). एक सच्चे अर्जेंटीना की तरह 9 जुलाई की आजादी का जश्न मनाएं. से लिया गया: cwabroad.org.