आश्चर्यचकित करने वाली फफूंदी के 9 लक्षण

के बीच में कवक की विशेषताएं सबसे अविश्वसनीय लगता है कि वे हेटरोट्रॉफिक हैं, मायसेलिया से बने हैं, मोनोफैलेटिक प्राणी हैं और गैस्ट्रोनॉमी, फार्मेसी या कृषि में उपयोग करते हैं.

मशरूम, बेहतर के रूप में वैज्ञानिक दुनिया में जाना जाता है कवक, एककोशिकीय या बहुकोशिकीय जीवित जीवों का एक समूह है, जो यूकेरियोटिक कोशिकाओं से बना होता है, जो जानवरों और पौधों से भिन्न होता है.

कवक में बहुत विविध आकार और आकार होते हैं। यह अनुमान लगाया गया है कि लगभग 1.5 मिलियन प्रजातियां हैं, हालांकि आज तक उनमें से केवल 5% से थोड़ा अधिक -100,000- वर्गीकृत और अध्ययन किए गए हैं।.

जीव विज्ञान में, कवक को पारंपरिक रूप से एक स्वायत्त राज्य के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जिसे कवक साम्राज्य के रूप में जाना जाता है। विशेष रूप से इसके अध्ययन के लिए समर्पित विशेषता को कहा जाता है कवक विज्ञान.

वे दुनिया भर में सबसे व्यापक जीवों में से एक हैं। वे नम और गर्म जलवायु में जीवित रह सकते हैं, इसलिए वे बहुत विविध सतहों, तत्वों और वातावरण, जैसे कि पानी, मिट्टी, तेल, जानवरों, पौधों, कपड़ों और हवा में पाए जा सकते हैं।.

कवक की मुख्य विशेषताएं

1- वे मृत पदार्थ के पुनर्चक्रण के लिए महत्वपूर्ण हैं

प्रकृति के भीतर कवक के कार्य का महत्वपूर्ण महत्व है। वे सभी कार्बनिक पदार्थों को तोड़ने और मिट्टी, वायुमंडल में ऑक्सीजन, कार्बन, फास्फोरस और नाइट्रोजन जैसे विभिन्न घटकों को जारी करने के लिए जिम्मेदार हैं.

वे जानवरों, पौधों और सामग्री की एक महान विविधता के मृत पदार्थ के अपघटन में मदद करते हैं, इसलिए वे संरचना और पदार्थ के अपघटन के प्राकृतिक चक्रों में भाग लेते हैं.

2- वे हेटरोट्रॉफ़िक हैं

कवक को हेटरोट्रॉफिक जीव के रूप में जाना जाता है। इसका मतलब यह है कि वे अन्य जीवित प्राणियों को खिलाते हैं, जो कि वे अपने स्वयं के निर्वाह के लिए खाद्य सामग्री और यहां तक ​​कि ऊर्जा में बदलते हैं.

हेटरोट्रॉफ़िक जीवों में अकार्बनिक पदार्थ को कार्बनिक में बदलने की क्षमता नहीं है - ऑटोट्रॉफ़िक जीवों के विपरीत - यही कारण है कि जीवित रहने के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट, लिपिड, प्रोटीन और एसिड प्राप्त करने के लिए, उन्हें उन गुणों को प्राप्त करना होगा जो पहले से ही इन गुणों को प्राप्त करते हैं।.

3- इसकी सेल की दीवारें चिटिन से बनी हैं

कवक की कोशिकाओं में प्लाज्मा झिल्ली के बाहर एक दीवार होती है जो इसे कवर करती है, जिसे कहा जाता है सेल की दीवार.

पौधों में, ये दीवारें सेल्यूलोज से बनी होती हैं, लेकिन मशरूम में वे एक सामग्री से बने होते हैं, जिन्हें कहा जाता है काइटिन.

यह विशेषता अन्य जीवित प्राणियों, जैसे कि जानवरों और पौधों से कवक को अलग करती है, क्योंकि पूर्व में उनकी कोशिकाओं में एक कोशिका भित्ति नहीं होती है, और बाद में करते हैं, लेकिन वे एक अन्य यौगिक से बने होते हैं.

4- वे मायसेलिया के अनुरूप हैं

कवक का शरीर नामक एक संरचना से बना है माईसीलियम, हाईफे के द्रव्यमान द्वारा गठित, जो प्रजातियों के आधार पर विभिन्न आकार और आकार लेता है.

माइसेलियम सूक्ष्मदर्शी हो सकता है, या मशरूम के आकार और आकार की विशेषता प्राप्त कर सकता है.

मायसेलियम के भीतर प्रजनन अंग होते हैं, जो बीजाणुओं का उत्पादन करते हैं जो अंत में नए मायसेलिया में गठित होते हैं। इसके भीतर यह सभी पोषक तत्वों के अवशोषण की प्रक्रिया है जो कवक करते हैं.

5- वे मोनोफिल्टिकोस हैं

यह माना जाता है कि कवक एक monophyletic प्रजातियां हैं, क्योंकि उनकी सभी प्रजातियां एक सामान्य पूर्वज से आती हैं.

इसका मतलब यह है कि कवक की सभी प्रजातियां जो आज मौजूद हैं, लाखों वर्षों में विकसित हुई हैं, एक ही जीवित जीव से जो कि पूर्वज हैं.

6- वे विभिन्न प्रजातियों में विभाजित हैं

मशरूम विभिन्न प्रकार के होते हैं, जिन्हें निम्नलिखित कहा जाता है:

• खमीर

खमीर एक प्रकार का एककोशिकीय कवक है जिसका व्यास लगभग 0.075 मिमी है, और किण्वन के माध्यम से पदार्थ के अपघटन की प्रक्रिया को पूरा करने के लिए बहुत प्रसिद्ध है.

किण्वन एक ऐसी प्रक्रिया है जिसका उपयोग मानव उपभोग के लिए विभिन्न खाद्य पदार्थों और उत्पादों के उत्पादन में किया जाता है, जैसे कि एंटीबायोटिक्स, ब्रेड, वाइन, बीयर और कुछ प्रकार के पनीर। यह अनुमान लगाया जाता है कि खमीर का उपयोग प्राचीन मिस्र के युग में हुआ.

• मशरूम

मशरूम को एक प्रकार का बहुकोशिकीय कवक कहा जाता है, जिसे संरचना कहा जाता है esporocarpo या शरीर से भरा हुआ, जो कई आकार और आकारिकी प्रस्तुत कर सकता है.

यह अपने फलदायी शरीर के कुख्यात आकार के लिए कवक के सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से एक है। वास्तव में, माइक्रोस्कोप के आविष्कार से पहले, यह एकमात्र ज्ञात प्रकार का कवक था.

कुछ मशरूम खाने योग्य होते हैं, जैसे कि मशरूम, जीरोगोला, अमनिता लाल, काले ट्रफल, आदि।.

• नए नए साँचे

मोल्ड एक प्रकार का कवक है जिसे सूक्ष्म जीव के रूप में माना जाता है, जो मुख्य रूप से प्राकृतिक पदार्थ के जैव निम्नीकरण का कारण बनता है। यह बहुकोशिकीय है, और इसमें फिलामेंट्स होते हैं जिन्हें कहा जाता है हाईफे.

इसकी बनावट कुछ मामलों में धूल से मिलती है और आमतौर पर पारदर्शी या सफेद होती है। यह कवक का प्रकार है जिसे हम आमतौर पर भोजन के अपघटन में देखते हैं.

यह, इसके अलावा, मानव शरीर में विभिन्न बीमारियों का कारण बन सकता है, या तो एलर्जी प्रतिक्रियाओं से, जो कुछ प्रकार के जहरीले मोल्ड के अंतर्ग्रहण से, या शरीर के कुछ हिस्सों में इसकी उपस्थिति से उत्पन्न होता है।.

7- इनके अलग-अलग उपयोग हैं

उनके कार्य के लिए धन्यवाद, कवक मानव गतिविधियों में विभिन्न प्रकार की प्रक्रियाओं पर लागू होते हैं। उनमें से कुछ निम्नलिखित हैं:

• भोजन

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, मशरूम का उपयोग विभिन्न खाद्य पदार्थों जैसे कि पनीर, ब्रेड, पिज्जा आटा, बीयर और वाइन के उत्पादन के लिए किया जाता है। इनका उपयोग स्वयं में भोजन के रूप में भी किया जाता है.

• औषध विज्ञान

उनका उपयोग कुछ दवाओं के उत्पादन में किया जाता है। सबसे कुख्यात उदाहरणों में से एक पेनिसिलिन का मामला है, एक एंटीबायोटिक जिसे एक प्रकार के कवक कहा जाता है पेनिसिलियम नोटेटम.

अन्य दवाएं जिनके लिए उनका उपयोग किया जाता है वे कोलेस्ट्रॉल, विटामिन, महिलाओं में श्रम को प्रेरित करने और प्रसव के बाद रक्तस्राव को नियंत्रित करने वाली दवाएं हैं.

• कृषि

कुछ प्रकार के कवक का उपयोग कृषि फसलों के भीतर कीट नियंत्रण के लिए किया जाता है.

8- वे बीजाणुओं के माध्यम से प्रजनन करते हैं

कवक बीजाणुओं के उत्पादन के माध्यम से प्रजनन करते हैं। बीजाणु सूक्ष्म निकाय हैं, जो माइटोसिस या अर्धसूत्रीविभाजन जैसी प्रक्रियाओं के माध्यम से, नई कवक की उत्पत्ति करते हैं.

9- वे जैविक सामग्री खाते हैं

प्रोटीन, ग्लूकोज, सुक्रोज, जाइलोज या फ्रुक्टोज जैसे कार्बनिक पदार्थों को अवशोषित करके कवक फ़ीड.

जब इन कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन कि कवक पर फ़ीड अघुलनशील होते हैं, कवक इन यौगिकों पर एंजाइमों का स्राव करता है, जिससे वे भंग हो जाते हैं और इस प्रकार अवशोषित हो जाते हैं।.

यह प्रक्रिया वही होती है, उदाहरण के लिए, आड़ू और खट्टे फलों के अपघटन में.

संदर्भ

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