सबसे हाइलाइट किए गए लिपिड के 10 लक्षण

के बीच में लिपिड की मुख्य विशेषताएं वे कोशिकाओं के संरक्षण में, जीव के समुचित कार्य के लिए आवश्यक विटामिन के अवशोषण में या शरीर द्वारा किए गए विभिन्न प्रक्रियाओं के लिए महत्वपूर्ण फैटी एसिड के अनुपात में इसकी प्रधान भूमिका पर जोर देते हैं.

यद्यपि लिपिड को हानिकारक तत्वों के रूप में माना जाना आम है, लेकिन सच्चाई यह है कि उनमें से कई महत्वपूर्ण शारीरिक प्रक्रियाओं में एक अनुकूल भूमिका निभाते हैं, जैसे कि चयापचय या यौन प्रजनन।.

यह भी सच है कि, जब गलत तरीके से सेवन किया जाता है, तो वे मजबूत स्वास्थ्य जटिलताओं को उत्पन्न कर सकते हैं जो गंभीर बीमारी या यहां तक ​​कि मृत्यु का कारण बन सकती हैं.

लिपिड की विशेषताओं को स्पष्ट करने के लिए उनका उपभोग करने के सर्वोत्तम तरीके की पहचान करना बहुत महत्वपूर्ण है और इसके साथ, जीव की विभिन्न प्रक्रियाओं को सामंजस्यपूर्ण रूप से और सबसे बड़े लाभ के साथ विकसित करने की अनुमति दें.

लिपिड के 10 सबसे महत्वपूर्ण लक्षण

1- लिपिड और वसा पर्यायवाची नहीं हैं

"लिपिड" और "वसा" शब्द का उपयोग अक्सर एक-दूसरे के लिए किया जाता है, जैसे कि उनका एक ही अर्थ होता है। वास्तव में, वे समान नहीं हैं.

लिपिड वनस्पति या पशु मूल के हो सकते हैं। वसा पशु उत्पत्ति के लिपिड के प्रकारों में से एक है.

2- संतृप्त और असंतृप्त

लिपिड की विशेषताओं के आधार पर, एक वर्गीकरण आमतौर पर बनाया जाता है जिसमें दो प्रकार शामिल होते हैं: संतृप्त और असंतृप्त.

- संतृप्त लिपिड

संतृप्त लिपिड हानिकारक माने जाते हैं। कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के स्तर को बढ़ाएं, जो धमनियों में निर्माण कर सकते हैं, सामान्य रक्त प्रवाह को बाधित कर सकते हैं और दिल के दौरे या हृदय रोग के खतरे को बढ़ा सकते हैं।.

ये लिपिड विशेष रूप से मांस से प्राप्त उत्पादों में पाए जाते हैं, जैसे कि सूअर का मांस.

- असंतृप्त लिपिड

दूसरी ओर असंतृप्त लिपिड, उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के स्तर को बढ़ाते हैं और लाभकारी माने जाते हैं.

ये लिपिड अतिरिक्त संतृप्त वसा को हटाते हैं और अच्छे हृदय समारोह को बढ़ावा देते हैं। असंतृप्त लिपिड नट्स, एवोकाडोस और मछली में पाए जा सकते हैं.

3- पानी में अघुलनशील

लिपिड की मुख्य विशेषता यह है कि वे पानी में भंग नहीं करते हैं। यह एपोलर चरित्र का एक उत्पाद है, जिसे हाइड्रोफोबिक भी कहा जाता है, जो अधिकांश लिपिड को प्रस्तुत करता है, और जो पानी की ध्रुवीय विशेषता के साथ संघर्ष में आता है, जिससे यह पीछे हट जाता है.

एम्फ़िपैथिक लिपिड (वे जिनमें एक हिस्सा होता है जो पानी में घुलनशील होता है और दूसरा नहीं, अंडे की जर्दी की तरह, बादाम या उदाहरण के लिए नट्स) केवल वही होते हैं जो हाइड्रोफोबिक बिल्कुल नहीं होते हैं। एम्फीपैथिक को छोड़कर, सभी लिपिड पानी में अघुलनशील हैं.

4- कार्बनिक सॉल्वैंट्स में घुलनशीलता

पानी के विपरीत, कुछ कार्बनिक सॉल्वैंट्स हैं जो एपोलर भी हैं, जैसे लिपिड। फिर, उस परिदृश्य के तहत, लिपिड को पतला किया जा सकता है.

लिपिड को भंग करने के लिए कुछ अनुकूल कार्बनिक सॉल्वैंट्स ईथर, गैसोलीन और क्लोरोफॉर्म हैं.

५- रिजर्व एनर्जी

लिपिड जानवरों में सबसे महत्वपूर्ण ऊर्जा आरक्षित हैं, यह देखते हुए कि उनके पास उच्च कैलोरी स्तर है.

वसा का एक ग्राम ऑक्सीकरण प्रक्रिया के माध्यम से शरीर में 9.4 कैलोरी जारी करता है। यह मूल्य प्रोटीन, ग्लूकोज या अल्कोहल द्वारा उत्पन्न की तुलना में बहुत अधिक है.

शरीर में कार्बोहाइड्रेट की एक छोटी मात्रा के साथ, यह ऊर्जा लेता है जो इसे शरीर में संग्रहीत वसा से चाहिए। ट्राइग्लिसराइड्स मुख्य प्रकार के लिपिड हैं जो ऊर्जा आरक्षित के इस कार्य को पूरा करते हैं.

और जब शरीर को इस ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होती है, तो अतिरिक्त ट्राइग्लिसराइड्स कोशिकाओं में जमा हो जाते हैं जो वसा ऊतकों (एडिपोसाइट्स या लिपोसाइट्स) को बनाते हैं।.

6- थर्मली अछूता

जैविक झिल्ली होते हैं जो कोशिकाओं को घेर लेते हैं और जो एक सुरक्षात्मक कार्य पूरा करते हैं, क्योंकि वे जीवों को पर्यावरण से अलग करते हैं जो उन्हें घेर लेते हैं और उन्हें आपस में प्रभावों से बचाते हैं।.

ये झिल्ली मुख्य रूप से लिपिड, विशेष रूप से फॉस्फोलिपिड और स्टेरोल्स से बने होते हैं.

7- आवश्यक फैटी एसिड के स्रोत

स्वस्थ और संतुलित आहार प्राप्त करने के लिए लिपिड का सेवन आवश्यक है। इसके सेवन की सिफारिश करने का मुख्य कारण यह है कि मानव शरीर को असंख्य कार्यों के लिए इनकी आवश्यकता होती है, और वे स्वयं इनका उत्पादन करने में सक्षम नहीं होते हैं, इसलिए लिपिड बाहर से आने चाहिए.

यह अनुमान है कि मनुष्यों की कैलोरी के 25 से 30% के बीच लिपिड से बना होना चाहिए.

इसका पर्याप्त सेवन मधुमेह के उपचार के लिए पर्याप्त लाभ लाता है, मस्तिष्क के समुचित कार्य का समर्थन करता है, सूजन को कम करता है, और हृदय रोग की रोकथाम में भी योगदान कर सकता है.

8- वे विटामिन के अवशोषण के पक्ष में हैं

कुछ विटामिन हैं जिन्हें शरीर में अवशोषित, परिवहन और संग्रहीत करने के लिए वसायुक्त परिदृश्यों में भंग करने की आवश्यकता होती है.

इनमें से कुछ विटामिन हैं: ए, ई, के और डी, कई प्रक्रियाओं के लिए मौलिक हैं:

• रक्त के थक्के को बढ़ावा देना
• दृष्टि में सुधार
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत
• मजबूत हड्डियां रखें
• एंटीऑक्सिडेंट प्रक्रियाओं का पक्ष लेते हैं
• त्वचा के सेलुलर नवीकरण की सुविधा, दूसरों के बीच में.

इन विटामिनों को शरीर द्वारा अवशोषित करने के लिए आवश्यक रूप से लिपिड की आवश्यकता होती है.

विटामिन के अधिक सेवन के मामले में, जिसे किसी भी समय अवशोषित किया जा सकता है, लिपिड, तत्व जो आरक्षित रखने के पक्ष में हैं, बाद में अवशोषण के लिए ऊतकों और जिगर में इन विटामिनों की अधिकता को संग्रहीत करते हैं।.

9- स्टेरॉयड हार्मोन के संश्लेषण को बढ़ावा देना

मानव शरीर में स्टेरॉयड नामक हार्मोन का एक समूह होता है, जो शरीर की विभिन्न प्रक्रियाओं के लिए मौलिक होता है, और ये हार्मोन कोलेस्ट्रॉल के माध्यम से संश्लेषित होते हैं, स्टेरॉल्स परिवार के एक लिपिड.

मुख्य स्टेरॉयड हार्मोन टेस्टोस्टेरोन, प्रोजेस्टेरोन, एण्ड्रोजन और एस्ट्रोजेन, दूसरों के बीच में हैं। कोलेस्ट्रॉल की भागीदारी के बिना, इन हार्मोनों को ठीक से संश्लेषित नहीं किया जा सकता है.

10- परिवहन की सुविधा

लिपिड को आंत से गंतव्य के बिंदु तक ले जाने की आवश्यकता होती है, और यह लाइपोप्रोटीन के माध्यम से प्राप्त होता है, रक्त में पाए जाने वाले आणविक लिपिड परिसर.

यदि लिपोप्रोटीन के लिए नहीं, तो एक अंग से दूसरे अंग में लिपिड विस्थापन बाधित हो जाएगा, साथ ही साथ जीव के अन्य मौलिक कार्य, जैसे चयापचय का विनियमन।.

संदर्भ

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